ココイチで独立した会長の生活

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2020年02月05日

「意志ある者にはチャンスを」

こちらのブログのコメント欄に

 

Posted by R.E  
2020年01月20日 22:40

お久しぶりです。

以前退職する際に多大なご迷惑をお掛け致しましたR.Eです。

あの時は私自身とても未熟でした…

大変申し訳ございませんでした。

社長のブログはいつも勉強になります。

もう一度だけまたチャンスが欲しいです!

こちらでお伝えする形となり、申し訳ございません。

 

とコメントを貰って

 

 

久々の再会で面接♪

 

 

色々と苦労したようで

 

すっかり大人になった

 

REさん👍

 

 

「もう一度、頑張ってみよう!」

 

という事で再々採用👍👍👍

 

 

すぐに

 

社内の日報へ

 

 

 

▼お疲れ様です。

初めまして。お久しぶりです。

2月からまたお世話になります。

〇〇と申します。

 

5年前に自身の未熟さ故に最低最悪な形で退職しましたが、退職後に後悔だけが残り、またこちらで働かせてもらうチャンスを頂きました。

当時、シフトの件などでとてもご迷惑をおかけし、大変申し訳御座いませんでした。

 

信用を失うのは簡単な事です。

信用を取り戻す為に全身全霊をかけて努力致します。

また、5年というブランクもあり、前みたいにテキパキ動けませんので、細かい部分でも構いません、ご指摘や昔と変わった点などご教授頂けると幸いです。

 

2月は浦和駅西口店、秋葉原昭和通り店を中心にシフトに入れさせて頂いております。

急だったのでシフトの調整等、本当にありがとうございます。

皆様、よろしくお願い致します。

 

個人的な目標として、2月中にココスペの接客2級、調理2級を取得します。

 

3月にレギュラーとなり、店長目指して頑張りたいと思ってます。

 

西牧社長、大鷲専務、事務所皆様、お忙しい中、急なご連絡にも迅速にご対応してくださり、本当にありがとうございます。

 

改めてよろしくお願い致します!

 

 

 

と

謝罪文を投稿してくれました👍👍👍

 

 



この姿勢、ケジメが素晴らしかったので

 

以前の

「最低最悪の辞め方」

を

 

忘れました(笑)。

 

 

 

年齢や経験で

 

選択を間違える事もあります

 

 

西牧も

 

間違いまくってました

 

 

ので

 

 

再チャレンジの門は
いつでも大きく開いておこうと思っています👍👍👍

 

 

 

 

昨日から再出発のREさん

 

お互い、頑張りましょう!!!

 

 

と

店長になったら

 

美味しい食事で祝杯あげましょう👍👍👍


 

『ありがとう』を言える人間になりなさい。
『ごめんなさい』を言える人間になりなさい。
嘘をつくような人間にはならないこと

 

   いかりや長介 

 


 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2020年02月03日

福は内♪

今日は

 

今年最初の群馬エリアの社員ミーティング♪

 

誰一人、遅れる事なく全員集合👍👍👍

 

 

「時間の使い方」

「FL講師育成」

「めざせイケてる店長!動画の視聴」

 

の

合間に

 

2月3日という事で

 

 

菅原課長が太巻きを用意❤️



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西牧は関西人ですが

 

初・恵方巻に参加させて貰いました♪

 

 

 

 

「黙って食べるべし‼️」

 

「願い事を思い浮かべるべし‼️」

「恵方を向くべし‼️」

 

と教えられ

 

中々のボリュームの太巻きを

 

みんなで

 

ルール通り

 

西南西を向いて

 

黙々と食べました(笑)。

 

 

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皆さんの願い事は分かりませんが

 

 

初・恵方巻の西牧は

 

 

世界平和とスタッフの健康

 

そして

 

「鬼は外!福は内!」

 

を

黙々と

お願いしておきました(笑)。

 


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・・・が


恵方巻と同じくらい

ミーティングの内容を実践してくれる事をお願いします 👍👍👍

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2020年02月02日

リアル・グランメゾン東京♪

決してネタ切れでないシリーズ

 

今回は

 

1月29日の高頭店長のTODAYS VOICE

の

 

後半部分を抜粋しました♪

 

 

 

 

 

今朝みたNewsです♪

皆さんも見た方、多いと思いますが

本場パリのミシュランで

日本人初の三ツ星 獲得!!!!

 

元々、今回のTVで予定していた内容より

今日、衝撃を受けてしまったのでこちらを紹介させていただきます!!

