ココイチで独立した会長の生活

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2017年05月26日

夢追い人の応援団!

西牧は21年前の6月1日に独立させて頂きました
 

 

決して

独立したのではなく

独立させて頂いたんです

 

26歳の若造に4500万円のお金を貸してくれる銀行はありません

 

生意気な西牧に諦めずに厳しく指導して下さる社長と本部がいらしてくれて

 

アルバイトさん、パートさんが応援してくれて

独立させて頂きました👍
 

 

 

だから

西牧も

 

「独立したい!」というスタッフのバックアップをする!

 

と

独立した時に決めました💨💨💨

 

 


 

キャリアの割には
足らないかもしれませんが

 

ココイチで
15人の経営者を輩出することが出来

 

今も

「独立したい!」

というスタッフを応援しています💨

 

 

 

西牧が独立する際、

独立元の株式会社ジャイロは

店長が余っていた訳ではありません

 

むしろ

4店舗で店長が3人抜けたばかりでした

 

 

なのに

独立させて下さる時

 

坂井オーナーに

 

「こんな奴でもいないよりマシだと思います」

「会社がまだ大変なのにどうして独立させてくれるんですか?」

と

伺ったら

 

「だって西牧が資格を取ったんじゃん!

 ジャイロの未来と西牧の夢は別物だろ?」

「ジャイロが大変だからって西牧の夢の邪魔は出来ないだろ」

と仰いました👍👍👍

 

その上で

 

「そりゃあ、出来る店長が独立していくのは会社にとって大きな痛手だし

 お店、もっ一回作り直さなきゃなんないし

 社員も募集して

 仕事教えて・・・。

 独立しないでいてくれる方が良いに決まってんじゃん」

 

「損か得かって言われれば、損しかない」

「けど」

「誰かの夢を応援できたんだなぁ~って心は満足するよ」

「だから大変でもこの心の満足を増やしたいよね👍」

と

言って頂きました❤️❤️❤️

 

 

このくだり

 

独立者を出すたびに

思い出します

 

 

 

多くの皆様のお陰で

西牧は独立させて頂きました👍

 

 

お陰様で

とても

幸せです♪

 

 

恩返しをすると共に

 

坂井オーナーの

 

ココイチの独立制度の

 

意志を継ぐことが

 

西牧の仕事です💨

 

 

 

安心して

独立して貰える会社にする為に

 

独立希望のみんなが

独立後失敗しないように

 

今日も

厳しく

巡回してきます💨💨💨

 

 



 

頑張れ

 

独立希望メンバー!

 

頑張れ

独立希望メンバーを応援するメンバー!

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年05月25日

静岡エリアの感謝の集い

昨夜は


GWに奮闘してくれた

静岡エリアの皆様と食事会へ


西牧接待役で

少しは謝罪と御礼を伝える事が出来たと思います❤️
 


この

食事会場、


まずまずの客単価なのに


愛想の無い接客

早く帰れな雰囲気

ぶっきらぼうな言葉遣い👎👎👎


で

同じ接客業に携わる我らがスタッフはブーイングの嵐
おかげで皆さんお酒が進みました笑
 
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選んだ店は運が悪かったかも知れませんが


その対応に嫌悪感を持てるスタッフに


「うちは恵まれているなぁ」

と

改めて思えました❤️



さらに強いエリアにして


次回は

サワヤカな対応のお店で食事しましょう‼️



今日は

事務処理後

静岡で審査して

オーナー会議~東京へ戻り担当部長と面談です


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本日も1日よろしくお願い致します



GO☆FIGHT☆WIN!






