大鷲専務

現在３１歳、愛妻と子供２人（６月に３人目を予定）、一戸建て所有

日本工業大学卒業後、株式会社西牧へ入社し専務取締役就任

現在に至る👍

 

熊谷新島店ＯＰＥＮスタッフに応募してきた彼の第一印象は

「ほっぺたの赤い田舎の高校生☀️」

当時、もちろん彼女無し、趣味はガンダムとバスケットボール

まさかこんなに長い付き合いになるとは思ってもいませんでした

 

進学を推薦で決めていた彼は「バイトに沢山入れるから」という理由から

接客業務でなくいきなり厨房業務を教えられ、来る日も来る日も

ライスを炊いて、ライスを盛って、カツを切って、釜を洗う日々

それでも持ち前の明るさがあり、とても素直に付いてきてくれました

元々、運動神経は高い方で言った事をしっかりこなす事は出来ました

（お子様だったので逆に言われないと何も出来ない男でした）

 

彼が大学に行き出した頃、

「西牧さん御相談が有るんですが」

近くの居酒屋で話を聞くと泣きながら

「学校を辞めてＣＯＣＯ壱で働きたい」

「このままじゃ自分はダメなまま終わってしまう」

「いつまで経っても西牧さんみたいになれません」

当然、せっかく行けた大学なんだし

「いやいや、ちゃんと大学は行け、おかんに申し訳ないやろ」

「これからやんけ、まだ始まったばっかりやぞ」

「オレと大鷲は５歳ちゃう、だから５年後に今の西牧を抜かせたらええねん」

と説得、そん時からこうなる運命だったのかも・・・

専務は１０代からＣＯＣＯ壱大好き人間です😅

 

ある日、「西牧さんに勝てるものが１つでも欲しい」と言うものだから

「なんでもええよ、大鷲の得意分野で勝負したる、

　その代わり時間はくれよ」

で大鷲くんが選んだのはガンプラ対決

全く同じモデル、全く同じ道具、期間は一ヶ月

観たことの無いガンダムを持って来たので

大鷲くんからそのガンダムのレクチャーを受け

ビデオを借りてきて、寝る間を削って作りました

一ヵ月後、休憩室に２体並べて、スタッフに

どっちが上手か投票

残念ながら大鷲くんのガンダムに投票したスタッフは一人も居ませんでした

西牧に言わせると彼の完成品はＣｂ評価

「どこが得意やねん、このレベルは小学生レベルちゃうか」

専務、かなり凹んでました💧

 

「1300ｇ２０分以内で食べたらタダ」という企画があった頃

パートさんが作り間違いをしてしまった商品が有りました

「おはよう御座います！」と大鷲

「おはよう！大鷲っ裏で挑戦してみろよ、食べれるって言うてたやん」

「は、良いんですか？僕、絶対に食べれますよ！」

でタイマーを置いてスタート

３０分経っても４０分経っても出て来ないから見に行くと

「もぉ無理です、お腹が痛いです」

仕事をせずに帰りました💧

（おい、何しにきたんや）

 

ある日曜ピーク、

厨房研修で加藤君、コバと共にビシビシしごかれていた専務

当時の西牧は「鬼店長」と呼ばれてたくらい軍隊並みの規律、

鉄拳、飛びまわし、パワーボムは当たり前👊

いつもの様に専務に

「何でこんな事が出来へんねん！お前はサル以下か？代われ、出ろ！💢」

と加藤君に交代、その後また加藤君にも

「お客さんどんだけ待たせとると思ってんねん！どけ！おいコバ！交代💢」

まぁ大体いつもこんな感じで研修してました

その日、専務がフロアーに出てもションボリしてるから

「おい！大鷲っ！やれんのやったら帰ってええぞ！」

と言うと涙ボロボロ流しながら

「スミマセン、もぉボクには無理です。辞めさせて下さい」

「おぉそぉか、解った、しゃあない、これが限界やったら無理や、帰れ」

翌日の朝一に休憩室で正座して

「スミマセンでした！こんな所で逃げてしまう所でした！

　許して下さい、もぉ二度と逃げません！

　何が有っても絶対に辞めません！💦」

それ以来、辛い事も悔しい事も沢山有りましたが

その時の約束を守ってくれています❤️

 

今では素敵な大鷲専務✨、

スタッフの良き理解者として共に汗を流し、

西牧の良きパートナーとして共に考えてくれる仲間です✨

が、彼もこんな時代が有りました

 

誰でも変われます、そして誰でも可能性が有ります

 

その為の勇気と持続力✨

それは大鷲専務自身が一番よく知っているかもしれません🚩

 

 

大鷲専務っ！

これからも宜しく頼むぞ❗

 

 

 

 

 

 

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昨日、２２号店「熊谷駅店」の加盟契約を締結して参りました✨

久々の埼玉営業所でした

（９号店くらいが最後でしょうか、その後はいつも東京営業所でした）

この熊谷駅店は新潟へも東京・神奈川へも新幹線を使えばとても近い

各店舗からのヘルプ、お待ちしております

ＯＰＥＮ予定日は４月初旬です🎰

 

夜は岡下オーナーの送別会へ🍺

 

専務・冨田ＡＭ・五十嵐店長・小此木店長・小林店長・山田主任・

加藤信之オーナー

が集まり、岡下くんがダメだった頃の思い出話の花が咲きました

 

入社当初の岡下オーナーの出来の悪さは有名でしたが

誰にも負けない「諦めない心」で独立まで漕ぎ付けました👍

岡下君が入社した頃、何人の社員が入社したかは覚えてませんが

岡下君以外はみんな諦めました

あの人達は今、何をしているのでしょう？

一度は夢見た経営者への道

なってるかなぁ経営者、いやその夢そのものも諦めたのかなぁ

同時にスタートしても、能力の差が殆ど無くても

選択間違いで雲泥の差

そう言えば西牧の修行時代にも多くの社員が

夢を持って入社して、志半ばで退職して行きました

あの人達は今、幸せだろうか

何で岡下くんの様に「何が何でも諦めない」じゃなかったんだろ？

勿体無いなぁ👎

 

２月１日から岡下オーナーです

親戚親兄弟、友人知人の誰が岡下くんの独立を予想していましたか？

その周囲の面々の岡下評価を覆せた「諦めない心」は

これからも通用します❗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

修行期間、よく頑張りました

立派な経営者になって下さい

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

失敗は誰でも有ります

西牧もたくさん失敗します💧

だから新人スタッフにいつも言います

「一生懸命頑張っての失敗は全然大丈夫」

 

いつのまにか人を傷つけてたり、

結果的に申し訳ない事をしてしまったり

 

お店で一生懸命「お客様第一」で従事してても

やっぱりお客様に寂しい思いをさせてしまう事もあります

 

そんな時は真剣に相手に伝わるように謝ります

どうにか許して貰えるまで何度でも謝ります

自分が悪いんだから、自分の失敗だから素直に謝ります

これは当たり前の事ですね

たぶん幼稚園で、いやもっと前に習う事です

 

でも残念ながらこれが出来ない人が意外と多い💦

 

今月、こんな人を何人も見ました👤

人を傷付けて謝らない

仲間を裏切って謝らない

謝るのが嫌だから逃げる

何でだろう💧

謝る事ってそんなに難しい事なんかなぁ

今までの苦労、努力が全て台無し💧

そんなんで自分自身が納得できんの？

 

許して貰える、貰えないなんてその先の話

自分の申し訳ないって気持ちを少しでも相手に伝える

裏切ってしまった事に対して土下座しても頭丸めてもとにかく謝る

それが相手への仲間への最低限のマナーでしょ

 

悪い事して知らん顔

人を傷付けて、

人の心を踏みにじって黙って普通に生きていけますか？

 

