本日は弊社より６人目の独立者誕生

（スミマセン、昨日になってしまいました）

 

東武東上線、みずほ台駅の西口で小此木オーナーが誕生しました🎰

 

 

 

 

 

 

 

昼ピークは席数より多いスタッフで

お祭り騒ぎ、ウェイティングも掛かり盛況でした

（最終は４０万円オーバーと１８席ながら絶好調❗五十嵐の勝利？）

 

 

 

 

 

 

 

彼女である太田末広店の元メイト、金子さんが

ほんの少し「経営者の強い顔」になっていたのが印象的でした♪

（でも相変わらず泣いてたなぁ）

 

 

弊社より

釼持さん、久保田さんの西矢島名物コンビ

２００７年新卒スタッフの堀さん、半田くん、青木さんで

半分、遠足気分で参戦させて頂きました☀️

（平均年齢は西牧を入れても２１．６歳）

チラシを持ってハンドトス、遠くからお客様を連れて来ていた

あなた達にとても大きな頼もしさを感じて

西牧は幸せ気分になれましたよ❤️

 

 

 

 

 

 

 

中里次期課長、蓮見ＳＶを始めとする本部の方々、

上福岡店よりヘルプにお越し下さったレギュラーさん

川越城下店から巡回に来て下さったお二人

そして兄貴分である加藤オーナー、岡下オーナー夫妻も

お気遣い有難う御座いました✨

小此木オーナーもこれから紆余曲折のオーナー稼業を

悩み苦しみながらマスターしていってくれると思います👍

 

 

 

 

 

 

 

 

「ボクは多くの方に支えられてここまで来れたんですね」

って気付くの遅いよっ(笑)

 

 

 

 

 

 

 

やっと始まりました小此木オーナー

ＯＰＥＮ直前の感極まった挨拶と今日の喜びを忘れる事無く

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

 

ホームページの更新は毎月です

（まさか読んでくれてない社員はいないと思いますが・・・）

 

製作会社をネットで探して幾つか見積もりを貰って

実際お会いして

「担当の方が誠実な紳士」でしたので決めました

この株式会社ランドサークルさまは

「毎月更新が基本です、末永くお付き合い出来る様に」

と仰ります

日々、紆余曲折の会社には最適？

お陰様で岡下オーナーまで登場し、最新情報を掲載出来ております

また携帯サイトでは数多くの応募も頂き、とても助かってます❤️

（ホームページ製作の予定がある方にはお奨めです！）

 

一度お会いしたイケてる方、または企業さまは離したく有りません

なので信用、信頼、誠実、素直、正直、実直が無くてはなりません

多くの方々、企業さまとお付き合いをさせて頂き

応援して頂き、勉強させて頂いて有難う御座います

皆さまといつまでも良き関係で居られるように

弊社も私も日々反省を繰り返しながら邁進して参ります👍

 

店舗へ足を運んで下さるお客様とも末永いお付き合いを

一期一会を大切に、

そしてまたお会いして頂ける様、

明日も一人一人のお客様を大切に✨

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

以前、

「独立への道」としてCOCO壱との出会いと入社まで

「独立までの修行」で入社してから独立許可を頂戴してお店を持つまで

を連載させて頂きました

（まだご覧になってらっしゃらない方は上記より

　携帯でご覧の方は面倒でも「前へ」×

　　○回で最初からチェックをお願いします(笑)）

 

お陰様で皆さんにご覧頂き

「その続きはいつ？」と質問されます

 

私の中では一応、終わったつもりでしたが

ブログを書き出すまでの１５号店くらいまでの軌跡を

簡単に書いて行こうかと思います

（不定期になると思います、スミマセン）

 

 

↓をクリックして

まず「独立までの修行　その１５」をご覧頂き

加盟契約後の新幹線の車中で缶ビールを飲みながら

感慨深げに車窓を眺める西牧と荒井現オーナーを想像して下さい♪

（私も久々に読み返しました💦）

 

