「いつもお世話になり有難う御座います」

ＣＯＣＯ壱全店に設置してあるアンケート葉書に

書いて下さったあるお客様からのコメント一行目です✨

嬉しいですね

お客様には我々がお世話になっているのに

お客様から

「ご馳走様でした」

「また来ます」

「美味しかったよ、有難う」

「頑張ってね」

と言われる瞬間が何事にも変えられなくて

接客業をしているスタッフが沢山居ます👍

こればかりは「自分自身で経験してみないと解りません」

一杯のカレーを提供してお客様からお礼を言われる

それはお店の評価であり、カレーの評価であり、

その人の頑張りの評価なのです✨

先日、頂いたアンケート葉書のコメントには

『遅い昼食だった。

スタッフ二名で満員。

最悪の条件だが素晴らしい店員（相田さん、真壁さん）は

全ての来店客を満足させた。

私語のない職人張りの素早い身のこなしで動線はしなやかに交差。

調理配膳完璧で、来客誰ひとりとして「急げ」と言わせなかった。』

と明らかに名札をご覧になり個人を誉めて下さってます

嬉しいです、そして有り難いです

頑張りを評価して下さって、「直接、あなたを誉めて下さる接客業」

私は

接客業が得意な人は人間的に魅力的な人❗

第一線でサービス業を続けている人は

とても思いやりの有る人❗

と本当に思ってます♪

「これからも宜しくお願い致します」

冒頭のハガキのコメントの締めくくりのお言葉です✨

どうせなら接客業のプロフェッショナルを目指しましょう

そして１人でも多くのお客様に喜んで頂きましょう👍

飽くなき挑戦を

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

オープンヘルプ報告書

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成１９年４月２７日

イエローハットシティー長岡店　小杉勇貴夫

本日は新潟駅北口店のオープンヘルプに参加させていただき貴重な時間、体験をさせていただきました。西牧社長、大鷲専務、高頭店長、長岡店を守ってくださった宮山さん、田口さん、荒井さん、英利菜、有難う御座いました。この場を借りてお礼を申し上げます。

前日から滝沢とアドレナリンの出っ放しで興奮しすぎて眠れぬまま新店へ、少しでもお客様にココイチを！と思い滝沢、神道をハンドトスを行う事に、普段であればハンドトス（ティッシュ配り）などはほとんど皆が受け取らないのが普通で受け取るとしたらティッシュ自体が欲しいのであって広告は関係ないのが普通ですが、ハンドトスの際に「ココイチ」ってわかっただけで受け取る人、車を運転中の人も止まって「チラシ頂戴！」「イイ匂いがするね」と大好評でした。来客していただいた人の中にはハンドトスしたチラシを持っている人や見覚えの顔が！うれしかったです。

今回の事で大鷲専務の的確な指示、判断、準備の大切さ、様々な事を体験させていただけました。新卒の滝沢、神道も刺激を受け成長したのではないでしょうか？少なくとも自分は滝沢、神道が成長したように感じております。今後もインする機会がありますので教えられる事は教え、得られる物は得て持ち帰ろうと思います。

