ココイチで独立した会長の生活
愉快な仲間たちが大勢いる
イタリアンレストラン
『 燕三条Ｂｉｔ 』
緊急事態宣言下で少々、苦戦中との事
で
西牧が利用する以外に何かないか？
で
思いついた企画
「燕三条Ｂｉｔ×株式会社スカイスクレイパー」
という事で
静岡以外の全スタッフに
Ｂｉｔで使える３０００円のギフト券を配布しました👍👍👍
「自粛生活の中、
感染対策をして美味しい食事でストレス解消」
「一流の接客を観て勉強する」
「コロナ禍でも頑張ってくれているスタッフへの会社から日頃の感謝を態度で表す」
そして
「Ｂｉｔの集客と販促に繋がる」
という
ＷＩＮ―ＷＩＮ―ＷＩＮ！
の
ギフト券👍👍👍
さっそく
初日に利用してくれたアルバイトスタッフの森川君からは
「とても勉強になった♪」
「とても美味しかった❤️」
と
感謝のＬＩＮＥが届きました♪
『 出来る事を出来る限り精一杯 』
まだまだ
模索して参ります👍👍👍
「燕三条Ｂｉｔ」
GO☆FIGHT☆WIN！
本日、弊社より19人目の独立者が誕生しました
その美弥子店長の
最後の日報です👍
昨日は、独立祝賀会を開催していただき、
本当にありがとうございました。
まだふわふわしたような、思い出しては幸せを感じております。
たくさんのお祝いのお言葉、素敵なプレゼント、皆様の動画、
本当にありがとうございました。
宝物です。
愛華さん、お忙しい中、準備して下さり本当にありがとうございました。
愛華さんが大好きです。
想いを書いたらキリがありません。
生意気ですが言います！
正国さんから受けたバトンを、愛華さんにしっかりビシッとお渡ししました！
0時を過ぎています。
新たな人生の1日目が始まっています。
明日もいつものメンバーで、
常連様が来てくださって、
変わらない運営をするのだと思います。
でも、オーナーとしての覚悟と心構えをしっかり持たなければならないこと。
そこは間違いなく理解しています。
スタッフの皆様に、1日でも早く安心感を与えられるよう、
明日からも走りまくります。
スカイスクレイパーの社員でいさせて頂く最後の日。
夜、大鷲専務と木村MGにお越しいただき、
棚卸し完了致しました。
昨日に続き、遅くまで本当にありがとうございました。
明日にむけて蓮見ブロック長と張SVにも最後の確認を頂きました。
私はこの先、北枕で毎日寝ます。
お忙しい中、ありがとうございました。
平日夜の運営では久しぶりに賑わい満席ウェイティングまでになりました。
ご来店頂いた3名様、
お名前を書いてお待ち頂く。その後にも2名様。
確実に準備できてちゃんと段取りしてからだと、さあご案内。
そこでも気づかない美弥子次期オーナー。
セットでやっとしっかりお顔をみる！
の瞬間にブワァァァと出る！！
菅原さん！！！！
卜部ちゃん！！！！
みれいちゃん！！！！
えーーーーー！！
でもまだ店内ピーク真っ只中、
泣きながらオーダー受けて平常心平常心と唱えて厨房の土谷さんに「やばい」、とお伝えする。
菅原さん、卜部ちゃん、みれいちゃん、
本日は、群馬から会いに来て下さり本当にありがとうございました。
最後の日のこの最後の時間に、
一番最初から今の今までずっと支え続けて下さった菅原さんにお会いでき、お話しでき、
胸いっぱいになりすぎてしまいました。
菅原さんの物凄いサプライズ、かっこよすぎます。
たくさんのプレゼント、本当にありがとうございました。
卜部ちゃん、
泣いてるのが見れました笑
感動の再会、本当にありがとう！！
明日からも変わらず、私たちは卜部応援団です。
今週末、頑張れ卜部ちゃん！！！
プレゼント、娘たちにまでありがとうございました。
次は会いに行きます。もう少ししたら、サプライズ返しします。そう言ってる時点でかっこよくないですね！
本当に本当にありがとうございました。
4年半、スカイスクレイパー修行をさせて頂き、ありがとうございました。
どん底だった私たち夫婦を、救ってくださった西牧社長。
ここまで引っ張り上げて下さり、本当にありがとうございました。
明日、お会い出来るのを今からドキドキ、楽しみにしております。
お忙しい中、お越しいただきありがとうございます。
連呼してしまっていますが、
ありがとうばかりが口をついて出てきます。
今日まで本当にありがとうございました。
ですが、未熟な私たちを、見ていてくださると嬉しくおもいます。
西牧社長、大鷲専務、
スカイスクレイパーの皆様、
今まで大変お世話になりました。
誠にありがとうございました。
そして、
これからも、どうぞ宜しくお願い致します。
今から
オーナー初日の仕事ぶりを観に行って参ります♪
美弥子オーナー
おめでとうございます👍👍👍
そして
経営者の世界へ
めんそーれ！！！
『 金よりも大事なものに評判というものがある。
世間で大仕事をなすのにこれほど大事なものはない。
金なんぞは、評判のあるところに自然と集まってくるさ。 』
坂本龍馬
GO☆FIGHT☆WIN！
群馬の元気な学生スタッフ
と
新潟のスター軍団❤️
を