2017年05月23日

歌舞伎座ミーティングへ

今日は

 

静岡の尾藤オーナーの計らいで

 

生まれて初めての

 

「歌舞伎」

を

 

専務と観劇させて頂きました👍👍👍

 

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日本人でありながら

 

日本の良さをまだまだ知らない西牧は

 

歌舞伎という芸能の奥深さと

 

長年続く伝統の重さを

 

感じる事が出来ました♪

 

 
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尾藤オーナー

 

この御礼は

 

後ほど

 

直接

 

させて頂きます♪

 

 

この度は

 

貴重な経験を有難うございました❤️❤️❤️

 

 

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まだまだ小さい西牧ですが

 

少しずつ

 

懐の深い奴になります!

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年05月22日

意志ある者には、チャンスを!!

決してネタ切れではありません

が

毎日、毎朝、スタッフ達の数珠繋ぎで更新される

社内報

「TODAYS VOICE」

 

先日の今村君のVOICEをそのまま・・・。

 

 

 

 

おはようございます。今村です。

本日は、今村がTVを担当させて頂きます!

 

●まずは、素敵な日報抜粋から。

▲お疲れ様です!cmg拝見しました。

この前の巡回にも記載して頂いてましたが、内定を頂きました。
自分の就職先に皆さん興味ないとは分かってますが、融通を利かせて頂いてきたので、そして、少しでも応援してくれて、お祝いしてくれた方が有難いことにいて下さったので報告をさせて頂きます!


自分が、就職するのはネオキャリアという会社です。
ベンチャーの定義は難しいですが、ベンチャー会社と自ら掲げている会社です。
事業は人材事業、メディア事業、ヘルスケア事業、海外事業と幅広く展開しています。
五年前までは僅か百人の従業員でしたが、今は二千人いる大きな会社になり、国内で最も成長した企業(ベンチャー?)の一位に選ばれている、変化のかなり大きな、成長をし続けている会社です。

CoCo壱番屋で働いて、代行をやり、人の上に立ち、気づいたことは、"本当は自分はリーダーに向いてない"ということです。今も強くこれは思っています。
でも、学生で一番キャリアも長く、裁量もある程度任せて頂いているので代行を務めています。
代行が、リーダーが、嫌いな訳ではありません。むしろ楽しいけど、向いてないと思うだけです。
向いてないと思うけど、やるしかないし、向いてないなりにつねに努力し続けているつもりです。
就職しても絶対に管理職などの、人を引っ張っていける存在になりたいと思っています。
何故なら、自分はそのようなリーダーの方達、西牧社長、今村さん、過去の先輩方を尊敬して、カッコいいと思って憧れているから。そしてそのようになりたいからです。
結局、仕事は結果を出さなければならないと思います。人の上に立ててる人は結果を出してるからそのような立場になれてるはずです。
なので自分も、自分の尊敬する人達のようになり、仕事で結果を出し、リーダーを務めたいと思います。

ネオキャリアはかなりベンチャーな会社なので、自分のそのような気持ちととても通じ合いそこに決めました。
入社二、三年で、役員、部長、に大いになれる可能性があります。
書ききれないほど就活では悩みましたが、他にも色々と決め手はありました。

自分の事で長々と申し訳ないです…
融通利かせて頂き、お祝い有難うございました。
もう少し、夏の研修でもう少しまた融通を利かせて頂きます。申し訳ないです。

 

▲習志野店、冨山君です。

 社長もご存じのとおり、入社当初の冨山君は、オドオドして、声も小さくて、本当に大丈夫か?って、思うぐらいの子でした。

 が、今は、リーダーとして、習志野店を始め、東京へも代行として出張、今村の無茶ぶりにも、サクサク応えてくれています。

 「責任が人を育てる」

 のか?責任ある立場で、とても成長してくれて、まだまだ成長してくれると思います。

 

▲例え自分のお金でも、従食を頂く際にも『いただきます、ご馳走様』言います、伝えます。中山さんが手を合わせて背筋を伸ばし『頂きます!』という姿は神々しいです。それって当たり前、常識でしょと思わず人見渡していきます。