あっちもこっちも脱ぎまくりの盛大な朝までの送別会を経て

 

さてオーナーとしての準備

 

保健所や水光熱などの名義変更

パート・アルバイトとの顔合わせ

（ほぼ全員が「オーナーて何やねん状態」で非協力的空気満載💧

　でもまだ経営者が変わった訳ではないので手出しは出来ません💦）

 

住民票移転に引越しと合わせて店舗＆自宅の大家さんや近隣へのご挨拶

（この時の不動産屋とは懇意にさせて貰い、とにかく情報収集しました）

会計事務所を探して車を走らせ、少し大きめで外観がオシャレだった

「栗林会計事務所」と契約✨

（偶然見付けた会計事務所に飛び込み契約でしたが、

　会議室を借して頂いたり

　独立者の会計処理をして頂いたり、パーティーへ来て頂いたりと

　とてもとてもお世話になっております）

そして群馬県太田市という町を探索

（北関東で一番の歓楽街、最初見た時はビックリしました）

探索しながら公的機関へは挨拶と合わせて営業活動

「COCO壱の経営者が変わります！今後とも宜しくお願い致します！」

と名刺を配って回りました💨

 

ここでお奨め

「新しい土地で生活を始めるなら地元で有名なお寿司屋さんへ」

お寿司屋さんは会話が有ります

生の情報を持ってられます

「どこの病院が良い」

「○○には気を付けて」

「○○高校は○レベル」

「○○は何処そこに有るんだよ」

等など、殆どの事を御存知です

会計事務所から紹介して貰ったのが

太田市で最も有名でイケてる「やすべぇ寿司✨」

今でも仲良くして頂いております❤️

 

既存店を譲受して頂いたので

日中は店舗で譲受準備、

空いた時間は営業回りと太田市の情報収集をしていました😅

 

ちょうど１１年前の５月中旬

毎日違う仕事で、毎日発見の連続、

面白くて仕方が無かったですね😅

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

ＧＷが終了です

 

新潟駅前ＯＰＥＮから始まり

新潟３泊後～茨城・千葉・東京・神奈川・東京・群馬・新潟でした💨

 

サービス業は「一般の方々がお休みの日に仕事」が当たり前

（今は２４時間営業や土日営業が当たり前になって来てるので

　カレンダー通りの職業も減っていると思いますが）

だからＣＯＣＯ壱での修行中はもちろん

独立してからもＧＷのお出掛けとは縁遠いです♪

 

ただサービス業に携わっている人達はこれからがお休み

渋滞無し、混雑無し、ホテルも食事も比較的安価で利用できます✨

 

皆が休んでいる時には

「私も皆と同じ様に休みたい」と思います

「隣りの芝は青く見える」のであって

「何処行っても込んでんで💧」

 

「友達と休みが合わないから遊べない」ってのも

「休みが合っても遊ばないぞ、たぶん💦」

これは「無いものねだり」

 

「仕事があるって幸せやなぁ」

「後でタップリ遊ぶからええねん」

「わぁ～こないに渋滞するて判ってるのに何で出掛けんねやろ？」

と自分に言い聞かせて毎年、ＧＷは働いてきました

遠吠えに聞えるかなぁ😅

 

我がスタッフ達、ＧＷ勤務お疲れ様でした！

明日から学校、ご家庭、個々の生活リズムに戻し

合間を見てＧＷ仕事した分も遊んじゃって下さい

 

あ、でも西牧を含む幹部や将来楽しようって野心家たちは

遊んでなんかいられません

能力が低い分、人さまより努力せんと👍

 

いつかパッ！と行こうぜ、南の島🚩

（ピリオドの向こうぢゃなくて）

 

さて本日より

「吉野家５０円引きセール迎撃体制」と

「㈱スカイスクレイパー建て直し、復権計画」が始動🎰

息つく暇は有りません‼️

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独立制度🚩

ＣＯＣＯ壱飛躍の原動力の1つです

ご存知のように西牧もこれを利用して独立させて頂きました

 

