昨夜、

牛タン創作和食「つづみ留次郎」で食事をしました
http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13049336/


 

スカイスクレイパーの新業態としてＯＰＥＮして７年、

建次郎店主が独立して４年との事、

昨夜も
有名お笑い芸人さんや
ベテラン振付師さんにも御来店頂き
お陰様で盛況でした👍👍👍

新業態を模索していた７年前、

１年間で７店舗の出店と独立者輩出の中、

ヘトヘトになりながらも

とても

とても

ワクワクしていました👍

その

ワクワク、ドキドキ、

に

またチャレンジしたいこの頃です(笑)。

新メニューにもチャレンジしている

つづみ留次郎

と

今後のスカイスクレイパー

を

引き続きよろしくお願い致します♪

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

創業期に面接に来て

５次面接までした経歴を持つ「Ｔ部長」

㈱西牧時代に修業し

株式会社スカイスクレイパーの基盤を創り

共に汗を流した彼が

「ラーメン屋やりたいです！」

と

退社して２年半、

ＱＳＣ

や

商売、計数管理や人材育成に関しては

スカイスクレイパーで学んでいましたが

Ｔ部長の大好きな

こってりラーメンの味だけは教える事が出来ませんでした

ので

その後、

何軒もの有名店で

独立目指して

朝から夜遅くまで修業しています

独立する時を想定して

めちゃめちゃ貯金もしています

そんなＴ部長の顔が見たくなって

今の修業店舗へ行って来ました

http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13114507/

相変わらずの

「お待たせいたしました～」

と

笑顔、

そして

野心家のギラギラした目。

Ｔ部長が今後、どんな成功者になるか分かりません

猪突猛進なところが有るので

もしかしたら失敗するかもしれません

でも

義理を忘れず

人情があり

「ありがとう」

と

「ごめんなさい」がちゃんと言える戦友、

彼のことは

死ぬまで

見守り、

応援して参ります

Ｔ部長

へ

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

自分が困っている時に

手を差し伸べてくれる人が多い人は

それまで

相手の為に尽力できて来た人です👍👍👍

今夜は

最近、ちょっと弱っている福田店長の為に

多くの店長たちが時間を作って

シフトを調整して集まりました♪


スエマツクンは自分の休みにつくばに行きシフトインしてくれました❤️

福田店長の日ごろの

「相手の為に」が出来ている証拠だと思います👍

して貰うばかりの人

は

してくれる人がどんどん少なくなっていきます👎

仲間がいない

のは

仲間だった人に

「してあげられてなかったから」だと思います👎

困った時に頼りになる仲間達には

そばにいて欲しい信頼できる友人には

困ってない時に力になっておきましょう

相手を理解してあげましょう❤️

頑張れ、福田店長！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

今年も大盛況なグランドマザーカレー、

期間中は

「グランドマザーしか食べない！」

と

仰る方もいらっしゃいます❤️

何年経っても愛される味、愛されるお店になると強いです👍

が

なるのも大変、

続けるのはもっと大変、

そして

期待以上を目指して進化し続けるのはもっと大変です💨

が

実は

その大変をクリアしないと

もっともっともっと大変です👎

「　遠い道が、近道　♪　」

諦めずに

もっともっともっと大変にならぬように


今日も頑張りましょう！








グランドマザーカレーは２月末まで販売しております

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

毎年、恒例の

ＳＫＩ企画

「　雪猿　２０１５　」

を

３月２日に開催する事が決まりました

今年も

休憩せずに

滑りまくります(笑)。

ゲレンデでお会いしましょう！

よく学び

よく遊ぶ

で

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

送別会シーズンです

スカイスクレイパーでも

各店で送別会が随時、とり行われています

送別会だけに限らず

何かのイベントや会合、飲み会で

盛り上がるか

グダグダになるか？

は

事前準備と段取り

に掛かっています👌

成功のカギの

９割は

これだと思います

だからこそ

幹事は

担当者は

その時をイメージして

最悪を想定して

最高の時間を導かなくてはなりません💨

会社の行事でも

多くのスタッフに幹事をして貰います

ミーティング会場の用意から

キャンペーンの取り纏め

飲み会のセッティングまで

幅広い分野での幹事をお願いしますが

やはり

成功、失敗の理由の９割は

「事前準備と段取り」です

これが

スムーズに

スマートに出来て

その時間が最高なモノになると

その人の評価はとてもＵＰします👍

が

イマイチだと

ガッカリします👎

これは

自分自身の人生にも言える事です

最悪を想定して

最高に導く

自分自身の人生の幹事として

プロデューサーとしての能力、感性を学んで参りましょう！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

