ココイチで独立した会長の生活

今日の

「決してネタ切れではないシリーズ」は

 

先日、社内報にも記載した

 

緑区中山店の斎藤さんの日報です♪

 

 

 

▼本日、ちょっと待たせてしまったシェアデリの担当の方！

 

『すみません！ちょっと待っててください！』

 

と、声を掛けさせて貰いながら担当の方の手を見たら真っ赤かでした^^;

 

バイクに乗っているときは手袋をしていたとしてもそりゃぁ寒くて赤くなっちゃうよなぁ

 

あ～寒そうに手をさすってるなぁ

 

と、思ったので、熱々に暖まっているお弁当の保温に使うホカホカパック(正式名称がわからない^^;)を二つ持っていき

 

『外寒いですよね～。お弁当出来るまで良かったら暖まってください！』

 

と、お渡しさせていただきました！

 

物凄く驚いて、そして喜んでくださりました！

 

本日のイン中、一番に輝いた笑顔を向けてくださったのですが、普通に渡していたので抜けてしまいました^^;

 

 

 

最近はそこまで寒がってらっしゃるお客様はいらっしゃらないのでやっていないのですが、斉藤はこれ、膝掛けと一緒にお客様にもお渡しします^^

 

 

 

今度、試してみてください^^

 

コートを中々脱がない寒がりな方などはパックが冷えた頃に新しく熱々をお持ちするとさらに喜んでくださいます！

 

膝掛けをお持ちするなら２～３個ほど持っていって

 

『膝掛けの中に１つ入れてお腹にあてておくと暖まりますよ^^』

 

の声掛けも有効？です！

 

 

 

お試しあれ～！！

 

 

▼ステキな気遣いです👍

 

素晴らしい行動力です👍👍👍

 

西牧、完敗です👎👎👎

 

 

こんな事がサラッと出来る人は間違いなくモテモテです❤️

 

 

西牧は

多くのスタッフに

何かを教えられるほどイケてません👎👎👎

 

 

なので

いつも

 

イケてる人のイケてる行動を

学んで

真似て

皆さんに共有しております❤️

 

 

斎藤さんをはじめ

 

多くの師匠の皆さんに恵まれて幸せです♪

 

 

 

「我以外皆師」

師匠は多い方が良い‼️‼️‼️

 

 

引き続き

よろしくお願いいたします♪

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

スカイスクレイパーの各店を食事巡回する度に

 

「お箸を置く場所」

 

「お皿の置き方」

 

「お客様との距離」

 

「ロゴの向き」

 

「見切りのタイミング」

を

 

指摘し続けている西牧です💦

 

 

 

先日、習志野店の今村店長に

 

「一流のレストランで経験して来てみたら？」

と

提案したら

 

すぐに企画して

 

社会科見学に行って来てくれました♪

 

 

 

▼お昼の時間で、

　高校生一年生組。

　日報大賞最優秀を取ってくれた、

　メンバーで、

 

　『一流接客を勉強しようの会』

 

　として、

　幕張のホテルでランチをさせて頂きました。

　各自、課題を持って

　ちゃんとした接客を体感しようと

　経験をさせて頂きました。

 

●立ち振る舞い。

・お辞儀、挨拶の時に、必ず立ち止まり、

　ピシッとお辞儀をする

・お客様とすれ違う時も同じく。

　お客様に道を譲り、止まって一礼。

・背筋の伸ばし方。

　提供してくれたスタッフさんの立ち振る舞いが

　とても美しかったので直接聞いてしまいました。

 

　頭の中心と身体の重心の軸を意識する。

　変に胸を張ることだけを意識すると

　体が反ってしまい逆にカッコ悪い。

・斜にお客様の間に入って提供。

　左手が胸の前だとバランスが取れるし

　かっこよく見える

・歩きの足音。

　とても心地よく聞こえるのは、

　急いでいても足音まで気をつける。

　（バタバタした音はお客様にとって雑音）

・商品知識。大切。

・お冷のおかわりのついでに、

　中間下げや、

　観察しても視線を意識させない

　また、観察しやすいところに行くための

　口実としてのポット提供や

　お冷のおかわり。

・大変お待たせしております

　○○お持ち致しました。

かっこの良い言葉遣い。

 

●一流ホテルだから…

　とか、少し思ってしまったかも知れませんが、

　三流の接客しか知らない、

　できない、

　人は、

　一流の場所で、

　接客、サービスに就くことは出来ません。

 

　また、三流のやり方で身についてしまった人が、

　急に一流の所でやれと言われても

　出来る様になりません。

　（勿論、その後の本人の相当の努力が有れば

　出来る様になるんでしょうけど）

　 　一流の基準を知って、

　それを目指して、

　そこのエリアで対応できる自分になる事

　これを体感して欲しいと思いの今回の会です。

　学ぶべき事がたくさんあったと思うし、

　少しでも、

　一流の、また、それに近い

　将来の自分になりたいなら、

　それを視野に入れての行動が必要です。

　

