ココイチで独立した会長の生活

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2018年01月01日

2018年、最初のTODAYS VOICE!

今日からまた新たな一年がスタートしました

 

 

今朝の社内報

 

「TODAYS VOICE」

には

 

 

 

年末に五反田山手通り店の上くん、清水君が調理2級に合格しました

つくばの西田君、佐野の原口君、熊谷の下山君は残念でしたが近々取得してくれます

 

調理2級を持つとその先の「店長代行」に就任する事が出来ます

何度かこちらにも記載していますが

「店長代行」業務は今までより責任が重くなります

この責任が未来に対して必ず役に立ちます

責任を嫌がる人には

責任逃れ、無責任、責任転嫁というモテない人の代名詞が付きまといます

逆に

責任感、責任を果たす、責任を取るというカッコ良い大人を表す言葉にもなる「責任」です

社会では「責任」が付き纏うし

一日も早く「責任に慣れておく」のは将来への投資だと思います

 

店長代行になれば

日々の運営はもちろん、

イレギュラー対応をしなくてはなりません

「発注」

「レジ閉め」

「クレーム対応」

「シフト組」

「面接・採用」

「社外の人との対話」

そして

「教育」

普通のアルバイトさんでは出来ない業務が増えます

でもこれ

社会に出て正社員になれば数年後には誰もがすべき業務です

それを

学生時代に経験しておくと

「フライングスタート」になり

100m走で30m先からスタート出来る事になります

もちろん

こんな事を経験している即戦力の学生さんを企業が放っておく訳がありません

思っている第一志望の企業より2ランク上の企業に就活チャレンジしてもチャンスはあります

 

その上、

例えば、会社勤めをして5年後に起業を思い立ったとしても店長代行の経験が役に立つし

もし

「とにかく社長になりたい!」

「経営者になって今よりもっとイイ生活が送りたい!」と思えば

ココイチのブルームシステムでの独立もフライングスタートで始められます

 

 

将来に向けての自分への投資の1つ

「店長代行」

その為の調理2級!

 

と捉えて厨房に入れば時給のためでなく

自分の為に頑張れます!

 

長年、店長代行を務めてくれた冨山くんや渡辺大地君、金田君に一馬君は

初めて会った時とは別人の責任感と面構えになりました

社会に出て間違いなく重宝されます

会社の上司からも必要とされる筈です!

 

そして

もちろん彼らが望んでくれたらですが

西牧は彼らとの一生の付き合いを希望します

 

人間性の向上も含めて

自分自身の未来への投資として今のバイト先が役に立てるように頑張ります!

 

2018年も自分磨きして参りましょう!

宜しくお願い致します

 

 

 

と

記載しました♪

 

 

人間力の向上

自分磨き

 

2018年のテーマは

「人として」

です

 

 

西牧も

もう一度
原点回帰で

 

自分自身の人間性を磨いて参ります💨💨💨

 

2017-12-28-17-58-00
 

 

皆様

 

本年も

 

宜しくお願い致します👍👍👍

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年12月31日

2018年に向けて

2017年もたくさんの方々に迷惑を掛けて👎

 

たくさんの方々にお世話になり👍

 

たくさんの方々に応援して頂きました👍👍👍

 

 

 

 

お陰様で

 

あっという間の1年でしたが

 

充実の1年でした♪

 

 

スカイスクレイパーの

 

2018年のテーマは

 

原点回帰して

 

「人として」

 

 

人間的に成長し

 

人間力をUPする事を最優先とします💨

 


『 新しい年には、小さなことでいいから、
 一つずつ自分に課してゆくものを作り、守ってゆこう。

 それが「自分らしさ」というものをつくってゆく近道ではないだろうか 』

                 【渡辺和子】

 

2017年も

ありがとうございました

 

 

2018年も

宜しくお願い致します❤️

 

 

 


大晦日15時閉店の店舗も多数、

棚卸を30分で終わらせた
大森駅東口店の古田島店長と愉快な仲間たちは

17時前には飲んでました(笑)。




西牧は

これから

 

恒例の「遺書」を書きます♪

 

 

 