 

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO54920060Y0A120C2000000/

 

【パリ=共同】

フランスの2020年版のミシュランガイドが27日発表され、

長野県諏訪市出身の小林圭さん(42)がオーナーシェフの

パリのレストラン「ケイ」が三つ星を獲得した。

 

フランス料理界の名シェフらが名を連ねてきたミシュランの三つ星を

日本人が獲得するのは初めて。

 

小林さんは日本の食材も駆使した独創的なフランス料理で知られ、

ミシュランは「風味の真の名人」と称賛し

「正確で綿密、美を追求している」と評価した。

発表のイベントで小林さんは

「大変びっくりした。

外国人である日本人シェフを多く受け入れてくれているフランスに感謝したい」

と喜びを語った。

 

小林さんは長野県や東京都でフランス料理の修業を積んだ後、

1999年に渡仏。

 

各地のレストランで働きながら学び、

パリでは有名シェフ、アラン・デュカス氏の三つ星レストランで副料理長を務めた。

 

2011年にパリ中心部に開店したケイは翌12年に早くも一つ星を獲得。

17年に二つ星に昇格した


*********************************

すごいなぁ。

 

すごいなぁ。

 

(学が無くて

「すごいなぁ」しか出てこない悲しさ。)


日本人に三ツ星はムリ。

って、

そんな声も本場ではあっただろうに、

追い求めて、

突き進んで、

突き破って。

僕が知る努力以上の努力をしていったんだろうなぁ。


42歳で夢の一つを叶える。

って、

カッコいいな~。

 

ごめんなさい。

今日のTV、

最期は僕のただただ感想を

書いただけ・・・

はい!

今日も一日、

絶好調っ!!

でいきましょう!!



ココイチの中での三ツ星なら、

僕たちでも手が届く・・・

かも♪♪♪

 

 

 

西牧も

 

このNEWS、観ました👍

 

 

昨日、こちらに記載した

 

「恩返しの達人」尾藤オーナーも

 

行きたいお店ベスト3にランクインしていたKEI♪

 

 

 

 

高頭店長同様

 

「すごいなぁ」

 

「カッコええなぁ」

 

「日本人の誇りやん」

 

「行ってみたいなぁ」

 

と

 

思いながら

 

観ていたら

 

 

「ん?」

 

 

どこかで観たような・・・。

 

で

 

調べてみたら

 

5年前の1つ星時代にお邪魔していました(驚)。

 

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過去に一度だけ行ったパリ👍


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元アルバイトスタッフの所さんにアテンドを頼んで

 

事前にレストランを厳選する日々の中で


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「社長、友達が日本人ならここに行っておくべきだよ」

と言っています

 

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と

薦められた

 

お店

 

「KEI」


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あのシェフが

 

日本人で初めてのフランス三ツ星👍👍👍

 

 

さらに

 

感動しました❤️


 

 

異国の地で活躍する日本人の話題は

 

大きな感動と活力が芽生えます

 

そんな人に少しでも近付けるように

 

まずは

 

ココイチの三ツ星から狙います👍👍👍

 

 

 

しかし

 

小林シェフ同様、驚きました👍


し

 

 

持ってるなぁ(笑)。

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 


2020年02月01日

I LOVE 浜松 ♪

先日、

 

「恩返しがしたい!」

第二弾で

 

またまた

 

尾藤オーナーに浜松へ呼んで頂きました❤️

 

 


静岡で店舗巡回して

夕方入り

 

ホテルのロビーで

共済会理事会のレジュメ打ち合わせをした後、

 

 

駅前の雑居ビルにある

 

会員制の中華料理店へ♪

 

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指紋認証の扉を開けると

 

 

豪華な個室

 

一日、1組か2組しかご案内しないというお店を予約して下さっていました❤️❤️❤️


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それだけでも感動なのに

 

 

出てくる料理は全て絶品👍👍👍


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その上、シェフが直々に説明してくれて


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その料理へのリスペクトと


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シェフの変態ぶりをしっかり認識する事が出来ました❤️

 

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夢のような時間に

 

またまた頂いたプレゼントは

 

「月刊SKYS」の1月号👍👍👍

 

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恩返しの達人は健在で

 

 

今回も

 

感動の上、

 

完敗でした❤️

 

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恩返しして頂くようなことは何もしておりませんが

 

 

それでも

 

恩返ししようとする尾藤オーナーの姿勢を

 

しっかり真似て参ります♪

 

 

尾藤オーナー

 

株式会社アクセルワンの皆さま

 

 

今回の旅も

 

本当に有難うございました👍👍👍

 

 

お陰で

 

すでに
2020年の最高の思い出が出来ました(笑)。

 

 

 

「ありがとう」をたくさん使い、

「ありがとう」をたくさん集め、

「ありがとう」で終われるように生きる

 

「あたりまえ」のことに気づき

「あたりまえ」を「あたりまえ」にこなし、

「あたりまえ」に感謝して生きる

 

