今日（もぉ昨日？）は

東京７店舗への新年挨拶と

「牛タン創作和食つづみ留次郎のランチ試食会」でした

留次郎のランチの基本ラインは

「たんカツ定食」に「たんシチュー定食」

他に「から揚げ定食」や「干物の炙り定食」「石焼定食」等

色々と置いて行きますが

何よりのお薦めは「たんバーグ定食✨✨✨」

これはマジでイケてます👍

凄い肉汁で驚きの味で話題性抜群でした✨

（近々、画像をＵＰします）

・     ・・いよいよ来週よりランチタイム開始です

（試食会へ参加してくれた

　飯田橋駅西口店の今井君、前山君ありがとう御座いました！）

結果、群馬の太田西矢島店を入れて９店舗の巡回

短い時間での店舗巡回

その店が良い店かイマイチの店か？の１つの判断基準があります

それは本部の方もよく言われますが

「ちゃんと挨拶できるかどうか？」

入社したばかりのスタッフでも

「しっかり相手の目を見て、揺れずに、笑顔で挨拶できるか？」

これでその店の現状が５０%は解ります

（トイレと入り口周辺の管理状況で７５％まで判明します）

今日も

「明けましておめでとう御座います！今年も宜しくお願い致します！」

「お節、ご馳走様でした！」と挨拶がしっかり出来た店とそうでない店

この差はとてもデカイです💣

接客業をする上で「挨拶が出来ないのは致命的」

我々の仕事は

「ＣｏＣｏ壱の作業を教えるのではない、

その人が先々困らないように

【人として】を教える事」です

たとえ教え切れなくてもその強い信念が大事✨

今後も拘っていきたいモラルやマナーの入り口

「ちゃんと挨拶する❗」

出来るまで心折れる事無く言い続けます！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！