最後に西牧社長と同じ厨房に立てた事が感激でした。入社したての頃、新人研修のあと西牧社長の長岡店１２０名様ピークぶん回しを思い出しました。

これからも率先して他店舗へのインや巡回をおこないたいと思います。

本日は貴重な体験有難う御座いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以　上

小杉店長っ、早速の報告書、そしてヘルプ有難う！

一日も早く小杉の店のＯＰＥＮヘルプに行きたいなぁ

今日はお疲れ！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ‼️

２３号店ＯＰＥＮ

☀️快晴☀️

ＪＲ新潟駅北口店のスタッフはもちろん

ヘルプに駆け付けてくれた木村＆小杉店長、

藤田君に新卒入社の滝澤くん＆神道くん

新通り店より一級保持者の水井さんに神田さん

伊藤園の大竹くんに直営店からも研修参戦

豪勢なメンバーで昼ピーク

専務にダメ出しを頂戴しながら久々の西牧調理

多くのお客様に並んで頂きなかなか盛況でした

（楽しかったなぁ♪）

これから地域一番店を目指し

確実に創り上げてくれる筈です

高頭マネージャー＆阿部くんを中心に

頼むぞ新潟駅北口店のスタッフ達！

よろしく頼みます

ピーク終了後、日本海から太平洋へ

（新潟を出るのが遅れてしまい

　「まつり亭」での喜多方ラーメンが食べられませんでした💦）

つくば～習志野で最後の八街に着いたのは２３時過ぎ

今回は逆のノ字巡回

やはりかなりの距離でした💨

（なんやかんやでこの時間です💧）

でもどの店舗でも元気に迎えてくれ

お客様の為に一生懸命働いてくれてました

我々は接客業、

プロのサービス業

お客様の満足なくして私たちの幸せは有りません

次の店舗の予定は有りませんが

内部充実を計り、いつでも飛躍できる状態を創ります🚩

この度も多くの祝福、応援を頂き有難う御座います

㈱村岡・村岡祥司様✨、

㈱ウォンツ・池田英幸様✨、

西八王子駅前店・津國栄吉様✨、

㈱メリーカンパニー・水谷明良様✨、

笹原良浩様✨、

㈱エアヴェクスト・久重和敬様✨、

岡下方典様✨、

(有)ソウルトレイン・大野和正様✨、

㈲アライバル・金澤圭一様✨、

(有)グッドリッチ・安永大輔様✨、

三郷彦成店・辻貴博様✨、

(有)加藤診療所・加藤信之様✨、

㈲ドリームゲート・岡本拓朗様✨、

㈱みやざき、宮崎修様✨　

㈱クレイ・江口信一郎さま ✨

㈲グレアー・狩野社長✨

ホントにいつもいつも有難う御座いました💖

今後とも変わらぬ御愛顧のほど宜しくお願い致します‼️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

いよいよ明日は２３号店ＯＰＥＮ

独立させて頂いた時には

「目指せ１０店舗！」

でも周囲は

「１０店舗なんて無理やろう」でした

皆さまのお陰でここまで来れました

少し出店スピードを緩めて内部固め

でもより強い組織を作ってまた突き進みます♪

前祝

お疲れ様、坂井です。

２日早いですけど新潟駅店、オメデトウ。

今日を逃すとまた電波が届かなくなるので、前祝ということで・・・。

「行けるトコまで頑張ります!」と熊谷出店の時のコメント。
戦う男だね。西牧大輔！！

私も今戦っています。野暮用の為、下山したところ。

また、今から山へもどります。

出会ってから１０数年。戦う目標、相手はそれぞれ違ってきましたが、

お互い燃えるような情熱だけは失くさない様にしょう！！

ガンバ、西牧！！

                   SAKAI KAZUNORI
　                   坂井　和徳
     『釣れない釣り師の釣り日誌』 　随時更新中
ＵＲＬ　http://www.geocities.jp/turisinonissi/top.htm