      國分利治

 

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次回は

 

西牧が恩返しをする番です❤️❤️❤️❤️

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 



2020年01月30日

埋蔵時間を探す♪

「時間がない」

 

「仕事が溜まる」

 

「寝ないと無理なんです」

 

というスタッフに

 

「時間の棚卸をしてみては?」

と

伝えています♪

 

 

 

まず

 

「一カ月、何時間働くねん?」

 

「200時間ほどです」

 

で

 

1ヶ月の720時間から200時間を引いて

520時間

 

そして

 

「毎日、何時間寝てる?」

 

「7時間くらいです」

 

で

 

一カ月の睡眠時間210時間を引いて

 

310時間

 

「通勤に片道30分かかります」

 

と言うので

 

30時間を引いて

 

280時間

 

 

「食事は一食30分ほどだと思います」

 

で

 

3食、必ず30分ずつかけて食べたとして

 

45時間を引いて

 

235時間。

 

 

一日、約8時間ずつ時間が余っている計算です

 

 

そのうち、

 

部屋の掃除、洗濯、

NETFLIX、ゲーム、ネットサーフィン、

トイレ、瞑想、SNS

 

で毎日、3時間使ったとしても

 

 

一日、あと5時間残ります❤️

 

 

1日24時間のうちの5時間て

 

結構な時間です👍👍👍

 

 

映画館に映画を観に行ったら2本観れるので

 

たぶん

 

2ヶ月ほど映画館に行く事はないと思います

 

ので

 

翌日の5時間の使い方に困ります💣

 

 

なのに

 

 

「時間が無いんです👎」

 

「仕事が溜まるんです👎👎👎」

 

 

は

 

一日が36時間になっても

 

1年が580日になっても足らない人の考え方💣💣💣

 

 

 

同じ仕事をしていても
出来ている人がいて

 

それ以上に忙しいのに、
余暇や趣味を楽しむ人がいて

 

人生を楽しんでいる人は

 

皆さん

 

時間を棚卸して

 

上手に優先順位をつけて

 

効率を考えながら生きているんだと思います❤️

 

 

一日5時間

 

1年で1,825時間

 

 

無駄に使うのも

 

如何に使うかも

 

自分次第

 

考え方次第。

 

 


もしかしたら

 

このまま

 

ずっと

 

1,825時間

 

1年で107日間を無駄にして生きていきますか?

 

 

この埋もれてしまっている埋蔵時間を

 

掘り起こしましょう!

 

 

 

 『 たいていの成功者は他人が時間を浪費している間に先へ進む。

これは私が長年、この眼で見てきたことである。 』

         ヘンリー・フォード

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


dnishi3399 at 08:00|この記事のURL│Comments(6)
未来
2020年01月28日

雪室Bitコロッケカウントダウン♪

この度、新潟県3店舗で

明日、1月29日より限定発売される

 

「雪室Bitコロッケカレー」



こちらは、
 

トリュフが香る高級感あふれるコロッケです❤️

 

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雪室という自然の貯蔵庫で熟成し、

甘みの増したジャガイモを使用して

 

燕三条イタリアンBitの秋山シェフに調理して頂いた逸品❤️

 

 

 

既に

 

3店舗とも

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ガッツリ予告し


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問い合わせも多数、頂いております♪


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POP、ポスター撮影は
新潟のイケメンカメラマンのマスムラ氏👍👍👍


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新潟連合軍で?

益々、新潟を盛り上げて参ります❤️

 

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是非とも

 

ご来店、ご賞味を

お待ちしております❤️

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2020年01月27日

往復28時間♪

最後のロンドン日記です

 

 

片道、13時間の羽田とロンドン✈️

 

 

行きは

 

ミュンヘン経由だったので

15時間かかりました💧

 
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機中、

 

 

映画を観たり

 

食事をしたり



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ですが

 

 

往復で4冊、読書が出来ました

 

 

そのうち、

 

面白かったのが


GACKTの勝ち方
GACKT
サンクチュアリ出版
2019-08-09

 

 

と




 

 

です👍👍👍

 

 

 

特に

 

GACKTは

 

座ってすぐに読みだして

 

1時間ほどで一気読み

 

 

気付いたら
まだ

日本海上空でした(笑)。

 

 

 

 



ココイチロンドン訪問


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に

 

プレミアリーグ観戦

 

ロンドンRUN

 

に

 

留学している長男との時間


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高級インド料理


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に

 

ロンドン観光と読書

 

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とても濃い4日間になりました

 

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ので

 

帰国してからは

 

フル回転で仕事しております(笑)。

 

 

 

『 明日死ぬかのように生きよ。

 

永遠に生きるかのように学べ。 』

 

