2024年のスカイスクレイパーのトピックは

 

何と言っても

とにもかくにも

「社長交代」

でした👍

 

取り上げて頂いたメディアは

各地上波、大手新聞社、有名雑誌を含めて

50社を超え

 

講演会も10件以上の依頼を頂いております

 

https://youtu.be/MlcAHk0QAcI?si=mtP6JgA9i-D5T5Sv

 

 

その裏で

 

諸沢社長を支えてくれたスタッフの皆さん❤️

 

スカイスクレイパーのために動いてくれた皆さん❤️

 

そして

多少の浮き沈みはあったものの

少々の泣きや凹みはあったものの

 

覚悟を持って社長になろうと奮闘してくれた諸沢社長❤️

 

 

2024年内でここまで来られたのは
まぎれもなく

皆さんのお陰です❤️❤️❤️


「　ありがとうございました‼️　」

 

 

2025年も

簡単ではありませんが

 

事業承継を進めながら

変化を恐れず

進化、成長して参りましょう‼️

 

来年もよろしくお願いいたします‼️

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

 

以前、おススメ？

した

 

グランメゾン東京

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/66011860.html

 

昨夜、スペシャルドラマを観て

 

本日は映画館です

 

 

このドラマ

 

グランメゾン東京の監修は

ミシュラン三ッ星を取り続ける

「カンテサンス」

 

映画

グランメゾンパリの監修は

パリで初めて三ッ星を獲得した

レストラン「KEI」

 

 

スペシャルドラマを観たら絶対に行きたくなると思ったので

「カンテサンス」を

https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131405/13159567/

 

映画を観たら絶対に行きたくなるので

「KEI」を以前から予約しておきましたｗ

https://www.maisonkei.jp/esprit_c/

 

 

自分の事を知ると

 

自分の未来の気持ちや行動が予測できます👍👍👍

 

自身の希望や欲望も予測すると

自分自身で自分を幸せに出来ます❤️

 

 

という事で

 

本日は

「グランメゾンパリ」～レストランＫＥＩのコースに行って参ります♪

 

 

 

未来を予測して第二領域
で

GO☆FIGHT☆WIN！

もちろんネタか

 

冗談だと思いますが

 

 

「この企画が、一番人気です」

 

と

フジサワ店長が言う

 

シリーズ⁉️

 

 

https://youtu.be/O7Xwiww0r1w?si=8PD5tYmM1Wa2s0dK

 

 

誰も興味がないと思います

し

ドキドキも

ワクワクもしないと思います

 

が

 

年末の忙しい時期に

 

たいへん申し訳ありませんが

 

ほんの少し

「人間性が身に付いてきたフジサワ店長」

を

 

大掃除の合間にでもご覧頂ければ幸いです♪

 

 

 

https://youtu.be/O7Xwiww0r1w?si=8PD5tYmM1Wa2s0dK

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

 

 

２５日の朝

 

浜島会長から

錚々たるメンバーに創業者が取り上げられている事の喜びの連絡を頂きました♪

 

 

 

尊敬と共に

ただの加盟店ですが

誇らしい気持ちになりました❤️

 

 

その数分後、

 

広報室長から

２０２４年ビジネス記事ランキング１位

という連絡を受けて

 

さらに嬉しくなりました👍👍👍

 

https://l.smartnews.com/m-165vtPX/wkHX6k

 

創業者である宗次顧問の思いを

しっかりと継承して参ります👍👍👍

 

 

今後とも

よろしくお願いいたします‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

今年もやって来ました

「女将会」

 

店長以上に近隣の事を熟知し

店長以上に責任感を持ち

店長以上にスカイスクレイパーを愛してくれている

女将の皆さん

 

へ

 

１年間の御礼を伝える日👍👍👍

 

 

相変わらず

静かな時間が無く

 

話題の殆どが仕事の話

 

アツい思いを聞いていて

 

「この人達がいてくれて良かった」

と

 

心から感じる時間でした❤️

 

 

今まで

ふんわりした女将制度を

 

会社の規約にして

 

今まで無償でお願いしていた女将の皆さんに

ほんの少しですが手当を用意し

 

来年から

更なるご活躍をお願いしました👍👍👍

 

時に

店長やスタッフのお尻を叩き❤️

 

時に

お客様からの無理難題に真っ向から対応し❤️

 

時に

会社の重要事項に対して意見を頂戴し❤️

 