繋ぐ旅に行って参りました👍👍👍
長岡店、三条店で客席から勉強、
亀田店では挨拶対決で勉強、
高津店長のお母様のカフェでは海を見ながら勉強、
燕三条Ｂｉｔでは美味しい料理とおもてなしの勉強、
翌朝は
三条店で草刈りの勉強、
長岡店ではスター軍団と働きながら
昼ピークの仕事ぶりを勉強、
行き帰りは
西牧のバカ話で勉強？
と
ずっと勉強しっ放しの２日間♪
各自、富士登山の萩くんのように
しっかり質問を持参してくれた上に
積極的なコミュニケーション
と
チャレンジで
とても濃い１泊２日になりました👍👍👍
この経験を
今後の人生に活かしてくれたら幸いです❤️
２０２１年の当社のテーマは「糸」
近隣以外の店舗との交流を劇的に進めてくれています👍👍👍
同じ会社の仲間同士、
刺激と指摘と指導の応酬を更に進めて参ります‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
富士登山に参加した
秋葉原昭和通り口店の「萩くん」
この旅で
何を聞いて
何を得る
と
しっかり準備して臨んでくれました♪
ので
登り出してから
西牧に多くの質問をしてくれました👍👍👍
し
道中、
他店のメンバーともコミュニケーションを取り
仲間を増やして下山しました❤️
「萩くん」
は
「てっぺんに登る‼️」
という目的のほかに
「仲間を増やす」
「西牧から学ぶ」
という目的も持参しました♪
（西牧から学べたかは疑問ですが・・・汗）
ワイワイ楽しく登頂
だけでなく
学びや経験を今後に活かすための登頂
の方が
とてもとても有意義です👍
合コンに手ぶらで参加して
イマイチな時間を過ごすより
質問をたくさん用意して参加した方が間違いなくモテます👍👍👍
し
会食でも、
「食べよう」だけでなく
「食べながら学ぼう」な人は一石二鳥、三鳥を得て帰ります♪
明日は
「群馬」から「新潟」への勉強旅行👍
手ぶらではなく
貪欲メンバーである事を期待しています❤️
GO☆FIGHT☆WIN！
「２０２１年、てっぺんに登って、コロナをぶっ飛ばせ‼️」
から
全員、無事に下山して翌日からシフトインしているスカイスクレイパーの冒険者たち。
今回は
とにかく
暴風、極寒で
てっぺんまで到達できたのは
１３名
ご来光も凄まじい下降気流で
うっすら・・・。
でしたが
精一杯、
「１日も早いコロナ騒動の終息」を祈念して参りました👍👍👍
昨年は閉山、
一昨年に比べて
今年の富士登山者は半分以下でしたが
そんな時代にも
チャレンジと好奇心で
インドアでは出来ない
大きな経験と忘れられない思い出を作ることが出来ました👍👍👍
この
思い切れた一歩が
人生に活かせる一歩になれば幸いです‼️
本当にお疲れ様でした👍👍👍
GO☆FIGHT☆WIN！
・・・・という事で
これから
この愉快な仲間たちで
てっぺん目指します👍👍👍
コロナ、ぶっ飛ばします‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
先日、フジサワ店長から
「社長、お土産です♪」
と
うどんを頂きました❤️
「え？フジサワくんが？？？」
と
とてもとても驚きました（汗
何でも
頑張っているアルバイトさんの御実家が経営されているお店に行ってきたとの事、
お土産も嬉しかったですが
アルバイトさんの御実家が営むお店に行ってきた
という心意気が嬉しかったです👍👍👍
独立希望の面接時に
「独立してお金を手にしたら、何がしたいですか？」
の
問いに
「ブランド物の洋服を端から端まで買いたいです」
と
即答して
「こんだけ親御さんに迷惑かけてきたのに、自分の事かよ💢」
と
面接が
説教部屋と化したフジサワ店長です(笑)。
近頃は
自分で購入して店頭にお花を植えて
毎朝、お水を上げるくらい
たぶん
おそらく
3年目にして
ステキな人間性が芽生え出しているんだと思います(笑)。
ので
西牧も
諦めずに
雨の日も
風の日も
水をやり続けます👍👍👍
フジサワ店長、ありがとうございました❤️
橋田さん、ご馳走様でした♪
https://www.hanayamaudon.co.jp/ 
GO☆FIGHT☆WIN！
先日、お中元？
で
村岡オーナーから
ステキなTシャツを頂きました❤️❤️❤️
正国オーナーと食事に行きながら
写真を撮って貰いました
ら
「あれ？」
「これ登山？」
「てっぺん？」
という事で
一度、引退したのに
引退撤回して連れて行かれるとか・・・。
富士山は風が吹いています
湿度も高いです
昨年は閉山していましたが
今年は開山しています♪
ので
「２０２１年、てっぺんに登って、コロナをぶっ飛ばせ‼️」
へ
行くとか行かないとか・・・。
「あれ？」
「はい、ぶっ飛ばします！！！」
「あれ？」
GO☆FIGHT☆WIN！
決してネタ切れではないシリーズ♪
昨年、入社してくれた
毎回、ほぼ毎日、
アツい日報を書いてくれる律儀で真っ直ぐな女子大生
ツユキさんの日報からです👍👍👍
☁️ツユキの雑談☁️
少し長いですが、自分の中で
少しモヤモヤしたものに思い当たり、
人生において大切なので共有します
今日、SNSを見てたら、
ドラマの切り取りが流れてきました
そんな中にはこのセリフ
『人と人を比べんじゃないわよ
みんなそれぞれ違ってて当たり前なんだから
他人が勝手に落ちこぼれ呼ばわり
していい権利なんてないの』
これは、火曜ドラマ「プロミス・シンデレラ」
で、役として女優の二階堂ふみさんが
言っているセリフです
（見ている方もいますかね？？）
いますよね～、人と人を比べる人
私、比べられることが昔から大の嫌いです。
でも、このセリフを耳にして
今、自分が悩んでることの一つに
関連してるな～と思いました
そんな人を目の当たりにしたら、
『あ、そうか、この人は
ここまで成長しても
人と比べないと生きていけないのか
歳だけ成長したんだな～』
って思うことにします
このセリフの後にも
『22歳になって
そんなこともわからないなんて、
歳だけ成長してどうすんの！』
と言ってます
そんなことを言われないためにも
誰かと比較する自分が
この先いないようにしたいし
歳だけじゃなくて
中身もきちんと成長していきたいです
そして、この『歳だけ成長する』は
『人と比べる』
ということだけに当てはまるわけでは
決してないですよね
その歳になっても
そんな幼稚なことしたり、考えてるの？
となることは
今もなお山ほどあります
『人の振り見て我が振り直せ』
をモットーに
今は生きていきたいです＾＾
本日の愛言葉は
「止まらない限り、道は続く」
です。
「歳だけ成長する」
に
グサッと来ました・・・。
西牧少年が想像していた５０歳は
「もっと心が広くて」
「もっと器が大きくて」
「もっとダンディで」
「もっと物知りで」
「もっともっともっと落ち着いていました」
アカン、
歳だけ成長しとる・・・。
小２の頃に想像していた２０歳の自分、
高３の時に思い描いていた30歳の自身、
この
「差」を埋める事で
歳相応に成長しているんだとすれば
埋める事、たくさんです・・・。
人と比べるのではなく
昨日の自分と比べて
子供の頃に描いていた自身と比べて
ギャップを埋めて参りましょう‼️‼️‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
先日、新潟から異動になった
富樫店長の歓迎会が
室外でマスク着用、感染対策をした上で盛大に行われました❤️❤️❤️
その後、
夕方からは
西牧家で宅飲みしながら
今後の擦り合わせとスケジュール確認♪
翌朝は
二人でジョギングしながら
街並みを案内
２２歳、知らない土地で２店舗の店長👍👍👍
委縮せず
遠慮せず
失敗を恐れず思い切り奮闘して欲しいです‼️
し
その為の
バックアップをして参ります♪
頑張れ、富樫店長‼️
『 幸福とは達成の喜びとゼロから何かを生み出すスリルのことである。 』
～フランクリン・ルーズベルト～
GO☆FIGHT☆WIN！
巣鴨灸丁目から
「社長、お花が届きました」
と
LINE
誰からだろう？
と
見てみると
何年も前に辞めた元スタッフの小坂井君からでした
御礼の電話で
久しぶりに元気な声が聞けました♪
元スタッフといえば
富田くんからもお祝いのお花を頂き
律儀健在ぶりを確認できました❤️
こうして
辞めていったスタッフの近況が知れる事、
まだ
細くても付き合いがある事は
西牧の財産の１つでもあります👍👍👍
残念ながら
違う道を歩む事になった彼らが
幸せで活きていることを願います❤️
と同時に
今、頑張ってくれているスタッフにも
幸せになって貰います👍👍👍
長い人生、多くの出会いと別れがありますが
その時その時
出来ることを出来る限り精一杯で、
活きて参りましょう‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
久しぶりの
『 決してネタ切れではないシリーズ 』
先日、館林国道１２２号店の独立希望「高津店長」への巡回レポートからです
今日もタカツクンに説教部屋・・・。
高津君のやり方と西牧のやり方の違いを伝えました
高津店長は一生懸命に仕事をする人です
それは長い付き合いなので存じております
「とにかくコツコツ頑張るタカツクン」をスタッフの皆さんは評価してくれます
し
お客様からも評判は上々かと思います
が
そのタカツクンには
「効率」とか「生産性」とか「戦略」とか「考える」があれば
もっともっと短期間に結果が出て、
もっともっと楽に目標達成できる筈です
昨日も名古屋行きの車中で、渡邊快君から勉強の仕方の相談がありました
同じ時間、同じ労力、同じ脳みそ
でも
結果に大差が開くのは、
短期間に結果を出す方法、効率的にGOALに繋がる方法を考えていないからです
その時間、労力はとても勿体無いです
西牧は３店舗の頃と３０店舗の時で、
基準を緩めたり、上手にサボったり、どんどんブラック化したり、睡眠時間や趣味の時間を削ったりはしてません
そこには
「考える」「戦略を練る」「効率化を図る」
そして