皆さま

 

良いお年をお迎え下さい‼️

 

image

 

 

素晴らしかった2017年に

 

素晴らしい2018年に

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年12月30日

今年最後の勉強会へ

一昨日、

 

今年最後の勉強会を静岡エリアで開催しました💨

 



2017-12-28-17-18-37
 

6時に家を出て来てくれたスタッフを筆頭に

 

朝早くから

多くの新人さんが参加してくれ

 

濃い時間が過ごせました👍👍👍


2017-12-28-17-18-46


2017-12-28-17-19-40
 

 

 

今年も多くの勉強会をしました

 

ミーティング、面談、イベントと

数え切れないくらい活動して

 

たくさん話しました💨

 

 

それが

皆さんの役に立っていれば幸いです👍👍👍

 

 

2018年は

何回の勉強会を開催し

 

何人の新しい仲間に会えるのか?

 

楽しみにしながら

年末を迎えます♪

 

 

 

参加してくれた皆さん

 

有難うございました

 

 

必ずや

行動に移して下さい👍

 

 

 

今日は静岡エリアに

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年12月29日

北関東営業部接客コンテスト報告!

昨日は西関東営業部に続き

北関東営業部の接客コンテスト

 

見事、

築比地さんが第3位👍👍👍



2017-12-27-16-50-42


 

橋爪さんが優勝👍👍👍



2017-12-27-16-41-02



し

 

一昨日の西関東営業部からの

 

坂本さん

と

2人で2月の全国大会に参ります‼️‼️‼️

 2017-12-27-16-43-46

 

たまたまかも知れませんが

2人とも

 

群馬で高校生アルバイト

 

大学進学で坂本さんは横浜で

 

橋爪さんは

 

大学進学で千葉で一人暮らし

 


新天地でも


スカイスクレイパーの店舗でアルバイトをしてくれた

とても

会社思いの彼女たちです❤️❤️❤️

 

 

あの時、無理やりに?
でも

移籍してもらっての今回の結果

 

しみじみ

嬉しさが込み上げます👍👍👍

 

 

猛者揃いの全国大会

 

2人とも活躍してくれるはずです♪

 

 

また

今回も

 

大応援団で参ります‼️笑

 

 

GO☆WIN☆WIN


2017年12月28日

初志貫徹!

先日、新潟の鈴木店長が日報に

 

 

『日曜日の夜中、

テレビを見てたら

「燕三条イタリアンbitの秋山オーナー」が出ておられました!

お店を始めたきっかけや、

東京へ行きたい人が多いが東京へ行かなくても新潟でも学べるはず、

1月のBitは大型連休があり、これは勉強のための連休、

地元の三条に大型店舗を構えたい、

などなど!

最後に伝えたいこととして、

「自分で選んだ道を貫く」ということを仰っておりました。

誰が頼んだわけでもない、自分で決めて、自分で選んだのだから。と☆

やる前から負けること考えるバカいるか!

ですね。

やらなきゃ始まらないし、分かる訳もない。

貫く、

やり通す、

ペネトレイト、

ですね!

寝る前にステキな言葉を聞けました(^-^)!!!』

2017-11-04-17-35-11

 

と

記載してくれていました♪

 

 

今年は

 

朝礼の見学

や

女将会の開催👍


2017-11-22-19-22-47

2017-11-22-19-20-13



2017-10-19-18-05-00

2017-07-13-16-12-02

2017-07-13-18-25-54



ミーティングや新卒会

面談の場にも利用させてもらい


2017-08-19-10-20-03

2017-07-19-21-34-37

2017-11-22-12-07-22



多くの出逢いも頂けた

 


2017-10-18-20-37-21

燕三条イタリアンBit❤️


 

たくさん

お世話になりました👍👍👍

 

し


2017-07-13-01-12-38

2017-07-13-00-24-52

 

お世話もしました(笑)。

 

 

 

ココイチの創業者も

 

「自分が決めた道なんだから精一杯、必死に頑張れるはず」

 

と仰ってられます♪

 

 

西牧も

自分で経営者の道を選びました👍

 

自分で今の店長たちも採用しました👍👍👍

 

 

時々

クラゲになる事もありますが

 

 

でも

 

あれもこれも

 

自分で決めたんです

 

 

だから

 

 

やり抜く、やるきる、やり続けます!

