ココイチで独立した会長の生活
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このブログでも何度も紹介させて頂いた
斎藤オーナーの御子息で
八段になった
「 斎藤慎太郎 棋士 」
今、ローソンのレジ前に登場中です👍👍👍
それを
観て、
古いココイチオーナーの皆さんは
西牧も含めて
嬉し涙を流しております(笑)。
相変わらず
イケメンなのに落ち着きがあって
若いのに品があって
好青年❤️❤️❤️
おっちゃん達の心配は
「変なねぇちゃんに捕まったらアカンで」
くらいです(笑)。
西牧、
当分は
セブンイレブンじゃなくて
ファミリーマートじゃなくて
ローソンに通います👍👍👍
https://www.shogi.or.jp/column/2020/11/pm3.html
頑張れ、慎太郎‼️
おっちゃんらも頑張ります‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
『 決してネタ切れではないシリーズ 』
先日も記載しました
アルバイトさんで運営してくれている
つくば桜店の太平君の日報からです👍👍👍
14時くらいでしょうか。
つくば桜店の元メイトの先輩たちがカレーを食べにきてくれました。
15時からはご来店も落ち着き、店内は先輩たちだけの時間もしばらくありました。
お客様が休みなくご来店してくださるのも嬉しいですが、今日は店内が落ち着き、先輩たちがゆっくりしてくれていたことが嬉しかったです。
神様が気を利かせてくれたのでしょうか。
お休みだった近藤さんや木榑さん、谷口さんも駆けつけて、夜からシフトインだった嶋山さんも参加して、楽しそうにお話しされていました。
自分はお話ししたことのない先輩たちもいらっしゃいましたが、こうして卒業した後もお店に来ていただけると、いまお店で働いているメイトとしてはなんだか嬉しくなります。
皆さんの話している時の笑顔を見て、良いお店で働いているな、と心から思いました。(もちろん先輩たちの方ばかり見ていたわけではなく、ちゃんとお仕事してました)
僕も、卒業しても顔を見せに来たいな、と思う大好きな場所です。
自分が、先輩たちが、ずっと「帰ってきたい」と思えるよう、思ってくれるよう、このお店を守っていきたいです。
はるかちゃんから「せっかく名札を残していったんだから早く接客二級も取って！」と言われてしまったので、接客の方も磨いていかなくては、と思います。笑
木榑さん、カレー美味しかった、の言葉、とても嬉しかったです！
先輩の大きい背中を追いかけて、早く一人前になれるように頑張ります！
その神様はどうかと思いますがｗｗｗ
こうして
卒業後も足を運んでくれるバイト先で在り続けたいです❤️
し
足を運んでくれる事が何より嬉しいです👍👍👍
それを観て
後輩たちが頑張り
また
卒業して足を運んでくれる
このスパイラルが
会社の
お店の強みです♪
お客様も
卒業生も
会いに来てくれるお店にするために
今日も
巡回に行って参ります‼️
卒業生の皆さん
いつも有難う❤️❤️❤️
GO☆FIGHT☆WIN！
先日、竜馬マネージャーと静岡同行巡回の際
５年と少しで
愛車が
１４万キロを超えました👍👍👍
この車、
ほぼ仕事乗り
地球一周が４万キロなので
３周半、
お店を回りました(笑)。
その間、
どんだけ笑って
どんだけ凹んで
どんだけ言葉を綴ったか分かりませんが
一度も
壊れることなく
事故を起こす事もなく
頑張ってくれた愛車です👍👍👍
目指すのは
店舗巡回しなくても良い体制♪
ですが
１５万キロ到達も時間の問題だと思います(笑)。
『 心配とは、行動の不足から起こるものである。』
野村 克也
GO☆FIGHT☆WIN！
先日、以前から行ってみたかった
フレンチレストランにお邪魔できました♪
今、流行りの
カウンターのみ
目の前で料理を作ってくれるシェフズテーブル❤️
全ての料理が
舌だけでなく
目も
香りも
耳も
「映え」まくるレストランでした👍👍👍
が
唯一、残念だったのは