商売、経営を全く知らない人でも修行して商売人になれる

素人が経営者、社長になれるシステム

とてもとても愛の有る制度です✨

 

「商売がしたい！」と脱サラする方も多いでしょう

退職金、突っ込んでラーメン屋、焼き鳥屋という話もよく聞きます

稀に成功する方もいらっしゃいますがその道では完全な素人です

やはり中々難しいでしょう

見よう見真似で出来るほど商売は甘く有りません

以前にも書きましたが

商売・経営の基本、大前提は「継続すること」です

（創業者である宗次顧問流に言うと「継栄」です）

 

ＣＯＣＯ壱の独立制度は

「商売を始める前に練習できる」

「経営者になる前に失敗できる」

「店を持つ前にシュミレーション出来る」制度です

 

スパーリングを何度も何度もやってからリングに上がります

スパーリングでは何回も倒されて叩きのめされて技術を磨きます

だから本番では「経験済み」の事がとても多いのです♪

 

「修行中に失敗しとけよ」

「ブルームシステムは叱られる制度やで、

お前達はオレに叱られるのが仕事や」

と未来の社長候補生に言ってます💣

 

給料貰って仕事を教わって、

カレー食べれて、部屋まで借りてもろて

たまに飲みに連れてって貰って、商売のノウハウを教わって修行して

3年後にやっとバリバリの店長になって、さあこれからや！って時に

「ボク、独立します！今まで有難う御座いました！」と

ＦＡ宣言して旅立つ制度✨

 

ぶっちゃけ会社にとっては大きな痛手ですが

私もそれで独立させて頂きましたので

例え会社がキツくても

人手不足でも

募集経費が掛かっても

本人が独立出来るレベルに達すれば独立して貰います

この意地だけは通さなあきません👊

 

今月、来月と二ヶ月連続この「痛手」が続きます

(二人とも貴重な可愛いスタッフを連れて独立）

ステキな彼女も出来た彼らには必ず成功して欲しい

合わせて㈱スカイスクレイパーも揺らぐ事無く邁進しないとです😅

 

独立制度

試験が有る訳でも、確固たる基準が有る訳でも有りません

最後は制度を超えた「お互いの人間性」

「こいつの為やったら」的、義理人情の世界

私のキャリアの中で一体何人の独立者が出せるか

またその独立したオーナー達が何店舗まで出せるか？

 

ＣＯＣＯ壱オーナーとしての

「大きなやりがい」「心の自己満足」を感じられる幸せに感謝です

小此木っ、五十嵐っ、健闘を祈る🎰

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

 

２３号店ＯＰＥＮ

☀️快晴☀️

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ＪＲ新潟駅北口店のスタッフはもちろん

ヘルプに駆け付けてくれた木村＆小杉店長、

藤田君に新卒入社の滝澤くん＆神道くん

新通り店より一級保持者の水井さんに神田さん

伊藤園の大竹くんに直営店からも研修参戦

豪勢なメンバーで昼ピーク

 

 

 

 

 

 

 

専務にダメ出しを頂戴しながら久々の西牧調理

多くのお客様に並んで頂きなかなか盛況でした

（楽しかったなぁ♪）

 

これから地域一番店を目指し

確実に創り上げてくれる筈です

 

 

 

 

 

 

 

高頭マネージャー＆阿部くんを中心に

頼むぞ新潟駅北口店のスタッフ達！

よろしく頼みます

 

 

 

 

 

 

 

ピーク終了後、日本海から太平洋へ

（新潟を出るのが遅れてしまい

　「まつり亭」での喜多方ラーメンが食べられませんでした💦）

つくば～習志野で最後の八街に着いたのは２３時過ぎ

今回は逆のノ字巡回

やはりかなりの距離でした💨

（なんやかんやでこの時間です💧）

 

でもどの店舗でも元気に迎えてくれ

お客様の為に一生懸命働いてくれてました

 