 

 

 

秋山シェフに負けないように

 

自分の道を貫きます💨

 

 

 

また

 

近々

 

美味しい料理

と

熱いトークを聞きに伺います👍👍👍

 

2017-11-22-19-21-10

 

 

燕三条イタリアンBit新潟店

http://bit2013.com/

と

燕三条イタリアンBit銀座店

https://www.bitginza.com/


に
GO☆FIGHT☆WIN!

 


2017年12月27日

西関東営業部接客コンテスト決勝大会

本日、西関東営業部接客コンテスト決勝でした

 

東急白楽駅前通り店から古谷瑞希さん♪

 

緑区中山店から坂本葵さん♪
が出場し

 2017-12-26-16-26-04

 

坂本さんが

見事、優勝してくれました♪♪♪

 2017-12-26-15-56-05

 

2月に開催される全国大会へ参ります👍👍👍

 

2017-12-26-16-25-01
 


本日は

 

北関東営業部の接客コンテストに

 

太田西矢島店の築比地さん♪

 

ミスターMAX新習志野店の橋詰さん♪

が出場

 

優勝目指して頑張ってくれます👍👍👍


 

 

出場する皆さんが

日ごろの実力を発揮できますように!




2017-12-26-16-25-31
 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年12月26日

佐藤正国婚活中!

JR秋葉原駅昭和通り口店の

 

 

勢いがあって👍

 

情にもろくて👍

 

夢をあきらめず👍

 

失敗するけど

サクッとペナルティで走って

ケロッとしている逞しさもあって👍👍👍

 

多くの味方がいる

 

佐藤正国店長❤️❤️❤️

 

 

何故だか

 

理想が高い訳ではないのに

 

ここ1年以上 

婚活中です👎

 

 

 

西牧には不思議で仕方がありません

 

 

先日の日報でも

彼の

人間性が溢れ出ています❤️

 

 

 

本日、本当に良く頑張ってくれて佐藤のカバーをしてくれたお二人。

感謝の気持ちをこめて、阿部くんと琴音さんとお食事に付き合っていただきました。

すると、入ったお店に面した道路で交通事故が起きてしまったようで

事故を目撃した男性がお店の方に警察、救急車を呼んでください!と入ってこられました。

が、店員さん外国の方、日本人の方も対応しなかったので、私、すぐにお店をでて負傷者の確認、その場で救急と警察に負傷者と正確な場所の説明をし、相手の車のナンバーをパシャっと撮って、当事者の方と話し、軽傷であることも確認できましたのでその場を離れました。

5分後、警察、救急車が到着してました。

バイクと乗用車の事故でした。

びっくりした出来事でした

冷めたラーメンになってしまいました

が、

バイクの運転手の方も

乗用車を運転されてた方からもありがとう!

を言っていただけました。

 

お褒めの言葉もありがとうも

間違いなく、心の燃料となります。

 

明日も燃えられそうです!

 

ありがとうを言っていただいて、

こちらこそ

ありがとうございます!!!

 

 

 

ステキな人だと思います👍👍👍

 

今は独立修業中の身ですが

 

近々、独立して

熱血社長になります👍👍👍

 

 

 

 

西牧は

 

どんなにどん臭くても

 

どんなに失敗続きでも

 

真っ直ぐで

 

ありがとうを言っていただいて、

こちらこそ

ありがとうございます!!!

 

と思える人が大好きです❤️❤️❤️

 

 

 

頑張れ、正国次期次期次期社長👍

 

応援しています!!!