ケジメって一度無くすと取り戻すのは難しい

落ちだしたら中々止まりません

 

いつものＭｒチャランポラン君が何十回目かの遅刻

でも彼はちゃんと謝ります

 

許して貰えるまで何回でも何十回でも謝ります

だから出来の悪い子ほど可愛いのです

 

たぶん謝れない人には信念も筋道も

人間として生きてく上で絶対必要な事も持ち合わせていないんだろう

 

そんな人が幸せになれる訳が無い

廻り回って「不幸の神様」が降臨💣

 

「今後は確認、報告、連絡、相談はもとより、

アルバイト時代から社長から教わってきた

「失敗を謝る文化」「約束を守る文化」を継承し、

「返事をしない人（無視する人）」「謝らない人」

「気遣えない人」「思いやれない人」にはならぬよう

信頼回復に向けて全力を尽くします。申し訳ございませんでした。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＭＲチャランポラン君の謝罪文）

 

この会社は「人として」を最優先としています

これだけは何が有っても譲れません

 

だから「ごめんなさい」を言おう

「有難う」を口癖にしよう

 

損得より善悪❗

我々は真っ直ぐ生きよう👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は東京で面接した後、久々に群馬へ

事務所へ行くと大鷲専務と長妻主任が

「新卒合宿の打ち合わせ」をしていました

２月２０日から２泊３日、「社会人への第一歩」の合宿

主催者側はとても気合が入ってます🎰

弊社のこんな企画は初めてですからゼロから手探り

面白いですよぉ、こういう試行錯誤

まぁ２人で盛り上がってたので２時間ほどで退散

（今夜は酒席もあるんやろなぁ🍺）

 

専務とは昨日も横浜で改装の打ち合わせで同席でした

西牧は東京店舗巡回から半蔵門線で横浜入り

専務の群馬から直接横浜入り

帰りも別々😅

 

明日の専務の予定は新潟昼ピーク

西牧は藤岡北ノ原店早朝勉強会後に新潟入り

１６時から面接で同席

 

お互いに違う場所から集まって違う場所へまたお仕事

昔は一緒に行って一緒に帰ってやったのに

お互い忙しくなってきたなぁ💨

 

企業が望む人財とは

「自分で仕事が創れる人👍」

 

株式会社スカイスクレイパーに必要な人財の大鷲専務✨

 

これくらい上げといたら「武勇伝コーナー」で暴露しても大丈夫やな

いよいよ登場？

 

彼はとても一回では書ききれない武勇伝をお持ちです

お楽しみに😅

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

加藤信之くん

熊谷新島店のオープニングアルバイト✨

 

私が過去、一緒に過ごしたアルバイトでワースト３に入る逸材

とにかくグラスやお皿を割った数はハンパじゃ有りません

「何でここに有るのが見えへんの？」

「お前の手は何か塗ってんのか？」ってくらい手元、足元が滑る

 

一度教えた事を直ぐに忘れるのが特技なので

忘れる頃に再確認を入れます

「加藤、さっき教えた事、もっ回言ってみ」

 

ある日、店の周りの芝刈りをしていたら

加藤君が「西牧さん、ぼく代わります、裏で休んでて下さい」

芝刈り機を渡して数秒後に動かなくなったので

「どうした」

「いや解りません」

「新品やし、壊れる訳ないやろ」

芝刈り機の電気コードを刈った男です💧

 

方向音痴で一度、何かを買いに行かすと帰って来れない

運転して貰って寝ていたら間違いなく全く逆方向に連れて行かます💧

 

当初から年下のアルバイトに「のぶリン」と呼ばれ

入社して3ヶ月は洗い場責任者として接客、調理、掃除も一切禁止で

ピークが終わってから出動、ピーク前に退勤でした👎

 

さすがにオーナーも

「西牧、加藤はムリだよ、早めに結論出して」

私も納得して

「加藤、他に向いてる仕事があるんちゃうか？」

と切り出すと大泣き

「絶対負けません、絶対辞めたく有りません、お金は要りません、続けさせて下さい」

（加藤くん、オレの制服、鼻水だらけやん💧）

 

聞けば2浪して大学生になり

自分の思ってた社会とのギャップを感じ

「このままではダメだ、何としても変わらないと」と決意したそうです

 

翌朝、「全ての責任を取りますからお願いします」て事で

オーナーから承諾を頂き

加藤くんとの二人三脚が始まりました💦

（いや三人四脚かも）

 

元旦は仕事に入ってないのに早朝から深夜まで

お店の休憩室に来てハンディーターミナル（オーダー受注機）の打ち込み練習

誰よりも早く来て発声練習、窓磨き、外掃除、ガードレール磨き

クリスマスもバレンタインもＧＷも盆正月もいつも一緒

学校サボってもバイト・バイト、

「加藤、学校行かんでええのか？」

「ここに居て色んな事、教えて貰った方が勉強になりますし」

「加藤、2浪までして大学行ってええ事有ったか？」

「西牧さんに会えました」

泣かすやないか。。。

 

2年越しの努力で東松山駅前店の責任者代行に就任

公私共にお世話になり、笑わせて頂きました

 

卒業後は

「こんな自分でも独立できますか？」の一言を持って株式会社西牧へ入社

 

「頼むから休んでくれ」と言わないと休まない

何故か店にいつも居ました

調理しながら立ち寝した事があるくらい誰よりも努力家👍

（ピーク中には中々寝れません）

 

あ、休んだのは

海外でお腹こわして帰国

「何食べたん？」と呆れて聞くと

「レッドバーガー」

火が通ってないハンバーガーを食べたらしい💦

 

 

 

 

 

 

 

不器用だけど一生懸命

ちょっとドン臭いけど前向きでいつも挑戦者

夢を追い駆け続ける加藤信之くん✨

 

独立が決まった時、

そして独立した時も鼻水つけられました💧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

加藤信之、群馬大間々店オーナー

将来の夢は

「無償でマッサージや針灸が出来る様になって

でお年寄りが集まれる場所を創りたい✨」

「大好きな家族とアウトドアしていたい✨」

 

ぜひ叶えて下さい！

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修行中の西牧が熊谷新島店に在籍したのは２年弱

その間、共に汗を流したパート・アルバイトは２０名前後

その中から壱番屋で独立したオーナー４名

他に現在独立を目指して修行中のＭＲチャランポラン「小泉祐介店長」

そして弊社の専務取締役「大鷲晃」

 

この男性陣より仕事も性格も学歴も？上に居た女性アルバイトが５名

彼女達が男性で野心家であれば彼らより先に出世している筈👍

（今ではほぼ母親になってます）

👤👤👤👤👤

 

彼女たちの仕事振り、熱さ、強さは特筆ものです

鬼店長と言われた西牧もタジタジに😅

 

「大鷲っ何やってんの！さっき言ったろ！」

「加藤っ、お前また同じ失敗すんのか？何回言えば解るンだよ！」

「おい、新人ってめえ、何でお客様無視してんだよ！」

「小泉、お前クビだよクビっ！西牧さんに頼んどくかんな！」

これ全て女子高生、女子大生の同僚に向けた店内での言葉💧

（もちろん、お客様には聞えません）

 

元々、彼女達が男勝りなのでは有りません

一生懸命、来る日も来る日も「お客様満足が最高レベルのお店」を

共に追い駆けて

毎日毎日一歩ずつそれに近付くコトに本気だったんでしょう✨

 

「私にも調理やらせて下さい！早く代行やりたいです」

「調理教えて下さい」じゃない所がさすが

「おぉほんならやってみいや」で６５名様のルーを楽々掛けたので

「ゆかり、初めてやのに何でこんなに出来るねん？」と聞くと

「ホールからいつも観てましたし、自分の食事作ってましたから・・・」

調理苦戦中だったそん時の大鷲の点になった目を今でも覚えてます👀

 