本日、お陰様で

太田末広店が

ココイチ×うまこくカレーらーめん

の

世界初のコラボ店舗として

ＯＰＥＮしました✨

ＯＰＥＮに至るまで御尽力下さいました

チェーン本部の皆さま

施工業者の皆さま

大家さま

そして

スカイスクレイパースタッフの愉快な仲間達

この場を借りて御礼申し上げます

本当に有難うございました！

このお店を

新たなチャレンジの場として

熱くておもしろい舞台として成長させて参ります👍👍👍

引き続き

御指導、ご支援の程、よろしくお願い致します❤️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

http://sky-scraper.jp/

株式会社スカイスクレイパー

http://tenpo.ichibanya.co.jp/search/shop/pc/detail.php?SCODE=1441

太田末広店

いよいよ明日から太田末広店第二章です！

本日は多くのメイトさんのお力添え✨

と

高頭課長、土谷店長、七田店長、

武井店長、土屋店長、末松店長、

堀店長、岡田さん、高田ＳＶ、

そして

総監督の丸山店長の踏ん張りで

無事に明日を迎える事が出来そうです👍

この店を、

この企画を、

成功させるのも、

面白くさせるのも、

御支持頂くのも、

皆さん次第！

ぜひ、最高の舞台にして下さい！

西牧も応援しています！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

北関東エリアにて３月１９日に

接客コンテストがあります✨

その出場資格をかけて

各県で予選が行われてます

茨城予選では福田店長が

群馬予選では丸山店長が




本選出場の資格を手に入れる事が出来、

１４日の千葉予選では

小林うらんさん

と

橋爪璃祈さんが本選出場を決めてくれました👍👍👍👍

決勝では

彼ら彼女たちのガチンコ対決が観れます💨

当日まで

情報交換しながら

切磋琢磨で過ごし

決勝の舞台では

普段の実力が出せるように

今から緊張感を持って接客サービスして下さい👍

結果もですが

内容を楽しみに
めちゃめちゃ応援しています👌

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

年末くらいから、ココイチには新しい制服が登場しました

その制服に対して

店舗に任せてみたら

「　なんか慣れないからか、恥ずかしくて・・・　」

という理由で

着ないお店と

「　最初は恥ずかしかったけど、着てみれば良い感じです　」

と

新しい事にチャレンジして取り組んでいる店に分かれました

チャレンジを進める

スカイスクレイパーとしては

「　やらない　」

より

「　まず、やってみる　」

でいて欲しいです👍

新しい事に躊躇より

それで

如何に効果を上乗せするか？

を

考えて欲しいです💡

先日、一号店で食事をしてたら

専務が新しい制服で颯爽と登場し

西牧をみて

おもいっきりドヤ顔でした(笑)。

スタッフには

強制的に

でなく

決定事項

でなく

自主的に考えて

挑戦して

道を創る人になって貰いたいです♪

昨日の繰り返しは楽です

が

段々、面白くなくなります👍

昨日と違う今日、

今日と違う明日で楽しくしましょう！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

「うまこくカレーらーめん」

　　　　　×

「カレーハウスＣＯＣＯ壱番屋」

の

コレボ店開店まで

あと一週間を切りました👍

七田店長も

丸山店長も

土屋店長も

多くのスタッフも

ただ今

らーめん修行真っ只中です💨

各自、

かなりの腕前になって来ました👍👍👍

新しい事にチャレンジするのは

大変です

勇気も要ります

でも

自分自身に負荷を掛け

ルーティンワークとは外れた事をすると

好奇心を思い出し

心も頭も鍛えてくれます✨

３月には

成長した自分に出逢える筈です♪

それを信じて

オープンまでラストスパートを楽しみましょう！！！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

一昨日は夕方に熊谷で

昨日は群馬で二回、のべ７時間開催した勉強会

忙しい中

多くのスタッフが参加してくれました👍👍👍

西牧の大好きな言葉に

「　愚者は経験から学び

　　　　賢者は歴史から学ぶ　」

が

あります

まだまだ

経験からしか学べてない西牧ですが

せめて

その経験を

後進の皆さんの

「学べる歴史」にしていければ幸いです

来週から

たぶん

７月まで大忙しになるであろうスカイスクレイパー

足元確認しながら

西牧も前進します！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

昨日は、熊谷駅店の２０１５年送別会

と

座談会？

へ

お邪魔して来ました✨

長年、頑張ってくれた皆さんが卒業するのは

寂しさもありますが

嬉しさの方が大きいです👍

何より

６人全員が

「なりたい職業に就きます！」

「第一志望の職場に決まりました！」

と

言ってくれたのは

感動でした👍👍👍


「本当に有難うございました！！！」

卒業生の活躍を祈りながら

次世代メンバーとの再構築！

と

毎年、

この時期に

この感想が綴れるのはとても幸せな事です