本日も有難う御座いました。

▲新潟亀田店の南波さんです。頂きますは、下記の意味だそうです。

<頂きますの意味>

食事を始める時の「いただきます」には、2つの意味があります。

■1つめは、食事に携わってくれた方々への感謝です。

料理を作ってくれた方、配膳をしてくれた方、野菜を作ってくれた方、魚を獲ってくれた方など、その食事に携わってくれた方々へ感謝のこころを表しています。
■2つめは、食材への感謝です。

肉や魚はもちろんのこと、野菜や果物にも命があると考え、「○○の命を私の命にさせていただきます」

とそれぞれの食材に感謝しており、こちらが本意だと言われています。

▲ちゃんといえている人、素敵ですね。

 

▲「人付き合いには想像力が必要です。
あの人イヤだなと思った時、
相手もあなたに対して
同じように思っています。
「他は己ならず」。
他人は自分と同じではありません。」
寂聴

 

▲今日も、富士高島店の田村さんからです。

 

▲中山店、鈴木女将。1級審査、頑張って下さい!末広店の平田さん、御徒町の菊地京子さんも、FIGHTです!

 スカイスクレイパー、次々とココスペ1級チャレンジです!

 ハワイをスカイスクレイパーで占拠してしまうのでは??してしまいましょう!

 

▲おはこんばんにちは。
ふくらはぎが引きちぎれそうな男
熊野です。
本日はめでたい事が起きました。
18時すぎ頃でしょうか。

女性2名様がご来店
一人は就活生、一人は普通の私服
二人掛けのテーブルにご案内
カレーを提供しようと思った矢先
就活生のケータイが鳴りました、
『はい、はい、ありがとうございます!宜しくお願いします!』
内定を貰ったのです。
店内に入店しわずか10分程の出来事。

『やばい全然泣けない!汗がすごい!』
『ほらーだからいったじゃん、大丈夫だって』
『うわーやばい泣けない!ありがとう!汗がすごぃ!』

とても喜んでいらっしゃいました。

オーナーがカレーを提供する際おめでとうございます、と一言

『ありがとうございます!あー、やばい嬉しい汗やばい!』
とても希望に満ちた素敵な笑顔に、私感動しました。

あぁ、素敵だね
その喜び
その感動
その汗
どうか忘れずにお仕事頑張ってください。
石の上にも3年とはよくいったもんで

どんな出来事も突き詰めた先にしか
その真理は転がっていません。

苦しいことも辛いことも沢山あって
それが大部分を占めていますが、
表面上だけの『楽しい』を求めても
石の上に3年いても何も見えてこず
同じ景色が続くだけです。

石の上に三年いながら
その3年どうか有意義に。

あと汗やばかったら拭いてね。

『これからバイトなの!先いく!』
と友達を残し、カレーも残し
走り去っていきました
良い汗かけよ( ´,_ゝ`)

きっとあのテーブル3は豊島区のパワースポットに認定されますね。

内定おめでとうございました。

俺も次の景色見に頑張ります。

しっかし、夜は涼しくて汗かかねーなー。

 

▲豊島区南池袋店の熊野君です。

 就活生は、南池袋店にあやかりに行った方がいいかもですね(笑)

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

●今村の担当している「つくば桜店」「ミスターマックス新習志野店」は、

 2店舗とも、メイト運営のお店です。

 お昼はパート様たち、

 夜と土日は、大学生を中心とした、学生代行さんが代行リレーして、

 運営をして下さっています。

 今村は、代行メイトさんたちのOFFを回しにシフトイン、

いわば、代行メイトさん達の留守番的なシフトインです。

運営だけでなく、衛生管理、清掃も、発注や仕込み定数の決定も、

棚卸、事務処理、面接、採用、初日からの研修も、

ほぼほぼメイトさんがやってくださっています。

本当に感謝です。

 