我々は接客業、

プロのサービス業

お客様の満足なくして私たちの幸せは有りません

次の店舗の予定は有りませんが

内部充実を計り、いつでも飛躍できる状態を創ります🚩

 

 

この度も多くの祝福、応援を頂き有難う御座います

 

㈱村岡・村岡祥司様✨、

㈱ウォンツ・池田英幸様✨、

西八王子駅前店・津國栄吉様✨、

㈱メリーカンパニー・水谷明良様✨、

笹原良浩様✨、

㈱エアヴェクスト・久重和敬様✨、

岡下方典様✨、

(有)ソウルトレイン・大野和正様✨、

㈲アライバル・金澤圭一様✨、

(有)グッドリッチ・安永大輔様✨、

三郷彦成店・辻貴博様✨、

(有)加藤診療所・加藤信之様✨、

㈲ドリームゲート・岡本拓朗様✨、

㈱みやざき、宮崎修様✨　

㈱クレイ・江口信一郎さま ✨

㈲グレアー・狩野社長✨

 

ホントにいつもいつも有難う御座いました💖

 

 

 

 

 

 

 

今後とも変わらぬ御愛顧のほど宜しくお願い致します‼️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

昔から異業種交流会への参加は大好きでした

自分の知らない事に感心を示さないと益々井の中

だから進んで参加させて頂き

喜んでお邪魔してました💨

 

いつも教えて頂く事ばかり👍

 

今日はメインバンクの社長会

新旧役員の顔合わせ

来期のその役員の片隅を担う事になり

結果的には異業種交流会✨

（参加されてる方々は皆さん百戦錬磨）

 

同じ業界の方とお会いするととても解り易く即、役に立つ事を教えて頂けます

違う業界の方とお会いすると全く解らない事を教えて頂けます

 

いつまで経っても、どこへ行っても勉強中

まだ西牧は若手で通用する年齢

教えて貰いっ放しで有り難いかぎり

 

美味しいお酒を飲んで

色んな事を話して頂いて

 

ほんま有り難いなぁ❤️

 

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ＪＲ新潟駅北口店

新人スタッフは新通り店、三条燕インター店で研修真っ只中

でも店長は日曜日でも充電のためお休み♪

 

ＯＰＥＮ直前だからと慌しい訳では有りません

前もって準備しておけばゆとりも生まれます

そしてゆとりが有る時は良い仕事が出来ます✨

 

多くの新人スタッフを育ててくれているのは

パートさん、アルバイトさん

この流れが整えば店舗展開もスムーズに進みます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今夜は新潟エリアへ入社した新卒社員たちと会食

滝澤くん、神道くん、倉沢さん

少しずつ高校生感覚が抜けて来て

社会人らしくなってきました

活躍度に応じて美味しいお食事を用意しましょう🍴

 

新潟エリアの充実は弊社の発展に不可欠です✨

 

良い流れに持っていくのはとても大変

凄くパワーが要ります

根気も必要です

でも一度流れ出すとより良く流れ出す

（だから何をやっても上手くいかない時は身辺整理、

  部屋の掃除をするのです😅）

 

良い流れが出来てきている新通り店と長岡店👍

乗り切れていない三条燕インター店のＫ店長👎

ほんの少し楽してみれば？

意外とその方が上手くまわると思うよ

騙されたと思って

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

 

二週間前からしか予約を受け付けない行きつけだったモツ鍋屋

いつもの仲間で二週間前から予約して行ったら

以前に比べて全然美味しくなくてガッカリ💧

多店舗展開して、メディアに露出して、ネットで売って

予約殺到で殿様商売？

既に先が短いのでは？と危惧してしまいました👎

 

先日、店舗巡回ついでに念願の

麺屋武蔵本店へ行けました

１６時過ぎだというのに店内は満席

シフトは７人、皆さん活気が有ってお客様をちゃんと観てて

日本一の繁盛店でも天狗にならないのはさすがでした

二号店である麺屋武蔵青山ではよく食事するのですが

麺もスープも違いました

一食入魂が伝わり、繁盛するのが解ります

（味は個人的には食べ慣れた青山が好みかも？）

 

