昨日は８時に自宅を出て有明ワシントンホテルで行われた

『飲食店経営』編集長 千葉哲幸と

外食産業研究家の第一人者 茂木信太郎氏による大胆予測

 外食ビジネス研究セミナー　【　2007年、外食はどうなる？ 】

吉野家牛丼復活に学び、外食業界の大変動に備えよ

というセミナーを受講して来ました📝

セミナーとしてはまずまず？、も一歩的な内容でした💧

休憩時間にロビーを歩いていると見た事のある方が・・・

あ、坂口常務っ❗

（㈱壱番屋の常務取締役で東京に来られるコトは殆ど無い方です）

「あれ、西牧オーナー、何されてるんですか？」とシェイクハンド

坂口常務もセミナー受講でいらっしゃっており

「常務になられても勉強されてるんですねぇ」

「いやいや西牧オーナーこそ・・・」なんて会話を経て

月間飲食店経営の編集長や

ストロベリーコーンズの取締役事業部長を紹介して頂きました✨

さすが顔が広くていらっしゃる👍

セミナー終了後にお忙しいとは思いつつも

「ちょっと一杯行きましょう」とお誘いすると快諾頂き

ちょっと一杯のつもりで呑んであっという間に二時間✨

とても有意義な時間が過ごせました💖

常務、有難う御座いました♪

昔から運が良いとは思いますが

こんな偶然、そして濃いお話が出来て今日はツイてる❗

と思いながら次の待ち合わせ場所へ

道中、石井課長から電話を頂き

唐突に「西牧オーナー、お店買って下さい」

「何処の？」

「横浜なんですけど、１月１日譲渡でお願いします」

結構、タイトスケジュールですが

「解りました、申し訳有りませんが明日の朝まで考えさせて下さい」

とお答え📱

深夜、黒酢ラーメンを食べながら小柳AMへ📱

（黒酢ラーメン、これに最近ハマってます）

「雄司っ、物件出たけどどないする？」

「やります！やらせて下さい！」と二つ返事✨

もたれた胃を引きずって早朝、専務に条件等を伝えると

「やらない手はないですね、いや社長はもぉ決まってるンでしょう、

早速諸々手配かけます！」

うちの連中も慣れたなぁ✨

そして頼りになるようになったなぁ💖

てコトでオファーから１２時間後、２１号店決定❗

早速、店舗へ行って来ました

元旦譲渡、２月改装、３月１１０％を予定しています

並びにライバルチェーン？「カレキチ」が出店

「首洗って待ってろよぉ💣」

（あれ、どっかで聞いたセリフ）

その後、飯田橋エリア巡回、阿部マネージャーと打ち合わせで

なかなか濃い一泊二日の東京巡回

またまた忙しくなる１２月

仲間達っしっかり付いて来いよっ❗

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昨日は

館林国道１２２号店ＯＰＥＮ店長で

現在、群馬大間々店オーナーの加藤信之くんと

元館林店アルバイト

「加賀美聡子さんの結婚式✨」に列席させて頂きました

彼女が入社したのは館林店ＯＰＥＮの時だから６年半前

(井上さん、覚えてらっしゃいますか？）

久々に会って大人の女性になってました

当時の西牧は今よりももっともっと厳しい店長だった筈

なのに呼んでくれてとても有り難い❤️

ぜひぜひ幸せになって頂きたいです👍👍👍

披露宴の席のお隣は加賀美さんの学校の先生

この学校からは沢山のアルバイトが来てくれています

「○○くんはどうだった？」

「○○さんはボクが副担任だったんだよ」

「○○はバイト頑張ってましたよぉ、確か今、○○で働いてる筈ですょ」

って会話が弾み懐かしい顔ぶれが次々と・・・

支えてくれたスタッフ、支えてくれてるスタッフ

改めて感謝です✨

素敵な先生でこれからもお付き合いさせて頂きたい方です

加賀美さん、出逢いを有難う✨

「加藤くん、焼肉御馳走様でした」

「大野っ伊東っ新井先生がよろしく❗って仰ってたよ」

人と人の輪を大切に✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

先ほど太田西矢島店に寄ったら

あの釼持綾子がしゃがんで泣いてました👀

「お腹が痛いのか？」と思ってよく観てみると

ＭＲチャランポランとその一番弟子が隣りで休憩してる

「どうした？」と聞いても何も言わずに泣いている

既に眉毛もメイクの欠片も見当たらない

そっとして置こうかと思ったけど

相手はあの釼持綾子

弄ってやらねばこの場がもたない

「悩みはナンだ？」

「理想と現実のギャップです」

「体重が落ちないのか？」

「なんで解るんですか？」って

そんなコトでしゃがみこんで泣くなよ💧

この釼持綾子、以前にも眉毛をマジックで書いてブログに登場

とにかくファンが多い✨

お客様はカレーを食べに来ているんじゃなくて

釼持に会いに来ているついでにカレーを食べてる感じ

たまにお客様との談笑で行き過ぎる時もある

そんな時は怒られて凹む💧

ＭＲチャランポランの妹分である彼女は師匠に負けず劣らずの遅刻野郎💣

それが何故か私の居る時に連発、

西牧からシコタマ叱られてやっぱり凹む💧

毎日、浮き沈み

毎日、喜んで悲しんで笑って泣いて

とてもおもろいヤツです

そしてめっちゃ愛せるヤツです✨

合ってても間違ってても一生懸命やから皆がお前を愛してくれてるんや

失敗してもええから思い切って仕事せぇ❗