次から次へと学校の友人を休み時間に鍛えて紹介してくれた美穂くん、

紹介してくれた玉越さんは入社２日で研修バッチ卒業✨

 

バイトの欠員が出ても電話で「出動！」の二文字を言ってガチャン、

チャリンコすっ飛ばして1０分後には「おはよう御座います！」✨

彼氏とのデートでも店の裏、寒空に彼を２時間待たせても現場第一✨

上がった後でも店内がバタバタすると無償で手伝ってくれて「おい、村井！有難うな」と言うと「あいよっ！」と背面発声✨

辛くても悲しくても涙流しながらニコ・キビ・ハキで接客して

熱が何度有っても出勤して

閉店後に寮で鍋パーティーやって雑魚寝

休みの日に寝ないでＳＫＩ行ったり、学祭行ったり

あ、サイパンも行ったな😅

今、思い出しても涙が出るくらいの仲間達💖

 

このアルバイト達が居たから今の自分がある

このメンバーじゃなければどないやったんやろ？

 

どっちかが死ぬまでの生涯の友、

今までもこれからもずっと感謝しています✨

有難う御座いました

そしていつまでもよろしく！

 

 

 

 

 

 

 

今年こそは同窓会で・・・

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私が子供の頃の「大人の男性」のイメージは

何でも知ってて何でも出来て

ビシッと働いてて、デッカイ背中、

悪い事は悪い、良い事は良いと言えて

ゆとりの有る凄くイケてる存在でした✨

 

そんな大人の男か？西牧は？

背格好だけ、年齢だけ大人

子供の頃イメージしてたモノには全く足りてません💧

 

また逆に４５歳とか５０歳って凄くおジイだとも思っていました

でもそうでもないみたい

先日、銀行の融資担当課長は４５歳で独立されました

安定を捨ててチャレンジを選びました

「自分を試してみたいっ、そろそろ思い切っても良いのかな」

奥様は「解りました」の一言

今は手伝って下さるそうです

 

先日、修行期間を卒業して来月よりＣＯＣＯ壱のオーナーとして出発する

岡下夫婦も確か４２歳？

「５年間は休みなんて要りません

夫婦揃ってとにかくお客様に喜んで頂けるお店を創って行きます」

って言ってました

 

「定年したらラーメン屋やりたいから今、勉強してるんだよ」

「60歳で海外に移住するためにスクールに通ってんだよね」

「欲しいバイクが有ってさぁ、引退したらこれで日本を廻る為に貯金してるんだ」

皆さん40代後半✨

 

夢を見るのは若いうちだけって思ってました

 

枯れかけたジジ臭い４０歳も居ます

守りに入って、色々諦めて、愚痴と文句ばかりの４０代

 

なりたくないなぁ

だから鏡を見ます

自分自身の内面を映す鏡を見て

「西牧っお前、今イケてんのか？」って自問自答

 

「若さゆえの過ち」で許されるのも２０代まで

体力で勝負出来るのも３０代まで

内面が輝きだすのが４０代なのでしょうか

いや輝かなあかん👊

 

周りにステキな４０代、５０代の方々いらっしゃるお陰で

目標や憧れを持ち自分磨きが出来ます✨

 

男性の平均寿命７８歳、４０歳からでも３８年

まだまだ折り返し地点

向上心、好奇心、野心を持ったゆとり有る４０代になりたいものです

 

どうせならイケてるジジィ☆を目指して👍

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食品を扱う仕事に従事する者として

不二家さんの話題に触れない訳にはいきません✒️

近頃、弊社の社内日報内でもパートさん、

アルバイトさんの不二家不信のコメントが目立ちます

 

賞味期限切れの牛乳を使って作ったシュークリームの販売を

隠していた事が報道されたのは1月11日

その後、立ち入り検査で工場に安全管理マニュアル、

消費期限記録が無い事が判明

過去に食中毒が起きていた事を隠蔽、蛾の幼虫や金属片混入、

細菌数無限と記載された商品を出荷していた事など次から次へと発覚

衛生法基準値の64倍の細菌検出、

一日6000万円から1億円の損害（フランチャイズ保証は一週間で1億円）

そしてこの食品安全問題は不二家騒動だけに止まらず、

2002年に違法の酸化防止剤を使用して隠蔽していた

ミスタードーナツの商品には小石が混入、

東京ディズニーランドで賞味期限切れのチーズを提供、

ＵＳＪも賞味期限切れのチョコレートを2万個販売

と次から次へと食品の安全に対する不信感を招く事件が明るみに

 

 

近所の個人経営の中華料理屋さんには全く関係ない話

あそこの細菌は絶対に無限大、床はベタベタ、

手洗いはせず、賞味期限もナンやねん

でもお客さんは入ってます

 

子供の頃は親も学校の先生も3秒ルールを施行していました

「大丈夫やん、三日くらい、何言うてんの？」と平気で飲んでた牛乳

それでお腹こわして寝込んだ事は有りません

昔、牡蠣に当たった時は発熱、下痢、嘔吐でキツかったけど

「あかん、栄養つけな💧」てコトでステーキとから揚げと

　豚汁とタップリご飯に生卵かけて

ぐっすり寝たら治ったもんです☀️

「安全なものを作り過ぎるから身体の弱い子が増えるっちゅうねん

安全なもんを求め過ぎるから添加物まみれの食べもんしかないんやん」

とも思っています💣

 

しかしながら時代は変わりました

悪い事は悪い、したらアカン事はアカン💣

食の安全と安心を提供する真っ当な筈のチェーンレストランでは

いくら確認しても、し過ぎは有りません

ＣＯＣＯ壱も全ての商品に賞味期限を貼り付けて、

毎日の賞味期限チェックに、毎時間の温度管理チェック

1分以上の手洗いと消毒、爪ブラシとコロコロローラー

 

お客様との信頼関係の構築

ブランドは一瞬にして崩れ去り

一度崩すと元通りにはなりません

親としてはアリでも仕事にしたら絶対無し👊

 

「○○はあかん」「○○はこぉしなさい」と小姑の様に口うるさい西牧に

「社長は何でそんなに細かいんですか？」と言われますが

私生活ではかなりの適当でいい加減😅

 

でも仕事中はプロフェッショナルです

その区別だけは明確に、

それを少しの甘え、自分自身の心の弱さで

「まぁいいか」だと完全なアマチュア

プロはお金貰えるけど、アマは貰えへん

例え何とかプロになれても即退場勧告

短期でアマチュアへ逆戻り😅

 

不二家さん、この機会にしっかりプロとして出直して下さい💦

不二家出資の「アンパンマンミュージアム」に行きたい子供が泣いてます

 

我々も対岸の火事とせず常に襟を正してましょう‼️

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先週の宮崎本部長主催の「宅配セミナー」に続き

本日はカレーハウスＣＯＣＯ壱番屋代表取締役社長浜島俊哉講演会に

出席させて頂きました

昨日の東京講演に引き続きＴＶ収録があるくらいの注目度

（ＯＮＡＩＲ日は後日、お知らせします）

浜島社長のお話は多岐に渡り、いつも勉強させて頂いております

仕事だけでなく色んな事をご存知で全く飽きません

やはり東証一部上場企業のトップです✨

 

まだ４７歳、和製リチャードギア風でお洒落な方

今も昔も間違いなくモテたんだろうと思います✨

 

本日のお話の中で

「最初はホラで良い、それを強く思い続けるコトで夢になる、

そしてもっと強く思い達成しそうになると目標になる

だからホラでも構わないから思う事から始めよう」

という言葉が有りました

 

