ココイチで独立した会長の生活

本日、

うまこくカレーラーメン

が

新潟に上陸しました❤️

新潟県三条市は

元々

カレーラーメンの町

カレーラーメンを出すお店が

正式会員だけでも２７店舗、

カレーラーメンの本場で

日本一の激戦区です

http://www.curry-ramen.com/

その本場で

精一杯

三条市とうまこくカレーラーメンを

盛り上げて参ります👍👍👍

三条燕インター店の愉快な仲間たち

の

活躍に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

スカイスクレイパースタッフで

日替わり記載してくれている

「ＴＯＤＡＹＳ　ＶＯＩＣＥ」

毎朝、ほぼ全てのスタッフがこれを読んでくれてます♪

今日は

先日の高柳店長のＴＯＤＡＹＳ　ＶＯＩＣＥを転載します👍👍👍

おはよう御座います。

本日のtodaysvoiceは佐野店高柳が担当させて頂きます。

よろしくお願いします。



昨日は館林店リニューアルオープン、微力ながらお手伝いさせていただきました。

この日を首を長くして待っていて下さったお客様、まっさらな椅子やテーブル、ピカピカな店内での従事を心待にしていたスタッフ、それぞれの高ぶる気持ちが溢れ出て、大変賑やかな運営となりました。





そして今日は「接客コンテスト　栃木県予選」です。

スカイスクレイパーでは唯一の佐野店、出場者は私一人ですが。

ニコキビハキと至極の接客で、完全アウェイの場に乗り込んで参りたいと思います。



至極の接客とは?



16歳の冬、もう22年前ですね...。近所の居酒屋で私の接客業の黒歴史が始まりました。

一番初めに与えられた仕事は、指先が悴んで動かない程の冷たい流水の中で、ひたすら魚の鱗を取る、という作業でした。

16歳の少年の指はたった一日で見るも無惨な姿になりました。

もう行きたくない、こんな思いはしたくない、と思うのは当然です。

が、「やっぱりな..」「所詮は..」と思われるのが非常に腹立たしく、意地と根性で続けてやりました。

指の１本２本は覚悟して「もういいよ、分かったよ、」と言われるまでやり続けてやりました。

やがて鱗取りの仕事も慣れてきて、出勤してささっと終わらせ、もつ煮やら豚汁やらを仕込みながら、「煮方」と呼ばれる厨房で補佐的な役割を与えられ、やがて「焼方」と呼ばれる場所で焼き鳥などを焼き、この居酒屋で大注目を浴びるポジション、主に魚を捌く「船方」という場所までは行けませんでした。

ここで習った接客というものが、後にバックボーンとして今の私を形成しているのではないでしょうか。

身嗜みと挨拶、まかないを食べる順番とか、徹底的でした。

オーダーの取り方や提供とかは業務的な事は一切教えて貰えません、自分の思うようにやれ！でした。

とにかく先輩の様子を見て真似をするしかありませんでした。

よーく観察していると、人によって全然違う言い回しで全く参考になりませんでしたが、全てに共通していたことは、お客様もスタッフも皆楽しそうにコミュニケーションをとっていた事でした。

それは、本当に食べたいもの、飲みたいものの要求を聞き出す為に、一言二言会話をしている様でした。



その後、幾つかの飲食店を渡り歩いて来ましたが

接客とは「お客様のニーズに答えること」というのは何処へ行っても同じ教えでした。

ニーズ=要求、需要。

間違ってはいないが、至極の接客となるとこれは間違っていると思います。



「ニーズの先にあるもの。」



とある眼鏡屋さんでのお話です。



おばあさんが老眼鏡を買いに来店されました。

迷われていたのでアルバイト店員が、おばあさんの要求を聞いて、どんな眼鏡がいいか一生懸命考えたそうです。

値段が手頃で性能が良くて何よりおばあさんにとても良く似合っている眼鏡を提案しました。

しかし、どうもしっくり来てない感じでした。



それを聞いたこの店のトップセールス店員は、おばあさんと少し雑談をしました、眼鏡とは関係ない内容です。

会話の中で彼は要望ではなく、なぜ眼鏡が必要になったのか聞き出しました。

どうやらお孫さんが字を読めるようになったので、手紙を書こうと思ったけど老眼鏡が壊れていたので買いに来た。らしいです。



そこで彼はどんな眼鏡を薦めたかというと...