明日はお前と仕事しに行くからな❤️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

本日は九州福岡にて

「平成１８年度壱番屋オーナー懇親会」でした

普段、なかなかお会い出来ないオーナーさんとお会いし

「やっぱり仲間ってええなぁ」と思えます

そんな中

「西牧さんブログ観てますっ」

と声を掛けて頂けるのはとても嬉しいです

「隠れファン」の五郎部オーナー、三浦オーナー

是非ぜひ堂々とファンになって下さい（笑）

江口オーナーの司会進行の妙技、

村瀬オーナーのＳＡＳＵＫＥ報告

新人オーナーの元気な挨拶

今井節、下田節もピリッとスパイスになり

博多の会場は熱々でした

創業者「宗次夫妻より原点回帰の熱い講談」を頂戴し

改めて襟を正すと同時に

浜島社長より中国での業績ＵＰに伴い

「ＫＡＲＡＯＫＥは万国共通、

私の夢は「ＮＩＫＯ・ＫＩＢＩ・ＨＡＫＩ」を万国共通に！👍」には

その夢に乗っかれる様になろう！

と新たに志を持てました✨

いつもの事ですが懇親会では結局何も食べられず

本日解禁のボジョレー片手に会話で満腹、

色んな方から激励と元気を頂きました🍸

宗次最高顧問からの

「１００店舗くらいやって上場しようってオーナーよ、

出て来いやっ‼️」に

「やったるバイっ‼️」

の西牧でした

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

弊社の東京店舗は秋葉原国道４号店を除いて

６店舗で昼ピークに「外売り」を敢行しています✨

向かいの歩道にも聞えるほどの元気な声で呼び込みをし

お弁当を作っておいてお待たせせずにお渡ししたり

時には道案内も？♪

しかも誰か決まった人がやるのではなく

基本的には「昼ＩＮは誰でも出来る」です🚩

やはり「売れる人」「いまいちな人」が出てきます

でも凹みません、凹んでられません💨

最初は「何で私は売れないんだろう？」と悩みもしますが

イケてる先輩から手法・話法の伝授を受け育っていきます

育った上で「今日は○個売れました！」と聞かされると

聞いててめちゃめちゃ嬉しくなります✨

例えば飯田橋目白通り店の田口さん（１８歳）

「売れないから辞めたいです」と洩らした事も有りましたが

今では平均２５個❗

（多い時は３０個を軽く超えます‼️）

１１時５０分から１２時２０分の３０分で売ってしまう

今では界隈の会社員の方々からの名物娘👍

最初は声が小さかった彼女が

今では元気で立派なＣＯＣＯ壱戦士

（失敗もまだまだあるらしいがそんな事に萎縮せず

　思い切って仕事して下さい）

店頭では

「いらっしゃいませっ！　お昼にＣＯＣＯ壱のカレー如何ですか！

　お待たせせずにお渡し出来ますよっ

　是非今日のお昼はＣＯＣＯ壱をどうぞっ！」

と元気な声が聞えてきます‼️

人には色んな才能が有ります

（才能の無い人は世の中に居ません）

その才能が開花する為には

諦めない、逃げ出さない、そして本気になる‼️

多数の名物アルバイト、伝説を創るパートさん達

数多くの問題を次々に運んで来てくれる社員のみんな

いつまで経っても飽きないこの会社✨

いつもいつも楽しませてくれてホンマ有難う

これからも頼みます‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今朝は５時起床で新幹線にて新潟へ🚄
面接は滞りなく終了

（一次面接をいつも担当してくれているハチ、有難う！）

今回は群馬・新潟合わせて７名の面接で３名の採用決定

（１名保留）
入社する彼らの今後の活躍に期待です✨

新潟は既にかなりの寒さです☔
移動中に早くも初霰（はつあられ）と遭遇しました🌀

偶然、面接終了後には虹が・・・☀️

なんちゅう天気やねん💧
（今日の長岡は最高気温が９℃だとか）

でも新潟のスタッフは社員・アルバイト問わずとても元気💖
新潟新通り店、三条燕インター店、ｲｴﾛｰﾊｯﾄｼﾃｨ―長岡店とも

ちゃんと店を守っててくれてます

有難い事です💕

帰りは紅葉狩り帰りの年配者に囲まれての車中

煎餅や和菓子の匂いで空腹感一杯💧

そして先ほど群馬到着😅

これから明日の会議の資料作成です

そうだ、副店長っ💡

社員面接の資料の更新をせなあかん

あれ結構古いんちゃうかなぁ

社名変更と同時に更新て事は既に原案は作成済みにしときましょう

副店長は新社名知ってるから出来るよな⁉️

新潟の愛する仲間達✨

今日も元気と爽やかな風を有難う御座いました

後半もしっかり頼むぞ👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は東京巡回と

求人に関してのプチミーティングIN長崎ちゃんぽんでした🍴

昨夜のボスとの会食は有意義でとてもとても勉強になりました‼️

（一部上場企業の代表取締役とサシで話が出来るって凄い環境です

　「感謝・感謝」です）

しかし今日は飲み過ぎたのか少々頭痛有り💧

そんなちょっと死に掛けの西牧に

「秋葉原昭和通り店」のアルバイト達が

「社長っバトミントンやりましょ！」

東京の小さな公園で昼過ぎに１７歳を相手にバトミントン🎾

ん～なんかええ感じ

お陰でお酒が抜けました👍

次は覚悟しとけよっ(笑)

