先日、横浜にある

 

緑区中山店へ食事巡回した際、

 

 

１年間の留学生活を終えて復帰してくれた

小林さんの華麗な業務に惚れ惚れしました❤️

 

 

 

西牧へサラダを提供した後、

そのカウンター席からは遠い席で下げていた石田さんのヘルプをしながらパントリーへ戻って行きました👍

 

 

カウンター４番様にカレーを提供して

伝票立てが遠いから後ろのテーブル席から拝借して伝票を置いてから

カウンター６番に座っていた西牧のサラダ皿を持ち去ってくれました👍

 

 

 

お客様がご来店

と同時に

退席された方がいらっしゃると

お水と福神とスプーンとダスターを持って行きながら

 

下げのカウンター席にダスターを置いて奥のテーブル席へセットへ

その後、たまたま通り掛かった山下さんがダスターが置いてあったのでそのまま下げてくれました👍

 

が

小林さんがダスターを置いて行かなければ

二度手間になった筈です♪

 

  

 

先読みと視野の広さ、そして如何に要領良くお店を回すか？

を

考えながら動いてくれています❤️

 

 

 

「カレー屋くらい誰でも出来るやろ・・・」と

 

簡単そうに思われるかもしれませんが

ここまで華麗に動き回れる人は少数派ではないでしょうか？

 

 

 

ただただ

カレー屋をやっているんではありません

 

 

いかに効率よく

いかにみんなが気持ちよく

いかにお客様に満足して頂けるか？

 

の

パフォーマンスを日々、磨いているんです👍

 

そのパフォーマンスを磨きながら

自分自身の感性を磨いているんです👍👍👍

 

 

 

同じ店長の下で

 

同じ教材を使っても

 

同じマニュアルを読んでも

 

出来る人

と

出来ない人

の

「差」が付いてしまいます👍👎

 

 

 

この「差」
が

結局

センス、感性の差なんだと思います

 

だからこそ
この感性をもっともっと磨いて欲しいし

 

残念ながら
このセンスが無いと

 

どうしても

 

社会では

「使えない奴」になってしまいます💣💣💣

 

 

 

 

今日も

 

 

相手を思う気持ち👍

 

要領力👍

 

俯瞰👍

 

先読み👍

 

 

で

 

 

感性を磨いて参りましょう！

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！