新事業開始の正式稟議が下り

本格的に大きく動き出しました✨

その新事業に合わせて

新事業の中心的存在の西牧建次郎（弟）と長妻ＡＭを

どうしても連れて行きたい所が有ったので

専務も入れて先日、新潟の長岡店へ集合しました

新潟県越路町

昔々からお世話になった方のお宅

西牧が学生時代の片想いだった女性？の実家です

とにかくお米が美味しい、野菜が美味しい、お酒が美味しい

そして母さんの作る料理がめちゃめちゃ美味しい安らぎの場所

専務とは何度かお邪魔していつも立てないくらい食べさせて頂いてます

（今回も「こんなに食べたのは前回の越路町以来です」と専務）

地のモノを使い奇をてらわないシンプルな手料理

のっぺ、なます、きんぴら、煮物、野菜のかき揚げ、やまと芋、さば味噌、鮭の沖焼き、

辛みそに白菜の漬物、そして梅干と味噌汁と銀シャリ✨

食べ物に対する姿勢と目指すべき方向性を理解して貰いたかったのですが

二人ともお腹と同じくタップリ理解してくれました

母さんの美味しいご飯と、

父さんの「おい！大輔っ、しっかりせえよ！」という叱咤激励

いつもニコニコされてるお兄さん、

満腹で動けなくなった専務と、懐かしい仲間、

そして料理研究家？の部下達

とても濃い時間なのにお金は要りません✨

「大輔っ、お店出す時は米持って手伝い行くからな」

涙ぐみながら母さんが握手してくれました✨

失敗する訳にはいかん

方向性を見失うわけにもいかん

多くの方々の後押しを頂戴しながら

いよいよ２４号店、ＯＰＥＮの足音が聞こえてきました💨

新規事業ブログのリンクもそろそろ？

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！