ココイチで独立した会長の生活

先日の勉強会前の朝食で

久々に

吉野家さんにお邪魔しました

１年ぶりくらいの来訪かと思いますが

メニューの多さにビックリ💡

牛丼の吉野家じゃなくて

定食の吉野家❗

松屋に負けないラインナップ❤️

お陰で朝からチゲ鍋を食べてしまいました(笑)。

２０代の西牧がよ～くお世話になった牛丼の吉野家♪

ＢＳＥをはじめとして

輸入肉高騰や狂牛病

失われた２０年という不景気の時代を生き抜いて来て

今の

吉野家が在るんだと思います👍

牛丼と味噌汁と漬物の頃の調理オペレーションとは段違いですが

西牧がお邪魔した７時半頃は

あの頃と同じシフト２人💨

工夫と経験の上に

逞しさと情熱を感じました👍👍👍

ココイチは

本日から

地域限定メニューの

　ちゃんぽん風カレー　が　玉ねぎカレー👍　

　北海道カレー　　　　が　鶏ちゃんカレー👍

　玉ねぎカレー　　　　が　北海道カレー👍

　鶏ちゃんカレー　　　が　あんかけカレー👍

入れ替わります💨💨💨

『最も強い者が生き残るのではなく、

最も賢い者が生き延びるでもない。

唯一生き残るのは、変化できる者である』

チャールズ・ダーウィン

我々も

時代の変化にあった柔軟性を持ちましょう‼️

その変化に対応できる強さを持ち続けましょう‼️‼️‼️

がんばれ、吉野家👍

負けるな、ココイチ👍

GO☆FIGHT☆WIN！

今日は日々、コメントをくれて

先日、太田末広店へ

ご夫妻で

たれかつカレーらーめんを食べに来てくれた

だーすーはさんのお店にお邪魔してきました♪

残念ながら

ピークタイムの運営は観られませんでしたが

ピカピカの店内から

お店への愛情が伝わって来ました👍👍👍

だーすーはさん

今後とも

切磋琢磨で

よろしくお願い致します❤️

あと

コメントも笑

GO☆FIGHT☆WIN！

今日は朝イチ横浜勉強会

寒い中、２度目、３度目参加のメンバーも含めて

一生懸命、話を聞いてくれました❤️

時間配分が上手くいかず

最後は押してしまいましたが

皆さんの人生の役に立てれば幸いです👍👍👍

その後、勉強会参加メンバーの仕事ぶりを観に

シフトに入っていない

男子高校生３人と緑区中山店のランチタイムに

食事巡回しました♪

「なんで面接に来てくれたん？」

から始まり

進路

や

ココイチのバイトについて

等

食事をしながら

ワイワイ出来ました♪

何より

驚いたのが

３人とも遠慮がちだった事👍

この店の末松店長なんて

「遠慮という言葉を知らないんちゃうん？」

と思うくらい遠慮しません(笑)。

が

「何でも好きなん、食べな♪」

にも拘らず

シンプルなオーダー

こちらから

再度

促して

やっと1品をMIXする育ちの良さ

三つ子の魂

を

感じました♪

昨年の夏前に

色んな理由で

先輩たちが退職してしまった緑区中山店

末松店長と

中堅スタッフ

そして

まだ入社間もないメンバーを中心に

再構築の真っただ中💨💨💨

これから

益々

ステキな店になる予感です❤️

今日は

末松店長と

緑区中山店の愉快な仲間たちに

GO☆FIGHT☆WIN！

ご飯の食べ方

や

箸の持ち方

話し方や挨拶の基本ベースになる部分は

たぶん

親の教育なんだと思います

子供の頃の西牧は

どちらかと言うと

両親が好きではありませんでした👎

ガミガミ×１００

うるさいし

ヒステリックな教育ママだし

あまり褒めて貰った記憶が無いし

で

同居していた祖母になつき

俗にいう
おばあちゃん子になりました

でも

大人になって

食事の仕方や話の仕方、

挨拶や礼儀を

目上の方に褒めて頂けて

両親のガミガミのお陰だと心から感謝しました👍👍👍

直接

「ガミガミ言うてくれたお陰で

　そこんとこに関しては恥ずかしい経験をした事はない👍」

「めっちゃ感謝してるわ❤️」

と

伝えた事が何度かあります

今日は

母の誕生日

病気が判明する前に手配していた

海鮮丼セット

は

当分、食べられそうにありませんが

「親の顔に泥を塗らないように生きていきます‼️」

ので

一日も早く退院して

超豪華海鮮丼を食べて


長生きして下さい👍👍👍

今日は

三つ子の魂をくれた

西牧文子に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

昨日は大森店の独立希望

「古田島店長」

と

もうすぐオーナーになる

「手塚店長」

と

手塚店長が独立する

川崎たちばなモール店に行って参りました

独立までカウントダウンの手塚店長

とてもとても

ワクワク感が伝わって来ました

ドキドキ感も伝わって来ました

ちょっと

羨ましいくらい

楽しそうでした

そして

その姿を観て

燃える古田島店長がいました

スーパー店長が一人独立するのは

会社にとっては大きな損害です

が

「独立したいです！」

で面接に来て

「独立に向けてちゃんと勉強すんねんで！」

と採用しているので

独立して貰います

ちゃんとバックアップします

もう一度

残されたメンバーで会社を建て直し

また

次の独立者を誕生させます

それが

独立希望者と会社の約束です

手塚オーナー

大成功して下さい

更に大きな夢を追い駆けて下さい

手塚店長が抜けたスカイスクレイパーも

笑われないように

心配されないように

頑張ります！

「思いは叶う

　叶うまで思う」

で

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

スカイスクレイパーには

６軒の

うまこくカレーらーめん併設店舗があります

この６店舗全てで

「たれかつカレーらーめん」

を

お召し上がり頂けます👍👍👍