スタッフのエプロンが「縦結び」
「そんなんどうでもええやん！」
と
言われそうですが
他が良いだけに目立ってしまう
「縦結び」
じゃなかったら
「また行きたいレストラン‼️」
に
間違いなくランキングされました
「細部に神が宿る」
「そんなん、ええやん」
なトコにまでコダワレる店は
さらに安心できるし
もっと期待してしまいます👍👍👍
一流が
超一流になるには
「そんなトコまで？」
に気付いて
磨ける拘りが必要なんだと思います👍
店舗巡回をしていると
ベテランメンバーこそ
自分なりの妥協点を見つけて
自分なりの頑張りで仕事をしがちです👎👎👎
「まぁいっか」
が
垣間見えます💣💣💣
それは
一流になれずに
二流で止まってしまう典型例👎
逆に
トコトン拘って
周囲が評価してくれても
自分に合格を与えない人は
そもそも
超一流を目指しているんだと思います👍👍👍
西牧も
仕事になると細かくて
ウザがられます・・・。
が
そこで妥協していたら
今のスカイスクレイパーはありません💣
「そこまでやるか！」
で
神が宿るのなら
「そこまでやりましょう！」
もちろんお節介な西牧は
帰りに
こそっと
「縦結びやったよん」
と
ソムリエに伝えておきましたので
以降は
「また行きたいレストラン！」だと思います(笑)。
仕事は一流でなく
超一流を目指しましょう‼️
トコトン拘れるだけの
拘れる限りの拘りを‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋つくば桜店♪
もう4年ほど
社員が常駐しないお店❤️
運営も
発注も
レジ閉めも
面接も
採用も
育成も
クレーム対応も
シフト組も
全て
パートさんと学生アルバイトさんで実施してくれています👍👍👍
学生さんが学生さんを育て
主婦の皆さんが主婦の皆さんと頑張ってくれている
「メイト運営モデル店舗👍👍👍」
先月、
またまた
学生店長が誕生したので
昨夜
そのお祝いをして参りました♪
西牧の不手際で
各方面にご迷惑をお掛けしましたが
卒業生の大地君も参加してくれ
御礼と応援が出来ました❤️
「所詮、バイトだから・・・」
と考えるお店があります
し
「オレ、バイトだし・・・」
と
思っているアルバイトさんもいます👎👎👎
が
どうせ
バイトするなら
学びがあって
挑戦があって
成長がある方が良いです👍👍👍
それが
彼ら、
彼女たちの未来への投資になれば
こんなに嬉しい事はありません❤️
つくば桜店には
10人近くの店長がいます♪
1人の強い店長がいる店より
絶対に強いです(笑)。
福山雅治さんも
『 プレッシャーを感じることをあえてしていかないと、人間、成長しませんから 』
と仰っています♪
つくば桜店のみなさん
いつも有難うございます☆
さらに
学びと成長を👍
今日は
つくば桜店の皆さん
に
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
先日、紹介した
新人の片岡君♪
配属店舗は
全国接客コンテストで優勝した松村女将の
「飯田橋駅西口店」
そして
夜は
全国接客コンテストで優勝した渡辺哲平君のいる
「秋葉原昭和通り口店」
その松村さんの
初日の日報では
『 片岡君、必ず独立して社長になって下さい☆ 』
全店舗の皆さんが
片岡くんの初日から既に
大応援団です！！
片岡くん
本日、私もご一緒させていただきましたが期待大です！！☆☆☆
一日も早く独立目指してがんばってください♪
応援しています！！！
さて本日、そんな片岡くんの初日！
コミュニケーション取りながら
元気いっぱい研修スタート致しました。
さすが接客2級、調理2級所持
メイト歴4年半あるので
ひと通りのお仕事は出来ており、
調理、フロア、共にしっかりお客様を見て接客できています！
片岡くんへは
初心者さんへの指導ではないので
松村チェック
上級編
The・スカイスクレイパー級☆
片岡くんも言っておりましたが
細かな部分で
今までやってきた事との違いが多くあったと思います。