この代行業務って、とても大変な仕事ではあります。

つくば店も、習志野店も、他店から離れたところにあるので、

何かあっても、すぐに駆けつけてあげられるわけでも無いですし、

代行取得前に、ある程度のイレギュラー対応等の知識は付けてもらいはしますが、

イレギュラー、トラブル、クレーム、うまくいかない事や、難しい対応な事も

運営していくと多々あります。

失敗することも、大きなトラブルに発展させてしまうことも時にあります。

 

でも、そんなことも含めて、代行業務の醍醐味だとだと思います。

特に、学生メイトさんにとって、大きな「責任」を与えてくださっている立場です。

『責任のある立場での経験』は、その後の社会に出た時の大きな武器になります。

たまに、

「責任を負いたくない」

って、話する子もいますが、

[責任を負わないという事は、報酬をあきらめてください]

って、事です。

責任が大きければそれに見合った報酬が支払われる。

これが、仕事の仕組みだと思います。

 

早いうちに、「責任」に慣れて、色々な「経験」を積んでおくことは、

大きな財産になります。

 

普通、10代、20代のまだ社会経験もない学生さんに、

4000万の店舗を任せてくださる会社なんて、殆どありません。

が、スカイスクレイパーは

 

「意志ある者には、チャンスを!」

 

 やりたい、経験したいと、意志のある人には、思い切って任せてくださるのです。

 

下記は、以前社長が巡回レポートで記載してくださった、

 代行スタッフに向けての記載です。

 

 

●『 すべての代行スタッフへ 』

 

以前にも書きましたが、

19歳の西牧は

まあまあ大きめのクラブの店長を任せて貰ってました

月曜から金曜日までビシッとスーツ着て

夕方5時にスーパーへ買い出しに行って

6時に鍵を開けて店内を掃除して

お通しの仕込みとボトルの整理して

7時から女性陣の出勤で指摘指導に育成と目標の共有

営業中は厨房とフロアの行ったり来たりで2時に閉店

それからお客様とのアフターや女性陣の送りで

帰宅は朝4時か5時。

業務として

入金やシフト組、

お酒やつまみの発注や

面接、採用、育成、

ヤクザの組事務所へツケの取り立てにも行ってました

このクラブの経営者は週に3回くらい、

お客様側で飲みに来て

「何かある?」と聞くくらいで

西牧が思うようにやらせてくれてました

たまたま

人気の女性が増え

その地域で一番のお店になり

近隣の経営者やママが視察に来るようになり

バブル真っただ中、

凸版印刷の取締役から聞いたと

銀座の高級クラブのママがかなりの好条件でスカウトに来てくれましたが

「学生アルバイトなので・・・」と断ったら

めちゃめちゃ驚いていらっしゃいました

 

その後、色々あって大学を1年留年し

後輩たちに交じっての就職活動

「学生時代、何に一番燃えてましたか?」

という質問に

「店長です」と答え

通常運営の上に

金銭管理

人材採用、人材育成、

シフト管理、発注、開店閉店業務、顧客対応にクレーム処理をしていた事を伝え、

結果

留年生というアドバンテージがあったにもかかわらず

役員面接に至った会社は6社全て内定を貰いました

 

その後、どの企業にも入社せず

ココイチを3店舗経営する㈱ジャイロに入社させて頂き

独立を目指したのですが

独立修行中、ココイチで教えて貰った事は

「藤崎さんからカレーの作り方」

と

「オーナーから商売とは?」

そして

「本部から壱番屋基準」くらいで

それ以外の業務はほぼ学生時代に慣れてたこと、

教わらなくても出来ました

だから

たぶん2年と3カ月で独立許可が貰えたんだと思います

 

 

金持ちのボンボンでも

セレブのお嬢様でもなければ

必ず働かなくてはなりません

 

働くのに必要な

社会で不可欠な

マネジメントや人材育成

信頼や経験

そして

マナーにモラル、感性を

社会に出る前に持っておけば

100メートル走で

5メートル先からスタートできる

ならばお金を稼ぐだけではなく

5メートルをフライングするためのバイト

として位置付けてみれば?