西牧も何にも持ってない時から

「社長になるんや、商売やるんや」と言ってた頃

「そんなんなれる訳ないやろ」とバカにされてました

人から見たら「ホラ吹き」ですね

でも有り難い事に吹き続けてたらなれました

だからとても納得できました

まずは「ホラから」、ホラなら言えそうでは？

でそのホラを信じて疑わなければ、継続して叶える努力をしていれば

夢になり、目標になり到達します✨

 

浜島社長は「世界のＣＯＣＯ壱にする」と仰います

外見だけでなく内面からの『ニコ・キビ・ハキ』を武器に世界制覇‼️

既に目標になってます👍

（ハワイ・上海・台湾の次は北京・韓国・タイ・シンガポール？）

 

１０歳目上の浜島社長、

西牧の１０年後には浜島社長以上にイケてる経営者へ❗

ってホラから始めてみます💨

 

浜島社長、２日間、有難う御座いました

 

参加した弊社社員も勉強になった筈、

どんな大法螺が聞けるやろ？

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相当、ダメオヤジだった？藤岡の岡下店長の独立が決まりました💨

ひねくれた性格、凝り固まった脳みそ、上司ばかり観ての仕事振り

サボり症で先送り主義💣

（ええとこ無しやん💦）

何回も泣かしたし、西牧も泣きました💧

 

岡下店長のこれだけは人に負けませんは

「諦めない気持ち」です

何度もクビっ！出て行け！顔も見たくない！

でも絶対に辞めませんでした

本人が諦めないからこちらも諦めない

いや諦められない👍

 

 

 

『本日を持ちまして

 

岡下　方典　のブルーム修行を終了させていただきます。

１８０８日の長きに渡り皆様の熱い思い　愛情　ご指導　有り難うございました。

 

思えば　２００１年　年末に初めて西牧社長にお会いし面接し、採用して頂きました

初日に面倒を見てくださった　杉山さん

その後　新潟でお世話になった　田中さん　八子さん

くじけそうな時　助けてくれた株式会社西牧の仲間達　

スタッフ・ブルームの皆様

そして　藤岡店の皆様　　

本当に　こんなジジイに

いつもいつも暖かな　愛情を注いでいただきまして　感謝の言葉もございません。

今の岡下があるのは　関わってくださった　すべての皆様のお陰です。

 

マザーテレサの言葉です　「愛情の反対は　無関心」

 

人は他人に対しては　とかく無関心になりがちです

面倒くさいし　いいじゃん　勝手にすれば　と思いがちになります。

しかし　この会社には少なくとも　人に対して無関心な人はいません。

 

トップの西牧社長以下全ての従業員が思いやりをもって行動されています。

ひとたび関わりを持てば　必ず　愛情が返って来ます。

今の世の中ではとても凄い事だと思います。

岡下自身　まだまだではありますがこの当たり前の事が出来る様に　

この先も受けた愛情には　愛情をもって　お返ししてまいります。

これからが始まりです。やっと　スタートラインです。

夫婦二人で　いつまでも笑顔を絶やさずに　進んでまいります。

 

本当に皆様　今までの応援　有り難うございました。

そしてこれからも暖かい応援　宜しくお願い致します。

簡単ですが　宣誓　とさせていただきます。

 

「みんな！！　後は任せました　

　藤岡店をもっともっとよい店にして下さい！！」

そしてこの会社をもっともっと発展させて下さい　心よりお願い致します

本日　岡下最後の勤務という事で　宅配を取っていただいた　お客様　

直接お店にいらしていただいたお客様　

わざわざお店に来ていただきました　横山様　中澤様　高橋知未様　

最後の勤務に一緒に働いてくれた　

新井奈津妃さん　四方田さん　高橋君　宮下君篠崎さん　根岸さん　そして齊藤Ｒさん

みなさま本当にありがとうございました。

 

岡下夫妻は世界一の幸せ者です。』

 

 

 

 

夫婦共々厳しい修行によく耐えました

２月１日からは雇われの身では有りません

一国一城の主、正真証明の経営者です

これからは自分たちの力でもっと幸せになって下さい🎰

 

ＣＯＣＯ壱で独立出来る確立１０％前後

その１０％に入る為の条件「諦めない心」

絶対に変えたい、変わりたい

何が何でも見返したい✨、経営者になりたい✨

イケてる男になりたい✨、モテる男になりたい✨

立派な人間になりたい✨、素敵なオヤジになりたい✨

家族を、好きな人を幸せにしたい✨

そして自信の持てる生き方をしたい✨

 

粘り勝ちの岡下夫婦から学ぶべきは

「諦めない」ってコト

諦めなければ可能性は無限大

 

今日は岡下新オーナーに

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何処の会社の社長でもスタッフ自慢をすると思います

弊社も自慢したいスタッフが大勢居ます✨

そしてそのスタッフ達に会う事がとても嬉しく楽しい時間です

近頃では店舗数が増えて濃いお付き合いが出来なくなって来たのが淋しいです

 

先日、また自慢したいスタッフの一人が嬉しい事を

「社長っ娘を働かせても良いですか？」

兄弟船で働いてくれる事はたまに有りますが

親子鷹です♪

もちろん快諾

ちゃんと店長の面接を受けて採用決定

早速、観に行って来ました👀

親子の会話が無い、家出、親殺し・子殺しなＮＥＷＳの中

お母さんがケジメをつけてちゃんと娘（部下）に仕事を教える姿は

新鮮で羨ましいくらい素敵でした✨

 

お嬢さんも甘える事無く必死に仕事してくれてました

「あ～会社作って良かったぁ～」とまたまた思えました👍

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有難う荒井さんっ

これで益々家族ぐるみ？

なんだか暖かくなり

西牧はめっちゃ嬉しいです✨

 

さて次はぴぃ子？ぱぁ子？杉さま？はちさま？

 

㈱スカイスクレイパー親子鷹組合発足です❗

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ＯＰＥＮして一週間

坂井オーナーから「そろそろ大丈夫でしょ、来週から来ないよ」

嬉しいけど不安感タップリ

当時の副社長だったヘルプの渡辺さんも

後一ヶ月で独立が決まっていたので居なくなる💨

 

仕事が出来るのは西牧とパートで来てくれてる

元社員の藤崎昌美さんの２人だけ

「藤がおらん時は俺一人であれもこれもやらなあかん」

解ってたとはいえプレッシャーはハンパぢゃなかったです

売上９５０万円５６席、当時の大鷲＆加藤は全く話しになりません💧

 

とにかくアルバイトに必死で仕事を教えました

たまにヘルプで来てくれた独立直前の加○茂○オーナー

（只今４店舗経営中、２００７年５号店決定）

心配だったけど調理を任せて

とにかくフロアー業務を鉄拳制裁のスパルタ教育👎

毎日、ついて来れない新人達が

「辞めます」

「嫌です」

「バックレます」😅

 

９０名さま、１００名さま、７０名さま御来店の３時間昼ピークに

調理担当者は西牧一人

フロアーではお客様から「スミマセ～ン！」「オーダーお願いします！」

新人アルバイトはそんな事お構い無しに

「西牧さん、これどうすればイイんですか？」

洗い場の加藤信之くんは皿を割り、グラスを割り💧

せっかく作ったカレーもお客様から違うよと怒られて作り直し

ホンキで「店閉めて帰りたい」と思いました💧💧💧

 

ピーク後は反省会をしながら夜に向けての仕込み🌙

夜ピークが終わったらまた反省会と翌日への仕込み☀️

帰宅してからはそれぞれに合った教育方法の模索と書類作成

毎日が過ぎるのがめちゃめちゃ早かったです

 