 - マハトマ・ガンジー -

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 


dnishi3399 at 08:30|この記事のURL│Comments(4)
未来
2020年01月26日

世界を走る♪

今回のロンドンも早朝、ジムでストレッチをした後、

 

 

1℃のテムズ川沿い


を

ローリングストーンズを聴きながら

 

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と

 

バッキンガム宮殿周辺を


クィーンを聴きながら



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2日間、
551RUNしました🏃


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知らない地域を写真を撮りながら走るのは

 

何キロ走っても飽きません


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足腰が持つかは別として

 

時間が許す限り走っていたいと思えます👍


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シューズさえあれば出来る観光兼、運動

 

 

おススメです❤️

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お陰で

 

下見も出来て

 

朝食も美味しくて

 

前夜のお酒も抜けて

 

時差ボケも無くなり

 

イイコト尽くしでした👍👍👍

 

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旅先にはジョギングシューズをお忘れなく(笑)。

 

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GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 


dnishi3399 at 21:00|この記事のURL│Comments(3)
趣味
2020年01月24日

アンフィールドへ♪

ロンドンへ行けば

 

行かない訳にはいかない

 

 プレミアリーグ👍👍👍

 

 

ビートルズで有名なリバプールまで特急で3時間、


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東京から名古屋くらいの距離を日帰りしてでも行く価値のある

 

 

リバプール VS マンチェスター・ユナイテッド

 

へ行って来ました⚽

 


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スタジアムに入る瞬間、

 

 

本場の雰囲気、

 

5万人の歓声、勢い、熱気に鳥肌が立ちました👍👍👍

 

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先日、リバプールに移籍した

 

南野選手の登場はありませんでしたが

 

 

少年の頃から

 

ボールを蹴っていたサッカー小僧が

 

夢を諦めず

 

1人、世界で戦った結果、

 

この中で試合が出来るのは最高に幸せだと思います👍👍👍

 

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世界に2億5000万人いると言われているサッカー人口の頂点を観る事が出来て

 

西牧も最高に幸せでした👍👍👍

 

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途中、時差を忘れて

 

この写真を宮崎オーナーに送ったら

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「え?アンフィールドにいるんですか?」

と返信♪

 

「どんだけ知ってんねん!」(笑)。

 

 

と思いましたが

 

サッカーファンにとって

 

それくらい

 

有名な場所でした❤️

 

 

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チケットが

アウェーのマンチェスター・ユナイテッド側という事で

 

 

退場制限では

 

ホームの4万5千人のリバプールサポーターが全員、会場から出た後で

 

やっと退場。


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フーリガンの国だという事を実感しながら

 

 

名古屋から東京の距離を3時間かけて戻りました💦

 


 

 

単純かも知れませんが

 

世界で日本人が活躍している姿を見ると元気が出ます👍

 

勇気を貰えます👍👍👍

 

 


 

『あきらめる理由を探すんじゃなくて、
     あきらめない理由を探せ』

 
         三浦知良

 





西牧も

 

少しでも元気を与えられる人になります!

ので

少々お待ちください(涙)。



GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 

 


2020年01月23日

ココイチロンドンへ♪

ご存知の通り?

 

日本のカレーはインドからイギリス経由で上陸しました👍

 

 

このルーツの経路を

 

逆に辿ってインドにお店を出す!

 

 

という

壮大なプロジェクトを進めているココイチです👍👍👍

 

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なので

 

2018年12月

インドの前にイギリスに出店👍

 

という事で

 

遅れましたが

 

ココイチロンドンへ行って参りました❤️

 

https://worldwide.ichibanya.co.jp/map/#%E3%82%A4%E3%82%AE%E3%83%AA%E3%82%B9


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夕方の4時半でも大行列♪


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店内に入ると

 

元気な

 

「いらっやいませ!」

 

で迎えて下さり

 

オシャレな店内✨


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日本の調理とは比べ物にならない仕込みとオペレーション

 

で

 

日本と変わらぬココイチを頂く事が出来ました❤️❤️❤️

 

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この壮大な計画は

 

 

近日中にロンドン2号店♪

 

 

その後

 

 

カレーの本場、インドへ出店👍👍👍

 

という事で

 

 

加盟店の1人として

 

足を引っ張る事なく、応援あるのみです

 

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こんなチェーンに加盟させて頂き感謝しかありません❤️❤️❤️

 


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当日、突撃訪問にもかかわらず

 

暖かく丁寧に対応して下さった

 

米田さん♪

 

と

 

ココイチロンドンのスタッフの皆さま♪

 

 

有難うございました❤️


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また

近々!

 

という訳には行きませんが

 

お互いに

 

ココイチ魂を世界に発信して参りましょう‼️‼️‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


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