と今日、〇田君に伝えました

 

 

西牧が

学生メイトさんにしてあげられる事は

5メートル先からのスタート!

これしかありません

 

だから

4000万円のお店を10代の学生アルバイトさんに任せています

 

ぜひ

この会社のバイトで

その重さと面白さを楽しみ

そして

自分自身の未来への投資をしてくれればと思います!

 

 

最後に

 

〇田君!

そして

多くの代行スタッフの皆さん

 

どうせなら留守番代行でなく

ラスト代行、時間帯代行でなく

フルの店長代行を!!!

 

 

●朝から、長々となってしまいましたが、

今日も、一日頑張っていきましょう!

 

 

 

 

・・・決してネタ切れではありません(笑)。

 

若いうちから

 

「責任慣れを!」

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年05月21日

同じ方向へ

今日は

 

近ごろ

 

あまり語れてないメンバー招集で

 

食事をしながら

 

語ってきました👍👍👍

 

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新卒メンバーが多く

 

採用になるアルバイトさんが増える中

 

どうしても

 

新人さんメインになる

 

4月~6月

 

 

いつも通りに頑張るスタッフとも対話が減ってしまいます👎

 

 

が

 

みんなの頑張りをスルーしている訳ではありません

 

むしろ

 

今、店長達も

 

新人メンバーたち中心の仕事だと思います

 

し

 

その結果、

 

自由時間の多い夏を迎える事が出来るんだと思います♪

 

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未来のための今

 

将来のための投資

 

を意識して

 

それでも

 

頑張る人をちゃんと観て

 

「イイね!」

 

を発する♪

 

 

これは

 

西牧も

 

店長も

 

同じです💨

 

 

今日は

 

お陰様で

 

西牧の誕生日に熱唱してくれた

 

「SATSUKIさんのBIRTHDAY LIVE」

にも

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駆けつけられて

 

濃い時間になりました👍👍👍

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また

 

明日から

 

同じ方向に向かって

 

走りましょう!

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


2017年05月20日

鶴と亀巡回

今日は

事務所で部長面談後、

佐野国道50号店に食事巡回



2017-05-20-22-00-07

2017-05-20-22-00-24

 

後

 

最終学歴

「スカイスクレイパー大学卒」

の

 

10年前の

とてもとても忙しい時代に

部長として活躍してくれた

富田君のお店

 


煮干し中華そば

「鶴と亀」

 

へも


食事巡回👍👍👍

 

 

麺屋 鶴と亀

0282-25-6789

栃木県栃木市大平町下皆川154-3

https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090201/9015793/




 

先日、指摘させてもらった内容の改善を確認し

 

 

より美味しくなった中華そばを食べて

 

 

心もお腹も満腹で帰宅♪

 

 

 

事務処理後

 

 

カレーうどん

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と
濃厚煮干しそば

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の
食べ過ぎで

胃もたれしたので

 

プールで

 

いつも以上に泳いで来ました(笑)。

 

 

 

卒業生の活躍は

 

励みになり

 

初心を思い出させてくれ

 

勇気を貰えます❤️

 

 

 

頑張れ富田君!

 

頑張れ卒業生!

 

頑張れ西牧!

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年05月19日

木村オーナーの引継ぎレベル

今朝は5時起床で東京宅出発、


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新幹線で8時に新潟着

 


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木村オーナーと朝食会して


 新潟亀田店でパートさんとミーティングして

 

三条に移動してテニス部に参加して


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三条店で新卒生3名と面談して

 

2時からみんなで数字の勉強とプチミーティングを1時間半して

 

独立希望の小林君と面談して

 

店舗巡回して

 

8時半に群馬に到着しました🚙💨

 

 

濃い一日でしたが

それでも

足らなかったので来月早々に

また

参ります💨

 

 

 

時々、店舗では

夜スタッフの仕事に対して

翌朝スタッフがクレームを入れる事があります

 

昼スタッフの仕込みや管理状況に対して

夜メンバーが

要望を出す事があります

 

 

今朝、

 

新潟から移動するのに

車が必要だったので

木村オーナーに貸していた車を一時的に返して貰いました

 

 

ガソリンは満タン

車はピカピカ

コーヒーと痩せるお茶

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に


2017-05-18-22-34-26

駐車券と500円玉

 

 

引き継ぎ

完璧でした♪

 

相手の事を思う木村オーナー

 

流石、出来る男でした👍👍👍

 

 

自分がされて嬉しい事をします!