時に

諸沢社長と汗と涙を流す存在❤️❤️❤️

 

 

女将の皆さん

そして

女将の皆さんに力を貸して下さる皆さん

 

本当に有難うございます👍👍👍

 

 

今後とも

引き続き

よろしくお願いいたします❤️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

とっても

 

とっても

 

恐縮で

 

何のお役に立てるのか

 

サッパリ分かりませんが

 

時々、

 

講演会に呼んで頂けます

 

 

短い時間で

 

精一杯、お伝え出来る事をお伝えしますが

 

残念ながら力不足を痛感しております

 

にも拘らず

 

この度も

 

大きなイベントに呼んで頂けました

ので

 

精一杯

だけでなく

 

準備万端で参ります

 

 

 

恐れ入りますが

 

暖かい目でご参加頂ければ幸いです

 

よろしくお願いいたします

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

先日は千葉県にある習志野店の勉強会

 

忙しい年の瀬の日曜日

 

朝から多くのスタッフが集まって

しっかり勉強してくれました♪

 

 

そんな中、

 

群馬県の館林店から

「主人が参加したいと申しております」

「日曜日の開催ならどこでも行きます」

と

以前から仰っていた

 

久保田さんが

遠路、

ご家族でご参加して下さいました👍👍👍

 

 

勉強熱心な旦那さま

と

活躍してくれている奥さまに

挟まれて

 

3時間、

大人しく座ってくれていた8歳の「るりちゃん」

 

大人でも飽きる長時間

 

その上、

西牧の話をメモってくれていました👍👍👍

 

間違いなく

今までの西牧の勉強会に参加してくれた方で

最年少です♪

 

将来が楽しみで仕方がありません👍👍👍

 

 

いつも伝えていますが

 

やろうと思う人　10000人

やる人　　　　　　100人

やり続ける人　　　　1人

 

 

0.01％の人になって

幸せ人生にして下さい👍👍👍

 

応援しています‼️

GO☆FIGHT☆WIN！

 

 

ココイチの制服が新しくなります

 

まだ全店ではありませんが

 

新しい制服の店舗が増えて来ましたので

求人に使用しているPOPの制服に違和感が出て来ました

 

し

 

応募してくれた方にとっては

我々の違和感以上に「？」だと思います👎👎👎

 

ので

 

急きょ、

新制服を着用している足立区佐野店で撮影会♪

 

 

少し遅れてのスタートになりましたが

 

段取り

と

カットをリクエストしていた事もあり

 

サクサク

1時間ほどで終了しました

 

協力してくれたスタッフの皆さん

カメラマンの皆さん

広報のやよい室長

ありがとうございました❤️

 

 

ここから

求人関係、新人教育ツールにも活用して参ります👍

 

 

バタバタはしていますが
第２領域中の

今年中にデザイン確定を‼️

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

今年もスープカレーが美味しいです❤️

 

 

その美味しさは

 

味だけでなく

 

香りだけでなく

 

温度だけでもなく

 

見た目も大切です👍👍👍

 

という事で

 

 

今年も

 

美味しいスープカレーの

見た目も競いましょう‼️

 

 
で

 

スープカレー選手権を

 

勝手に開催しています

 

 

 

引き続き

 

今年も最高に美味しくて映えるスープカレーを

 

提供し続けます👍👍👍

 

 

そして

 

恒例の

 

MVPも
瑞希店長と勝手に選びます❤️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！ 

今日は

 

スカイスクレイパー代表取締役

諸沢社長

 

23歳のお誕生日です👍👍👍

 

 

 

「誕生日の御予定は？」

 

に対して

 

「仕事です‼️」

と

即答だったので

 

 

「お祝いをさせて下さい」

 

と

お願いをして

 

 

僭越ながら

 

激動の22歳の労い

と

 

更に激動の23歳

の
応援をさせて頂ける事になりました♪

 

 

 

時々、

 

西牧自身の22歳を思い浮かべますが

 

天と地ほどの差があります

 

 

なのに

 

諸沢社長は

 

54歳の西牧との差を埋めようと頑張ってくれています👍👍👍

 

 
今夜くらいは

たぶん

無理だと思いますが

 

なるべく

 

出来るだけ

 

今日だけは

 

仕事の話をしないように心掛けます(笑)。

 

 

諸沢社長

お誕生日おめでとうございます‼️

 