商売の基本である

一人一人のお客様を大切にする✨

繁盛してもあぐらを掻かない✨

向上心と遊び心を持ち続ける✨

が揃ったお店、時間が有る時にはぜひお試しください❗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また新潟からつくばへ移動の最中😅

こちらも念願だった本場の喜多方ラーメン

「まつり亭」を食べました

会津若松インターは日本海から太平洋への縦断中にあり

そこから１５キロほどで福島県喜多方市に着きます

「やはり本場は違う❗」

あの独特の麺の製法はインスタントやお土産品では作れないのでしょう

（これからつくば～新潟巡回は楽しみです💨）

 

長年の歴史に更に磨きを掛ける競争意識✨

一食一食に懸ける職人魂と探究心✨

料理人の基本です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

商売人であり料理人

この２つは絶対に持ち続けなくてはなりません

お客様の満足有っての我々です❤️

今日も全てのお客様の大満足を‼️

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今日は大阪から熊谷経由で新潟へ

明日からの新年度に向けて計画的に、そしてイレギュラー対応も

万全に進めて参ります！

 

 

商売の面白みは

やはり頑張った分だけストレートに跳ね返ってくるコトです👍

当然、リスクは有ります

でも今の世の中、リスクの無い職場は有りません

絶対に安心というのはゼロに等しいのではないでしょうか？

 

だから自分自身を鍛えて、

いざという時の為の準備をしておかなければなりません

 

商売をすると責任は全て自分持ち

いくら他に問題が有ったとしても最終的には自分が悪い

 

会社勤めしてる方が会社への愚痴を言ってられますが

愚痴の出ない会社を希望するなら自分で起業して下さいと言いたいです

商売人は会社への愚痴は有りません

 

ココ壱の独立は限りなくローリスク、

そして一生懸命頑張ってれば必ず結果の付いてくる仕事

（決して楽して稼げる商売ではありません）

 

あらためて商売をさせて頂いている事に感謝✨

始めさせて頂けたこの制度に感謝です✨

 

せっかく始めた商売道

いつまでも続けられる商売にしたいです👍

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大雪の新潟巡回へ行って参りました

暖冬だ、暖冬だと騒いでましたが

私が新潟へ行く時は何故だかいつも厳寒でした⛄

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回も大型低気圧の来襲で大雪

高速道路や鉄道もストップ

１９台の玉突き事故、

岐阜では阪神巨人戦も中止になり

新潟県の湯沢では昨夜から７０センチ以上の降雪だった模様です

しかしながらどの店舗へ行っても元気に挨拶してくれ

とても気持ちの良い店舗です

 

西牧の新潟巡回でのディナーは決まって

日本海のお魚と地酒

南蛮エビ、佐渡ブリに焼き魚の神様「のどぐろ」

海が荒れて大時化（しけ）だと漁に出れない

だから美味しい食事に出会えるかどうかも天気次第、漁次第

 

巡回日に天気が悪い、または前日が大荒れだと

実はガッカリモードで新潟へ向かってます💧

（一体、何しに行っとんねん）

 

今年の冬は全体的には暖冬で人が動きました

なので新潟エリアの売上はまずまず

高頭店長は「暖かいって良いですね、毎年こうなら売上も上がるし」

とノ～天気💦

暖冬で雪が降らないと困る人が大勢居ます

除雪作業で生計を立てている人

チェーンやスタッドレスタイヤの販売してる人

車のディーラーや板金屋さん

農作物にも影響が出る八百屋さんに農家の皆さん

（暖冬だと、害虫の発生も心配です）

その方々が我々のお客様

廻りまわって業績が一巡します

 

都心部では既に水不足が心配されているとか

 

いつも通りが一番

でもいざと言う時の対応も考えて

 

 

 

 

 

 

 

 