「手伝って貰う」があるんです
多くの場合、規模が大きくなったり、仕事が増えると、言い訳をして、大変さをアピールして仕事のクォリティを下げますが
それでは
会社のブランドも、西牧の存在価値も下がる一方です
「とにかく頑張るタカツクン」
ではなく
「もっともっと考えて、効率化を図るタカツクン」になって下さい！！！
よろしくお願いいたします
学生時代、
同じように遊んでいても成績が良い友人がいました
とても熱心に勉強しているのに
成績が上がらない友人もいました
「勉強する」前に
「どう勉強するのが効率的なんだろう？」
と
考える
「仕事する」時に
「いかに生産性が高い仕事をするためには？」
と
考えるのも同じです👍👍👍
どうせなら
短期間で成果を出したいです♪
し
どうせなら
早くクリアして遊びたい♪
でも
そこで
クォリティや成績を下げては意味がない👎👎👎
だから
考える必要があります‼️
『 人よりも大きな成果を出すには、
時間を上手に使うしかない 』
野村 克也
ガンバレ、高津店長
GO☆FIGHT☆WIN！
モチベーションが上がる１０個の事
を書き出した３月の古谷店長
の中に
「高級焼肉を食べたい」
と
「西牧社長を接待したい」
を
一度に叶える企画☆
という事で
４月、５月、６月と
緊急事態宣言なのか
本人の後回し、ギリギリ行動の結果なのか
予約・キャンセルの繰り返し
で
やっと
先日、連れて行って頂きました（苦笑
・・・の
古谷店長の月末レポートは
今月の出来事
【社長接待】
ようやく社長接待をおこなうことができました！
（４月から延期、延期でしたが、、、）
反省点と学び
○個室が確保できなかった。
（隣のテーブル席の人が
うるさすぎて話が全然聞こえなかった）
事前の予定確認。その予定日に合わせること。
○いつもの社長主体になっておりました。
お店に入るなり、積極的に進めていく。
先へ先へのおもてなしの心。
○リサーチ不足、
（ビールがモルツしかなかった。
社長は一番搾りです！）
ですが、送りものは、ビール禁止！！！
ご自宅ではお酒は程々です
説教部屋になります。
○プレゼントのサイズの確認。
社長の洋服はМです！サイズは、Мです。
御食事後は、社長より即接待返しをして頂きました！
それまでは接待する側でしたが、
社長の接待、
とても楽しい時間と学びの時間を頂きました。
そして
接待された翌日には、お礼の連絡をすること。
結果35点でした。
接待する相手のことをもっと知る。
満足して頂けるように
経験から学んで参ります。
有難う御座いました！
接待王におれはなる！！！
お忙しい中、無理やりお付き合い頂き
誠に有難う御座いました！
やりたいリスト進めて参ります！
・・・と記載していました(笑)。
当日、接待して貰った直後に
接待返しをしておきました♪
し
翌日、御礼のアイスクリームも贈っておきました♪
（届きましたの連絡が無かったですが（涙）
自己満足ではなく
相手満足の時間がＴＨＥ接待です❤️
相手に満足して貰うためには？
を
突き詰めると
リサーチ、準備、想定、モラルとマナー
そして何より
サービス精神
が必要です👍
なので
接待上手な人はモテモテ人生です❤️
接待王になる古谷店長は想像できませんが
良い学びの時間になったと思います👍👍👍
古谷店長に限らず
３５点を上回る接待、
お待ちしております(笑)。
古谷店長、高柳副店長
先日は今、出来る限りの接待を有難うございました！
そして
重たい手土産もありがとうございました（汗
さらに
おもてなし力を磨いて参りましょう‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
先日、オリンピックの開会式に行けなくて残念会をした西牧です
が
スカイスクレイパーは
オリンピックに「参加」しております👍👍👍
その
代表が
いつもの高頭店長です♪
★東京オリンピック2020が開幕しました！！
開会式、後半だけど、
観れて良かった！！
1964年10月10日に開催された東京オリンピックから
57年振りとなる東京オリンピック2020！！
実は前回の東京オリンピックも
戦後ということもあって反対派の声が多かったようです。
今回も色んな声が聞こえる中ですが、、、
もうね！！
途中からでも
観れた開会式
感動した！！
僕は！！
感動でビールが進むよね！！
なんだかんだ
世界中が東京に集まれるんだ！
聖火リレーでは
長嶋監督、王さん
そこにゴジラ松井(ToT)
マジ泣ける
そして
橋本さんもおっしゃってましたが、
一年延びたことで
今年は東日本大震災から10年のメモリアルとなり、
『日本は復興しかけているんだ！』というメッセージにもなると。
この開会式だけでも
『やってよかった』と
思うには十分すぎるよ、、、
★開幕したオリンピック。
ここに集結した選手たち、
関係者たち、
ボランティアの方々、
のバス輸送の基地となるのが
【築地バスデポ】
そのバス運転手、オリンピック委員会、ボランティアスタッフの方々の