色々お陰様、そして更なる飛躍を

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

つくば桜店改装工事の現場へ差し入れへ🍸

しいママさんのお父上に手掛けて頂いた休憩室の壁も拝見✨

（ホントにホントに有難う御座いました❤️）

何も無くなった店内

降ろされた看板

お客様に

「無くなったんちゃう？」て思われたとしても

全く不思議では有りません😅

つくばの面々が充電しているのと同時に

店舗は着々と新しいお店へと生まれ変わりつつあります🚩

（あ、営業活動に精を出してて充電している余裕なんてないか・・・💧）

ＲｅＯＰＥＮの高田馬場は前年対比１３０％を越えるべく嵐の営業中👍

これから益々勢い付いて来るであろうメルクス新習志野店は営業終了後に

毎晩ポスティングを行脚で久々の昨対比超え👍

新エリアに組み込まれた小柳マネージャー率いる緑区中山店も

ダッシュ前の暖機が進んでいるらしい👍

（副店長の既存エリアはどないなっとんねん！💧💧💧）

さて来月の「つくば桜店」、

どんな活躍を見せてくれるでしょう♪

期待しています‼️

既存店も負けずに

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

Ｋ店長は２７歳で３児の父✨

「絶対に独立したいんです！何でもやります！

　だから独立させて下さい！」と

面接に来たのは３年前

入社半年で店長就任、いきなり手取り４０万円を稼いだ経歴の持ち主です

奥様はイギリス留学時に出逢った元バスガイド

彼が高校生の時に子宝に恵まれて？退学、結婚、パパに

（履歴書には天理高校卒業と書き、経歴詐称が判明。

「高校の卒業証書が欲しいから通信に在学中です」

というこれまたうそ臭い事を聞いてはいます）

当時はとにかく仕事に前向きで一生懸命

入社当初は「Ｋは３年以内で独立出来るんちゃう？」と

思わせたほどイケてました✨

それが店長就任後３ヶ月ほどで失速💧

「上司が居て、管理されてる中では力を発揮するタイプ」だったＫ君

人にはそれぞれ向き不向きが有り、どちらかと言うと

「言われた事を一生懸命こなす系」は組織の中では輝けますが

独立して商売人としては

「自分で正しい方向に線路をひく能力」が必要

誰にも監督されず、誰にも誉めて貰えず、誰にも導いて貰えない世界で

いつも決断を迫られる立場

（ちょっと大袈裟かな）

Ｋ店長はその意識改革、自分自身を変えるのに時間が掛かっています💦

（仕事という洪水に流されてもいますが・・・）

ただアルバイトからの人気は中々のもの、

仕事外での付き合いも結構ある模様

（ＢＢＱではおしとやかな女性アルバイトから

「あのクソ店長！」と怒鳴られているのを

　聞き逃しませんでしたが・・・😅）

今でも休みの日には他のＣＯＣＯ壱の店舗へ食事巡回、

ヘルプＩＮを繰り返し、

自己啓発の為、少ない時間を有効活用し読書感想文も提出してくれます❤️

私の話も真摯に聞きますし「解りました！」

と元気な返事をしてくれます❤️

（でも、なかなか実行には移しません💔）

そして気志團も踊れます✨

そんな愛すべきＫ店長、愛されるＫ店長♪

西牧は修行中、坂井社長に

「西牧っ、お前の組織を作る力は認めてるよ、でも所詮、アニキ分でしかないんだよ、一緒になって盛り上がって、同レベルで遊んでても、感性・感覚は一緒じゃダメなんだよ、

　デッカイ組織を創ろうと思えば親分になんなきゃならない。親分はもっともっと孤独でしんどいし、頑張った所で誰も誉めてはくれん、ましてや理解者なんて殆どおらんのだから・・・。これからは親分を目指せっ、大きな組織を創りたいんだろ？」

