ココイチで独立した会長の生活

独立記念日だった７月４日の昨日は

西牧の東京宅の会議室で「独立希望者勉強会」を開催しました

主な内容は

１、債務保証とは

２、法人と個人事業主の税金の仕組み

３、ココイチの独立に必要なモノ

４、読んでおくべき著書

５、譲渡と新店ＯＰＥＮ

６、銀行とのお付き合い

７、独立後の失敗例

８、会社員と商売人の違い

でした

独立して

オーナーの人生を希望した彼らは

修業の期間も

常に

「経営者とは？」

「商売って？」

を想定した行動と学びが必要です

その

修業期間の過ごし方によって

独立後の生活が変わって来るんだと思います

もっとストイックに

もっと勤勉に

もっと貪欲に

もっともっとリアルに

夢と向き合って下さい💨

夢は叶います

叶うまで諦めなければ👌

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

西牧は

歩くのが早いとよく言われます

関西人だからなのか

そもそも「せっかち」だからなのか

分かりませんが

確かに

早歩きです

特に気を付けて

背筋を伸ばして早歩きしています💨

（時々、油断して猫背ですが・・・💧）

先日、バイクに乗るスタッフから

「社長～！」

と手を振られました

歩き方ですぐに分かったそうです(笑)。

東京でも

ビジネス街では皆さん、早歩きです

勝手な想像ですが

「あ、この人、仕事出来るなぁ」

とか

「この女性はイキイキ働いてるんやろなぁ」

と

明確なイメージが出来るほどです✨

早歩きの分、

せっかちな分、

時間の余裕が出来ます

より仕事が捗ります

まずは

そんな風にイメージされる様に

身嗜み、

姿勢、

歩き方から！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

元々中心的なアルバイトさんで

その後は

オーナー夫人、

その彼女が

二年半前、

産まれたばかりの子供を抱えて

どうしようもない状況で相談に来ました

力になる代わりに

「　店長として働きながら子育てして下さい　」

と

伝えて

新潟県三条市の

三条燕インター店で店長就任、

途中、

鍛えに鍛えましたが

涙は何度も流したけど

逃げる事なく任期を全うし

先月いっぱいでスカイスクレイパーを卒業し
東京へ戻って行きました🚄

あの時の

か弱さはどこへやらで・・・　(笑)。

間違いなく
これからも

母として

女として

リーダーとして

力強く

活躍してくれる筈です👍👍👍

覚悟がある人は成長します

強くもなります❗

輝きます♪

彼女の白髪を増やしたスカイスクレイパーですが

その分、経験と輝きを贈れたのではないかと思い、

彼女との二年半の思い出に浸りながら

今夜は１人飲んでます🍸

愛華店長、

よく頑張りました👍

愛華店長、

ありがとうございました❤️

また

いずれ👌

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

昨日は、ほぼ一日、事務仕事でした

トコトン向いてないと思います👎

そして

今日は

今月、７回企画した勉強会の最終日

１回、２時間半

×

７回で

１７時間半

ほぼ起きてる一日、
話をした事になります

拙い話ですが

本質が伝わります様に・・・。

これから最終の７回目、

行って来ます💨

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

生きてれば悩みは付き物です

西牧は

問題発生～即決断

なので

「悩む」という事は殆どありませんが

スカイスクレイパーの店長は

ホンキであれば有るほど悩む事もあります

どうせ

悩むなら

トコトン悩んで

悩みぬいて

トンネルを抜ける強さを手に入れて貰えればと思います👍

どうにもならない事は

どうにもしない💤

どうにかなる事は

どうにかする為に動きながら考える♪

悩みは

悩み抜く❗

で

参りましょう👍👍👍

「苦悩を突き抜け歓喜に至れ」

　　　　　　　　　　　ベートーヴェン

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

ビールが大好きな西牧は

あれば

なるべく

出来れば

ヱビスビールを飲んでます❤️

そのヱビスビール、

この夏は二種類の限定味、

１つはコンビニ限定の青いヱビス

もう１つは

贈答用の銀色のヱビスが飲めます♪

これが

また

とてもとても美味しいので

大人買いしてしまいました👍👍👍

お客様を飽きさせない工夫は

どちらの企業でも戦略の１つにしていると思います

いくら

最高の商品、運営でも

毎日利用してれば

それが普通になってしまいます

し

飽きてしまわれかねません

ベースになるＱＳＣを磨きながら

プラス

飽きられない努力も

生き残る為には必要です

これは

お店だけに限らず

人間関係でも同じ事です

元々の人間性を磨くのはもちろんですが

飽きさせない努力もしなければなりません

殆どの恋人同士の分かれる理由は

「飽きた」んだと思います

「飽きられない様に！」

を

今夜も？

ヱビスしながら考えます🍺