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年12月25日

大好きな商品

昨夜、陸王の最終回で号泣した西牧です


自身も情熱を持って
拘りを忘れず
基準を高めて参ります👍👍👍



先週ランチは月曜日が

 

足立区佐野店の運営チェックで

「たれかつカレーらーめん❤️」


2017-12-18-17-45-31
 

 

火曜日は
緑区中山店で末松店長と

「とんひれ勝つカレー❤️」


2017-12-19-13-19-15
 

 

水曜日は

千代田区専大通り店で村松新店長運営の確認に

「カキフライ×あさりカレー❤️」

 

2017-12-20-12-28-54


 

木曜日は

飯田橋西口店で土谷店長の運営チェックで

迷いに迷って

前日同様

「カキフライ×あさりカレー❤️」


2017-12-21-12-42-15

 

金曜日は

足立区佐野店で2級審査の為

手塚店長同行で

「たれかつカレーらーめん❤️」

2017-12-22-11-39-31


 

土曜日は

つくば桜店の審査の為

大地代行と宮下女将同行にて

「新潟たれカツカレー❤️」

2017-12-23-13-21-05

 

そして

昨日の日曜日は

佐野国道50号店の審査の為

「カレーうどん❤️」


2017-12-24-13-32-26

 

 

1週間、美味しいカレーを毎日食べられました👍👍👍

 

が

気付いたら

 

揚げ物ばかり。。。

 

 

冬眠間近の食べっぷりで

体重計が恐いです💧

 

 

 

ただ

 

客席側に座って

 

お客様の立場に立って

 

お客様の代弁者にならなければ

 

お客様も西牧もお店のスタッフも不安です👎

 

 

ので

 

今週も

 

揚げ物を少し減らしながら?

 

愛のあるクレーマーとして

客席から指摘指導させて貰います👍👍👍

 

 

 

お客様第一とは

 

お客様の気持ちになる事

 

お客様の立場に立つ事です👍

 

その為に

 

西牧自身のライフワークとして

 

まだまだ

 

客席に座り

美味しいカレーを食べ続けます👍👍👍

 

 

『 きみ、商品を抱いて寝たことがあるか? 』

          松下 幸之助



 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 

 

 


2017年12月24日

店長道

先月末に

 

「こんな自分が言える立場ではありませんが

 店長やらせて下さい!」

 

と

ずっと店長道を避けて来た

2015年新卒の村松君に言われました

 

もちろん

 

「やれるだけやってみろ!」

 

と即答しました♪

 

 

どんな仕事でも

「長」が付くと責任が重くなります

 

かと言って

「長」が付かない仕事ばかりでは面白くありません

 

 

スカイスクレイパーの店長には

多くの裁量があります

 

店長判断に任せている部分が多いです

 

自由度が高い分だけ

結果に対しての責任も増します

 

 

なので

やりがいはあります👍

 

が

大変です


 

日々の運営に

 

シフト組、

 

予算設定、

 

人材獲得に人財育成、

 

そして

計数管理にクレーム処理

 

 

大変で逃げ出す店長も時々います👎👎👎

 

 

が

 

自分を磨くには最適なポジションだと思います👍👍👍

 

し

 

素敵な店が創れた時にはこの上ない喜びを感じれます❤️

 

 

 

ちょっとやそっとじゃ動じないタフさ

や

人間性の向上にも繋がります♪

 

 

それを見て

 

今年の新卒の逸見君も

「春までには店長やりたいです!」

 

と

宣言してくれています👍👍👍

 

 

 

 

店長、課長、部長、委員長、村長、町長、市長、局長、会長

そして
社長の皆さん

 

 

今日も

強い自分になるために

 

新しい自分を見付ける為に

 

お互い頑張りましょう‼️

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年12月22日

セミナー受講で足元確認!

小池オーナーと正国店長と

昨日もセミナーに行って参りました♪

 

 

「経営者にとって資金が大事!」

という内容の4時間

 

 2017-12-21-14-03-18

4時間のセミナー受講で

ほんの少しでも気付きがあれば

その4時間が活きます

 

 2017-12-21-15-06-13

今月の3つのセミナー

受講料は少額です

 

が

 

足元の再確認が出来ました♪

 

 

まだまだ

 

未熟な西牧です

 

ので

 

多くの皆さんから吸収して参ります👍👍👍

 

 

2018年は何冊読めて

何回、行けるか?

 

 

成長欲をもって

GO☆FIGHT☆WIN!


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