と唾しぶきを浴びながら熱血指導を頂いたのを鮮明に覚えています✨

まだまだ経営者になるには足らない所があるＫ店長💧

でも出来の悪い子ほど可愛い❤️

（ジャイアンツファンて所は憎たらしいけど）

Ｋ店長が独立する時、私は間違いなく泣くと思います💧

（何度も何度も同じ事を言わされた、

　何度も何度も「もぉええわ」と諦めたくなった、

　何度も何度も呆れかえった過去が走馬灯のように蘇り

、西牧もよぉ頑張ったなぁって事で・・・(笑)）

独立出来ない人は

「途中で諦めた人」

独立出来た人は

「最後まで諦めなかった人」

理由は自分の中にあるのです

夢は諦めない限り叶います✨

必ずやＫ店長は独立し、立派な経営者になってくれる事でしょう👍

今日は特にＫ店長へ

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昨日は高田馬場ＯＰＥＮに際し

祝電を頂きましてホントに有難う御座いました💖

お陰様で盛況です✨

現在の弊社の第一領域は

「新卒採用」

「メルクス新習志野店の宅配導入」

「八街店、新通り店、中山店の昨対比、10％ＵＰ」

「事業計画書の完成」

「新入社員教育」

「事務所業務の簡略化」

そして本日から

「つくば桜店リニューアル工事開始」です

（次から次へとやらなアカン事が沢山

ですが皆がよく動いてくれてます）

つくば桜店は２４日がＲＥＯＰＥＮ、

弊社にしては？二週間の工事期間は珍しく

最も大規模な改装工事

（工事金額も最大です💣）

でも「心も身体も新たに」て事💡

まずはお店をピカピカにして✨

気持ちよくお客様をお迎えして✨

そしてお客様に喜んで頂いて・・・✨

（その店で働く従業員も喜んでくれる筈ですし）

泣き言を言ってる暇は有りません

嬉しさも悲しさも自分次第

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いよいよですね、いよいよ。。。✨

体脂肪９％の３６歳、村瀬誠の勇姿っお楽しみに‼️

【　お疲れ様です。(株)クレイの江口です。
 
いよいよ明日１１日（水曜日）１８：５５よりＴＢＳにて『ＳＡＳＵＫＥ』が放映されます。
 
実は『ＳＡＳＵＫＥ』収録後にＴＢＳ番組編成部の方々によるＪＲ大船駅笠間口店の撮影取材も行われており、我らが村瀬オーナーの登場タイムはかなり長いのでは！？…と期待が膨らむところです。
 
勿論全国ネットでの放映ですので、これによりＣｏＣｏ壱番屋の宣伝効果に繋がればまさに大成功！！
 
 
当日はチェック＆録画のご準備を是非宜しくお願い致します。】

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本日は20号店『新宿高田馬場店』
改装の引き渡しに「日帰り新宿の旅」でした🚄

（昼ピークは西矢島店勤務だったので・・・）

リニューアルＯＰＥＮは１０日✨

生まれ変わった我らが20号店、

「どんな感じやろ？」と

楽しみにしながら高田馬場駅へ
電車を降りたら駅前通りは大騒ぎ。。。👀

歩けんくらいの人だかり

街宣車か選挙演説かと思うくらいの大音量💧💧💧

人込みを掻き分けて観ると

裸同然のお姉サマ方が大挙して路上で踊ってました
恐るべし高田馬場。。。💦

出来る事ならうちの改装OPENに合わせて欲しかったくらいの

ど派手なカーニバル、

音が大きくて改装の引き渡しトークが出来ない状況、
仕方がないからパレードが終わるまで待つ事に

皆でボケッと観てしまいました💤

かれこれ２時間近くのパレード😅

しかし何やったんやろ？

町興し？商店街の晴れ舞台？
来年は要注意やで💨

その上、車輌通行止めで備品の搬入が出来ずにロスタイム。

既に前途多難か👎
いやいや前途揚々て事で👍

あさってのＯＰＥＮにはその結果が判ります‼️

高田馬場店も目の前の商店街も

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今日はあのＳＡＳＵＫＥで活躍した

村瀬誠オーナー＆麻美さんの結婚式へ

昨日までの豪雨と打って変わって

最高の秋晴れでお二方の門出に相応しいステキな結婚式になりました！

村瀬オーナーの「20店舗まで頑張りますっ！」と

株式会社クレイエンターテイメンツ提供の余興はイケてました✨

 あの久重オーナー同様、お美しい奥様で

今後の彼等には益々の活躍が期待大です‼️

盛大な披露宴を満喫して
その後、緑区中山店へ水谷オーナーと食事巡回🍴、

三名の独身レギュラーを見て「誰かおらんかなぁ」と・・・
確かに仕事で忙しいんは解るけどイケてる奴は放っとかんやろ
あ、理想が高すぎるのか？

多くの独身戦士たちっ？
是非是非、素晴らしき良き出会いを👍

さてその村瀬オーナー出演かも？のＳＡＳＵＫＥですがいよいよカウントダウン、11日は永久保存用に録画して下さい🎰
そして村瀬効果でのＣＯＣＯ壱の繁忙？に合わせたシフト組を👍

合わせて出演されてるであろう村瀬家の新妻である奥様をご覧あれっ👍

村瀬＆江口家、お幸せに！

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本日より

新宿高田馬場店が弊社の仲間に加わりました🚩

この店は模索から今日に至るまで

飯田橋エリアを担当している

「ラーメン大好き富田エリアマネージャー」が中心に動いてくれました

彼の前職は「パチプロ」

社員面接にはヨレヨレのシャツ、汚いスニーカー、靴下を履かずに

読めない字の履歴書を持って現れました💧

（当時、絶対に採用せんとこうと思いました）

そこから５回の面接💧

（「不採用」と何回言っても数日後に面接の問い合わせが・・・）

そして長きに渡った研修期間

時には話し込みと鉄拳制裁💣

しかしかれは伊勢崎茂呂町店の店長就任で

売上ＵＰと店舗評価ＵＰを両立し評価され✨

太田西矢島店でも人材育成と宅配業務で頭角を✨

その後、東京へ来た時には忙しさに付いて行けず

フロアーでトーテンポール状態💧（本人談）

しかし飯田橋駅西口店で隣りに大きなレストランが出来たにも拘らず

売上前年費125％オーバー✨

そして強い店作りの模範に・・・✨。

（これはまだ上がり続けています）

新宿高田馬場店は

明日から大改装💨、

西牧の仕事はお金の調達、

そしてスタッフが働きやすい環境を作ること

改装明けからは馬場のスタッフ、あなた達のお店です、

良くするも悪くするもあなた達次第👍👎

今の所は間違いなく不採算店😵

さて富田マネージャーを中心に

新宿高田馬場店の奮闘は如何に？

（まぁ立地的にラーメン屋には困らないと思いますが）

新たな仲間たち！

期待しています！

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西牧のリフレッシュはＫオーナーに連れて行って貰える無人島✨