でも必死にやってれば理解してくれるスタッフも居ます

「○○さんは辞めるみたいですけど私は絶対に辞めません！」とか

「西牧さんは厳しいですけど言ってる事とやってる事は間違ってません」とか

「早く楽して貰えるように頑張ります！」なんて。。。

 

ＯＰＥＮ一ヵ月後には２０名弱のアルバイトが残り

一人を除いて全員がバリバリの精鋭に育ってくれました

この時のメンバーを今でもとても誇りに思います✨

そして殆どのメンバーと

今でも良き仲間としてお付き合いさせて頂いております

西牧にとってはかけがえのない戦友

メンバーに恵まれました✨

 

レギュラー１人につき１店舗

その経験がその後にとても活きました🎰

 

今を生きてる全てを将来の為に❗

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

多摩桜ヶ丘店での

当時直営店だった上尾原市店、太田西矢島店での研修も終わりました

当時の太田西矢島店では

入社したばかりの堀口オーナー（もうすぐ４号店出店）と

出逢いました

堀口オーナーには今でも仲良くして貰ってます

 

大型店研修を終えて

いよいよ熊谷新島店の開店が近付いて来ました

まさに自分の店感覚

何もかもが新品✨

アルバイト達も全て新人✨

 

募集を掛けたら２００名近い問い合わせ

坂井オーナーと手分けしてサクサク面接

この時の面接に来たのが株式会社西牧から２番目に独立した

当時ロン毛でオタク風の加藤信之オーナー👀

そしてほっぺが真っ赤でオドオド話してた現大鷲晃専務取締役です👀

（２人ともめっちゃ出来が悪かった事は鮮明に覚えております）

 

パート・アルバイト合計４０名弱の採用

採用通知だけでもヘトヘト

そして５、６人ずつを集めての新人研修にＯＦＦ・Ｊ・Ｔ

坂井オーナーに借りて頂いた社員寮は研修資料や履歴書、

開店前の準備資料に

店舗運営に関する書類とそれに関する書籍の山😅

自分で独立する時の予行演習が出来る幸せを心から感じて

仕事の波に押し寄せられていました

（寝てる暇なんか無かったなぁ、

　遊びたいって気持ちも全く有りませんでした）

 

でもこの頃は坂井オーナーに色んな事を教えて頂きました

部屋に帰って最初にする事は「教えて貰ったことの書き出し、メモ書き」

これがその後の㈱西牧の経営の糧にもなりました✨

 

いよいよＯＰＥＮ前日

ワクワク、ドキドキ、興奮して眠れん

後で気付いたのですが坂井オーナーは

緊張して眠れなかったんだと思います

大金を投資してもし売れなかったら？を考えると

掻いた事ない汗を掻くし、やっぱビビリます

西牧もその後の人生で何度もそんな経験をさせて頂きました💦

逆に西牧はめっちゃでっかい玩具を与えられた子供の様な感じでした

（それを坂井オーナーに言ったら怒られましたが(笑)）

 

本来なら１０時出勤で充分ですが

ＯＰＥＮ日は我慢できずに８時には出勤☀️

坂井オーナーも既にいらっしゃってました

昼ピークに何名様がいらっしゃって頂けるだろうなどと話しながらの開店準備

いよいよＯＰＥＮ

新人パートさん多数、ヘルプ社員も多く、戦闘準備は万全

でもＯＰＥＮしてから誰も来ない

あれ？

や・やばい💧

当然、坂井オーナーはピリピリムード

３０分経過

まだ誰も・・・

みんなやる事無くボケッと突っ立ってるだけ

空気はめっちゃ重い💧

 

と車が一台

サラリーマン風のお一人様がお店の入り口へ歩いて来られ

全員で「いらっしゃいませ！！！」

（ビックリしたやろなぁ）

そのお客様の顔は忘れられません

めちゃめちゃホンキのいらっしゃいませ！でした

お客様が来店されるのが当たり前の中で仕事をしてきて

解らなかった西牧の

ホントに嬉しかった瞬間です✨

 

その後は怒涛のどっかんピーク🎰

西牧はフロアーで新人達に仕事を振り分けてお客様のお相手をして

店内を全て回す役目でしたが気がついたらあっという間に閉店時間

当時はＯＰＥＮ二日間だけ２０時閉店

何だかんだで２２時に全て終了

主要メンバーで打ち上げの乾杯🍺

その時の坂井オーナーの達成感と安堵でクシャクシャになった笑顔を見て

あ～早よ、俺もその世界に行きたいっ❗

と心から思いました

次の日から熊谷新島店の正式店長を目指して本格的な独立修行のスタート

改めて独立を強く強く意識しました👍

 

感謝

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昨日は「初つくばエクスプレス（ＴＸ）」で

つくば桜店へ🚌

 

理由は新卒社員面接👤

 

新卒採用プロジェクト夏の陣に続いて

冬の陣を11月のエリアマネージャー会議で決定

千葉・茨城・新潟エリアで12月から動いたところ

5名の応募がありました♪

（つくばで3名、千葉で1名、太田で1名）

まだ会ってない人も居ますが

「将来に夢と希望を持った高校三年生」

会えるのを楽しみにしています✨

 

明後日は新潟エリアで中途社員面接が5件

 

今日は本部主催の宅配セミナー帰りに今年入社組みと同乗して帰宅

 

㈱スカイスクレイパーには新しい血がまだまだ入って来ます

その彼らにとって魅力ある会社にするのが私の仕事🎰

 

しかしＴＸ使うと秋葉原の店からつくばの店まで

ドアｔｏドアで1時間、めちゃめちゃ近いやん

来月から長妻主任が秋葉原エリアのマネージャー就任

つくばから通勤1時間は苦にならんなぁ💨

（ホームまでの階段が多いのもええ運動やし）

 

 

 

 

 

 

 

 

来月は新卒社員合宿ＩＮ軽井沢

4月1日には何人の新卒社員が入社するのかとても楽しみです❗

 

しっかり人が育つ会社でなければなりませんね✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日の昼は暖かかったのに夜は冷え込みました

昼の格好で８時より２２時まで店舗巡回

芯から冷えました⛄

 

こんなに寒い日でも宅配バイクに跨り

颯爽と配達に行ってくれてるスタッフっ

気をつけて！

そしていつも有難う！

西牧も負けずに巡回します！

 

本日最後の巡回店舗、飯田橋駅西口店には

偶然にも群馬県の藤岡北ノ原店へ高１で入社した塚本さんがシフトイン

高校卒業と同時に東京一人暮らし

「塚本、東京でもバイトしてくれへん？」

と頼むと

「喜んで！」と快諾✨✨✨

彼女の接客の仕方は西牧のお気に入り、

そして社員、店長不在でも一軒のお店を守れる代行メイト

もぉ４年も助けて貰ってます💖

 

その彼女が２２時上がり

一人暮らしでろくなもん食べてないんやろ？

と思いお食事へ🍴

いつもの神楽坂のお店はいっぱいで近くの焼肉屋へ

話を聞いてると案の定

食パンが朝食、納豆ご飯が夕食て。。。💧

 

堅実で頭の良い塚本さん

でも学生時代には学生時代でしか遊べないことも有ります

「今のうちに」ですよ😅

 

焼肉を食べてる塚本さんは

長年、アルバイトとして貢献してくれてる

しっかりモノの塚本の顔じゃなく

今どきの１９歳の表情でした✨

 

これからも頼りにしてるぞ❗

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

翌朝も満員電車に揺られて多摩桜ヶ丘店へ

駅から離れているので２時間弱くらい掛かったような

 

立ち食いそばで朝食を済ませ

気合いを入れていざ日本一の店へ🎰

 