２３号店である

「ＪＲ新潟駅北口店」が４月下旬にＯＰＥＮします✨

売上見込みは皆さんバラバラ、

売れすぎても大丈夫、売れなくても大丈夫な体制作りをして参ります

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昨日に引き続きラーメンランキング？

（決してネタ切れでは有りませんょ💧）

 

塩らーめんは御徒町昭和通り店から湯島に向かった交差点にある

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「らーめん天神下　大喜」、

こちらは「うめしおラーメン」が細麺でかなり上品、

油が殆ど無くカロリーも低め？で女性客が目立ちます

 

 

 

 

 

 

 

 

ＴＶのラーメンランキング等で必ず上位にランクインする店です

３０食限定の「鶏そば」は未だに食べられませんがいつかは必ず！です

 

千代田区専大通り店の裏に在る「中国ラーメン揚州商人」は

飲んだ後に食べたくなります

ここでは深夜に必ず黒酢ラーメンを食べます

 

 

 

 

 

 

 

 

かなり黒いスープで黒酢タップリ、

ですが友人を連れて行ってもあまり好評を頂けません

勇気の有る方はお試し下さい

（西牧は深夜まで飲んだ時、共に黒酢チャーハンも食べてます💧）

 

あと飲んだ後に無性に食べたくなるのが

六本木ＳＴＡＲの上の階に有ります

「香妃園の特性とり煮込みそば」

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメンと言うより「中華風太目のそうめん」を煮込んだおそば感覚で

好みは有りますが私の周りの酒飲みのラーメン好きは皆さん大好きです

時にＴＡＸＩで３０００円以上掛けても行ってしまいます😅

（ここには中華カレーがあり、マニアはオーダーするらしいです）

 

群馬巡回時に行きたくなる店は

埼玉県本庄市の国道１７号沿いにある「らーめん匠」

 

 

 

 

 

 

 

 

鰹節粉のラーメンで月に一回は無性に食べたくなります

白岡の埼玉営業所近くにある行列店にかなり近い味ですが

 

 

 

 

 

 

 

 

ここは意外と穴場です👍

 

 

飯田橋目白通り店から数十メートル、大行列の「らーめん斑鳩」、

飯田橋駅西口店の近所にある「らーめん青葉」「池袋大勝軒」

新宿高田馬場店の並びの「らーめん純連」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どれも超有名店ですので近くへ行けば寄ってしまいます

 

ラーメンも流行り廃りが激しく、去年までは大行列だったのに

今年はガラガラ、来年は店が無くなっているかもしれません

いつまでも繁盛している店舗は日々、味の研究を欠かしません

この成長欲、探究心はラーメン業界でも不可欠です

立ち止まったら退化が始まります💣

そして一時的に繁盛しても意味が有りません💣💣💣

商売の基本、大前提は「永続なる発展✨」

（創業者の宗次顧問流の言葉だと「継栄」です）

 

我々も立ち止まる事無くより高いレベルを目指し

日々成長して参りましょう👍👍👍

 

つくば～新潟への移動で会津を経由します

有名な喜多方ラーメンを今後は攻めます(笑)

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以前、お伝えしましたが

カレー＆らーめんは国民食

西牧ももちろん大好きです

私の最後の晩餐は

「ＣＯＣＯ壱のロースカツカレー３００ｇ３辛」と決めてます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（誰にも作らせません、自分で最高の作品を作ります❗）

 

カレーはもちろん自店で食べてますが

お陰様で色々なラーメン屋へも行かせて貰ってます

「社長は色んな所へ行くから美味しいラーメン屋さんを

　ご存知でしょう？」

「何処が美味しいですか？」

とスタッフから聞かれます

弊社にはラーメン通もたくさん居ます

美味しいかどうかは好みも有りますが

今回はお奨めのらーめん屋を何店舗か紹介させて頂きます

（決してネタ切れでは有りませんょ💦）

 