パワーを！活力を！
ということで企画され、選手村開村前から活動をしているのが
築地バスデポCoCo壱キッチンカー出張販売
です♪
縁の下の力持ち
の方々の
さらに下の下の下のちょっとした支えになれたら。
オリンピック、パラリンピックの終了まで続く
縁の下の下の下の下の力持ち。
美味しいカレーと元気接客で、
夏バテ予防と
ココロもオナカも絶好調！！に
していけたらと思います！！
ここから本番！！
今回は
ガンバレニッポン！！
じゃなく、
ありがとうニッポン♪♪♪
かな！
と
日報記載してくれました
この
大きな大きな世界的なイベントに
ほんの少しでも参加できるのは
とてもとても有難い事です👍👍👍
ガンバレ日本♪
ありがとう、高頭店長と愉快な仲間たち❤️
GO☆FIGHT☆WIN！
一昨日、
何度かこのブログに登場している
「なるほど」が口癖の
堀マネージャーが
大好きな彼と結婚しました👍👍👍
新卒面接では
「目を見て話さない」
「斜めを向いてる」
「会話がボソボソ」
で
「金髪」
だった
堀マネージャー💣
専務に３回、不採用にされながら
西牧に４回、再検討され
入社が決まりました
が
その後も
「ダラダラした仕事ぶり」
「文句ばかり」
「目を見て話さない」
「金髪(笑)。」
で
中々、手を焼いたスタッフの一人
少し前に
「私だったら、あの時の私を絶対に採用しません」
「なんで採用してくれたんですか？」
と
聞かれたので
「あの時のあなたをうちが採用しないと、あなたはこの先、どうなってしまうんだろう？」
と
思ったので
と
応えたら
涙を流して感謝されました❤️
・・・が
でも
同期の多くが退職していく中
その後の活躍、踏ん張りを見れば
「採用して正解‼️」
だったんです
「採用して良かった❤️」
んです
ここから
産休、育休
で
パートさんとして復帰
短時間社員になり
伊藤店長、伊藤マネージャーとして戻ってくれると思います👍👍👍
（よね？ｗｗｗ）
が
まずは
新生活のペースに慣れて
旦那様とお子さんとの家族を最優先して
新生活を満喫して下さい❤️
この度は
本当におめでとうございます！！！
お幸せに❤️
GO☆FIGHT☆WIN！
５７年ぶりのオリンピックが始まりました👍👍
当選したパパ友から
「一緒に開会式に行きましょう❤️」
と誘って頂いたので
コロナが無ければ？
昨夜は
現地でした（涙
コロナが無ければ
会社も
スタッフの手配に、食材の確保、
宿泊場所に、
大忙しだった筈です💤
が
昨日はみんなで空を見上げるに留まりました・・・。
パンデミックなのか
人災なのか
インフォデミックなのか・・・。
悔しい気持ちを
未来に活かせるように
元気を与えてくれる選手の皆さんを応援します👍👍👍
そして
選手の皆様に負けないくらい
下ではなく上を向きます‼️
https://www.youtube.com/watch?v=Cqaf7fmifJY
必ず飛躍の年にしましょう‼️‼️‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
先日、つくば桜店で活躍してくれている学生店長の皆さんに
「感謝の集い」を開催することが出来ました👍👍👍
このblogに何度も記載している
「店長不在のお店」
「パートさんとアルバイトさんだけで運営してくれている店舗」
である
つくば桜店👍👍👍
話の中で
「入社した時からそうだったから、それが普通です👍」
とか
「社員さんがいないんだから、自分たちでやるしかない👌」
とか
「どうすれば出来るのか？を考えるのが面白い♪」
とか
「学生時代に良い経験をさせて頂いている❤️」
とかとか・・・。
堂々と逞しい言葉をたくさん聞くことが出来ました👍👍👍
なので
先月、膝の手術から復帰した嶋山店長に退院祝い
と
先日、大学院に合格した太平店長にお祝い
と
日頃、頑張ってくれている皆さんにたくさん御礼を伝えることが出来ました♪
『 ちゃんと御礼を形にできて
ちゃんと背中が押せて、
ちゃんと困っている人を救うことが出来たら
その人生は幸せだと思います 』
という事で
まだまだ
感謝の集いは終わりません♪
次回は
毎年恒例のSECRETO？
引き続き
さらにさらに
逞しいつくば桜店でお願い致します👍👍👍
GO☆FIGHT☆WIN！
富士高島町店の
黒はんぺんカレー
このところ、
オーダーが多かったので
「そろそろ行かなきゃ」
と
思っていた矢先に
８０００食目をお召し上がり頂いた！
と
嬉しいNEWSが届きました👍👍👍
（ちょっとだけ悔しい）
黒はんぺんカレーの生みの親である
米山さんの当日の日報には
本日は黒はんぺんがもうすぐ8000食ということで、それまでお店で待機しておりました。
オープンしてから閑散とした店内に少々焦りましたが、店内満席になったところで無事に8000食目達成致しました。
今回は、お父様が昼帯の常連様でした。
息子様は恥ずかしさからか少しそっけない感じで家族写真はお断りされてしまいましたが、記念品を渡すとお父様もお母様もとても喜んでくださいました。