うまこくカレーらーめんベースに

甘辛いタレに浸けたカツを乗せて

生たまごが付いて来ます♪

西牧は

必ずライスをオーダーして

甘辛い出汁と

玉子のまろやかさが混ざった

カレーらーめんのスープにご飯を混ぜて頂きます🍴

定番で

特別なメニューに成長した

たれかつカレー👍

と

たれかつカレーらーめん👍

ぜひ

ご賞味くださいませ～❤️

GO☆FIGHT☆WIN！

先日、友人の４号店のプレオープンへ行って参りました♪

出逢った頃の彼は

本人と女将さんと

あと１人くらいで経営する

１８席くらいの小さなお店でした✨

が

１５年で

ミシュランの星を８個持ち

４号店をＯＰＥＮされました👍👍👍

すでに

完成された店舗と料理の数々

ですが

「まだ満席にしてはダメ」

「無理をしなくて良いから自分達のキャパに合わせて予約を取りなさい」

と

言われているらしく

売上や客数より

料理、接客のクォリティを重視する彼らしい指示でした👍👍👍

いずれ

４号店も

星が付くんだと思います❤️

この拘り

西牧も忘れてはなりません💨💨💨

たとえ

言い辛くても

嫌がられても

拘りを持って

基準を落とさずに

店舗を回ります💨

顧客大満足を目指して

GO☆FIGHT☆WIN！

昨日は

朝一で

２０１８年、求人用のポスターとHP更新用の画像を

専属カメラマン「マスムラトール氏」

に撮影して頂きました👍

お願いした皆さん

朝早くから

表情豊かで

キッチリ

モデル業をこなしてくれて

あっという間に撮り終える事が出来ました♪

ここから

写真を

より良いものにして頂き

ポスターとHPのデザインを組んで

素敵な出逢いにして

成長できる環境を創り

強いお店にして参ります💨💨💨

まずは

マスムラくん

宜しくお願い致します❤️

今春からの

新しい

素敵な出逢いに👍

GO☆FIGHT☆WIN！

このブログで

何度も出て来ている

「素直最強論」

素直な人には敵わない

素直な人は成長する

素直な人には味方が多い

ので

素直は最強です

が

この

素直にはレベルがあります

素直レベル①は

「目を見て相手の話を聞く」

素直レベル②は

「聞いた話を納得する」

素直レベル③は

「納得したので行動してみる」

素直レベル④は

「トコトン行動を継続する」

で

最強の素直レベルは

「それを自分のもんにする」

です

先日、菊地店長と富士宮バイパス店で食事巡回していたら

「社長のブログに書いてあったんで、ゴミ、必ず持ち帰るようにしています」

と

使ったナフキンを自分のポケットに入れました

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/65914234.html

2017年09月17日

われいがいみなし・也

菊地店長は

素直レベル③です

が

継続できれば④に昇格です

先日、田邊オーナーと西牧宅で鍋を食べた際

買い出しでタマゴを買っていたので

「今日はすき焼きちゃうで」

と言ったら

「はい、僕ん家は鍋はタマゴで食べるんですよ」

で

醤油ベースのお鍋を

すき焼きのようにタマゴを入れて食べてみたら

嵌ってしまい

継続して

タマゴを用意しています(笑)。

ので

レベル④から⑤になりそうです

学生時代に

先輩から銭湯の良さを説明されて

翌日から

1ヶ月近く銭湯通いしたら

先輩から

とても可愛がって貰えました

し

友人が

「〇〇のお店、美味しかったよ」と教えてくれたら

素直に食べに行って

「美味しかったよ！ありがとう！」

と

御礼を伝えています

これも

素直レベル③から④です

納得したら行動

行動してみて納得したら継続

で

素直レベル最強になります

が

レベル①や②は

まだまだ

素直とは言い切れません

もしかしたら

頑固の部類かも知れません

納得できないのは置いといて

納得したら

レベル⑤にチャレンジして参りましょう

西牧も

挑戦中です

GO☆FIGHT☆WIN！

以前、鯖喝に新卒の１８歳２名を連れて行きました

鯖の塩焼きが初めてという二人

食べ方がまるでなってません👎

身をめちゃめちゃ残していました👎👎👎

ので

見本、見せました

ガミガミ説教しながら教えました(笑)。

先日

秋葉原の清水女将が

日報に

「それからそれから、

しばらくほっとかれてた休憩室の蛍光灯。

交換しました。

うちの店には若い男子がゴロゴロいるのに何故に私！？

蛍光灯買ってきて、

机に登ってストッカーに登って脚立外から持ってきて登って。

6箇所中３ヵ所交換って？

おーい！それぐらいやって！！！」

と

記載して

その後

男子アルバイトを血祭りにしていました(笑)。

２０歳でも蛍光灯一つ替えられない男子、

多いです

水道の水漏れ

や

配管やトイレの詰まり

で

すぐにクラシアンを呼ぼうとします👎

まず

自分でやってみる！

が

足りません

西牧はボーイスカウト出身者です

貧乏な１人暮らしが長かったです

お陰で

出来る事が増えたし

考える事が普通になりました♪

結果

頼りにされるし

頼もしく思われる事もあります👍👍👍

出来ないから放置するのではなく

出来ないから誰かに頼るんじゃなく

考えて

聞いて

自分で出来る事を増やしましょう！！！

それが

自分の幅を広げます

ＤＩＹ出来る人

や

料理が出来る人がモテます❤️

家事が出来て

物知りで

魚を綺麗に食べれる人がイケてる時代です👍👍👍

「ステキな女性、どっかにいませんかねぇ～」

と言う前に

幅の広い頼りになる男性を目指しましょう‼️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！