恩師である坂井社長からです

（マスタ～、転載してゴメンなさい）

嬉しいです、とても有り難いです、涙がチョチョ切れます✨

情熱だけは絶対に持ち続けます‼️

いつも感謝、いつまでも感謝

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昔から異業種交流会への参加は大好きでした

自分の知らない事に感心を示さないと益々井の中

だから進んで参加させて頂き

喜んでお邪魔してました💨

いつも教えて頂く事ばかり👍

今日はメインバンクの社長会

新旧役員の顔合わせ

来期のその役員の片隅を担う事になり

結果的には異業種交流会✨

（参加されてる方々は皆さん百戦錬磨）

同じ業界の方とお会いするととても解り易く即、役に立つ事を教えて頂けます

違う業界の方とお会いすると全く解らない事を教えて頂けます

いつまで経っても、どこへ行っても勉強中

まだ西牧は若手で通用する年齢

教えて貰いっ放しで有り難いかぎり

美味しいお酒を飲んで

色んな事を話して頂いて

ほんま有り難いなぁ❤️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

本日も新潟宿泊です

明日の引渡しに向けて、

そして高頭次期エリアマネージャー＆阿部次期店長の最終チェック

業者様への挨拶、近隣確認です

カレーハウスCOCO壱番屋　

JR新潟駅北口店の全貌が明らかになりました

少し変化を持たせた「Ｔ－０７」

第一印象は「思てたより広い」ってとこでしょうか👀

間口が狭いのは問題点ではありますが

認知されてしまえばその問題もクリア出来るでしょう

（来月は販促強化です）

一週間以上、専務の直接指導

前橋からは五十嵐＆加藤の美女コンビ

ＧＷにはメイト育成のスペシャリストの樫村部長

新通り店のイケてるスタッフ達

そしてスカイスクレイパー卒業生のヘルプ

（もしかしたらあの釼持人事課長も参戦するかも？）

かなりの戦力を要して集中的な店舗の確立👍

日本海側で初の政令指定都市となった新潟市

その駅前で恥ずかしくない運営をして

地域一番店を目指しましょう💨

陣頭指揮を執る二人が少し心配ですが💧

GO☆FIGHT☆WIN

ＪＲ新潟駅北口店

新人スタッフは新通り店、三条燕インター店で研修真っ只中

でも店長は日曜日でも充電のためお休み♪

ＯＰＥＮ直前だからと慌しい訳では有りません

前もって準備しておけばゆとりも生まれます

そしてゆとりが有る時は良い仕事が出来ます✨

多くの新人スタッフを育ててくれているのは

パートさん、アルバイトさん

この流れが整えば店舗展開もスムーズに進みます

今夜は新潟エリアへ入社した新卒社員たちと会食

滝澤くん、神道くん、倉沢さん

少しずつ高校生感覚が抜けて来て

社会人らしくなってきました

活躍度に応じて美味しいお食事を用意しましょう🍴

新潟エリアの充実は弊社の発展に不可欠です✨

良い流れに持っていくのはとても大変

凄くパワーが要ります

根気も必要です

でも一度流れ出すとより良く流れ出す

（だから何をやっても上手くいかない時は身辺整理、

  部屋の掃除をするのです😅）

良い流れが出来てきている新通り店と長岡店👍

乗り切れていない三条燕インター店のＫ店長👎

ほんの少し楽してみれば？

意外とその方が上手くまわると思うよ

騙されたと思って

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

本日は（いや昨日だな）前橋～高崎（船舶免許更新の為）～新潟でした

来週の２７日に「ＪＲ新潟駅北口店」のＯＰＥＮです

その勉強会に行って来ました！

皆さん、おっかなビックリではありましたが

真剣に西牧の話を聞いてくれました

（有り難い事です）

２３号店は前々から

「高頭店長に任せてみよう！」と考えていました

新しいエリアマネージャーの誕生のためには

賭け的要素も必要です

しかし彼はそれにしっかり答えてくれてます

今日も段取り、準備は完璧でした