開店準備を手伝いながら嶋岡店長の出社を待ち

「これだけは伺っておこう」と寝ずに考えてきた質問を頭で反復

「おはようございます！」と嶋岡店長

さすがオーラが違います

「本日も宜しくお願い致します！」で昼ピークの厨房へ

やっぱり回らない、いや全くの足手まといで

情けないし逃げ出したいし

１５時半ごろ少し落ち着いてやっと嶋岡店長に

「本日も御迷惑をお掛け致しました、どうもスミマセンでした」

と謝罪、

「迷惑はお客様にだよ、謝るのはボクじゃないでしょ💣」と痛いコメント

全くその通りです、お客様第一ってそんなに考えてなかった自分が居たんですね

「独立したい」「ビッグになりたい」「金持ちになりたい」

「格好よく暮らしたい」って

全部自分の事ばっか

 

「せや、接客業やったんや❗」

 

洗い場をやりながら何回も繰り返し駆け巡ったこの言葉

でも不思議と「俺は何しとったんやろ？」という悔しさよりも

「気付けた喜び」の方が全然大きくて何かええ感じ

 

そしたら

「嶋岡店長が店長室で呼んでます」

「あ、はい」と急いで店長室へ入室

怒られるんやろなぁと思っていたら

「西牧さんはいつ頃の独立を目指してるの？」

西牧は独身で２年を目指している事を伝えると

「だったらもう少し急いだ方が良いかもね、でも絶対諦めちゃダメだよ

　西牧さんは絶対に独立出来るからね」

と励ましの言葉を頂きました

「調理じゃなく店舗運営の能力が店長の能力」

「この店を社員一人で回す事の苦労」

「スタッフの育成」

「調理スピードアップのコツ」

「独立に対しての不安」

「過去の挫折」等々、沢山お話して頂けました✨

 

時間的に夜ピークが迫り店内へ

もちろん調理をやらせて頂きましたが

やっぱり回らない

でも初めてお客様をホンキで「お客様」と思えた気がして

客席をチラ見しながら商品提供

気付いたら前日同様、終電の時間

ちゃんと挨拶も出来ずに

もっともっと色んな話が聞きたいのに

「有難う御座いました！ぜひまたお会いさせて頂きます！

　お疲れ様でした！」

と退店

カレーまみれの汗まみれで電車に乗り、

朝の立ち食いそばしか食べてないし

昨夜は寝ていないのに何だかハイテンション

夜分申し訳ないのは百も承知でしたが

駅の公衆電話から坂井社長の自宅に電話をしてしまいました

「マスター、自分、今まで間違ってました

　この研修でめちゃめちゃ勉強させて頂きました

　絶対変わります、いや変わりました

　ホンマ有難う御座いました！

　ホンマ有難う御座いました！」

と声を震わせて何回も同じ事を言ってました🌙

 

人の出逢いは不思議なモノです✨

その後、嶋岡店長はすぐに嶋岡オーナーになられ

今では株式会社リバティーの社長で１６店舗所有

修行時代の西牧は嶋岡オーナーが店舗をOPENされる度にお伺いし

時間を頂きアドバイスを頂戴してました

いつも親身になって的確にアドバイスして頂きました♪

 

その嶋岡オーナーと昨年、５泊３日でワールドカップに行き

ヒデのラストゲームを一緒に観る事が出来ました⚽

行きのフライト、

ファーストクラスのバーで当時の気持ち、

今もとても感謝している事を伝えることが出来て

昔話に花を咲かすことが出来ました✨

 

嶋岡オーナー、今後とも宜しくお願い致します

お互いにあの頃の気持ちを忘れず走り続けましょう

いつまでも格好良いイケてる先輩で居て下さい✨

 

 

 

 

 

 

 

http://www.cocoliberty.com/index.html

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

ある日、ある噂が

「４号店を出すらしい」

どうせ店長するなら新しい店が良いに決まってる🚩

独立する上で絶対必要な経験

新品の店内、仕事を知らないアルバイト、築き上げるやりがい、✨

 

虎視眈々と狙いを定め

「絶対、４号店の店長になったる！」

 

話が具現化してきて

「年末に熊谷へ４号店決定」

もちろん西牧は

「マスターっ俺にやらせて下さい！絶対モノにします！」

と直訴、他に西牧以上の実力者も無く？

「よし、じゃあ西牧行くか！」

と快諾を頂戴し物件を観に行くと

とにかくデカイ

西牧の当時の所属は１７坪カウンター８席、テーブル３席の志木駅北口店

他の２店舗も同じくらいの規模

「え？５６席？ウェイティング掛かるの？」

もちろんそんなデカイ店の経験は誰もなく

無ければ勉強して来い！ってコトで

いくつかの本部直営の大きな店舗で勉強へ

 

その頃のCOCO壱最大のお店が

「多摩桜ヶ丘店」

１２８席の超大型店✨

当時唯一の2等級保持者、日本一の店長のお店

（本部等級制度で当時は３等級が独立可能、但し妻帯者のみ

　独身者は２等級以上の実力が必要でかなりの難関でした）

 

でもあの頃の西牧は恐いものしらずの天狗くん

「何が２等級やねん、やったろうやんけ」で

　意気揚々と開店作業中の多摩桜ヶ丘店へ

 

「はじめましてっ、志木駅北口店から来ましたレギュラーの西牧ですっ

　宜しくお願いします！」とめちゃめちゃ元気に挨拶

何事も最初が肝心

でも開店準備のパートさんだけで８名

顔と名前が覚えられません

（ちなみに弊社の開店準備は全店１～２名です）

１１時前にパートさん達の空気がちょっと張りつたと思ったら店長出勤

 

「はじめまして嶋岡です、宜しくお願いします」と爽やかな笑顔

おっ優しそうなええ感じの人やん✨

書類を抱えて店長室へ

（当時でもモニター完備、店長専用のデスク、

　部屋がありそこで店内へ指示出し）

 

直営店独自の朝礼が始まり

朝礼した事の無い西牧はシドロモドロ💧

 

開店と同時にお客様がいらして伝票が並びだし

嶋岡店長が「西牧君、どのポジションやる？」と優しく聞いてくれたので

「まずはフロアーを勉強させて下さい」とフロアーから

日本一の店長の働き振りを観察させて貰う事に・・・👀

 

昼ピーク、

フロアーでテーブル席が解らない

押し寄せるお客様の数が半端じゃない

とても働き振りの観察どころとちゃう

「あかん、ついて行けてない」

 

伝票が２０枚以上並ぶそんなドッカンピークでも嶋岡店長は

「○○さん、トイレのタオル交換しといて、

　この時間、３名様使用になられたよ」

と冷静に指示を出し

厨房では

「○○さん、ここはもっと綺麗に」

「○○さんライス、あと○本点火ね」

と何処まで見えるねん状態💨

その上

「西牧さん、何処ウロウロしてるのっ商品が冷めるでしょ！」と

テーブルを探している私に指導

 

流石の生意気西牧も

「この店長はレベルが違う」と肌で感じました

 

アイドルタイムでもパラパラとお客様が見えられ

普通に忙しく、そんな中でもパートさん達は夜に向けての準備

皆さんキビキビ働いてらっしゃいました✨

 

さて夜ピークはリベンジ

厨房のレイアウトもかなりチラ見して１７時くらいには

「嶋岡店長っ、夜は調理させて頂いてよろしいでしょうか？」

笑顔の２つ返事を頂きいざ出陣

普通は１８時半過ぎてから段々とピークになるのに

この店は１７時過ぎには既にピークスタート

（店が広いから、店内はそうでもないけど常に伝票は１０枚前後

　西牧の所属店舗では伝票が並ぶのは多くても５、６枚でした）

 