Ｋオーナーは元関東のＣＯＣＯ壱オーナー

現在は沖縄のイケてるＣＯＣＯ壱オーナー✨

空港までオープンカーでお出迎え👍

食事や飲みの手配から、ジェットの手配👍

タオル、水着、着替え、ビールにバーベキューセット、アグーまで👍

至れり尽くせり歓待してくれます👍

いつもの様にジェットで一時間弱突っ走り、無人島へ

「とにかくここは他とは比べものにならないくらい綺麗なんですよ」

とお奨めの楽園💖

天然記念物のヤドカリが普通にウロウロしてるし

透明度もかなりのモンだし💨

ここでボケッ～とするのも、その環境でジェットに乗るのも

まさに「あ～もっと頑張ろ！」と思わせてくれる時間です🚩

Ｋオーナー、いつもマジで有難う

感謝しています

Ｋ店長っ、ちょっと見習いなさい👊

（でも西牧もパソコン持って行ってもたあかんたれですが。。。💧）

さて充電完了

明日からまたバリバリ頑張ります

留守を守ってくれた仲間たち

有難う！そしてこれからも宜しくお願いします‼️

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本日は２０号店の加盟契約🚩

まさかここまで来れるとは

年商だとか、店舗数だとかは

メーカー、製造業や小売業に比べたら大した事ない数字です

でも飲食業で２０店舗って私の周りにはあまり御座いません

それも全くの素人で、全くのゼロスタート

コネ無し、金無し、甲斐性なしからここまで来られました

ＣＯＣＯ壱って凄いです✨

そして我が侭社長にここまでついて来てくれた仲間達もスゲェ✨

ホントにホントに有難う御座います💖

１０店舗を超えてから店舗数の目標（夢に日付を）を止めました💣

そこに夢中になって他の大事な事に目が行かなくなったら大変です

それに時代に合わせて、その時々の状況に合わせて、

柔軟に変化対応しないと！

なんて。。。💧

（まぁ簡単に言えばそこまでのキャパが足らんだけなのですが）

さて次の階段は如何に🔍

２９日のエリアマネージャー会議で２００７年の事業計画作成やな

副店長っ、タタキ作っといて💡

明後日はほんのちょっとリフレッシュに

場所は内緒⛵

パソコンも置いて行こかなぁ(笑)