『いらっしゃいませ、こんにちはっ！』でセットの仕方、サラダ提供の仕方、お客様への置き方とそれぞれの位置、
拘り。
オーダー通し、
お願いします！から。
MIXをつける。
下げの精度もっと高く、
素早くビシッと整理整頓、
ポット、メニュー、確認事項徹底的に。
ニコキビハキ、今日のあと2倍は元気あって良し☆
レジでの細かな修正点。お辞儀。
調理
もっと熱々の一食入魂カレーを♪
温度コール提供コールの本質、
復唱、耳での調理。
コンロ、火の使い方。
動きの無駄を省く。
対面でのカレー提供の仕方。
ルーの定量見直し。
厨房周り、まな板の上 常に整理整頓。
いよいよ明日は自撮りメンバーズ加入。
Teach me Biz 制覇すること
ルーキーズガイドブック 読了
サイバー熟読
他にも沢山の内容を初日から詰め放題でしたが
持ち前のタフさと若さで
食らいついて来てくれました！☆
東京エリア壱
素直最強だと思います！
藤澤くん
良きライバル出現です！
柏倉店長、渉景店長、藤澤次期店長、片岡次期店長
互いに刺激し合って切磋琢磨で頑張ってほしい！！
明日は私の親愛なるバディ
弥生さんも参戦です！
更に明るい店内で
今日よりももっとニコキビハキ全開の店内へ片岡くんを引っ張り上げます☆
明日で片岡くんと弥生さんのお二人に任せられる状態まで
拘りを仕上げて参ります！
頭と体をしっかりリフレッシュさせて
また明日もよろしくお願い致します！☆
昨日より今日
今日より明日☆
前進前進で
共に成長して参りましょう☆
藤澤くんもですよん。
本日も幸せでした！
明日もよろしくお願い致します！☆
と記載してくれていました👍
すでに素直最強です👍
ので
応援団が増えています♪
このまま
独立まで
突っ走って貰います👍👍👍
藤澤君もねんｗｗｗ
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
今月、独立希望スタッフの応募がありました
住所を聞いたら
愛知県という事で
「群馬県の事務所まで伺います」との事でしたが
「ちょうど名古屋へ行く用があるので、名古屋でお会いしましょう」
で
名古屋駅のスターバックスで待ち合せてお会いしました
「メイト歴、４年以上」
「東京で修業したい」
「必ず独立する」
西牧からは
「お世話になったココイチのお店に、しっかり筋を通す事」
「やるからには、必ず独立する事」
を
伝えて
ちゃんと挨拶をして
決心が変わらなかったので上京して貰い
３日前より
独立修行がスタートしました👍👍👍
初日の
彼の日報が
お疲れ様です。
サイバー拝見しました。
昨日の日報コメントありがとうございました！
本日の愛言葉もありがとうございます！
所属店舗だけでなく遠方の店舗の方とも交流が出来るサイバーの魅力を感じています。
多くの方の日報に愛言葉記入していただいているので、コメントしていきます！
「独立決まりました！」と報告が出来るように日々学び、努力致します！
本日から店舗シフトインしております！
ここまで多く指摘を受けたのはいつぶりでしょうか。
少なくともここ数年は無かった気がします。。。
が、覚悟は決めて入社したので受け入れて改善あるのみです！
厳しくチェックしてご指導ください。
まずは教えていただいたTeach me Bizと研修ブックで基本から学び、スカイスクレイパーの色に染まります！
初まかない、せっかくなのでブラックカレーを頂きました。
とても美味しかったです！ SLM素晴らしいですね！
初日、疲労は感じていますが、達成感が大きいです。
しっかり休んで明日は今日以上に元気に全力で行きます！
本日も一日ありがとうございました！
でしたので
「この日報のコメント
コピーして持ち歩きましょう！」
と
返信しておきました♪
２４歳の片岡君
さすがメイト歴４年のキャリアですので
スキルは既に身に付いています👍
ので
経営者として
商売人として
ココイチオーナーとして
を
学べば独立基準クリアです♪
当日、西牧は
社内報に
またまた
独立希望の新入社員が入社しました
片岡君は
愛知県のココイチで４年半、メイトさんをしており