そこから怒涛の夜ピーク🎰

最大３０枚は伝票が並び、嶋岡店長からもダメ出しだらけ

「カレー出したらええんやろ」と思ってた西牧の意識の低さは全て崩壊

「○○が汚い」「もっと綺麗に」「拘りを持って」

「それでお金を頂けるの？」「マニュアル知ってる？」

その都度「ハイ、すみません」しか言えず修正💦

簡単なオーダーが入ってそれを作って出そうとしたら

「そのテーブルとこちらのテーブルはお隣同士でしょ

　こちらのお客さん怒っちゃうよ！

　テーブル番号、もっと気にして作らないと！」

と当時の西牧では考え及ばない事を指摘👎

 

そりゃあ１２８席が一時間にたった２回転するだけで２５０名さま御来店

その商品一つ一つがライスが違って辛さが違ってトッピングが違うのを

熱々、サクサク、順番通りに作るのだからオ～イて感じ👎

（当時は月商２０００万円を軽く越えてた店でした）

 

気がついたら２２時過ぎで終電の時間

「西牧さん、あがって、後はバイトがやるから」

「え？バイトで出来るの？」

明らかに西牧より早いアルバイトが堂々とお店を回していました

 

「また明日宜しくお願いします」と言い残して退店

今までの自分自身のレベルの低さ、独立に対しての考えの甘さ

井の中の蛙状態を認識し、朝から何も食べずにいたのに

お腹も空かず、当日は一睡も出来ませんでした

 

翌日こそは

このままじゃ西牧だけじゃなく㈱ジャイロも舐められてまう💧

リベンジは無理でも一矢報わないと

 

ハンマーで思い切り殴られた感じ💦

頭の中ではその店の厨房、フロアー、嶋岡店長がグルグル廻っていました

 

西牧大輔、始めての大きな壁です

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

入社日を迎えた３月１日に決めた事

まずはこの会社の社員でトップになろう

３店舗、先輩社員６名の株式会社ジャイロ

「まずこの６名を追い抜こう💡」

 

社長からは「実力主義っ、力の有るモンから独立していく」

と教えて貰ってたので何が何でも実力を付ける👍

 

まず同じ店の半年先輩で年上の○条さん

社員になった当日に呼び捨てました

「おい、○条っタバコ買って来い！」って・・・

相手は「え？」って顔しましたが

「実力主義や、悔しかったら俺より早よなってみい」

とバイト経験を活かして初日に逆転👊

（アルバイト時代はさすがに社員さんで年上なので敬語でした）

 

次のロックオンは東松山店の清○さん

キャリアは一年、年齢は一歳上の先輩

入社して２ヶ月くらいした頃、OFF日利用で道場破り👊

彼の店に行って「どっちが仕事できるか勝負して下さい」

帰る頃にはやっぱり呼び捨て

「お～い、清○っお前もっとガンバレよ」なんて。。。

清○さんは激怒、

「お前、誰に口利いてる？」的な感じでしたが

「清○っお前しかおらへんやんけ、ボケっ、

　この会社は実力が有るヤツが上なんや　

　一緒に働いてた皆に聞いてみぃ、

　誰が清○さんの方が上ですて言うねんどアホっ！」

と穏やかに諭して帰宅😅

 

次は上福岡店の店長、続いて東松山店の店長・・・👊👊👊👊

という感じで現場のオペレーションレベルに関しては

入社半年くらいで目標達成♪

 

そりゃ目標達成の為には他のものを全て犠牲にして

とにかく起きてる時間は「仕事」「仕事」

だから自信も有ったし毎日の仕事が充実

日々、夢に近付いてる実感が有って楽しかったです

 

当時はホントに恐いもの知らず

そして無礼で生意気なヤツ💣

今、考えると恥ずかしいくらい天狗でした

とにかく嫌なヤツやったと思います💣

 

 

あの日、あの店で働くまでは・・・💧

 

 

 

COCO壱も弊社も当然「実力主義」

老若男女、学歴、経験一切関係なし

力が有る人が出世します👍

ホンキな人が成り上がれます👍

これは今も昔も変わりません

「俺やったら働きたいなぁ」

「今この会社に出逢ったら入社するかなぁ」

と考えながら会社の方向性を決めていかないとですね✨

 

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

本日は年末年始で溜まり気味だった事務仕事

大雨の外へは一歩も出ておりません☔

 

一ヶ月に一回くらいはこんな日が有ります

（サボってる訳ぢゃでは御座いませんよ💦）

 

本来は元旦の仕事、少し遅れましたが

「今年の遺書」を書きました

 

これは坂井オーナーに教えて頂いた経営者感覚の１つで

「いつ死んでも良いように」という武士道の精神に通ずるものです

「遺書を残す」と「借金残高分は保険に入る事」

（今では保険金では追い付かないくらい

　借金王になってしまいましたが・・・💧）

 

当然、遺書は毎年更新します

今年の遺書には小柳・冨田・長妻・今村の

各エリアマネージャーが登場

なので去年とは内容も違います

（え？と驚く事が書いてあるかも知れません）

 

自分が居なくなった世界を想像して

健在の頃にお世話になった人を思い返して

そして関わってくれた皆さんの幸せを願って✨

 

法的に根拠が無くても大丈夫

うちの面々はこれを見てその通りに動いてくれる筈です❤️

 

人は死に向かって生きています

それはもしかしたら明日かもしれません

死人に口無し

でも遺書が有ればまあまあ口出しは出来ます✌️

 

年初の仕事のひとつ

「遺書を書き直す」

もちろん昨年の遺書は毎年更新時に破棄😅

 

良いものですよ

遺書を書くって

生きてる事が嬉しくなってきます♪

 

感謝

 

悔い無き今を大切に✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は太田末広店にＩＮの筈が西矢島店からヘルプ要請

急遽そちらへ移動すると大盛況

有り難い限りです❤️

（赤い彗星一号機は忙しすぎて大破。

　これにはかなりビビリました。。。💢）

お陰で末広店での仕事が出来ませんでした

残念ですが、また近々入ります💦

 

話は変わりますが

今、ハマっているモノの１つに

サッポロ　琥珀エビスビールが有ります

今はこれじゃないとです

ビール党の方は是非是非お試し下さい

ボルドー色の缶もお奨めです✨

 

 

 

 

 

 

 

昔々、株式会社西牧が始まったばかりの頃

このボルドー色のネクタイが会社の共通項でした

何名かはこの色のジャケットも作りました

 

制服が変わって今では着る事が無くなりましたが

当時の戦闘服、大事に保管して有ります♪

 

そういえばこんな話

１万本に１本か、何万本に１本の割で

背中の籠にも鯛を入れている恵比寿様があります。

（二匹の鯛のマークです）

ご自宅、店頭のエビスビールのラベルとよくご覧あれ

それに当たったら何か縁起が良い感じ✨

（これも気の利いたサービスやと思います）

 

仕事が終わっての一杯は格別です

（西牧は３時間ほど現場に入ると１ｋｇくらい痩せます）

煙草はやめられてもビールは無理ですねぇ🍺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２００７年、４日間が過ぎましたが

既に山あり谷ありで

中々ツイてます💧

 

週明けまで続く繁忙期

身体に気を付けてしっかりお客様満足を追求しましょう❗

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

正月巡回、最後の店は「伊勢崎茂呂町店」

残念ながら大鷲専務は居ませんでしたが

樫村店長兼人事部長

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

、杉森元課長、この元旦より正社員になった

武井次期店長、長年頑張ってくれている生涯の友の石井さんと

そうそうたる顔ぶれに会えました✨

 

 

 

 

 

 

 

 

武井次期店長は３８歳でこの仕事に就く決心をしました

試用期間中も文句・愚痴ひとつ言わずに先輩アルバイトから

素直に学んでました

その甲斐あって来月よりこの店の責任者就任予定🚩

（１０月後半に研修期間スタートでした）

「４０歳には絶対独立！」

一念発起の中高年が西牧の周りには多いです

５０歳を越えた高校の先生

４５歳の銀行の担当課長

皆さん、「人生一回きりやから」と外の世界に飛び出して行かれます❗

 