勉強会の後、

高頭店長と研修中の藤田君と阿部君と食事へ

この店がかなりイケてるお店

絶対お奨めです

（来週の月曜日も既に予約してしまいました）

その後の決起集会でこの時間

若いって素晴らしい

楽しい時間を有難う御座いました！

いよいよ２３号店ＯＰＥＮ！

最初に大事なのは「勢い！」

熟練の先輩たちも多々来てくれます！

ＯＰＥＮ直後に学べる事は学び倒し

ぜひ笑顔でお会いしましょう！

今しか出来ない事を

いま、一生懸命する

高頭店長と阿部補佐とその仲間たちに

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

郊外店の１３店舗において

平日の開店準備から昼ピーク、夕方まで

パートさん運営の構築が出来ています

「働きたい！」「仕事覚えたい！」という社員以外は

夕方出勤できる体制です、またはそれを目指しています

だから平日の明るい時間に店を守って下さっているのは

家庭・家族と仕事を両立してくれている主婦の皆さん

とても力強い方々です💖

弊社は「ダメなモノはダメ」という文化

この主婦の方々は相手が店長でも学生アルバイトでも

もちろん西牧にでもダメな時は「ＮＯ！」と言ってくれます

愛情の深い皆さんです✨

この皆さんに働きやすい環境を作るのが私の仕事

「具合が良くないお子さんが居るのに仕事に来ると叱られます」

「長期休みも全く問題有りません」

「時給もどんどん上がります」

「歯車でなく、その人の考え方を尊重して働ける職場」

そして何より

「前向きな意見交換はとことんする」事です

長い方は１０年以上

会社からだけでなくお客様からの信頼も絶大

決してベラベラくっちゃべってて給料が貰える職場では有りませんが

皆さんやりがいを感じて働いてくれてます

（お子さんと一緒に働きに来てくれている方もいらっしゃいます）

弊社の屋台骨を支えて下さっている皆さま

いつも有難う御座います

問題、提案、改善事項などいくらでも言って下さい

（でもまずは専務へ💨）

より強くお客様満足を頂戴できる会社創りを

今後とも宜しくお願い致します

何処に出しても恥ずかしくない会社

曲がった事の嫌いな真っ直ぐ一生懸命な会社

そんな会社をこれからも一緒に創って行きましょう

引き続き力を貸して下さい❤️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

バイトをする理由は人それぞれです

「お小遣い稼ぎ」

「社会勉強」

「暇潰し」

「スキルアップ」

「生活する為」

「自分自身の成長」

「免許や進学等の目標達成の為」

「視野の拡張」

「友人知人の発掘」etc

良くも悪くも環境が人を変えます

少々厳しくても自分自身を成長させてくれるような環境であれば

そのバイト先は続けるべきだと思います💨

アルバイトは長くても４,５年、早ければ１年、２年で辞めてしまいます

でもその後の人生は６０年、７０年

今、プラスになる事をより多く身に付けておけば絶対にお得です👍

楽を選ぶのは簡単だけど後が大変

先に楽して後で大変なのと

先に苦労して後で楽なのと

どちらかしか選べません🎰

今も後も楽に生活出来るのは生まれつきのセレブでなければ無理です

（これが変えられない不変的現実です💦）

弊社は高校一年生１５歳でも一流大学在学中の２０歳でも

社会経験豊かな３５歳の主婦の方でも

入社した時の時給は同じです

（その後の「差」は本人達の頑張りの「差」です）

だから高校生でも大学生でも「１人の大人として」接しています♪

誰もが高校時代に

「うるさいなぁ、もぉオレだって大人なんだから！」

「ちょっとくらい遅く帰ってきても良いでしょ、

　いつまで子供だと思ってんのよ？」

「ゴタゴタやかましいねんっ、ババア！ほっといてくれやっボケっ！」

と親や先生に思った事が有る筈です

（私もいつも思っていました）

だからこの会社では子供だと思ってません

高校生でも意見に耳を貸します