月に一回でも、

　土日に、ロングでシフト増やせば、

　約一万円。

　その分を、そんな投資に

　してみると、

　また、良いのかもしれませんねd(^_^o)

　（世帯を持つと、

　　その辺も大変になるので(^◇^;)

　　今のうちに笑笑）

 

　将来の為に、

　ゆくゆくの為に、

　活かしてけれる経験になれば良いなと思います。

　（勿論、CoCo壱での接客力向上にも

　　繋げてくれれば、

　　尚更に、良いです。）

 

●今回、コミニケーション手当を申請させていただきました。

　会社からも補助を頂いての企画。

　今村自身も、勉強させていただきました。

　ありがとうございました。

 

 

▼と日報記載♪

 

とても有意義な時間になったようです👍👍👍

 

 

 

 

勉強会で伝える

「サービス業で一流の人は、人としても一流」

 

ならば

 

気遣いが出来たり

スマートであったり

マナーを知っていたり

で

 

まずはサービス業で一流になるべきだと思います👍👍👍

 

 

その為に

 

一流に触れてみる

一流を真似てみる

 

トコからですね♪

 

 

次回の

習志野店での食事巡回が楽しみです👍👍👍

 

 

西牧も

一流目指して

自腹ですが

一流のレストランに行って参りますｗｗｗ

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

  

日々の変化に順応していかないとすぐに置いて行かれる時代です

 

コロナで

このスピードが更に求められるようになりました💨

 

 

 

先週の、

 

３日前の、

 

店頭やテーブル上では

 

「何を推しているのか？」

 

「何が売りたいのか？」

 

が

ぼやけます👎👎👎

 

 

 

そんな中、木村マネージャーが

 

 サクッと

「商魂溢れる店頭コンテスト」

を開催してくれました👍👍👍

 

 

第３位は御徒町昭和通り店♪

 

準優勝が新潟亀田店♪♪

 

優勝は五反田山手通り店♪♪♪

 

 

こうして

 

短期間で

開催して

 

情報共有して

 

良いトコを真似られる企画👍👍👍

 

 

忙しくても

 

会社全体を

 

チェーン全体を考えてくれる木村マネージャー

と

即時対応してくれる店長たちには

 

感謝しかありません❤️

 

 

変化に対応する柔軟性、

 

と

 

逞しい商魂、

 

さらに磨いて参りましょう‼️‼️‼️

 

 

『　昨日から学び、今日を懸命に生き、明日への希望を持て。
　　大切なことは問うことをやめないことだ　』

 

　　　　　　　　　　アインシュタイン

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

緊急事態宣言

真っ只中、

 

色んな普通が普通じゃなくなっている一年、

多くの人が

多くのストレスを抱えて生きているんだと思います👎

 

 

我々の仕事も

売上が減り

利益率が下がり

シビアな経営目線が求められています👍👍👍

 

 

ただ、

売り上げ絶好調、好景気なら

誰でも経営出来ます👌

 

し

上手く行っている時には余裕も生まれます

人に優しく出来たり

身嗜みに気を回せたり

いつも笑顔でいられます♪

 

が

 

ギリギリの状況になった時、中々同様にはなれません💦

 

 

でも

 

上手く行っている時より、上手くいっていない時に

その人の「器」が計られるんだと思います

 

 

ならば

試されている「今」を

成長の糧にして

器を大きくしていくチャンスにしましょう‼️

 

 

西牧も

上手く行っている時以上に笑顔で前向きに

人間性、磨きます‼️‼️‼️

 

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

 

あの
「　秘密のケンミンショー　」
で取り上げられた

富士高島町店の黒はんぺんカレー👍👍👍

 

 

が

またまた記録更新しました♪

 

その

当日の

米山さんの日報には

 

 

 

本日、ついに黒はんぺんカレー7000食目達成致しました！

今回は、サラリーマンの常連様。

お連れの方と一緒にご注文してくださり、どちらかに決めることはできずお二人とも7000食目にさせて頂きました！

いつも黒はんぺんカレーをご注文してくださるお客様。

「おめでとうございます♪」

と伝えると

「ヤッター狙ってたんだよー」

と。

キャンペーンを知ってくださっているお客様をお祝いすることができて、私も嬉しかったです。

 

なんと2オーダー、一緒にでてしまうところは想定外でしたが、それも黒はんぺん物語です。

 

下田さん、山田さん、小澤さん

運営中ご協力くださり、ありがとうございました。

下田さんの予言が当たるとは！！！

 

日曜日くらいから、今か今かとビールを飲まずに閉店時間まで携帯とにらめっこしておりました。

やっとビールが飲めました♪

やーったね！

 

と記載してくれていました👍👍👍



 

7000食！

 

素晴らしいです
美味しいビールを飲んで下さい♪

 