関係各位の皆さま方✨、

愉快な仲間たち✨

これからも宜しくお願い致します‼️

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今日はオーナー会議でした

夏のギフトキャンペーンで売りまくった

「富澤店長率いる太田末広店✨」

「木村店長？率いる？三条燕インター店✨」の表彰をして頂きました

お陰様でいつもお褒めを頂いております🚩

有難う！

その後は衛生管理講習会

何度聞いても為になりますね♪

しかしながら

「会議らしくなかったのは寂しいこと」

（ホンキ会議したいです！）

でも久々にお会いするオーナー達！

それぞれ頑張っています🚩

そんな中、「ブログ観てますよ」って声を掛けてくれるオーナーが多くて

マジで嬉しくなります💖

中には「何で白馬岳の頂上でビーチサンダルなんですか？」って

細かい所までチェックしてくれてて鳥肌モン👍

（村岡くん、修っ！有難よ）

各オーナー様方、今後とも応援宜しくお願い致します！

長妻主任もガンバレよぉ

そして何よりみんなで

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只今、北海道より戻って参りました✈️

ＣＯＣＯ壱のお米がどの様に作られて

どんな経緯で我々に届くのか？

そしてその為の苦労はどれくらいのものなのか？

を勉強して帰ってきました🚩

ＣＯＣＯ壱のお米はとても美味しいお米を使っていて

更に美味しくするためには？で日々努力されている事がよぉぉぉく解りました💧

お世話になりました「ホクレンさま」「当麻市の方々」「共和食品さま」「農協関係の皆様」

そして「壱番屋本部の方々」有難う御座いました！

我々も現場で「もっと美味しく提供できる為に？」に努力します‼️

台風一過で快晴の北海道☀️

コンバインで稲刈り体験もさせて頂き✨

（コンバインて１２００万円もするそうです）

顧客満足度の高い日本一の旭山動物園への招待頂き

（今、とても有名な動物園です、平日の昼間なのに大忙しでした）

参加されてらした方々との懇親も含めて

（少し飲みすぎましたが・・・）

非常に濃い１泊２日でした

ブログＴＯＰページリニューアル如何でしょうか？

勝手に写真を使わせて貰いましたスタッフ様

クレームが御座いましたら「副店長」まで。。。

明日は大宮でオーナー会議📝

タイガースに負けずに走り続けます！

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本日は吉野家の牛丼復活祭

（メディアの取り上げかたは凄いです、

それだけTV関係者は「牛丼大好き」なのでしょう）

２週間くらい前から

「１８日のシフトは気をつけろ」

と影響の有りそうな店舗には指示を出していましたが

近隣の店舗に行くといつも通りのお客様に来店して頂き

有り難い限りです💖

「吉野家の牛丼で・・・」と

言い訳しないように

「COCO壱はCOCO壱の【王道】を邁進しましょう🚩」

その吉野家さん

「１０００店舗の中で牛丼を作った事の無い店長が２００人」

だとか・・・

いくら入れ替わりの激しい飲食業界と言えども

「えっ？３年弱で５分の１が退職？」が率直な感想

「あんなにブランドが構築されれて、

　一流企業（＝福利厚生もしっかりしているだろうに）」

　なのにねぇ

人を使うって難しいです

ましてや「その人達に夢を与え続ける✨」って

そして「バックアップを続ける」ってもっと難しいです💨

でもそれが経営者の永遠のテーマでしょう

まだまだ頑張らなあきません‼️

うちのスタッフで食べた人は何人くらいやろ？

智也、染、相田、キム、ゴッシーは行ってるやろなぁ(笑)

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本日は（昨日）弊社にとって記念すべき日

１９店舗達成てだけでなく

長妻健司とその仲間達と同窓になれた日

紆余曲折有りましたが

本日からマジ仲間💖

アカンとこは指摘し合いガッツリ邁進しましょう！

今夜は専務からのメッセージを掲載

『お疲れ様です。

本日より、つくば桜店、メルクス新習志野店、八街国道４０９号店が

新たに㈱西牧ファミリーに仲間入りします。

千葉、茨城の皆さん、これからは、同じ釜の飯を食らう仲です！

時には助け合い、叱咤し合い、お互いを高めていきましょう！！

千葉、茨城メンバーは、基本的に現場での改善点、指導要綱は

日報にて行われますが、その他の連絡や、月末処理のデータ、

キャンペーン時の集計など、細々とした重要メールが毎日のように

配信されます。　出勤後は、必ず、ＹＳＤの確認、メールの確認、

本部ＷＥＢサイトの確認、この３点を習慣付けてください。

さあ、明日から心新たに出発です。　

お互いの幸せの為に、目標に到達する為に・・・

頑張っていこうぜ。』

さすが？専務？

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パソコンでこのブログを御覧になってらっしゃる方は右側のリンクを