そして今日は、黒はんぺんカレーの誕生日なのです。
4年前の今日、黒はんぺんカレーがスタート致しました。
初めてオーダーを頂くまでとてもドキドキしていたことを思い出します。
こんなに長く続けさせて頂いてること、とても感謝しております。
そんな記念日に8000食目達成！！！
来年には10000食に到達する勢いです。
素敵な提案をしてくださった西牧社長
いつもお世話になっている店舗の皆さま
本当にありがとうございます。
・・・と
なんと
黒はんぺんカレーが誕生した日に8000食を達成したそうです❤️
継続が何より難しい事は誰もが御存知ですが
継続して愛されることは
更に難しい事です👍👍👍
９０００食はダメでも
１００００食目は
テントを張ろうかと思います(笑)。
米山さんと
富士高島町店の愉快な仲間たちの皆さん
おめでとうございます❤️❤️❤️
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
先日の
「７％？」
に対して
力強いコメントをくれた藤澤店長は不在ですが
今週も
「ココイチで独立してタワマン買います」
https://www.youtube.com/watch?v=ZGZa5O1uyUc&t=57s
を
更新しました👍👍👍
是非とも
ご覧頂けますようお願い申し上げます❤️
イケメンよりも
学歴よりも
年収よりも
大切で
モテる資質が確認できると思います👍👍👍
https://www.youtube.com/watch?v=ZGZa5O1uyUc&t=57s
次回は
藤澤店長も登場しますように笑
GO☆FIGHT☆WIN！
「自分が新人の頃に教えてもらった手法で、今も新人さんに教えている」
って
ベテラン店長あるある
です・・・。
西牧からすれば
「それ、いつの話やねん👎👎👎」
です
鎌倉幕府は1192年と教わったのに
今の教科書には1185年
イイ国、作ろう鎌倉幕府
は
イイ箱、作ろう鎌倉幕府と覚えるそうです👍
リンカーンはリンカン
マゼランはマガリャンイス
邪馬台国は邪馬台国連合
聖徳太子は厩戸皇子
なのに
「リンカーンはリンカーンやろ」
と
記載したら
テストに合格できません👎👎👎
今に合わせなくてはならない事は今に、
今に合わせちゃダメな事は元に
譲らなくてはならない事
と
絶対に譲ってはならない事
そして
譲っても譲らなくてもどっちでも良い事
更新と柔軟性と拘り
価値観と個性と成長
とても難題ですが
間違わないようにバランスを取りながら
成長して参りましょう‼️‼️‼️
西牧も
老害にならないように
マガリャンイス、
覚えます（汗
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
ずっとこのブログにコメントをくれる
「きよよんさん」
が
昨日から
19年目を迎えました👍👍👍
日吉店で楽しく仕事をさせていただき、丸18年が経ちました。
そして、本日で19年目に突入しました。
西牧社長、大鷲専務、菅原さん、
一木さん、日吉店の皆様、スカイスクレイパーの皆様
こうして19年目を無事に迎えることが出来ました。
本当に感謝しております。
これからも元気に頑張りますので宜しくお願い致します。
18年前の7月1日
ブルームスタートの國分さんと一緒に、スタートしました。
初日私は、緊張していましたが、國分さんが遅刻をしてきて、大鷲専務に怒られていた記憶が残っております。
これで、本当に独立できるのか？
と、正直思いました。
朝、お店に着くと、たまに、テーブル三番の椅子が國分さんのベットに早変わりしている事もありました。
レギュラーの松永さんと言う人がいた時は、
日曜日の朝、「松永さんが、きーへんのや。
来てくれへん。」と関西弁で本当に毎週のように電話をもらうことがありました。
だいぶ、関西弁もわかるようになった気がします。
そして、忘れもしない
私がフロアに出ようとすると、青木さんは厨房でいいよ。と言われた事も‥
今覚えば、あれは歳だから中に引っ込んでと言う意味じゃ無くて、ナンパされたら困るからだったんだろうな。
さすが、國分さん。
あと、感想文のゴーストライターが
いたとか、いないとか？
・・・と
19年目、初日の日報は
最初に担当した店長、
現・國分オーナーの思い出が色濃いですｗｗｗ
（入社の履歴で経歴詐称していたツワモノです）
のび太の恐竜物語？
でも
「恐竜は卵から出てきた時、最初に見た相手を親だと思うんだよ」
と
言っていた気がします♪
が
最初の店長が國分オーナーの割には
しっかり18年、勤務してくれました(笑)。
きよよんさん
19年目もよろしくお願いいたします👍👍👍
近々
だーすーはさんも追い駆けます(笑)。
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
スカイスクレイパーは現在、１都８県に２７店舗
アチコチに人間性のステキな人、
プロの仕事ぶりをする人、
接客大好きな人、
