弊社には23店舗の中でイケてる店ともう少しの店、
そしてイケてない店があります💧
当然、我々の仕事は
イケてる店をもっと良くする方法を教える事
も少しの店はイケてる店の情報を伝達し違いを教える事
そして何よりイケてない店を改善し
まずは一日も早く安定した運営が出来る店にする事です
イケてない店のイケてない店長に改善方法を教えて
イケてる運営を出来るようにする
これは時間が掛かります
でも時間を掛けないとその店長は成長しません
しかしこれはお客様には関係の無い事です
教育・育成と投資とお客様満足
いつもこの課題のバランスを考えます
あまりにお客様にご迷惑になる育成はNG
CoCo壱の看板に泥を塗る店長を
いつまでも教育している場合じゃありません
そんな時は迷わず直接指導に直接改革
二ヶ月前、小柳AMが直々に店長に復帰し
今月より長妻AMが東京へ居を移し
いよいよ我慢の限界で大鷲専務がどっぷり店長として店舗運営へ😅
この機会に現場のスタッフは変化を恐がらず
多くの「正しい基準(スタンダード)」を学んで下さい
基準さえ身についてしまえば接客好きには良い環境で
より高いサービスが学べる筈です👍
また直接改革実施店舗へは期待の補佐も同行します
エリアマネージャークラスと二人三脚で従事できるので
一気に実力UPします
その上、そのままその店の店長就任も有り得ます
店長になれば管理職として年齢・キャリアに関係なく
店舗マネジメントを託されます
これは本人の目指すものであればチャンスです
降板の前店長は自分のプレーを見詰めなおし
意識改革をしなければ再登板は有りません
しかし二軍でしっかり勉強しなおせばチャンスもあります
まずは「自分のダメな所を素直に見つめ直す」が大事💨
出店している時は「新店店長」がありますが
出店を止めている現在、弊社のポスト争いは下克上しか有りません
新人スタッフ、補佐スタッフは遠慮なく下克上を👊
エリアマネージャーが的確な育成と判断
入社一年未満で管理職に就任し月額30万円、
生命保険や退職金積み立て、人間ドッグ会社負担を得ている
チャンスをモノにした人間✨
老若男女、キャリア、資格、学歴、経験に関係なく
「イケてる店創りが出来る人が偉い」
「お客様満足の高い店を運営できる人が出世する」実力主義
どうせなら責任とやりがいのある仕事がしたい!
ホンキで働きたい!
今、学んで将来それを活かして楽しよう!
そんなギラギラした向上心の高い会社でありたいです✨
さて次の下克上は誰だ?
GO☆FIGHT☆WIN!

コメント一覧 (11)
1. きよよん
2. 飯島
オープン前の説明会以来、なかなかお会いする機会がありませんが、お時間がありましたらお話したいです。
3. 森田
4. 大滝
店長が変わるこの機会をキッカケとして、熊谷駅店がいけてる店になるよう皆でがんばりたいと思います!
5. @西牧です
「イケてる店にしよう!」って気持ちが何より大事っ!
大丈夫、必ずイケてる店になりますよ✨
やっぱり良い店で働く方が気持ちが良いよなぁ
でも誰かが創ってくれた良い店より
自分達で創り上げた良い店の方が全然嬉しい
に決まってます
熊谷チームっ
期待してます👍
大谷さんの昨日のコメントを見ました
復帰、了承です
「意志ある者にチャンスを!」
です
イケてる店をゴボウ抜きするくらいの勢いで
一気に浮上しましょう‼️
6. 柳沼
まず、先日のクレームの件、本当に申し訳ありませんでした。機会があれば直接お会いしてもう一度謝罪したいと思っています。
飯島さんのコメントにもあったように、熊谷駅店はイケてない店に入ると思います。そのうえあのようなクレームまで出してしまって、深く反省しています。
大鷲専務の指揮のもと、正しい基準を学び、本気で働きたいと思います。頑張って早くイケてる店になるように全員で意識を高めていきます。
7. 上薗
上記のブログ拝見させていただきました。イケてない店の中に熊谷駅店だと思います。…と言うより、自分がイケてないと最近まで思っていました。
部活動等の関係で深夜の遅い時間に働くことが多く、仕事を覚えるのが周りに比べて格段に遅かったからです。『ニコ、キビ、ハキ』を意識しながらやってましたが、自分の仕事に自信が持ててない分駄目な部分が多く、そんな自分をお客様はもっと不安な気持ちで見ていたかもしれません。
でも最近になって要領を掴んできて、調理にも手を付けられるようになり、気配りも出来るようになって来ました。
接客業というのは自分に自信を持って仕事をやらないといけない職業だということを改めて思い知りました。それと同時にこの仕事が面白くなってきたし好きになって来ました。
だからもっと自分のレベルを上げて、この熊谷駅店がイケてる店になるように頑張っていこうと思います。
8. 須永
この店をイケてない店にしているのは店長の責任だけでなく、自分たちの意識の低さのせいだと思います。
今までも大鷲さんからカレーを提供するだけでなく、お客様を見て自分の頭で考えて動くように言われていました。今回のクレームも「多分大丈夫だろう」と言う自分たちの甘えによるもので、お客様の目線で見ていませんでした。
現時点ではまだまだですが、自分たちは接客のプロであると言う意識を持って、周りの人に熊谷駅店がイケてる店だと思われるように頑張ります。
9. 小泉一樹
意識としては、上を目指しいけてると言われたくて頑張っていても段々自分や周りが信じられなくなってきます。でも、それはまだまだ自分が子供で心が弱いからなのでしょう。
今弱っていますが、復活してみんなとがんばっていきます!
10. ・O・PPE☆
「実力主義は下克上」拝見させて頂きました。
茂呂もイケテル店を目指し日々従事しております。が、最近皆に余裕がなくなってきているように思うのは私だけでしょうか。なんていうんでしょうか。皆くたびれているように思います。
しかし!!そんな事は言ってはいけませんよね。今出来る事を・今しかできない事を頑張る事が1番です。弱音ははいていられません。
社長がおっしゃっている通り誰かが創ったイケテル店より自分達で作ったイケテル店で働ける方が嬉しいです。
こういった気持ちを常に考える事と今居るメンバーで意識を高めあう事とこれから入ってくる新人さん達にも熱い気持ちを届けたいです。
茂呂はいけてる!!と誰が見ても思えるようなお店を創っていきたいです。
11. ンド
その為にはやらなくてはいけないこと、改善しなくてはいけないことがたくさんあると思います。大変だとゆうのは解っています!誰か一人が頑張ってできるものではありません。皆で話合い!皆で協力して!少しでも良い雰囲気のお店を作っていけるように頑張ります!
そのためにはまず…気持ちの部分から。。。