来年の今頃も

幸せ気分になる為に

まだまだ

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

ただいま

太田末広店は

うまこくカレーらーめんとのコラボに向けて改装中です✨

なので

コラボに向けて

関係スタッフは

猛勉強してくれてます👍

西牧も

お腹いっぱいでも

秋葉原店でらーめん＆チャーハンの食事巡回しています(笑)。

１８日のＯＰＥＮに向けて

ラストスパート！

みんなで

邁進して参りましょう💨

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

して貰った事に対して感謝して

何とか

お返ししたいと考えるから人間関係は上手くいくんです👍

して貰いっ放し

や

して貰って当たり前

だと

相手は離れて行きます👎👎👎

社長は偉くも何ともありません

が

時々

して貰って当たり前

になりそうな時が有ります

そうならない様に

感謝とお返しを忘れずに

「してあげられる側」を目指します

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

急きょですが

「株式会社スカイスクレイパーの５年後を考えよう！」

という

飲み会を開催しました

参加者はワリカン、交通費も自腹での自由参加

で

独立希望じゃない社員に声を掛けました

ので

会議でなく

飲み会という形にし

「そんな事、言ったっけ。。。」

もアリの

軽い感じの時間を企画を目指しました

が

内容は

とてもアツかったです(笑)。

５年後、どうしてたいか？

は

今から考えておかないと叶いません

ペース配分をしておかないと間に合いません

「５年後を考える会、来年も５年後を考えるので、
　　今年考えた事に到達するには４年しかなくなってます(笑)。」

５年後

どんな形の会社になってるか？

楽しみにしながら

過ごします♪

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

仕事が早い人はイケてます

早くて確実な仕事ぶりはとても信用がＵＰします👌

逆に

待たされた挙句、

精度も低いと

その人と仕事がしたくなくなります👎

無茶振りされた仕事を

「よし！ビビるくらい早く終わらせたろ！」

って

サクッとビシッと出来る人が大成するんだと思います👍

どうせやるなら

早め、早めに！！！

します💨💨💨（苦笑）。

何かをしたい者は手段を見つけ、

したくない者は言い訳を見つける

アラビアのことわざ　より

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

「すみません」と「すいません」

「こんにちは」と「こんにちわ」

どちらでも通じますが

本来は

済む、済まないから来ているので

「すみません」

今日は

から来ているので

「こんにちは」

ひらがなが有り

カタカナが有り

漢字もあるので

「世界で一番難しいのは日本語」と言われるのも分かります

その日本語

正しく使いこなす事も

日本人として必要な事です

「あれ？」と思ったら辞書で調べる

「どっちだろう？」と感じたらネット検索

で

正しい日本語を覚えた上で

崩しましょう！

西牧も

時々、勘違いがあり

赤面に至る事があります👎

その時に思うのは

「もっと勉強しとったら良かった」です💦

　学べば学ぶほど、自分が何も知らなかった事に気づく、

気づけば気づくほどまた学びたくなる。

　　　　　　　　　アルバート・アインシュタイン

頑張れ受験生！！！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

西牧は

２６歳の６月１日、独立させて頂き、

その３カ月後に

２号店の契約、

で

２７歳の４月１５日に

太田末広店ＯＰＥＮに至りました❗

あれから

約１８年、沢山のスタッフに恵まれ

多くの思い出があった二号店が

本日で一旦、営業を終了し

明日より大幅改装工事に入ります

２月１８日水曜日

大幅リニューアルＯＰＥＮ‼️

で

生まれ変わります👍

今は

こんな感じですが

リニューアル後は

こんな感じになるかと思います

今後とも

よろしくお願い致します

ただ今、

１８日に向けて

スカイスクレイパースタッフ、

らーめん修行中です🍚

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

先日、北関東エリアの新年会にお邪魔しました

４０名の大所帯での新年会

若い元気なオーナーも大勢👍👍👍

特に

独立一年ちょっとで二号店を模索している

「つくばアッセ店の横江オーナー」

独立して３年で二号店が決まった

「春日部の新井オーナー」

そして

女性ですがアチコチ、アレコレ担当している熱い

「本部の大河内ＳＶ」

イケイケでした👌

「若いころの失敗は買ってでもしろ！」

と

どなたかが仰ってました

ので

もっともっとイケイケでお願い致します！

「　若くして求めれば老いて豊かである　」

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ゲーテ

西牧も

失敗しない様に

イケイケで参ります💨

もう若くないので・・・(笑)。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！