負けてられんなぁ👍

 

武井次期店長っ

絶対に４０歳で独立をっ❗

そして今年から宜しくお願い致します

 

 

正月巡回を終えて・・・

みんな活き活きしてました✨

２泊３日で２１店舗はさすがに時間が無くて顔を出すのが精一杯

でも廻って来て良かったです

（成田山付近以外、渋滞に殆ど合わずに廻れたのは作戦勝ちでした）

 

最後はやっぱ大鷲専務にご挨拶のため

太田西矢島店へ寄って年始のご挨拶を💨

 

明日から通常業務に移行

昼ピークは研修生の戸丸君に喝を入れるため太田末広店へシフトイン

改めて２００７年も共に走りましょう‼️

 

やるなら今しかねぇ

　　　　やるなら今しかねぇ

　　　　　　　　６６の親父の口癖は

　　　　　　　　　　　　やるなら今しかねぇ♪

 

 ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

噂のＫ店長、blogにいつもコメントを寄せてくれる「まなみ、ゴッシー、きよよん」が在籍するお店です（皆さまいつも有難うございます！！！）
Ｋ店長、彼の成長で間違いなくもっともっとよくなる店です

ガッカリ、ガックリで帰る時もありますが
今日はなかなかイケてました＼＾o＾／
メンバーも良かったし？いつもこれで、せめて今年はこれでお願いします！
みんなっ頼んだぞ！


さていよいよ年始巡回ラストの店舗っ！
専務、居るかなぁ

初の県境越えに至った弊社7号店
管理状況よく今朝も寒い中、小杉店長が窓拭きに勤しんでくれてました
長年モデル店として活躍してきた長岡店、今年を復活の一年に！
ジョニーの笑顔と共に(^O^)/

最も管理体制の評価が高い店、いつも愛が溢れる店です
この店の高頭店長が元旦に入籍し若旦那へ
おめでとう陽太郎！
末永くお幸せにっ(^O^)/


三条燕インター店のパートの八子さんは毎年自作の門松を軽トラで持って来てくれます
お陰で弊社は一年間安泰です
有難うございます！

群馬で事件発生の為、矢継ぎ早な巡回でしたが今年もよろしくお願いします！！！

八号店のこの店はキャラ天国、数多くの極みキャラを輩出しています
今日は8ヶ月振りにあの「ふ～みん」がボランティアでインしてくれ、11月末で残念ながら退社した関崎くんもヘルプイン、（忙しい年末年始は館林や長岡も元社員が助けてくれてます）うちの会社は現役スタッフだけでなくＯＢ＆ＯＧにも助けられてますf^_^;
皆さん有難う！
今年もよろしくお願いします！！！

記念すべき20号店、富田エリアマネージャー常駐店舗
前年比、日商売上をどんどん塗り替えるだろう2007年、管理体制強化しながら新たな伝説を作って下さい！
今年も頼むぞっ！！！

今年から女性店長の店になり飯田橋駅西口店は確か12号店f^_^;
今朝は群馬で高校3年間、専門学校で東京一人暮しを始めて一年間頑張ってくれているアルバイトの塚本さんと会えました(^O^)
相変わらずステキな笑顔で嬉しくなります
塚本さん、飯田橋駅西口店の皆さん、今年もよろしくお願いします！

弊社11号店？です
斎藤店長は今年の売上目標を600万にロックオン！15坪13席でもやれるってところを見せて下さい！
今年もよろしくお願いします！！！

4号店で店頭を掃いてたら御徒町店長の新井君が駅から歩いて来ました
「明けましておめでとうございます！」「毎朝30分歩いてます！」と元気に挨拶してくれました
目標売上に近付いて来た御徒町っ、新井君っ今年もよろしく！

秋葉原昭和通り口店から徒歩3分の小さな店舗、4号店から昭和通り店が店長就任の一つの流れです
秋葉原国道4号店のアルバイト店長「鬼海くん」の活躍で今年も更なる飛躍をお願いします！！！

本日10時からリニューアルオープンの弊社9号店、東京進出第一号の店です
リニューアル後の反響はいかに？
これに合わせてスタッフの意識もリニューアルを！！！
今年もよろしく！

 

 

 

 

 

 

10号店です新潟から配属された相田店長の店、

コツコツと着実に階段を上る彼の店は管理体制もスタッフのキャラ✨、

お客様愛も評価の高い店です

今日は挨拶のみでしたが本年もよろしくお願いしますm(__)m

今日は９店舗巡回で終了💨

東京都内近郊の一年間で最も車の少ない日だから出来た事

元旦の都内はドライブにもって来いですね

明日はＪＲ秋葉原駅昭和通り口店のリニューアルＯＰＥＮに立ち会って

新潟まで駆け抜けます💨

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ‼️

小柳エリアマネージャーの管轄店舗、16号店と今日から経営譲渡の21号店、まだまだ発展途上の二店舗です
何事も最初が肝心！
調子に乗る事も大事ですが臆病である事も必要です！

愚者は経験に学び
賢者は歴史に学ぶ

いつも最悪をイメージして対応策が出来上がってる人をポジティブな人と言います、決してノーテンキな明るい人ではありません！

初心を忘れず店舗運営を構築して下さい！！！

今年も頼んだぞっ、雄司！

19号店のメルクス新習志野店が本日6店舗目の巡回先です
近隣環境が悪化してますが前年比100％を死守っスタッフのチームワークが強いお店です！
井沢店長、メルクスの皆さん、今年もよろしくお願いします(^O^)/

なかなかの賑わいだった18号店
今日からエリアマネージャーの仲間入りをした今村店長と岡田さん、すれ違いで会えなかった細渕さんが頑張ってくれてました
今村っ
ライバルは専務、小柳、富田に長妻、各エリアマネージャーです
彼らに追い付く事が目標ぢゃ困ります
追い抜かして部下にする！っちゅうくらいの意気込みを(^O^)/

八街の皆さま2007年もよろしくお願いします
m(__)m

17号店です
長妻主任の常駐店舗から長妻主任抜きの運営が今年の課題です
市川染次期店長っお節食べてビシッと活躍して下さい！
つくばの皆さま、
2006年もよろしくお願いします〓

次は6号店の館林国道122号店〓
他のスタッフを元旦の朝くらいのんびりさせてあげたいって事で一人で開店準備をしてました小此木店長〓
さすが独立許可を取った店長っ
その心意気が有れば成功間違い無しです
小此木店長の飛躍、応援しています〓〓〓
今年もよろしく〓


さああと18店舗〓

弊社一号店、本社所在地の太田西矢島店〓
眠そうなＭＲチャランポラン小泉店長とまだ私服の哲、寝起きでトイレから出て来た久保田さんが迎えてくれました
早く目を醒まして開店準備っ〓
今年も一年間よろしくお願いします〓

今朝の群馬は0℃
そんな中、朝一配送の冷食を片付ける金子さんに富澤店長っ
今年もよろしくお願いします〓

皆さま２００７年も宜しくお願い致します

株式会社スカイスクレイパー、まだまだ走ります✨

 

本日は２１号店発進❗

神奈川県横浜市の「青葉区青葉台店」です

 

 

 

 

 

 

 

 

新しい仲間達を皆さま宜しくお願い致します

そして青葉区青葉台店の皆さまこれからよろしくお願い致します❗

２月改装、３月から昨年対比を１００％に戻します

小柳マネージャー頼んだぞっ❤️

 

これから元旦巡回、

さて何処から参りましょうか😅

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！