年商22億の会社の22歳の社長
を

今期は
年商23億の23歳にしましょう(笑)。


 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

 

毎年恒例の

 

「人生最高レストランで感謝を伝える会」

 

 

正社員以上にアチコチ駆け回ってくれた

22年目のおしゃべりモンスター💧

 

を

筆頭に

 

2024年、

 

とにかくスカイスクレイパーを支えてくれた皆さんに

招待状を出して

 

10名の皆さんを

 

最高の料理と

美味しいお酒と
ステキなサービスで

 

 

諸沢社長と共に

感謝を伝えて参りました♪

 

 

来年が最後のSECRETO感謝の集い

に

なるかもしれませんが

 

 スタッフの皆さんに支えられて会社を経営出来ている事は

永遠に忘れません❤️

 

 

まだまだ
引き続き
いつまでも感謝しまくります‼️‼️‼️

 

2024年もありがとうございました
2025年もよろしくお願いいたします❤️


 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

昨日は諸沢社長と7時半に都内で待ち合わせて同行巡回👍

 

車中でオンラインのドライバーズ会議に参加しながら群馬の本社へ移動し

 

ココイチ本部の部長、課長、店舗開発部さんと面談、打ち合わせ

 

三条燕インター店の大家さん「コメリ」の重鎮とその部下の方が合流して

三条店の今後の契約について打ち合わせ

 

終了次第、足利銀行の執行役員、支店長、担当の方と面談

八十二銀行の支店長と担当さんと面談後、

藤井店長も合流して昼ピーク西矢島店で食事巡回

 

ほぼ満席ピークで

間々田さんの調理進捗状況を確認

 

その後、亀山女将面談

佐野国道50号店へ移動中、

菅原部長と新卒配属と来期に向けてのオンライン会議

 

店舗到着と同時に東京ビッグサイト講演会のオンライン打ち合わせをして

先日、入社してくれた河田さんに御挨拶して帰京

 

秋葉原にて出張してくれている原口店長に御礼と「秋葉原の活気を大間々に持ち帰る事」を約束して

 

AKIBACURRY＆スプーンセットの紙袋のサイズを松村TAMGに依頼して

軽く外回りをして諸沢社長を御自宅に送りました

 

 

道中、

諸沢社長にダメ出し？

 

方向修正？

 

情報共有と現状把握で喋りっ放し👍

 

の上

 

他社の方々との面談や打ち合わせでは

 

「物件の契約関係」

 

「金融機関との対話」

 

「資産形成」

 

「株式譲渡」

 

「第2領域を進める事の優位性」

を

 

解らないながらも

メモって調べて吸収しようとし

 

同世代には中々出来ない

 

「唯一無二の経験」

をしてくれています👍👍👍

 

 

「私ほど賢い人間はいない。
　なぜなら私は知っているからである。
　自分が何も知らないことを」

―　ソクラテス　－

 

 

素直最強で吸収しまくる諸沢社長の

2年半後がとっても楽しみです‼️


明後日も
よろしくお願いいたします👍👍

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

店長会議の後の表彰式では

 

多くの優秀メンバー、

店舗の表彰式の後、

 

諸沢社長からの感謝状👍

 

 

そして

 

サプライズ辞令の発表がありました

 

 

1つはクォン店長のマネージャー就任

 

 

そして

 

もう1つは

諸沢社長にも極秘で進めていた

 

菅原課長の部長就任👍👍👍

 

 

高校1年生の時、

初めましての挨拶で西牧にガンをくれた彼女から
社内へ

 

この度、部長職に拝命いたしました

 

会長、社長

このような重みのある役職に拝命いただけたことに

感謝しかありません。

 

 

高校１年生でアルバイト入社、専門学校を卒業し、

１年ココイチフリーターを経て

 

21歳でレギュラー登録、店長に就任いたしました

 

23歳結婚を機に再びアルバイトに、出産を経て、パートとして戻り、

 

約8年前に再びFスタッフとしてレギュラー登録

 

 

女性店長として

ママさん店長として

女性エリアマネージャーとして

課長として

 

スカイスクレイパーではほぼ初の役職を全うしてまいりました。

 

至らぬことも多く、

 

会長より𠮟咤叱咤叱咤激励叱咤と、

 

ご指導をいただき、

成長させていただき、

この度の辞令に繋がったんだと思っております。

 