そして
ココスぺ１級に
ココスペシャリストスターがいてくれます❤️
ので
今年のテーマは
皆さんを繋ぎ、紡ぐ
「 糸 」
にしました👍👍👍
結果、多くの交流が生まれ
千葉や横浜、静岡までも繋げてくれています👍👍👍
そんな中、
栃木の店舗で
「新潟に行ってみたい♪」
という
「糸」を希望してくれた芝宮さんを筆頭に
群馬から
新潟のスターを目掛けて
やって参りました👍👍👍
昨日は
車中の西牧トーク？
と
イエローハットシティ長岡店の食事巡回♪
新潟亀田店を回って
移動販売を頑張ってくれているビッグスワンに寄って
日本海を観て
三条燕インター店に
ご挨拶をして
燕三条イタリアンＢｉｔでスターを囲む食事会❤️
今日は
実際に昼ピークにシフトイン‼️
ステキな人を徹底的にパクる
は
『 ＴＴＰ 』
『 学の語源は真似る 』
そして
『 素直最強 』
と
社内で飛び交う言葉を纏めて
全店、全国で
刺激し合える時間にして参りましょう👍👍👍
本日も一日、よろしくお願いいたします‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
半年前の新年の春日部店巡回で
学生アルバイトの女性に
「新年の挨拶が出来てない」
のと
「シャツにちゃんとアイロンが掛かってない」
事を
叱責しました
「新年早々、うるせえなぁ」
と
思ったかなぁ・・・。
と
後味の悪い店舗巡回でしたが
先日、久しぶりに会ったら
「社長、お久し振りです！」
「その節は、申し訳ありませんでした」
「やり直しさせて下さい！！！」
と
キチンとプレスの効いた制服で
元気よくハキハキとサワヤカに新年の挨拶をしてくれました👍👍👍
おかげで
西牧にもサワヤカな風が吹きました♪
モチベーションＵＰＵＰでした♪♪♪
谷本さん
ありがとうございました
今年もよろしくお願い致します👍
そして
お誕生日おめでとうございます♪
素直で真っ直ぐな姿勢、
西牧も
もっともっと学びます‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
「モチベーションが上がりません💧」
と
嘆く古谷店長に
「なんでも良いからやりたい事、10個、書き出してみ」
と
伝えたら
「一位、子供に会いたい」
の
下に
「社長を接待したい」
と
「高級焼肉を食べたい」
が
あったので
「よし！高級焼肉で接待してくれ」
と
古谷店長の
モチベーションが上がるやりたい事TOP１０の2つを一気に叶えようと提案したら
「はい！ぜひ！！！」
と
言われたので
楽しみにしていたら
その後の連絡が中々来ません・・・・。
せっかちな西牧から
「あの焼肉接待はどうなった？」
と
聞いたら
「今、考え中です」
「あ、緊急事態宣言で延期です」
「お酒飲めないんで、飲めるようになったら・・・。」
と
毎月、出来ない理由がLINEで届いて
もうすぐ半年・・・。
古谷店長のおかげで
西牧のモチベーションがだだ下がりです（苦笑
すぐに出来ない理由を見付ける人
と
何とかやろうとする人
の「差」は大きいです
後者は
とにかく考えます
ダメでもチャレンジします👍👍👍
ので
魅力的です
モテモテです❤️
が
前者は平和ボケになりかねません👎👎👎
「社長！韓国で有名な焼肉屋さんが予約出来ました！
あちらはコロナが収まっていますしお酒も飲めます！
1泊ですが〇日の〇時に羽田空港でお待ちしております！」
と連絡が来たら
モチベーション上がるなぁ(笑)。
すぐやりましょう‼️
できる方法を考えましょう‼️
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
先日、東京駅から
ちょうど2時間「踊り子号」に乗って
伊豆の国大仁店へ👍
いよいよ
スカイスクレイパー初の
青森の對馬オーナーに続いての
女性店長の独立カウントダウン♪
西牧が修行をさせて頂いてた頃は
「独身者の独立はＮＧ」
「女性は独立出来ない」
「県境を越えての出店は相当ハードルが高い」
「別事業はＮＧ」
「欠品は許されない」
「店舗独自メニュー厳禁」
「チラシ、販促物は禁止」
と
時代や規模もあり
色んな事がまだ整備されておらず
規制の多いチェーンでしたが
今は
自己責任ではありますが
多くの制約を緩和して頂き、
更にやりがいのあるココイチです👍👍👍
そんな中、美弥子店長は
どんな経営者になるのか？
そして
どんな土谷家をプロデュースしていくのか？
とても楽しみです♪
美弥子店長
聡副店長
加盟契約が終わるまで
涙は取っておきます(笑)。
「思いは叶う
叶うまで思う」
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
今週も無事に
「ココイチで独立してタワマンに住む」
YouTube動画を公開する事が出来ました👍👍👍
1話、1話
企画会議で
ネタを出して
台本を作って
撮影して
編集して貰って
再度、あれこれ修正して
本部に確認して頂いて
完成する動画、