自分がされて嫌なことを人にしません!

 

 

を


西牧も

頑張ります!

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年05月18日

カギを増やすな

師匠である

 

坂井オーナーが

 

よく仰ってた事の1つ

 

 

「カギの数が増えると寿命が縮まる」

 

 

カギの数に比例して責任が増えて

あちこちで問題が起こり

それが

ストレスになり

命を縮める

 

という事です💣

 

 

なので

 

西牧は

カギの数を増やしません

 

 

お店のカギも5店舗目くらいは

持っていましたが

 

今は

1店舗も持っていません

 

 

車に乗らない時には

自宅のカギしか持ち歩きません

 

2017-04-22-13-30-40
 

ほんの少し

心が軽い気がします♪

 

 

これ

スタッフの皆さんのお陰です❤️

 

 

だからか

 

先日

正国店長はジャラジャラしてました。。。

 

3月までの担当店舗のカギをはじめ

余分なものまでいっぱい付いてました👎👎👎



2017-04-22-13-30-20
 

 

命縮めます💣💣💣

 

 

 

カギを減らしましょう👍

 

 

その為には?

を

考えましょう‼️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 


2017年05月16日

勉強する意志を!


本日、

「コンプライアンスについて」

と

「コミュニケーションの取り方  ストレスと上手く向き合う方法」セミナー

を

無事に開催することが出来ました👍

 

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社外からも

多くの皆さんに参加して頂き

 

学びの時間になりました♪

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学生時代とは違い

 

社会に出てからの

勉強は

誰かに言われてするものではありません

 

ので

 

「勉強しよう!」

「勉強したい!」

と思わないと

 

一生勉強しなくて済みます

 

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それでも

勉強に来るメンバーは

 

やはり

 

向上心があり

 

好奇心を持ち

 

野心を秘めているんだと思います❤️

 

 

 

人間は飽きる生き物です

 

 

いくら今、魅力的な人でも

 

先月と同じ

去年と同じでは

 

相手は飽きます👎

 
2017-05-16-13-57-36

 

だからこそ

 

学び

成長して

 

相手だけでなく

自分自身にも

 

飽きない、

飽きさせない事が必要です👍

 

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今日、参加メンバーは

昨日より

成長しました♪

 

 

これを繰り返して

 

相手から飽きられない

 

魅力的な人でいましょう👍👍👍

 

 

 IMG_0464

一生感動、一生青春‼️

 

の為にも

 

一生勉強‼️

 

を

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2017年05月15日

女性店長奮闘中!

スカイスクレイパーは現在26店舗を経営させて頂いております

 

 

そのうち

10店舗が女性店長活躍中です👍👍👍

 

 

西牧の勝手な妄想ですが

今年中には

あと

5店舗が女性店長になる予定です

 

 

妄想通りなら

半分以上が女性の店長になります♪

 

 

気のせいかもしれませんが

 

女性店長のお店の方が元気ハツラツに感じます❤️


 

安心店舗も

女性店長の方が多いかもしれません

し

女性の独立者も年々増えて来ています♪


本当に感謝しまくりです❤️

 

 

が


西牧も含む

世の男性陣

 

強くなりましょう👍

熱くなりましょう👍

 

そして

 

いざという時
女性を守れる男になりましょう👍👍👍

 

たとえ

 

 

「別に、守って貰わなくていいわよ!」

 

と言われたとしても・・・。

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


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