 

スタート当時は、まだまだ女性が役職に就くなんて

 

まだまだ少ない時代でした。

お客様からも、驚かれておりましたし、

女性だからと蔑んだ対応をされ、悔しい思いも多くありました。

 

気づけば2025年ドライバーズはほぼ女性のチームです(笑)

 

スカイスに出会って22年（当時は㈱西牧ですね）

JKかおりはこんな将来を全く想像しておりませんでした

 

 

年を重ねるに連れ、ここで成長したい、ここに関わる人とともに幸せでありたい、という気持ちが増しております

 

これがスカイスクレイパーマジック、中毒性がありますね(笑)

 

 

皆様が笑顔で幸せであることで私の幸せとなります

 

拝命いただいた際にもお伝えしましたが、根っからのマネージャー気質です。

 

TOPとして輝く諸沢莉乃を支え、関わる従業員の皆様全員の幸せを願い、

 

職務を全ういたします。

 

 

至らぬ部分も多くあります。

その際は、遠慮せず、叱咤叱咤でご指導いただけますよう、

 

スカイスクレイパースタッフの皆様

 

どうぞよろしくお願いいたします。

と
メッセージが配信されていました
 

 

「菅原さんが部長を目指せるような会社にしたい」

と

10年ほど前にした約束が叶いました👍👍👍

 

 

店長会議の休憩中に

ダースベーダーのテーマに乗った動画にも

その片鱗が垣間見えました♪




引き続き

諸沢社長も含めた

スカイスクレイパースタッフの

 

カミナリおかん？

 

凡事徹底軍曹？

として

 

ガミガミ、ガツガツ、アツい菅原部長

で 

 

よろしくお願いいたします‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

店長会議後の会食は

毎年恒例の

 

燕三条イタリアンｂｉｔ東京👍👍👍

 

 

今年も

ワイワイ、ガヤガヤ、

貸し切りでの大騒ぎ














と

 

表彰式での涙×涙

 

 

相変わらずの時間になりました(笑)。

 

 

ふとした瞬間

 

「ステキなスタッフに恵まれた事」

 

「紆余曲折、悲喜交々あったこと」

 

を

感じてウルっと来るのも

相変わらずです(笑)。

 

 

店長会議が終わると

一気に年末です

 

 

今年の汚れ

今年のうちに

 

 やり残す事が無いように

足元確認しながら

師走ります‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

2024年の店長会議が終わりました👍👍👍

 

今年は

各店長が

「2025年のビジョンボード」

を作り

 

全員の前で発表という企画👍

 

 

「家を買う」

「海外旅行に行く」

「新車を買う」

「月に10回休みを作る」

「マネージャーになる」

 

と

 

お金も時間もスキルも必要なビジョンを

たくさん

聞くことが出来ました♪

 

し

 

西牧から

「それを叶えるためには？」

 

どのように経費を削減して

どのように人財育成をして

どのように日付を決めて

どのように動いて行くべきなのか？

の

話も出来ました👍👍👍

 

 

 

自身の幸せな未来に向けて

 

お互い

より

具体的にビジョンを叶えて参りましょう‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

本日は2024年の店長会議です

 

今年はどんな企画なのか？

が

楽しみです♪

 

 

昨日、chatGPTに

 

「飲食店の店長の仕事は？」

と

聞いてみたら

 

 

飲食店の店長としての仕事は多岐にわたります。

以下に代表的な10個の仕事を挙げますね。

 

1.      **スタッフの管理と育成**：従業員の採用、教育、評価を行い、チームのパフォーマンスを向上させる。

 

2.      **シフト管理**：スタッフのシフトを調整し、人数が必要な時間帯を確保する。

 

 

3.      **メニューの企画と管理**：料理や飲み物のメニューを考案し、季節ごとの変更やお客様のフィードバックを反映させる。

 

4.      **在庫管理**：食材やドリンクの在庫を把握し、適切な発注を行うことで無駄を省く。

 

 

5.      **顧客サービスの向上**：お客様に喜んでもらえるようなサービスを提供し、リピート客を増やす。

 

6.      **売上管理**：売上を分析し、改善策を考える。目標設定と達成に向けて戦略を立てる。

 

 

7.      **衛生管理**：店舗の衛生状態を維持し、食品安全基準を遵守する。

 

8.      **マーケティング活動**：新しいプロモーションやイベントを企画し、集客を図る。

 