良いと思った事は直ぐに頂きます

色んな事を教えて貰ってます❤️

ただその時々の都合に合わせて大人と子供を使い分けると叱られます

高校生になったら大人です

自分の言動には責任を持たなければなりません

少しでも早く社会に出る準備をしておく事は大切です

あなたを注意をしてくれない職場でも真っ直ぐ成長できますか？

見て見ぬ振りをして放置されてて頑張れますか？

子供扱いされてて悔しく無いですか？

いきなり社会へ出て不安じゃありませんか？

輝いてる人には理由が有ります

でもその人はその事をいちいち説明してくれません

今、その人が輝いていたとしたら

今までその人は輝く為の努力をたくさんしてきた筈です✨

私に合わないから辞める

つまらないから辞める

あまりに短絡的で衝動的💦

始めたばかりで面白い訳がない

ならばよく考えて、真剣に向き合って

「私を成長させてくれないから辞める」であって欲しい

１８歳を過ぎると導いてくれる人が減ってきます

２０歳を過ぎると注意してくれる人を見掛けなくなります

２５歳を過ぎると恥ずかしくて聞けない事だらけです

３０歳を過ぎれば常識知らずのアホを相手にしてくれなくなります💧

将来の長い長い人生の為の自己啓発を続けよう❗

㈱スカイスクレイパーはお節介でウザい説教ババアみたいな所が有ります

それはあなたの将来に期待をしている証です🎰

自分自身の輝く人生の為に✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

皆さん、石垣行きのコメント有難う御座います

パートさん、アルバイトさんでも

勤続○年とかメイトＭＶＰとか卒業旅行とかで

巡回出来るのではないでしょうか

羽田から３時間、交通費も宿泊費も会社持ち

現地で稼いで楽しんで戻ってくる

ええ感じですねぇ

（まだ出店も決まっていないのにか・な・り気が早いですが・・・）

南の島出店計画、頭のどこかに置いておいて下さい

もし進展が有りましたら即座に報告させて頂きます🎰

金澤オーナーから沖縄の不思議を幾つも聞いてきました

「沖縄の高校生はいくら雨が降っても傘をささないんですよ」

「ほな何さすねん」

「濡れて帰ってますよ」💧

「沖縄の人は自転車に乗らないんですよ」

「学生さんはどないして学校行くねん」

「ＴＡＸＩか歩いてですねぇ、自転車に乗るのが格好悪いらしいです」💧

「沖縄の人は海とかで泳がないんですよ、まぁ泳いでも夕方からとか」

「沖縄の人は泳げへんのか」

「泳げない人も沢山いますよ」💧

「沖縄の若い子は水着を着ないんですよ」

「ハダカで泳ぐんか？」

「いや何かダボダボのパンツとＴシャツです」

「泳ぎにくいやろ」

「だから泳がないんですって」💧

「沖縄の結婚式は３００人以上来るのが当たり前なんですよ」

「皆から３万円ずつ貰たら９００万円やんけ」

「いや、一人平均５０００円です」💧

って沖縄の不思議に触れさせてくれます

人が良くてのんびりした感じで食事が美味しい、一年中軽装の南国沖縄

次は夏の無人島へ☀️

それまでキッチリお仕事しときます

皆さんもガッツリ稼いで是非行ってみて下さい💨

仕事は遊ぶ為にするもの

本気で働いてホンキで遊ぶ

これ、幸せですよね✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

朝の雨も上がり沖縄本島上陸

太田西矢島店の常連様「しじみさんのオフ会ライブ」に１４４人✨

何で沖縄なのにこんなに集まるんやろ？っちゅうくらい大盛況

（しじみさんは群馬県太田市の方です）

特別大物ゲストも参戦して大いに盛り上がり

この季節でも既にクーラーがガンガン効いてる沖縄の夜を

より熱く熱くして下さいました❗

熱の冷めやらぬまま金澤オーナーと

沖縄料理に舌鼓

海ぶどうにアーサー、イラブチヤーにドゥルテン

イカ墨チャーハン、島ラッキョウ、石垣牛で泡盛を

沖縄料理はかなり癖になります♪

古くからの付き合いである金澤オーナーは

沖縄へ行くと全て完璧にセッティングしてくれ