調理も接客も２級を持っています
ココイチの仕事を全くしていないで
入社するスタッフより有利で、早いと思います
時々、学生スタッフに
「第一志望の会社に入っても、希望していた部署に配属されるとは限らない」
「希望した部署で仕事していても、どうしても許せない大和田常務級の上司にイジメられまくるかもしれない」
「会社員の限界を感じて、起業したくなるかもしれない」
「その時、住んでいるのが四国でも北海道でもインドネシアでも、スカイスクレイパーで調理２級を持っていました！
独立したいんで修行させて下さい！と面接に行けば、１００％採用になる」
「そこから必死で頑張れば３年後にはココイチオーナー、その２年後には社長になれる」
「・・・というオプションを持っていれば、もしもの時に使えるかもしれない」
「だからココイチというバイトもちゃんとやっておくべきだ」
と
伝えています
日立金属が３２００人のリストラ
ロイヤルＨＤは早期退職２００人募集
ＡＮＡは５１００億円の赤字で４００人以上を出向
安定は、いつの時代、どの世界にもありません
なので
人生のセーフティーネットの１つになる
ココイチ、スカイスクレイパー、そしてココスぺですｗｗｗ
本日の愛言葉は
「片岡君、必ず独立して社長になって下さい☆」
で参りましょう！！！
本日も一日、よろしくお願いいたします☆
と記載しました👍
実際、
西牧も専務も
菅原課長も古田島ＭＧも愛華店長も
竜馬ＭＧも富樫店長も
スカイスクレイパーの店長の半分以上が「元メイト」
そして
信一オーナーも
冨澤オーナーも
村岡オーナーも
「元メイト」
このセーフティーネット
しっかり使えるようにしておきましょう♪
「片岡君、必ず独立して社長になって下さい☆」
GO☆FIGHT☆WIN！
本日は
先日、実施してくれた子ども食堂のレポートです
全て
高頭店長の日報コピペです💧
が
決してサボってる訳ではありません（汗
とにかく
高頭君の表現力に完敗なんです（汗
ので
『決してサボってる訳ではないシリーズ？』
★今日は
足立区～こども食堂♪♪♪
初となる
キッチンカーからの
こども食堂。
なんとか
無事に開催、
そして終了することが
できました！
今月に入ってから
お久しぶりにご連絡をいただき、
挨拶がてらの会話から
どんどん話が進み、
約3週間で開催に繋がりました！
最終決定は
ほぼ1週間前です！
NPO法人【あだちこども食堂】
の
代表、長場さん。
『こども食堂を開催したくても
区から許可から許可がおりない』
『本当に
収入や
食に困っている家庭がある』
『こどもが
ただいま
と帰れる場所がない家庭がある。
いつも1人でいる』
と、
このコロナ禍、
こども食堂が出来ない代わりに
車で、
時にはタクシーを使ってでも、
今までのご縁で寄付いただいた食材等を
配ってまわったりしていたそうです。
今回も
キッチンカーの駐車スペースを筆頭に
開催場所を模索していった結果、
本来のこども食堂の地域ではない場所での開催となりましたが、
それでも
その地域に根ざした団体と連絡をとり、
対象の方々に声を掛けて
40名のお子様たちにココイチカレーを
提供することが出来ました。
今回の場所だって、
区や役所などとは関係ない
街中にある一つの接骨院の駐車場を
無償でお借りして
営業中にもかかわらず、
職員さん全員のお車をその時間に
わざわざどけて下さり、
全面協力の体制で
受け入れて下さいました。
全て
『つながり』
で
開催できたようなものです。
最後には
『ココイチさんがいなかったら、
何にも出来なかった～』
なんて言って下さいましたが、
「いえいえ！
こちらこそ、
長場さんをはじめ皆さんが
いらっしゃらなかったら
何ら動くことすら出来ていません！」
と、
それぞれが
『ありがとう』
で
繋がっている光景は
とってもあったかく感じました。
市議会議員の方々も
見学に来ていらっしゃいましたので、
足立区内には
今回の活動が広まってくれるかも知れません。
多くの地域で
こども食堂
や
フードパントリー
の
再開、
新規参入、
