先日、雪室ｂｉｔコロッケカレーでコラボさせて頂いている

 

「越後雪室屋」

https://www.yukimuroya.jp/

 

の

12周年パーティに呼んで頂きました♪

 

 

雪室熟成とは？

 

雪室は一般の電気冷蔵庫と違い、サーモスタット（温度調節機）による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度・湿度で保存・熟成することができます。
雪室内の安定した温度・湿度の基で豚肉・牛肉を寝かせ、雪室熟成（SNOW AGINGR）したものが『雪室熟成豚R』・『雪室熟成牛R』です

 

 

 

お知り合いになった際は

 

「雪室で熟成させて何が美味しくなるか分からない」

 

「ジャガイモだけはとにかく甘くなる」

という

手探りの頃でしたが

 

PARTYでは

 

雪室熟成食材でのフルコース料理が頂けました👍👍👍

 

 

今や

 

世界各地で利用され

 

有名ラストランから大注目の雪室で熟成した食材の数々、

 

まだ

発売されていない

 

ビール、日本酒、ワインも

 

とても美味しかったです❤️❤️❤️

 

 

更なる発展、飛躍を微力ながら応援させて頂きます♪

 

 

翌日は

 

もちろん

 

雪室ｂｉｔコロッケ巡回でしたｗ

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！