 

9.      **クレーム対応**：お客様からのクレームを受け付け、迅速かつ適切に対処する。

 

10. **財務管理**：経費の管理や予算作成を行い、店舗が収益を上げられるようにする。

 

これらが飲食店の店長に求められる主な役割です。

大輔さんがこれから挑戦する際に役立てることができれば嬉しいです！

 

 

と

教えてくれました❤️

 

 

まずは

この「店長とは？」

に対して
「どれくらい出来ているか？」

から
始めてみようと思います(笑)。

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

昨日も記載しましたが

 

 

何か失敗した時に誰かのせいにしては成長しません

 

 

世間や会社、政治や環境のせいにするのは簡単です👎

 

 

簡単なので考えなくなります👎👎👎

 

 

が

 

いくら自分以外の問題多めだったとしても

 

その中から

 

自分自身の問題を探して

 

解こうとするから考えます

そして

考えないと進化も成長もありません・・・。

 

 

『　他責は考えないけど

 

自責は考えて改善する　』

 

 

考える事を習慣にして参りましょう‼️

 

 

西牧も

考えまくります‼️‼️‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

誰もがバイオリズムを持っていると思います♪

 

もちろん

 

西牧も

 

何をしても上手くいくとき👍

 

が

あれば

 

何をしても上手くいかない時もあります👎👎👎

 

 

何をしても上手くいくときは

 

何もしなくても良いのですが

 

 

何をしても上手くいかない時は

 

何かをしなくては上手くいきません

 

今までとはやり方を変えて

 

試行錯誤で一刻も早く抜け出さなくてはなりません‼️

 

 

そして

 

何をしても上手くいかない時にこそ

 

その人の

 

本当の姿が出るんだと思います💣

その時ほど
周りに注目される事はありません💣💣💣

 

なので

 

そんな時は

拗ねずに

愚痴らず

 

冷静に

 

上手くいっている時との違いを探し

 

前向きに

 

アップデートを繰り返し

 

一刻早く脱出するべきです👍👍👍

 

 

その繰り返しで

 

上手くいく時が増え

 

上手くいかない時が減るはずです❤️

 

 

ピンチな時こそ

 

前向きチャレンジを‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

西牧も

 

「社会って理不尽やなぁ」

と

 

思う事がありました👎

 

そして

 

自分が頑張っているのに

思い通りに行かない事が多数でした👎👎👎

 

 

今、思い返すと

 

大いに世間知らずで

 

大いに井の中でした・・・。

 

 

人は産まれて20年間、

 

誰かのお世話になりながら

 

社会に出る準備をします

 

 

そこから

 

40年間、誰かに貢献して過ごします

 

残りの20年間は

 

その貢献具合によってご褒美の余生を過ごします

 

 

と
考えるなら

 

それまでの20年と

 

そこからの40年が違うのは当たり前

 

 

それを

 

延長線上に考えるから

 

「理不尽」に感じるんだと思います👎👎👎

 

 

昔、書いたblogにも

 

《無茶振り上等！　

　　理不尽最高！！》

 

という言葉がありました

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/65821650.html

 

 

 

もちろん

 

どう考えても納得いかない理不尽な事もありますが

 

 

 

理不尽は社会の洗礼

 

乗り越えて

 

慣れて

 

楽しめる器になりましょう‼️‼️‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

 

昨日は群馬一周巡回♪

 

 

車検でディーラーに就職した

元メイトの

 

「尾上さん」にお会いして❤️

 

 

長年、頑張っている○○店長と

スタバミーティングをして❤️

 

群馬大間々店で食事して
初めましての挨拶をして❤️

 

前橋日吉店で

来春、新卒で入社してくれる大出君に挨拶して❤️

 

藤岡北ノ原店で

初めましてのメイトさんと 

卒業した元メイトで社員として戻って来てくれた

岩井君と握手して❤️

 

 

太田2店舗に戻り

 

似合わない高級代車を返して

 

 

久し振りのパパ会に参加して来ました(笑)。

 

 

 

多くの

 

「初めまして」

 

と

 

多くの

 

「お久し振り」

 

の

一日は

 

とても幸せな時間でした❤️❤️❤️

 

  

 

再会と出逢いには感謝しかありません❤️

 

 

 

改めて
皆さん

 

これからもよろしくお願いいたします👍👍👍

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！