ココイチで独立した会長の生活

スカイスクレイパーの多くの店舗は

店長が休みの日、

パートさん、アルバイトさんでお店を運営してくれてます👍👍👍

店舗によっては

店長より全然、意識も技術も高い場合もあります（苦笑）。

代表格である

館林国道１２２号店には

常駐の店長はいません

平日より忙しい土日にも社員がシフトインしない時が殆どです

この土日にお店を運営してくれてるのは

平均年齢１８．５歳の学生アルバイトさん達、

今日も館林店を巡回したら

店長、副店長、店長補佐、発注担当者は全て女子高生でした♪

仲間同士で指摘し合い、

ダラダラする事なく

お店を盛り上げてくれてて

めちゃめちゃサワヤカな風が吹いていました👍

イケてました❗❗❗

お陰で

売上も上がり続けてます👍

スカイスクレイパーの責任あるポジションで頑張ってくれている皆さま

いつも本当に感謝しています❤️

ありがとうございます❗❗❗

時々

「イケてる社員を置いて下さい」

という要望もありますが

「イケてる社員は独立していきます」

スカイスクレイパーを支えてくれているのは

イケてる皆さんです

それは

今までも

今も

これからも

です

ので

今後とも

力を貸して下さい

よろしくお願い致します❤️

皆さんと共に成長できる会社を目指して

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

昨夜は、新潟の愉快な仲間達と

「世界一美味しい中華料理店　街亭」

http://r.gnavi.co.jp/472zmmgd0000/

で宴会でした👍👍👍

またまた

料理に磨きが掛かり

広島産カキの唐辛子炒め

や

ゴーダチーズの麻婆豆腐

は

絶品、

「世界一」でした✨

同じ飲食業、
我々も

美味しさの追求をし続けなくてはなりません💨

近ごろ

「ココイチはお店によって味が違うと思うんだけど・・・」

という声をよく耳にします

作る人によって

美味しくも

不味くもなります

そこには

職人気質と愛情の「差」があります

満足なく

妥協なく

自信を持って出せる商品の提供を❗❗❗

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

都市開発の関係で

二ヶ月以上にわたり、

浦和駅西口店が改装休業中です

その間、浦和駅西口店のスタッフは

東京の店舗にヘルプでシフトインしてくれてます

先日、飯田橋駅西口店へ食事に行くと

飯田橋の女将である「松村さん」

と

浦和駅西口店の女将「橋野さん」

が同時にシフトインしてらっしゃいました❤️❤️

浦和改装中だからこその奇跡のコラボ運営♪

さすがの

最強のサワヤカ店内でした👍👍👍

ステキな人と素敵な人が

力を合わせると

もっともっと素敵になります👍

学び合うと

更にステキが増します👍

そんな会社で在り続けたいです💨

今日も

学びの多い一日を！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

誕生日プレゼントに

２６枚の色紙を頂きました

全店のスタッフが思考を凝らして

贈ってくれました❤️

これ、読みながら

元気出ます👍

これ、読みながら

涙出ます👍👍👍

これ、読みながら

お酒飲めます👍👍👍

西牧は

人に恵まれてます❤️

本当に

感謝です👍

恩返し出来るように

まだまだ頑張ります💨

スカイスクレイパーの皆さん

本当に

有難うございます！

がむしゃら４０代ど真ん中、

まだまだですが

まだまだ邁進します！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

お陰様で、

本日、４５歳になりました

がむしゃら４０代も半分が過ぎ

毎日が

益々早く感じるこの頃です💦

２０歳の時に思い描いていた４５歳は

もっと知的で

もっともっと包容力が有って

今よりも全然、落ち着きを持った男性像だったのに・・・💧

自分が理想とする４５歳に近付ける様に

また

１年、充実した時間を追い駆けます💨

皆さま

今後とも

熱く厳しくご指導の程

よろしくお願い致します！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

先月末、

長年、東京の店舗で活躍してくれ

現在、二店舗管理してくれている

藤崎店長の社員寮を購入しました

店長代行してくれている娘さんと

二人で暮らす彼女にはちょうど良い広さだと思います✨

が

何より