これで

10000食も見えて来ました‼️

 

 

 

やろうと思う人　10000人

やる人　　　　　　100人

やり続ける人　　　　1人

 

 

やり続ける人は

成功する人、成長する人、幸せになる人

 

 

まずは8000食

 

西牧も8000番目を目指して巡回予定を立てますｗｗｗ

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

指摘と指導と育成は違います

 

 

指摘は相手に伝える事

 

指導は相手を導く事

 

育成は相手が自分で気付いて生きて行けるようになる事

 

と

認識しています

 

 

 

どれにも

 

「相手の成長や活躍」

とか

「先々困らないように・・・」

の

愛が無ければなりません

 

が

 

この気持ちが強くなればなるほど育成にあたる気がしています

 

 

 

お節介な西牧は

いつも一言、多く伝えてしまいますが

 

育成になるように

言葉を選びます‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！

本日の

『　決してネタ切れではないシリーズ　』

 

は

ミスターマックス新習志野店の藤澤さんです

 

 

 

「自分らしく輝きます♪」

 

今日は1つ自分の悪いところを見つけました。

 

・分からないのに出来ます！と言ってしまうことです。

 

分からないといっても 準備する→アップする→揚げるなど順番は分かっています。

ですが準備する食材は他に何か、アップする時間、揚げている時間、 など私は内容の外側(順番)が分かっていても内側(細かな部分)が分かっていません。忘れてしまう時もあります。

 

私は分かるって言っても毎回形だけで中身がないこと分かりました。

出来ないところがあるのに出来ると言ったら嘘を言っていることにも繋がります。  

社会では通用しない事、今のうちに直していきます。

そして分からない、覚えられていない事ははっきり言っていきます。

 

次店長から出来る？と聞かれた時は はい！出来ます！やります！と言えるように頑張っていきます！！

そして自分で行動出来て聞かれない人に必ずなります！

 

 

 

藤澤さんは

第一印象も第二印象もイマイチでした

（藤澤さん、ゴメン）

 

 

でも

諦めずに

前向きに

日々、勉強してくれています

 

 

ので

 

最近の印象は急上昇です👍👍👍

 

 

「分からないのに出来ます！」

と言ってしまう気持ち、

 

とても分かります

 

 

が

 

 成長には繋がりません👎👎👎

 

 

 

「申し訳ありません！」

 

「分かりません！」

 

「教えて下さい！」

 

の方が

相手も気持ちが良いし

 

自分も成長出来ます👍👍👍

 

 

 

さらに

印象急上昇を続けて下さい♪

 

 

 

 

でも
「悪いところを見つけました！」

と
日報に記載するトコは
「素直最強」
ですね❤️

 

GO☆FIGHT☆WIN！

昨年の竜馬店長に引き続き

 

結婚して即自宅購入した逸見店長👍👍👍

 

「ちゃんと妻を紹介したいので・・・。」

 

と言われ

 

「では、お祝いの食事をしよう！」

という事になり

 

専務と４人で会食して来ました👍👍👍

 

 

逸見店長には勿体ない奥さまとの会話も弾み

 

あっという間の幸せＴＩＭＥになりました❤️

 

 

 

逸見店長、

おめでとうございます♪

 

 

スタッフの自宅購入が続くのは

とても嬉しい事ですが

西牧は

結婚祝いに新築祝い、出産祝いと悲鳴が続きます(笑)。

 

 

次は

誰のお祝いか？

 

 

破産しないように
しっかり積み立てしておきます♪

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

今日の

「決してネタ切れではないシリーズ」

は

 

東急白楽駅前通り店の瑞希店長の日報です♪

 

 

 

▼本日はオープンからのイン。

お店に着くと、黒く汚れたエントランス…

やだやだ運気下がるぅ～⤵︎(ﾉД`)

という訳で、半袖一枚でガシガシ磨きました笑

といっても他にやるべき事があったのでササっと。

でも黒ずみは落ちたので運気アップ⤴︎⤴︎したはず♪

店は清掃で蘇る～

朝からいい汗かきました。

 

とろ甘ボトルのシールの剥がれが気になったので、新しいものに貼り替えました。

と、テプラの劣化が気になる箇所があったので、明日時間を見つけて新しくします。

余った時間は清掃おこないました。

一日一掃！！

 

 

▼「やる気・元気・前向き・瑞希！」

の

瑞希店長は

 

運気！

も

手に入れました(笑)。

 

 

 

「店は掃除で蘇る」

 

今年も

蘇らせまくりましょう‼️

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

２０２１年になって既に

１０日が経ちました

 

 

その間、ココイチを食べたのは７回♪

 

 

このココイチ率の
おかげで

毎日、
とても

幸せです❤️

 

『　夢中は努力に勝る　』
　　　　　　浜島会長より♪



 

ちなみに

こちらは

 

カウントしてません(笑)。

 

 

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！