二週間前からしか予約を受け付けない行きつけだったモツ鍋屋

いつもの仲間で二週間前から予約して行ったら

以前に比べて全然美味しくなくてガッカリ💧

多店舗展開して、メディアに露出して、ネットで売って

予約殺到で殿様商売？

既に先が短いのでは？と危惧してしまいました👎

先日、店舗巡回ついでに念願の

麺屋武蔵本店へ行けました

１６時過ぎだというのに店内は満席

シフトは７人、皆さん活気が有ってお客様をちゃんと観てて

日本一の繁盛店でも天狗にならないのはさすがでした

二号店である麺屋武蔵青山ではよく食事するのですが

麺もスープも違いました

一食入魂が伝わり、繁盛するのが解ります

（味は個人的には食べ慣れた青山が好みかも？）

商売の基本である

一人一人のお客様を大切にする✨

繁盛してもあぐらを掻かない✨

向上心と遊び心を持ち続ける✨

が揃ったお店、時間が有る時にはぜひお試しください❗

また新潟からつくばへ移動の最中😅

こちらも念願だった本場の喜多方ラーメン

「まつり亭」を食べました

会津若松インターは日本海から太平洋への縦断中にあり

そこから１５キロほどで福島県喜多方市に着きます

「やはり本場は違う❗」

あの独特の麺の製法はインスタントやお土産品では作れないのでしょう

（これからつくば～新潟巡回は楽しみです💨）

長年の歴史に更に磨きを掛ける競争意識✨

一食一食に懸ける職人魂と探究心✨

料理人の基本です

商売人であり料理人

この２つは絶対に持ち続けなくてはなりません

お客様の満足有っての我々です❤️

今日も全てのお客様の大満足を‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！