接待してくれます

正に「手ぶらで行ったらなんとかしてくれはる状態」

とてもとても助かります❤️

（いつも感謝してます！）

翌朝は勉強も兼ねてグローバルダイニングが経営する

フードコロシアムへ🍴

開店直後でしたがスタッフは皆さん活き活きと働いてらっしゃり

「やっぱ接客のグローバルダイニングっ」を感じれました✨

昼過ぎに那覇を出て２時間４０分で羽田に着き✈️

そこから群馬まで２時間弱🚙

（あまり変わらん）

溜まった仕事を片付けて現在に至ります📝

ハードスケジュールの市場調査と愉快な仲間達に会えた旅でしたが

勉強にもなり、活力を頂けました👍

何より夢が目標に変わりました✨

Ｋ店長がエメラルドグリーンの海に潜れる様に努力してみます🐟

（小柳・小杉・木村・小林・小島、吉田女性店長、長妻ＡＭそして

　國分の全てがイニシャルＫのＫ店長？）

南の島出店計画には弊社全てのスタッフの頑張りが必要です

まだ滑走路を右往左往していますが

いつか皆で飛び立とう❗

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

石垣島の第一回市場調査が終了しました

ナショナルチェーンは

モス、ミスド、大戸屋くらい

カレー屋さんは二軒、地元密着型の拘りカレー？

モスの配送は月二回

石垣バブルで不動産物件はかなり高騰しています

正社員１２万円前後、アルバイトの時給６１０円

空港、港周辺以外はかなり田舎で国道を普通に馬が歩いています

（馬を引率する人は誰も居ません）

石垣島の人に是非ココ壱を食べて貰いたいです

内地から来ている「ココ壱に飢えている観光客」にも

喜んで貰えるのは間違いありません👍

２２時まで営業、駐車場が取れるビルイン店舗

レギュラー二名（１人は現地採用）

完全バカンスシフトにて心の洗濯が出来る環境作り

樫村部長とけんちゃんとＫ店長？がＯＰＥＮヘルプで二週間の南国生活🍸

具体的なイメージが出来て来てます

夢は広がります

まだまだ難問だらけですが

夢は諦めなければ叶う

叶うまで見続けられます✨

これから本島へ移動し

太田西矢島店のロイヤルカスタマーであり友人である

「しじみさん」のオフ会ライブへ💨

残念なのは今日が大雨だということだけです（涙）

今後も引き続き情報収集を進めて参ります‼️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

直行便で３時間、

石垣島へやって来ました

これからマーケティングと物件調査です

合間に石垣牛をつまみに

オリオンビール？🍺

あくまでも仕事のついでです

次回は小柳部長を連れて来ようかなぁ♪

障壁は多いですが

株式会社スカイスクレイパー南の島出店プロジェクトの開始です🎰

明日、また報告いたします

南の島に来たいですかっ⁉️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

野心や野望が無い男はつまらん

会社も同じです

１つのゴールが「株式公開」

まだまだ先の事では有りますが、この野心に向かって経営しております

では近々の野心

「南の島への出店⛵」

「え？」と思われる方も多いと思いますが

会社の中期経営計画に有ります

３カ月おきに店長を派遣

南の島勤務、休みの日にダイビングの資格を取ったり

マリンジェットの免許を取得したり

白い砂浜でボケッ～としたり・・・🍸

派遣される店長は日頃の努力の結果しだい

「行きたい」でなく「頑張りますからお願いします」でなく

「頑張った事へのご褒美勤務」

特に雪深い新潟の社員なんて嬉しいんじゃないかなぁ

明日からその野心の為の視察へ

まだまだ先の事になるかも知れませんが

思い描かないと永遠に叶わない事です✨

思いは叶う

叶うまで思う‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は館林店からつくば、八街、新習志野、東京でした🚙