「長妻主任」もブログスタートです🚩

応援よろしくお願いします‼️

先ほど、新潟巡回から戻って参りました🚙

朝一で茂呂町店の管理状況の改善を確認、

藤岡店では社員研修の進捗把握

三条店では簡単なカウンセリング？

新潟新通り店では売上UPの意気込み

長岡店では社員研修と店長研修中の社員とのミーティング✨

体力的には疲れますが、みんなの活き活きとした表情に会えるのは

とても嬉しい事です❤️

何処の店舗も半分緊張しながらも笑顔で迎えてくれます

これだから店舗巡回はやめられません🚩

新潟の愉快な仲間達！

また近いうちに伺いますので

各自、レベルアップをお願いします！

皆さまお疲れ様でした✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日もお盆ピーク♐

西牧も昼・夜と太田西矢島店で奮闘しました

レギュラーもメイトも一生懸命頑張ってました✨

この時期、繁忙期とＣＯＣＯ壱ギフトキャンペーンの追い込みが重なり

現場の面々は大忙し💨

取り纏めをしてくれている事務所と担当レギュラーはプラスαで

毎日遅くまで業務に追われてます🌃

（マジでお疲れ様です）

「いつ何時、誰の挑戦でも受ける‼️」と言った

アントニオ猪木氏は常に準備が出来ていたのだから大したもんです

解っちゃいるけどいつも第一領域が減らない

来年こそはしっかり準備！と思いもぉ１０年💧

成長無いなぁ💦

まぁ出店して規模が増してる事で仕方が無い部分は有りますが

ゆとり有る繁忙期を迎えたいものです🚩

来年こそは。。。

おっとまだ終わってません

８月のお客様満足がその後を左右します

明日からも頑張ろう！株西戦士達‼️

この忙しい期間で揉まれてあなた達は間違いなく

レベルＵＰしてる筈ですよ✨

余談ですが

桐生第一を応援してた方々、申し訳有りませんでした

母校の三回戦進出はとてもとても久し振りで御座います🚩

次の試合に準備万端で臨んで欲しいものです

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

お盆繁忙期真っ只中です✨

そんな中、帰省の大渋滞を尻目に東京巡回してきました🚙

（群馬・東京・群馬で６店舗ＩＮ）

この二日間、東京は雷だ、停電だ、で大騒ぎでした‼️

（１８年振りの１４９万世帯の大停電だとか・・・）

でも店舗は問題なく、いつもと変わらずお客様にいらして頂きました✨

東京都内のお盆や年末年始は閑散として

道路はガラガラ、こんな東京なら住んでも良いかも💖

逆にアキバの電気街や後楽園遊園地など凄い人出です

（アキバではカメラオタクが、アイドルの写真が撮りたいと

暴力事件を起こして一時騒然としてたらしい💣）

サービス業は「一般の方が遊んでらっしゃる時こそ忙しいもの」です

だから私もＧＷや盆正月はまず休んだ事が有りません

しかし平日やハイシーズン以外にお休みが取れますので

渋滞知らず、混雑知らず、何処へ行くのも安価で済みます💡

あの大渋滞を観て、そして日々の満員電車を観て

「サービス業で良かったぁ」と心から思えます

（普段はお客様からの「ご馳走様」って言葉や

アルバイトの成長を見て「サービス業で良かったぁ」

て思ってるんですよ）

昨日の仕事中に偶然、前日順延になった

「東京湾花火大会？」がほんの少し観れました

そういえば花火大会なんてちゃんと行った事無いなぁ💧

（いつも横目ですね）

ＣＯＣＯ壱の夏は忙しいから当たり前ですが・・・。

あ、浴衣買ったのにまだ袖通してない💦

いつも思うのですがＣＯＣＯ壱の夏は余りにも早いです💧

皆さま、（ゴッシーくん）悔いの無い２００６年の夏休みを‼️

あ、明日は兵庫の母校東洋大姫路ｖｓ地元、群馬の桐生第一の試合

開始時間の１１時は太田西矢島店ＩＮの時間

西八君、代わりに応援頼みます！

どっち応援するか解ってるよね⁉️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

一昨日より新潟エリア、群馬エリア、東京エリアの三ヶ所で

３日間「株式会社西牧衛生管理集中講座」を開催しました📖

近頃の店舗管理状況の悪化を懸念し

愛知県の壱番屋本部より古川衛生監査部長を招き

延べ１３０名以上の株西スタッフ参加で開催しました🚩

早い店では朝６時半に集合しラジオ体操をして現地へ🚙☀️

前日に２８時まで勤務して徹夜での参加🌃

暑い中お子様連れでの参加等

皆、夏休みの予定を変更して参加してくれて早朝から衛生講座

知恵熱で頭クラクラして店舗へ戻って昼ピーク従事♪

蝉の声が段々と遠くに聞こえる人も居たのではないでしょうか？💤

飲食業で有る限り「衛生管理」は何が何でも絶対です‼️

しつこい位の拘りと継続する強い意志、

各自、この３日間で学んだ内容を忘れる事無く「絶対大丈夫‼️」な

強い店作りをお願いします‼️

遠くからお越し下さりました古川さん

店を守ってくれていた留守番スタッフ

そして忙しい中、参加してくれた仲間達✨

有難う御座いました❤️

これからも株式会社西牧はあなた方の手に掛かっております‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

先日お伝えしました２３日ＳＡＳＵＫＥ予選情報

村瀬オーナーから驚きの展開連絡が・・・💣

本来は書類審査、予選でかなり落とされるのですが

村瀬オーナーの熱意とパフォーマンスが評価され

ぶっつけ本選出場に‼️

村瀬オーナーの詳細は近々お知らせしますが

何事も「情熱」「熱意」で叶うのですね✨

改めてその重要性を認識できました

夢ある人に希望を与えてくれる

村瀬オーナー有難う！💖

本選はココイチの制服（戦闘服）で応援に駆けつけます‼️

（全員集合やな）

毎日のトレーニング、しっかり頑張れよ💥

カレーの香りのハーブ？発注してみて下さい

是非嗅いでみたいです👍

行動範囲が広がると

色々な知り合う仲間も増えます❤️

昨夜、遅くに大船の村瀬オーナーから電話が

「西牧さん！サスケ決まりました！まだ予選ですけど

　頑張って本選に出ます！応援お願いします！」って

サスケはあのＴＢＳの筋肉番組の「ＳＡＳＵＫＥ」

彼は体育会系ですが、これからまた身体を鍛え直すとか・・・💧

修行の先には

「イイ生活をしたい❗」

「楽をしたい❗」が普通なのに

やっと独立したら

もっと💫キツイ地獄のような特訓を積んで「ＳＡＳＵＫＥ」に出るてぇ💣

（彼の元上司は総合格闘技で後楽園ホールのリングに上がる江口オーナー💥）

↑　世界最強のカレー屋を目指してるらしい。。。

「馬主になりたい👍」

「毎日、釣りが出来れば幸せ👍」

「クルーザーを買って船出をしたい👍」

「伊豆の山奥に住みたい👍」

「無料の指圧師になりたい👍」

「アメリカに永住したい👍」

「赤い靴で飲みたい👎」

「上場したい❗」

オーナーも様々です

でも皆、いつまでも夢を追い駆けてます✨

皆が叶えて幸せになればもっとおもろいんだろうなぁ🌃

村瀬誠っ！ガンバレよ！

ＴＶに出る時は株式会社西牧一丸となって応援させて頂きます‼️

荒井信一❗

言わずと知れた株式会社西牧、独立第一号にして

西牧の独立時の協力者として手を貸し活躍してくれた男❤️

センス抜群、歌って踊れるイケてるオーナー👍

その荒井オーナーの会社、有限会社信一が

雨天の中、本日、茨城県結城市に４号店ＯＰＥＮ🆕

数多くのスタッフを抱え、次々に店舗展開🚩

先ほど、館林の問題児、山澤店長とＯＰＥＮヘルプに

行って来ました

（私は何も手伝いませんでしたが。。。💧）

信一っ！益々の発展、健勝を心から祈ってるぞ！

勢いを継続してガンバレよ‼️

 彼とはジジイになったら特に美味しいお酒が飲めるでしょう🍺

第二、第三の信一よ、出て来いやっ👍　(笑)