薦めていません。



彼は眼鏡を薦める代わりに、先程の会話の中からお孫さんが好きなアニメの情報をメモ書きにして、「手紙にこれを書くときっと喜ばれますよ」と薦めました。

アニメなど知らないおばあさんは「孫のために」と大感激！



その心遣いに感謝して、後日彼の薦めた老眼鏡を購入し、以来、店員さんとおばあさんは仲良くなって、その後も良くお店に足を運んで頂いているとか。



初めに対応したアルバイト店員さんは、お客様のニーズに応えようと精一杯対応しました。

その姿勢は思いやり精神たっぷりでとても好感が持てます。



トップセールス店員は、ニーズの先をしっかり考えていました。

眼鏡は二の次にして、何をしたら喜んでくれるだろうと、相手が喜んでくれるのなら何でもしてやろう精神です。

ニーズの奥に隠れた本当に望む目的を探し出すことに成功したのです。



何で老眼鏡が欲しいのか？なぜ手紙を書くのか？

手紙を書く理由は、お孫さんに喜んで貰いたいから、おばあさんのことを更に好きになって貰いたいから。

お孫さんが喜ぶ姿をイメージしたアドバイスを提案しました。



結果、得たものは売上ではなく、信頼でした。



友人、恋人、ビジネスにおいて最も大切な信頼感。



それさえあれば何をやっても最強ですからね。



「カレー屋なのにここまでやってくれるんだー！」って思わせたら、圧倒的にあなたの勝ちですね。



それでは本日も１日宜しくお願いします。

ステキなＶＯＩＣＥを書いてくれました

西牧も

ニーズの向こう側を感じれる感性を持ちます！

今日も

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

本日、

無事に看板が乗った

館林国道１２２号店のリニューアルＯＰＥＮです👍👍👍

非常に楽しみな

今後の館林国道１２２号店

と

愉快な仲間たちの応援を

よろしくお願い致します♪

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

スカイスクレイパーボウリング大会が

大いに盛り上がっております♪

かなりの店舗が既に

参戦し

スコアを競い合ってくれてます👍👍👍




現在の暫定一位は熊谷の富永さん♪

一ヶ月後の決勝大会

誰と

誰が

出場するのか？

そして

どの店舗が優勝するのか？

楽しみです！

この機会に

ボーリング　×

ボウリング　○

を

覚えておきましょう♪

西牧も

間違えていて

松野支配人に叱られましたので（汗）。







今日もサワヤカに！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

契約の関係で遅れていた

館林国道１２２号店の改装

が

始まりました👍👍👍

旧タイプの数少ない店舗に別れを告げて

リニューアルＯＰＥＮカウントダウンです

館林のサワヤカなスタッフが

更に

ステキなお店にしてくれると思います❤️

頑張れ

館林店の愉快な仲間たち！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

小野っち、突然現れて

『具合悪いんですよね、ラスト代わります！』

ってイケメン過ぎるでしょ！！！

ありがとう！！！

帰ってゆっくりお風呂浸かってしっかり治します！！！

少し前の土屋店長の日報です

イケメン過ぎます❤️

「シフト、誰か代わって貰えませんか？」

「来週の月曜日、19時から22時まで出られる方、いらっしゃいませんか？」

店舗では

よくあるＬＩＮＥでのお願いです

もちろん予定があって出られない時は仕方がありません

が

誰かの為に役に立つ事で

誰かの為に汗を流せる事で

信頼も感謝も仲間も増えていきます👍👍👍

迷った時は
 

「損得より善悪」

で選ぶ！

小野っちのように

相手が喜んでくれる行動を👍👍

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

本日、１０年以上

仲良くして頂いている新日本プロレスの

永田選手の自主興行へ

マスクドココイチ氏


 

と

新潟でアルバイトとして活躍してくれている

プロレス大好きスタッフの「青木君」と

応援に行って参りました♪

最前列の席を用意して下さり

最高潮の熱い闘いを魅せて頂きました✨✨✨

明日から

西牧も

更に

更に

熱く参ります👍👍👍

永田さん

有難うございました！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

でしたが

本日は

６年連続参加の「スバルマラソン」を走って来ました💨

何年も担当して下さった

チェーン本部の谷井部長が九州からいらっしゃり

焼き肉～バッティングセンターの前夜祭をして

スカイスクレイパーイベント全参加の小池店長

太田末広店の平田女将

そして

専務と西牧で

快晴の中、

無事、１時間以内に完走♪

平田女将　５３分５１秒

谷井部長　５３分０８秒

大鷲専務　５６分２１秒

小池店長　５８分２８秒

西牧　　　５２分２６秒

でした🏃

苦楽を共にすると

「絆」がとても深まりますね❤️

今日はこれから

館林店～習志野店巡回～東金で永田選手の応援に♪

行って参ります！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

２０１７年の新卒面接が続いております

皆さん

ホームページや

このブログもよ～く読んでてくれてます♪

し

採用になって

既に

フライングでアルバイトからスタートしているメンバーもいます♪

先日は

２０１７年新卒の田村彩夏さんから

ブログにコメントも頂きました♪

スカイスクレイパーは

基本的に

高校生の新卒が中心です👌

よく

「高校生って大丈夫？」

「え？社員は高校新卒なの？」

と

聞かれますが

中卒でも

高卒でも

大卒でも

その人それぞれです

昨日、

２０１５年新卒入社の鈴木店長が

ココスペシャリスト調理１級審査で合格を頂きました👍👍👍

今朝、

接客コンテスト新潟大会で

鈴木店長の同期である

２０１５年新卒の高橋さんが優勝しました👍👍👍

彼らは

今、２０歳です

高校生新卒です

が

立派なスカイスクレイパーのスタッフです♪

誇りをもって

自信を持って

誰にでも紹介できます👍👍👍

鈴木くん

高橋さん

おめでとう❗

そして

いつも有難う❤️❤️❤️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

この度

10/31～11/2、

東京ビックサイトにて行われます

「産業交流展2016」

への出店が決まりました♪

https://www.sangyo-koryuten.tokyo/

スカイスクレイパーの特攻隊長

「高頭部長の陣頭指揮の下」

今回は外販初となる戸越銀座店イケメン店長・手塚くん！！

実は外販エキスパート五反田山手通り店・山口くん！！

この二人が筆頭となり

スカイス外販秋の陣を戦います！

現状に満足せず

常に

進化とチャレンジを👍👍👍

待ってろ

ビッグサイト！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！