今後の事業展開のため

夜は新宿から四谷までウロウロ３時間歩きました〰️

（残念ながら大きな成果は得られませんでした）

西牧は歩くのが好きです

人間観察や色んなお店を観ていると飽きません

そして何より「対メタボ💧」。

駅やビルの階段もデパートでもなるべく歩きます

今日も多くの発見が有りました

そして時間が決められてない散策なので

色んな事を考える事が出来ます✨

阿藤さん、地井さんの代役は任せとけ😅

まぁ成果がなければただの暇つぶしになってしまいますが

その無駄を活かすも殺すも自分次第✨

歩いた数だけ大きな何かに出逢えそう💨

でも次回は自転車に。。。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

一号店の太田西矢島店

約１１年前に取得させて頂きました✨

その頃の近隣の飲食店の状況は

割烹レストラン「島津」と爆弾ハンバーグの「フライングガーデン」

隣に有った「どんぶり亭」とうちのココ壱だけでした

この１０年の間に

とんかつ屋二軒、らーめん屋二軒、焼肉屋二軒、そば屋に

イタリアンレストラン、

そして先日、個室２０室、２５０席の和食レストランが蓮迎いにOPEN💧

国道とかの大通りでない

僅か５００メートル足らずの生活道沿いに

外食店が乱立し、巷では「太田のグルメ街道」と言うらしい💧

それでも売上が落ちることの無いココ壱

いつも新しい店が出来る度にその時の店長は

「大丈夫でしょうか？結構ヤバいです」と心配しますが

「大丈夫やで、しっかり王道のお客様第一をしとったら問題なし」

と言ってます❗

そんなココ壱にも大打撃を与える飲食店が有ります

それはココ壱

ココ壱の敵はココ壱

近くに出店するとさすがに数字は落ちます

まだまだ空き地はたくさん有ります

そこには新たな飲食店が出来るのは間違い有りません

とにかくいらして頂いたお客様に満足して帰って頂く事

この満足レベルを高める努力を惜しまずに

王道運営で歴史を刻みましょう✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

二週間前からしか予約を受け付けない行きつけだったモツ鍋屋

いつもの仲間で二週間前から予約して行ったら

以前に比べて全然美味しくなくてガッカリ💧

多店舗展開して、メディアに露出して、ネットで売って

予約殺到で殿様商売？

既に先が短いのでは？と危惧してしまいました👎

先日、店舗巡回ついでに念願の

麺屋武蔵本店へ行けました

１６時過ぎだというのに店内は満席

シフトは７人、皆さん活気が有ってお客様をちゃんと観てて

日本一の繁盛店でも天狗にならないのはさすがでした

二号店である麺屋武蔵青山ではよく食事するのですが

麺もスープも違いました

一食入魂が伝わり、繁盛するのが解ります

（味は個人的には食べ慣れた青山が好みかも？）

商売の基本である

一人一人のお客様を大切にする✨

繁盛してもあぐらを掻かない✨

向上心と遊び心を持ち続ける✨

が揃ったお店、時間が有る時にはぜひお試しください❗

また新潟からつくばへ移動の最中😅

こちらも念願だった本場の喜多方ラーメン

「まつり亭」を食べました

会津若松インターは日本海から太平洋への縦断中にあり

そこから１５キロほどで福島県喜多方市に着きます

「やはり本場は違う❗」

あの独特の麺の製法はインスタントやお土産品では作れないのでしょう

（これからつくば～新潟巡回は楽しみです💨）

長年の歴史に更に磨きを掛ける競争意識✨

一食一食に懸ける職人魂と探究心✨

料理人の基本です

商売人であり料理人

この２つは絶対に持ち続けなくてはなりません

お客様の満足有っての我々です❤️

今日も全てのお客様の大満足を‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は東京で早朝ミーティングをして

館林国道１２２号店で食事巡回

富澤店長作のカレーがめちゃめちゃ美味しかったです💖

以前にも書きましたが同じ看板のお店でも味が違います

いや同じお店の同じカレーでも味が違います

作る人の拘りで美味しくもなり不味くもなります

これはほんの少しの技術と沢山の愛情の「差」です

西牧が最もお奨めするカレーは

太田末広店の杉山弘美が作るカレー

彼女は勤続１０年になるパートさんで

弊社のイケてる所も、イケてない所も全て見て来てくれた

大切な仲間であり、ここまで来れた戦友、同志です✨

その彼女のカレーはいつ食べても隙が有りません

「５辛でも全く粉っぽくない」

「ぬるい時なんて一度も無かった」

「忙しくても一切妥協しない」

「杉山さんが居るとラッキー！と思います」

等など、信頼度抜群！

時に社員よりスカイスクレイパー愛が大きく

お客様へのおもてなしの心が強く

店長より厳しくスタッフ教育できる方❤️

先の富澤店長も杉山弘美の元で修行した店長です✨

㈱スカイスクレイパーはこんな愛が溢れるスタッフ達に

守られてここまで大きくなれました❤️❤️💓

決して感謝の気持ちを忘れる事無く階段を上ろう💨

残念ながら西牧は杉山弘美作のカレーを食べる事は出来ません

指導しなければならないカレーを出す店が有る限り

まだまだイケてないカレーを食べて指導していきます（涙）

いつか全ての店が杉山カレーになる日を夢見て👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昨日、２３号店「新潟駅北口店」の加盟契約へ行って参りました