西牧のおススメは

「　隅田川沿い　」です

スカイツリーが観えて

屋形船が通り

春には桜が満開になります🌸

これで

藤崎店長は

更に頑張ってくれる筈です

隅田川沿いのジョギング生活で腰痛も解消してくれると思います

次は

誰の寮が引っ越しに・・・。

今日は

藤崎母娘に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

今年の雪猿は

テストや

ＳＫＩ合宿？が重なり

少数精鋭？になりました




ので


今日がゲレンデデビューという初心者を交えて
より
濃い時間が過ごせました

ベテランも初心者も

「出来ません」とか「行けません」を言わない

雪猿です💨💨💨

ヘトヘトにならないと

物足りません💨

そんなイベント

来年も

開催継続します👍

参加してくれた皆さん

お疲れ様でした！

明日の筋肉痛を共有しましょう(笑)。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

「　意志ある者にはチャンスを！　」

ステキな言葉です👍

リーダーとして忘れてはいけないフレーズだと思っています💨

ので

「　まだ足らないかもなぁ　」

であっても

本人に強い意志が有れば

チャンスを与えています👌

「　一日も早く独立したいです！　」

だとか

「　店長やってみます！　」

が

ちゃんと伝われば

「　よし！頑張ってみ！！！　」

になります

が

近ごろ、スタッフと話をしていて

チャンスを与えたい気持ちにならない事があります

必死に頑張ってる人には

周りが応援してくれます👍

がむしゃらな人には

チャンスが巡って来ます👍

人として尊敬できる人には

味方がとても多いです👍

でも

そうでもないのに

そこまで必死こいてないのに

「　チャンス下さい　」

「　応援して下さい　」

では

あげられません。。。👎👎👎

「　意志ある者にはチャンスを　」

その意志は、

誰にでも伝わる、

誰よりも伝わる

強い意志の事です💨

意志ある者に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

昨夜、

牛タン創作和食「つづみ留次郎」で食事をしました
http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13049336/


 

スカイスクレイパーの新業態としてＯＰＥＮして７年、

建次郎店主が独立して４年との事、

昨夜も
有名お笑い芸人さんや
ベテラン振付師さんにも御来店頂き
お陰様で盛況でした👍👍👍

新業態を模索していた７年前、

１年間で７店舗の出店と独立者輩出の中、

ヘトヘトになりながらも

とても

とても

ワクワクしていました👍

その

ワクワク、ドキドキ、

に

またチャレンジしたいこの頃です(笑)。

新メニューにもチャレンジしている

つづみ留次郎

と

今後のスカイスクレイパー

を

引き続きよろしくお願い致します♪

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

創業期に面接に来て

５次面接までした経歴を持つ「Ｔ部長」

㈱西牧時代に修業し

株式会社スカイスクレイパーの基盤を創り

共に汗を流した彼が

「ラーメン屋やりたいです！」

と

退社して２年半、

ＱＳＣ

や

商売、計数管理や人材育成に関しては

スカイスクレイパーで学んでいましたが

Ｔ部長の大好きな

こってりラーメンの味だけは教える事が出来ませんでした

ので

その後、

何軒もの有名店で

独立目指して

朝から夜遅くまで修業しています

独立する時を想定して

めちゃめちゃ貯金もしています

そんなＴ部長の顔が見たくなって

今の修業店舗へ行って来ました

http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13114507/

相変わらずの

「お待たせいたしました～」

と

笑顔、

そして

野心家のギラギラした目。

Ｔ部長が今後、どんな成功者になるか分かりません

猪突猛進なところが有るので

もしかしたら失敗するかもしれません

でも

義理を忘れず

人情があり

「ありがとう」

と

「ごめんなさい」がちゃんと言える戦友、

彼のことは

死ぬまで

見守り、

応援して参ります

Ｔ部長

へ

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！