が起きることを切に願います。
いや、
しかし。
本気の方々は
行動が早い。
グループラインで
ほぼほぼコトを
進めて来ましたが、
問題解決が早く、
決定が早い。
今回を仕事としての角度から見たなら
とても
心地の良いスピードで
進めることが出来ました。
気持ちの良い仕事が出来ました。
みんなが
同じ目的
を見据えているからでしょうか。
やったこと無いのに、
場所すら決まってないのに、
出来るかどうか、も分からないのに、
みんなそれぞれ本業があるのに、、、
『開催できない』
なんて、
多分、誰も思ってなくて。
何度か山場谷場はありましたが、
全然、苦じゃなくて。
気持ちのよい
志事
でした。
ありがとうございました＾＾！
との事です♪
子ども食堂でお子さんに喜んで頂いて👍
地域のお役に立てて👍
参加させて頂いた側の我々も勉強になる👍👍👍
ＷＩＮ－ＷＩＮ―ＷＩＮ！
コロナ禍でも
赤字経営でも
「誰かの役に立つことをします！」
という
高頭くんから
西牧も学んでおります❤️
また必ず
「開催出来ます‼️」
そして
「開催し続けられる会社になります‼️」
出来る事を
出来る限り
精一杯‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
5月の横浜で開催した勉強会に
大阪から参加してくれた源オーナー♪
と
大阪のオーナーさんとの食事会で再会したら
「また、勉強会に参加させてください」
「もっともっと学びたいです‼️」
と
仰ってくれるので
「明後日、新潟行くけど来ますか？」
と
冗談半分で伝えたら
２つ返事で
行きます👍👍👍
で
２日後、新潟空港で出待ちしてくれていました笑
源オーナーは
とても貪欲で
とても素直です
ので
西牧も
聞かれた事に素直に答えます
し
源オーナーに
何かしらのお土産を持って帰って貰おうと
有益情報を探します❤️
結果、
雪室Ｂｉｔ企画、第２弾の試食会にも参加して頂き♪
雪室Ｂｉｔコロッケカレーの大阪導入も前向きに検討して下さり👍👍👍
新潟２日間、
お互いにとって
プラスの時間になったと思います❤️
「また勉強会に参加させて下さい」
と
言葉を頂き
「今度は西牧に勉強させて下さい」
と
伝え
新潟を後にしました♪
歳が幾つになっても
独立して社長になっても
立場が上になっても下になっても
学び続けるべきです👌
源オーナーを見習って
西牧も
もっともっと学びます💨
源オーナー
遠路遥々、
ありがとうございました
また近々‼️
GO☆FIGHT☆WIN！
今日の
『 決してネタ切れではないシリーズ 』
は
少し前に社内報を担当してくれた
一号店の阿佐見さんの
ＴＯＤＡＹＳ ＶＯＩＣＥ
からです❤️
私の事を知らない方が殆どだと思いますので
軽く自己紹介をさせて頂きます！
199○年10月15日生まれ、B型！
群馬県(太田市)生まれ、群馬県(太田市)育ち、地元Loveです！
8歳の男の子、6歳の女の子、3歳の男の子の母です！
私は2015年5月に太田西矢島店に入職致しました！
接客2級、調理2級を取得し、現在は西矢島店の
代行者の一人として日々奮闘しております！
西牧社長！！
本日はTODAYS VOICEのご指名ありがとうございます！
私にとっては過去1 BIGなプレゼントです！(笑)
こんな素敵なプレゼントを頂きましたが、
引き出しの少ない私には何を書いたらいいのやら・・
直前の直前の直前まで悩んでました。
正直、今も悩んでます・・。(笑)
ですので、私の今日までの人生を思い返してみました。
小・中・高・・。
思い返してみると私は一生懸命頑張るのが嫌いでした。
100%の力を出せばもっともっと出来るのに・・。
もっと上！目指せるのに・・！すぐネガティブ↓↓
あと一歩を頑張れない、結局最後は妥協をしてしまう
85点で満足の人生でした。
・・あの頃は。
ですが、そんな人生はやはり楽しくないですよね！
20歳になった私はそれではいけないとようやく気付け、
◆まずはなんでもポジティブに考えてみよう！
◆嫌なこと、辛いことがあってもとにかくプラスに！