いよいよ北の絶好調男「高頭陽太郎組」の出動です💨

ＯＰＥＮは４月２７日の予定です👍

加盟契約を締結すると店舗取得の決定です

逆に加盟契約締結までは「もしかして？」も有ります

今週はもう１つ加盟契約

それは太田末広店勤務の小此木秀夫店長の加盟契約

独立を夢見て修行に励み、

５月２９日に埼玉県富士見市にて独立が決まりました✨

彼は面接時に

「何が何でも二年ちょうどで独立します！

　その為にはどんな苦労でも大丈夫です」

と言って修行を始めました

一年半後に

「小此木っ、独立して良いぞ」と言うと

「あ、ハイっ！有難う御座います！」という返事💧

二年後にも

「小此木くん、独立して良いよ」と言ったら

「勘弁してください、今のボクが独立したら絶対に失敗します

　もっと修行させて下さい。お願いします」と言われました✨

それから数年、

「ホントに独立して大丈夫なんだろうか？」と悩み苦しみ自問を繰り返し

独立許可取得後１年以上、やっと自信が持てたらしく

「社長、独立させて下さい、精一杯頑張ります！」

と意思表示、退路を断って商売人の世界に足を踏み入れる事になりました

表現が下手で、謝る事、頼む事が苦手な小此木次期オーナー

これからも勉強の連続ですが

商売人として、経営者として人として必ずや成長してくれる事でしょう👍

弊社から６人目の独立者

是非とも活躍して欲しいものです

皆さま、応援宜しくお願い致します

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

モテる人は何かしらイケてる所があります✨

それが才能なのか、努力の賜物なのか、偶然なのかは別として

モテる人は幸せです🚩

幸せなのでその幸せを長続きさせる様に頑張れば良いのですが

モテない人は困ってます💧

何に困っているって

「何でモテないんだろう？」だから困ります

何を改善して、何処を意識すれば良いか解らない人は暗闇です

まず懐中電灯を探してスイッチを入れる事から始めるべきです

その懐中電灯とは？

モテてる人と自分の何処が違うのかを真剣に観察する事です

必ず違いが見えてきます

でもそのまま真似る必要は有りません

「あ、この人のここは素敵やなぁ」と

尊敬できた所だけ真似れば良いのです

それが出来れば必ずモテるようになります

最初から諦めていたり

無いものを問題視してみたり

自分以外のもののせいにしてみたりでは

一生、懐中電灯も見付かりません💧

大事なのは客観的に自分を分析出来ること

それを素直に認めて教えを乞うこと

であれば異性にも上司にも部下にも仲間にもモテるんじゃないでしょうか

まず自分自身はイケてないんじゃないか？

いやかなりイケてないぞ

から始めてみて下さい✨

西牧もいつも自問自答です

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

「時間が足らない」「一日３６時間有れば良いのに」

と耳にします

（私も言ってた事がありました）

なぜ時間が足らないのでしょう？

上司や管理職になればもっと時間が足らなくなると思ってませんか？

実は実力が足らないから時間が足らなくなるのです

仕事が出来る人は時間が足らないとは言いません

時間に問題が有るのではなく

自分の能力に問題がある

例えば一般職から管理職に昇格し、仕事が増える

だから時間が足らなくなる

でも慣れてきて能力が上がってくると時間に余裕が出来る

そしてそれ以上の仕事をしようとするからまた出世する

世の中は平等では有りません

でも全ての人の一日は２４時間という事だけは平等です

これだけは勝ち負け有りません

ならば内容で勝負、時間が溢れるくらいの能力ＵＰです

多くのコトをこなしてるにも拘わらず

まだ心の余裕がある人はイケてます✨

凄く仕事をこなしているのに涼しい顔して過ごしている人には惹かれます✨

ぜひ私もそうなりたいものです👍

時間は無くは無い 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

新年度スタート👍

会社にとっては４月１日が元旦みたいなものです

新卒社員の皆さん、社会進出おめでとう✨

入社式が無くてゴメンなさい

あまりにも遠いので各所属店舗の店長にして貰って下さい

本日より社会人になった㈱スカイスクレイパーの卒業生

しっかり活躍して下さい✨

また進学した仲間達、進級したスタッフ達

おめでとうございます！✨

今日からスカイスクレイパーは本格的に次のステージへ向かいます🎰

スカイスクレイパーとは摩天楼、高い大空を飛ぶ鳥と言う意味

「常に上を見て行こう」というメッセージです

また会社のロゴですが

「熱い心と溢れる愛を注ぐ会社」というメッセージが込められています

社名変更も全て終了し、現場へ向かって仕事が出来ます

気持ちを新たに

社名、ロゴに恥じぬよう今年度も邁進して参りましょう

皆さん、宜しくお願い致します❗

今日は茨城より

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！