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

富澤オーナー夫妻は

スカイスクレイパーから独立する時はバリバリでした

エースと４番が一度にＦＡで抜けるようなものでした

ので

独立した店の売り上げを伸ばし続けました

税金も沢山納めました

し

新車も購入しました👍

が

少しずつ

店を空ける時間が増え、

少しずつ

安心し

せっかく上がり続けた売り上げも

下がり始めました

その理由を

近隣や政治や景気のせいにしていました👎

そんな時、末松店長が食事巡回に行き

西牧に報告をくれました

「情けない運営内容だった」

「あれでは憧れの二人のお店ではない」

「卒業生二人は店に入らないで何処に行ってるんだ？」

でっかい雷を落とされて

もう一度

二人してお店に入り出しました

もう一度、初心に戻り

スカイスクレイパーで覚えた事を思い出し、

創業者や本部担当者の思いを元に取り組みました💨

結果、すぐに

売上が上がり出しました👍

お客様はバカでは有りません

そして

お客様はちゃんとサービスしてくれる店、

美味しいモノを出してくれる店を

よく御存知です

現在、欠品イエローカードで

スバルマラソン出場も決定していますが

必ず

より、もっと
最高の店にしてくれる筈です

昨夜は

富澤オーナーの奥さまが

新居祝いにくれたワインを頂きながら東京からエールを送ります！

スカイスクレイパーの
元エース

と

元４番に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

先日、菊地店長とランチした昔ながらの神田の定食屋さん

入口で前払いですが食券もレシートも無いお店、

席に着くと同時に

二人分のしょうが焼き定食と生卵とアジ＆イワシフライが提供♪、

１２時になると同時に店内は満席、

相席は当たり前、

西牧と菊地店長のお店にいた時間は

トータルで８分くらいでした♪

当然、好みは有るでしょうが

この店の「準備力」「効率化」は素晴らしいです👍

一時間の回転率は
大忙しの立ち食いソバ以上だと思います👌

店頭のお金を払う場所には年配の男性が座りっ放し

配膳している人だけ４０代？

厨房も年配者、

店内３０席ほど、たぶんシフト４人？

適材適所で

それぞれが何をすべきか理解してて

全く無駄が有りません💨

菊地店長とランチよりも
どちらかと言えば
ミーティングがしたかった西牧は

食事が超短時間で終わり、

食べ終わってすぐに席を譲らなければならない空気を読みまくり

近くのカフェでのミーティングになり無駄遣いをしてしまいました💧

お客様のニーズはそれぞれです❤️

そのニーズに特化し

そのニーズに応える事で商売は成り立ちます

し

友人同士や恋人、夫婦でも

あいてのニーズに応える事で

その関係が成り立ち、強くなるんだと思います👍

相手が

何を望んでいるのか？

を知り

それに応える行動を！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

株式会社スカイスクレイパーには

うっかり野郎がたくさんいます

「え？マジで？」だらけです（苦笑）。

でも

彼ら、彼女たちも

一生懸命なんです

そして

人はシッカリした生き物ではない

ウッカリした生き物だ

と

一人さんも仰ってられます

ので

想定以上の大失敗にも

フォローしています👌

ただ、

この失敗自体が恥ずかしくて

猛省しなくてはならないのですが

それ以上に

恥ずかしくて

情けないのは

「失敗したのに謝らない」事です👎

失敗そのものの恥ずかしさは

仕事の恥ずかしさですが

謝らない

バックれる

のは

人として恥ずかしい行為だと思います

人が成長するには

「素直な吸収力」

と

「継続する力」です

現在、参加する３つのエリアで開催される

オーナー会議で

西牧は
毎回、謝ることだらけですが

「謝るのは恥ずかしい事だけど

　謝らなくちゃならないのに

　謝らないのは、もっと恥ずかしい事」

だと

思ってます💨

失敗したら

まず謝る

そして

原因を解明して対策して改善する！

これが

「素直な吸収力」であり

この

繰り返しで

人は成長するんだと思ってます👍👍👍

キャリアが浅くて

若輩なら

今は出来なくても

失敗しても仕方が有りません

が

謝る事は出来る筈です👌

失敗は事故

で

謝らないのは事件👎

不可抗力

と

わ・ざ・と

は

全く性質が違います

何よりも

人として恥ずかしい行為の撲滅を！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

昨日は２６名、多くの新人スタッフが参加してくれた

横浜勉強会でした

久々に

背中に汗をかきながら

二時間半の話をさせて頂きました♪

今日もこれから

東京二部構成、

全力で話させて頂きます💨

平凡な教師は言って聞かせる。

よい教師は説明し、優秀な教師はやってみせる。

しかし最高の教師は子どもの心に火をつける。

ウィリアム・ウォード

とてもとても遠くにある
最高の教師を目指して！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！