先日、以前から行ってみたかった

フレンチレストランにお邪魔できました♪

 

 

今、流行りの

カウンターのみ

目の前で料理を作ってくれるシェフズテーブル❤️

 

全ての料理が

 

舌だけでなく

 

目も

 

香りも

 

耳も

「映え」まくるレストランでした👍👍👍

 

 

が

 

唯一、残念だったのは

 

スタッフのエプロンが「縦結び」

 

「そんなんどうでもええやん！」

と

言われそうですが

 

他が良いだけに目立ってしまう

「縦結び」

 

 

じゃなかったら

 

「また行きたいレストラン‼️」

に

間違いなくランキングされました

 

 

 

「細部に神が宿る」

 

 

「そんなん、ええやん」

なトコにまでコダワレる店は

 

さらに安心できるし

もっと期待してしまいます👍👍👍

 

一流が

超一流になるには

 

「そんなトコまで？」

に気付いて

 

磨ける拘りが必要なんだと思います👍

 

 

店舗巡回をしていると

 

ベテランメンバーこそ

 

自分なりの妥協点を見つけて

自分なりの頑張りで仕事をしがちです👎👎👎

 

「まぁいっか」

が

垣間見えます💣💣💣

 

 

それは

 

一流になれずに

二流で止まってしまう典型例👎

 

逆に

 

トコトン拘って

周囲が評価してくれても

自分に合格を与えない人は

 

そもそも

超一流を目指しているんだと思います👍👍👍

 

 

 

西牧も

仕事になると細かくて

ウザがられます・・・。

 

 

が

そこで妥協していたら

今のスカイスクレイパーはありません💣

 

 

「そこまでやるか！」

で

 

神が宿るのなら

 

「そこまでやりましょう！」

 

 

 

もちろんお節介な西牧は

帰りに

こそっと

 

「縦結びやったよん」

と

ソムリエに伝えておきましたので

 

以降は

「また行きたいレストラン！」だと思います(笑)。

 

 

仕事は一流でなく

超一流を目指しましょう‼️

 

トコトン拘れるだけの

拘れる限りの拘りを‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN！