ココイチで独立した会長の生活

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2015年05月08日

連日の勉強会開催

昨日のマネージャーミーティングの後、


専務と

静岡の富士高島町へ同行し

勉強会~田村店長とディナーミーティング&菊地店長深夜ミーティング🍺


今朝も勉強会を開催して

東京へ移動、

 

東京では

店長主体で
計数管理の勉強会を開催しました💨


 

二日間、とてもとても喋りました(笑)。


 

参加してくれた多くの皆さん

有難うございました!!!

 

ほんの少しでも

未来に向けた材料になれば幸いです👍


 

明日は横浜の二級審査~店舗巡回、

毎日、忙しい事に感謝しながら

一人メシして来ます🍴


 

 

今日が明日を創るのなら

明日の為の今日を

 

で

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2015年05月07日

マネージャーランチミーティング

近頃、
大きな期待を込めて
イケてるメンバーに複数店舗の管理をお願いしています

静岡に異動になった秋葉原の菊地店長の代わりの店長はいません
誰も赴任していません

アルバイトさん、パートさんで運営できるお店だからです

でも
責任の所在を明確にするために
マネージャーを一人置いてます

の様に
現在、
スカイスクレイパーでは
複数店舗の管理をお願いしているスタッフが5人います

当初は無茶振りでしたが
本質は
「いつまでも今と同じように店長でいれるのか?」
です


当社のスタッフは
接客大好き、調理大好き、店舗運営命!が大半です

でも
「いつまで今のような仕事が出来る?」
と聞くと
「体力的なモノもあるので、あと5年位は・・・」
と言います

西牧から
「では、5年後に向けての準備は?」
「その時が来たら何すんの?」
と聞くと誰もがノープランです👎

店長はお店のマネジメントが仕事です
決して
調理したり、接客したりするのがメインではありません

店長の仕事は
お店を運営する事でなく
お店を強くすることです

自分が居なくても強く育つお店を創る事です
複数店舗の管理も同様で担当エリアをどのように強くするか?です

今朝は
その複数店舗の管理をお願いしているマネージャー達と専務を加えて
マネージャーとは?
の勉強会&ランチミーティングでした


今は良くても先々、同じように良いとは限りません
今は体力が有っても、段々とキツくなるかもしれません

困ってから動き出すより
困る前に対策をするのが予防です👌


プレイヤーでなくなってから
マネージャーの勉強をするのではなく

プレイヤーの間に
マネージャーとは?を考えながらプレーしとくべきだと思います


残念ながら
今日、参加のなんちゃってマネージャー達、
「マネージャーになりたい」と言いながら
必要性も理解してながら

マネージャーになる為の学びも行動も有りませんでした💦

ので
65歳までバリバリのプレイヤーでいるみたいです(笑)。


未来を想定し
未来の為の今を過ごさないと
想定とは遠く離れた未来しかやって来ないと思います


西牧が求める
最高のマネージャーは
「 南の島でのんびりしてるのに会社をどんどん強くしてくれる人 」
です👍


このマネージャーを
西牧も目指します(苦笑)。
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GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 18:22|この記事のURL│Comments(5)
2015年05月06日

余裕が無くても

余裕が有るのか

怒られるのが恐いのか


近ごろ

独立してくれたオーナーから


お祝いや


労いの言葉を沢山いただきます❤️




余裕が有っても無くても

ちゃんと

御礼事、お祝い事、お悔やみ事が出来る人間でなければなりません




先月も誕生日祝いという事で
西牧じゃ行けない超高級寿司屋さんに招待して頂きました👍👍👍


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有難うございました!!!



西牧も

皆さんに負けない様に頑張ります!



GO☆FIGHT☆WIN!


2015年05月05日

男は度胸

就活現場では

男子学生より女性の方がしっかりしているので
即戦力として期待されてるようです

 

女性が益々、逞しくなって来ている気がします

 

「女は愛嬌、男は度胸👍」

 

男性陣には

もっと堂々と

男らしく

女性をリードして!

 

て
もう古い考え方なのでしょうか?

 

 

今日は

端午の節句

 

頑張れ

野郎ども!

の日でもあります👍


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西牧も

 

男らしく

男として

を

考える日にします💨

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 01:00|この記事のURL│Comments(2)
未来
2015年05月03日

遅刻の始末書

 先日、新卒で入社して

6年間勤務してくれてる堀店長が初めて遅刻しました

 

その始末書です👌



 

      

始末書

    株式会社スカイスクレイパー代表取締役 西牧 大輔
                            太田西矢島店 堀 真里子

 

本日、太田末広店勤務でしたが、11時インの所を11時50分に到着という失態を犯してしまいました。大変申し訳御座いません。原因は普段の仕事の分配が下手なことが原因です!仕事の効率化の勉強を読書などでも学びます!

 

遅刻のペナルティーは太田末広店のアルバイトさんを一人ゲットしてきます!

どんな形であれ、本日鈴木えりかさんはじめ、久保田さん・大津さん・未来ちゃんにご迷惑をお掛けしてしまったので、ペナルティーは人材確保してきます!

単純なペナルティーで申し訳ありません!!

 

 つべこべ言わずにやることやります!

この度は大変申し訳御座いません!!

 

 

 


西牧も沢山の始末書を受け取って来ていますが

読んでてサワヤカな気持ちになったのは初めてです

 

 

 

人間は

シッカリした生き物では有りません

ウッカリした生き物です

 

だから

ミスもします

失敗も多々あります

 

大事なのは

 

その時の対応です

 

 

こんだけビシッと謝られると何も言えません

こんな風に謝れるのは器が大きな証拠です👍

 

 

遅刻して

始末書読んで

褒めたのは初めてかも知れません(笑)。

 

 

がんばれ、堀店長!

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


2015年05月02日

平均点を底辺に!

有言実行する人は凄い人です👍


でも

有言実行し続ける人は

さらに凄い人です👍



スカイスクレイパーにも

「一時的に凄い人」

と

「ずっと凄い人」

がいます



仕事は100点の時が有っても良いですが

0点の時が有るのはダメです👎



「時間に正確で接客対応が良い安心安全な宅急便」が100点

だとすれば

「危険な運転で事故を起こし、商品が無くなってしまう宅急便」は0点です


飲食店でも

「めちゃめちゃ美味しいし、スタッフもとても感じが良い店」が100点

だとすれば

「お腹が痛くなるものを提供する店」は0点です


これらのお店や職業は生き残れません💣



100点の時があっても0点の時が有るのは

結局0点です👎



ならば

まずは

どんな時でも平均点を継続する事


そして

平均点を底辺にして

100点、120点を目指すべきだと思います👍👍👍



人生、良い時ばかりでは有りません

むしろ

悪い時の方が多いかも知れません



その時に

0点にならない様に

平均点で持ちこたえられる様に


基準を高めておきましょう❗❗❗




西牧も


平均点以下になりそうになったら


休まず、寝ないで、予定を崩しても平均点キープする為に闘います💨💨💨



GO☆FIGHT☆WIN!



2015年05月01日

いざ、静岡へ!

本日より、株式会社スカイスクレイパーは

静岡県にもお店を持たせて頂きました👍


富士山の麓の

「カレーハウスCoCo壱番屋富士高島町店」

http://tenpo.ichibanya.co.jp/search/shop/pc/detail.php?SCODE=1974



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店長は

JR秋葉原昭和通り口店を24ヶ月連続昨年対比クリアに導いた?

15番目の独立を目指す菊地弘幸くんです♪

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菊地店長

と

富士高島町店の愉快な仲間達の活躍を御期待下さい👍👍👍



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富士高島町店の皆さま、よろしくお願い致します👍👍👍




GO☆FIGHT☆WIN!


 




2015年04月29日

諦めないこと

スカイスクレイパーの社員は

半年でココスぺ接客二級、調理二級の取得、

一年で店長就任を目指して貰ってます💨


が

中々、高い壁で多くのスタッフが苦労しています


中でも

何度も何度も審査しても落ちまくった佐藤正国くんは

何度も何度も涙を流しました💧


一緒に働くスタッフから

何度も何度も同じことを指摘され

何度も何度も叱られて

メイト登録にもなりました💧💧💧


が


苦節、〇ヶ月、佐藤正国くん、昨日、
調理二級取得しました👍👍👍👍👍


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こんだけ何度も挫折しながらも

本人が

諦めなかったのは



朝方まで何日もトレーニングに付き合った藤崎店長👍


昨日、往来の激しい店頭で大粒の涙を流した松村女将👍


審査日にいつも以上に気合を入れてスタンバイしてくれた佐和子さん👍と松本君👍


毎日、言い続けてくれた石井女将👍


電話で叱咤激励を続けてくれた田邊オーナー👍


年下なのに相手の為を思って厳しく指摘し続けてくれた

中田君👍、寺西君👍、神田さん👍、亨社長👍、京子さん👍、沖木くん👍、卒業生の礒部くん👍


休みなのに緒に働きに来てくれた手塚店長👍、今村店長👍、福田店長👍


その他、多くの仲間たちが諦めなかったからだと思います👍👍👍



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諦めたらそこで負け❗


なら


諦めない限り負けません👌



正国くん!


ここまで諦めずに
よく頑張りました!

昨日の涙を絶対に忘れず、

今度は、Mr三日坊主の汚名を晴らして下さい!


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応援団の皆さん

有難うございました!

ストレスを感じながらも気長に

今後も引き続き
佐藤正国くんの応援、

よろしくお願い致します❤️




我らの目的は成功することではなく、

失敗してもたゆまず進むことである。

『 ロバート・ルイス・スティーブンソン 』


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「佐藤正国の2級取得は皆さんの愛で出来ている」
                     by 土谷店長



GO☆FIGHT☆WIN!



 


2015年04月29日

FUKUYAMA?!

いよいよ

満を持して?

 

7月1日

スカイスクレイパーの福山雅治?

前橋日吉店の武井店長が独立します👍


 

武井店長に

独立を許可したのは過去に2回ありましたので

今回が3度目の正直!

にして貰わなくてはなりません💨

 

 

独立して

経営者になって

最も必要な事は

「自分に負けない事」だと思います💨💨💨

 

その部分で

2度、独立を止めました

ので

もう負けないと思います👍


 

あと2ヶ月

跡を濁さない様にして

飛び立って下さい!

 

14男坊、応援しています❤️

 

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そして
15人目の独立は誰だ⁉️

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


2015年04月28日

歴史上の人物

昨日、マイナンバー制度セミナー受講後、


國分オーナーが

「ご招待しますから是非、一緒に行きましょう!」

との事で


ノブユキ元オーナー

と

根本オーナーと合流し



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歴史上の人物に会いに行って来ました♪



絶対に72歳のパフォーマンスでは有りません

45歳でも無理です

LIVE中、日本語で何度も
「絶好調!!!」と言い続けてました

中身はPepperかも知れません


最後に
「また来ます!また会いましょう!」と仰ってました


これがレジェンドです✨



LIVE、

彼の存在、

とても感動しました👍👍👍


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國分オーナー、

有難うございました!



有難う

ポール!!!

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GO☆FIGHT☆WIN!


 



dnishi3399 at 10:18|この記事のURL│Comments(2)
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