◆明るく♪明るく♪♪
を意識して生活するようにしました！
ちょこっと思考を変えただけで私の人生は
あっという間に毎日HAPPYになりました！
そしてもう1つ・・！
これからは、
◆毎日の人生を一生懸命に！全力で楽しもう！
と…！
そして縁があり、ココイチに入職致しました！
仕事では、沢山の失敗もあり、
一年半前に本格的に始めた調理研修では
ルー掛けが思うように出来ずにお玉と鍋を亀山さんに渡して
逃げ出したくなったことも多々ありましたが、
毎日一生懸命やっていれば必ず出来る！
絶対出来る！
自分がピークを回している姿や、
私の作ったカレーを食べてくれているお客様の姿、
そんな景色を見てみたいと思い、今日までやってきました！
今ここで私がVOICEを書いているということは・・。
あの頃に思い描いていた景色、見えるようになってきました！
まだまだ100点には届きませんが、この現状で満足せず、
今後、120点、150点、200点の景色を見れるよう、
これからも初心を忘れず、どんな時でも
一食入魂で日々頑張ります！
今、それぞれの道で挑戦をしている皆さん！
私が言うのもなんですが…
一生懸命な人には味方も増えますし、
手を差し伸べてくれる人も沢山います！
毎日コツコツとやっていれば、
それが大きな壁だったとしても、
道がどんなに険しくても必ず、必ず光が見えます！！
挫けそうになった時は光の先のイメージをして、
そのイメージを忘れず頑張ってみてください！
そして、これでもかというくらいポジティブに(^^)☆笑
こんな今の自分があるのは、
私に全てを教えてくださった亀山さん！
毎日一緒にシフトをしている片平さん、天笠さん、眞下さん！！
吉村さぁぁぁ～ん！！！西矢島店の皆さん！
たまーにお会いする末広店のパートの皆様！
いつでも的確なアドバイスをくださる菅原さんや堀さん！
事務所の皆様や毎日素敵な日報を書いてくださる
スカイスクレイパーの皆様！！
そして西牧社長！！！大鷲専務！！！
皆さんに支えられてきたおかげです！
皆さんがいてくれたから、今の私があります！
この出逢いに、心から感謝です！
私は毎日のVOICEや皆さんの素敵な日報から
沢山の学びや幸せをもらっています！
皆様、本当にいつもありがとうございます！
内容がブレすぎて非常にまとまりのない
文章となってしまいましたが、
本日の愛言葉は『Loveを忘れない！』でお願い致します！
最後に、今の私のイチ押しアーティスト☆
LDH所属のMABUさんの曲の歌詞を紹介します！
(Apple MusicやYouTubeで聴けます！)
●NEVER SAY GOODBYE●
feat. ROZETTA,MABU,ACE OF DIAMOND
=================================
この出会いは偶然
それか引き寄せられた必然
人が人を繋げ
一人じゃ進めない所も行ける
出会いに感謝 ただそれだけ
次会う日まで 互いに踏ん張って
頑張って 今よりも更に高い所へ
=================================
なかなか他店舗の皆さんとはお会いすることは出来ませんが、
サイバーを開けばどこの店舗の皆さんとでも
直ぐに繋がることが出来ます！
今日という一日が、そしてこれからの日々が
皆さんにとって最高に楽しい毎日となりますように…(^^)！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
本日もよろしくお願い致します！
と
感動の内容でした❤️
そして
元気が出るＶｏｉｃｅでした👍👍👍
西牧も
阿佐見さんにお会いできて本当にラッキーでした♪
こうした皆さんと
今より高いところへ向かって
頑張ります‼️
阿佐見さん
ステキなＶｏｉｃｅを有難うございました
Ｌｏｖｅを忘れません！
本日も一日、よろしくお願いいたします❤️❤️❤️
GO☆FIGHT☆WIN！
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