各店長は
各店長の仕事をしながら
クリエイティブに活動してくれています♪
負荷を掛けると実力も体力も必ずUPします‼️
ので
夢を叶える為に
独立するために
恩返しをする為に
タワマンからの景色を見る為に
引き続き
更新して参ります👍👍👍
皆さま
チャンネル登録の上、
今後とも
よろしくお願いいたします❤️
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
先日、大鷲専務と
24年ぶり？
に
二人旅👍👍👍
早朝の東京駅のホームで待ち合せて
大阪で食事巡回して
佐々木オーナーと面談させて貰って
車で富山へ移動して
富山で一番のお寿司屋さんでゆっくり食事して
翌日、むりやり富山の街を早朝RUNに付き合わせて
新潟３店舗を巡回して
友人のオーナーシェフの誕生日会に参加❤️
寝てる時間以外はずっと喋っていたので
体重は１キロ減(笑)。
さすがに
２５年も経つと、
ビシビシ、助手席でシバかれていた専務とは違い、
車中の話の内容も体重も大きく成長しました(笑)。
http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/64664667.html
未来に向けての
とても濃い３日間👍👍👍
この刺激を専務がどこに向けるのか？
が
とても楽しみです♪
「 同じモノを観ても感じ方が違います 」
「 同じ話を聞いても捉え方が違います 」
たぶん、
今後の大鷲専務の動きから目が離せません‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
今週も無事に？
動画の投稿が出来ました
今回は
特に
盛りだくさんです♪
ので
特に
時間が掛かりました💦
そんな
動画は
『 カツカット対決！！！ 』
です
それぞれが
全力で
カツをカットしています👍👍👍
誰が一番早いのか？？？
是非とも
ご覧ください♪
さて
ストックも無くなりつつある動画の素材
仕事に追い駆けられると、その仕事の精度は落ちます👎👎👎
ので
仕事を追い越して
時間も心も余裕ある自分で仕事に向き合える様に前倒ししまくりましょう❤️
チャンネル登録
よろしくお願いいたします‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
先月末は
新潟勉強会と東京勉強会の２連戦
合計４０人近くのスタッフに話をさせて頂きました👍👍👍
この勉強会
お１人に３０００円をお支払いして参加して頂いております
ので
その後の食事代や移動も入れると
全エリアで７０万円は軽く超えます（汗
「そうまでしてしたいのか？」
と
聞かれれば
「はい」
と
即答します
し
各店長も
ちょっと考えてからではありますが
「は、はい」
と
答えてくれると思います（苦笑
参加してくれた皆さん
終了直後には
「来てよかった！」
と言ってくれます❤️
し
日報には
「これから意識します」
「幸せになれる行動をします！」
と
記載してくれます♪
が
残念ながら
その時の思いは
日を追う毎に
段々、薄れていきます👎👎👎
人が成長するのは
「素直な吸収力」
と
「続けるチカラ」
やろうと思う人 １０，０００人
やる人 １００人
やり続ける人 １人
参加してくれた皆さんが
０．０１％である
１人になってもらえる様に
先輩スタッフとフォローアップを継続します👍
皆さん
行動あるのみです‼️‼️‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
昨日の
『 愚者は経験から学び
賢者は歴史から学ぶ 』
という言葉は
大好きな言葉の１つで
日頃、意識している名言です👍👍👍
先日、社内報に記載したら
「歴史上の人物から学ぶ」と捉えたスタッフもいたようなので
こちらで是正を♪
もちろん
歴史上の人物から学ぶ事も多々あります
が
そこまで有名な方々でなくても
ちょっと先輩、
少し年上、
ご両親に
学校の先生、
上司や恩師
そして
そして
同級生、
年下、弟、後輩、部下、
彼氏彼女、年下の旦那さまに至るまで
今まで生きてきた歴史を持っています👍👍👍
自分で経験して学ばなくても
周りで生活する多くの人たち、
ＴＶやネットの向こうにいるその他大勢の歴史からも学べるはずです❤️
このブログでも
スカイスクレイパーの社内でも耳タコの
「素直最強」
「頑固最悪」
と
ほぼ
同義語✨
良い事は真似して
失敗した事を避ける人
アドバイスを聞かずに
自分の思うようにして痛い目に遭う側
が
『 愚者は経験から学び
賢者は歴史から学ぶ 』
エジソンや本田宗一郎さんの失敗は
チャレンジですので
チャレンジはどんどんして参りましょう♪
ただ、
失敗している人の言う事を聞かずに
失敗するのは勿体ない👎👎👎
ので
そこは歴史から学び
学んだ上でチャレンジしましょう‼️
西牧も
素直最強で賢者を目指します♪
『 愚者は経験から学び
賢者は歴史から学ぶ 』
GO☆FIGHT☆WIN！