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は午後から

元バイトの大野さん（メイトＭＶＰ受賞）

現バイトの伊東さん（一級保持者＝ハワイへタダで行ける人）

末広店の富澤店長

ＭＲチャランポランの小泉祐介

でバトミントン大会

ここから同好会、㈱西部へとランクアップを目指して頑張ります！

でしょ？

一時間、バトミントンをマジメにするとヘロヘロです。。。💧

それとは別に

いよいよ

新卒採用に向けて動き出しました

（専務はバトミントンの誘いを断り、マジモード）

専務は会社案内の更新を👍

樫村部長は高校の選定を👍

小柳支社長は雄弁なトークのトレーニングを？👎

弊社には独立希望スタッフと

会社を盛り上げてくれる正社員スタッフの二種類が在ります

（ちょっとややこしいかも知れません）

独立希望スタッフはとにかく「ギュッと働いて後々楽をしましょう」

というスキームで、修行中はもちろん大変です

正社員スタッフは「株式会社西牧を力を合わせて大きくしていこう！」な

愉快な仲間達の集まりです👍

この正社員、他では中々見ない働き方が出来ます

「社会人になると纏まった休みなんて無いんぢゃない？」

「お盆とかＧＷは何処へ行っても混んでるし・・・」

が当たり前かも知れません

でも弊社は一ヶ月１７３時間労働制

その時間をどのように働くかは本人の希望次第

だから２週間南の島でスキューバー✨

３週間、運転免許合宿で免許取得✨

２０１０ワールドカップ南アフリカ大会に１０日間参戦✨

昼間は趣味の陶芸、クラブ活動、ショッピング✨✨✨

朝が弱い夜型人間には毎日１９時出勤🌓

（一番遅い出勤は２３時半です）

「一生懸命仕事して、一生懸命遊ぶ！」

来たれ、夢を持っている情熱家っ！

その前に我々自身が情熱を持って働かんと・・・。

行くぞ、２００６年中の２０店舗！👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

７月１日より始まった季節メニューは２つ

「チキンと夏野菜のカレー」は昨年も大ヒットした商品

彩りとヘルシーさがウケてます

もうひとつは「黒カレー」

見た目はちょっとヒキますがこれが意外とイケてます

まだ売れ行きは今の所は不調ですが

必ずリピーター、ヘビーユーザーが出来る事でしょう

いや出来る様にお奨めするのです‼️

そして７月は高校の新卒生解禁で学校周りがスタートです

人事部長の専務＆樫村部長、

小柳支社長に２００６新卒社員の富居さんの

活躍の季節

夏には春の準備❗

（それぐらい第一領域減らしといたらゆとりが生まれるんやねぇ）

来年の４月の入社式に向けて今から行動です✨

タイガースは連敗してしまいましたが

株式会社西牧は連戦連勝で参ります

今はまだ見ぬ２００７年新卒高校生の皆さん

この会社で個々の目標や夢を叶えて下さい

ちょっとですがお手伝い致します‼️

コメントを頂戴している皆さま

いつも有難う御座います

皆さまのお陰で更新を続ける事が出来ています

昨日、そのコメントを寄せてくれてる彼から

「毎日、欠かさず観てますよ。

　あのブログめちゃめちゃ詳しいですよ、オレ！」

と嬉しい言葉を貰いました👍

でも「え？うそでしょ？携帯で観れるんですか？」って💣

ホンマに毎日観てくれとんかい？👎

とにかく感謝感謝✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

フランクフルトはドイツで唯一高層ビルの

立ち並ぶ都市です✨

古い街並みと新しいビルが

混在しているのですが

全く違和感を感じず

逆に「ええ感じ」でオシャレな街でした✨

　　　　　　　　　　　　　　　　日本に比べて「環境問題」への意識が高く

夜は電灯が殆ど点いていません💡

ホテルの部屋が23階でしたが夜景は真っ暗

ホテルの廊下は感知式の照明

ロビーやバーは薄暗く、

道路も殆ど真っ暗です

ＴＡＸＩやバスもエンジンを切って停車

電動自転車ＴＡＸＩも多く見掛けました💫

（エアコンも再弱でバスの中はめちゃめちゃ暑いです）

←自転車TAXIドライバーです

国をあげてここまですれば

かなりの節約、

ECOになるのでしょう

　　　　　　　　　　　日本が「夜景の綺麗なレストラン！」

などと

宣伝している事を

恥ずかしく感じます

（年配の方でも通勤に

　相当の方々が自転車を利用されています）

店舗でも水やお湯の出しっ放し💧

電気の点けっ放しに店内温度の冷やし過ぎ💧

そしてミスの廃棄に安易な発注、ゴミの甘い分別💧

地球規模での取り組みに各自が参加出来るのに

「面倒臭い」「まあいっか」では困ります！

チェーン全体でもクールビズを含め環境配慮に

取り組んでいるのだから

まさかワールドカップ観戦ツアーで

こないに刺激を受けるとは👎

というくらい

厳しく環境保護の観点で店舗巡回指導して参ります🚩