まずは絶対譲れない「らーめん潤」の「海苔中華そば」

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟県燕市の燕らーめんで背油ちゃっちゃ系ですが

しつこくないあっさり魚介味

 

新潟採用、三条研修、末広～秋葉原昭和通り店の店長をして

現在つくば桜店勤務の

五十嵐店長に連れられて行ったのが最初です✨

（彼は独立間近で物件模索中ですが、ＣＯＣＯ壱の仕事よりも？

　ラーメン談義、かなりのラーメン博士です）

岩海苔がたっぷりでハマってます、

新潟巡回時はカレーを食べるか潤に行くか？をホンキで迷ってます

チェーン化して何店舗か有りますが

私は長岡の潤が食べなれてるのか一番です👍

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟へお越しの際はぜひお立ち寄り下さい🍴

 

 

東京では青山一丁目店の近くの「麺屋武蔵青山（せいざん）」の

「らー麺をこってり味」で食べてます

 

 

 

 

 

 

 

 

ここのスープはとても甘く麺は中太で日本一行列の絶えない店で

有名な新宿の「麺屋武蔵」の二号店です

不思議と「潤」同様、最後に柚子の香りがするラーメンです

一ヶ月に一度は行ってます💨

 

 

 

 

 

 

 

 

（でも限定商品に手を出すと痛い目に合います💧）

また御徒町昭和通り店近くにある兄弟店「麺屋武蔵　無骨」は

とんこつ系のコッテリスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

イカ墨とんこつらーめんは有名、コッテリの中に

イカ墨のまろやかが介在します

全部乗せは要注意、チャーシューの代わりの角煮は

食べ切れないボリュームです

 

 

 

 

 

 

 

 

（かなりキツイ💧）

 

近頃のラーメン屋さんは昔と違い

「清潔感が有り、接客サービスも良好」な店が増えてます

以前の「汚いギトギト店内で無愛想オヤジ」では

味が美味しくても商売として長続きしないのでは無いでしょうか💣

消費者は味覚だけでなく全体像が記憶にインプットします

「美味しいけど・・・」の「けど」が付いたら要注意です

「けど」が付かない様にお客様に真摯に向き合わなければなりません

 

このお奨めラーメン屋さんは何処も接客が良い店です

売れてるから、流行ってるから接客が良いのか？

接客が良いから売れて流行ってるのか？

 

いずれにしてもラーメン屋に負けてる訳にはいきません

ＣＯＣＯ壱は接客業として最大のチェーンです‼️

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一本の線を真っ直ぐ書くのは難しいです

特に長く書けば書くほど一直線じゃ無くなります

 

会社も長い年月や規模の拡大によって

創業当初の夢だとか信念が曲がって来てしまう様です

 

創業から２、３年は

「絶対にトップになったんねん」

「真っ直ぐな会社にするんや」

「イケてる奴らの集まりにせなあかんで！」

という旗印の下、皆が同じ方向を向いていました✨

それがずっと続くと思ってました

 

でもこれは言い続けなければなりません

言い続けても浸透しなければ、

理解を得なければ、共感して貰わなければ

文化として根付きません✨

 

あれもこれもが上手くまわっている時は

「あ～皆、理解してくれてんねんなぁ」

「そろそろ根付いて来たんちゃうか」と思いがち

 

ホントはそんな時こそカラータイマー点滅

「え、マジで？嘘やろ？」と次々にハリボテが露呈

誰が悪いって油断した西牧が一番悪い👎

 

世間を騒がす企業倒産の報道、会社のモラル欠如のＮＥＷＳ

コンプライアンスの逸脱

たぶんどちら様も油断したんでしょうねぇ

 

勝ってる時ほど益々油断大敵

調子に乗れば乗るほどしっぺ返しの波がビッグウェーブ

 

確かにいつもいつまでも真っ直ぐ生きるのは疲れます

ましてや大きな組織になれば

「これくらいええやろ」

「ほんのちょっとだけ」

という悪魔の囁きに勝ち続けるのは大変

 

でも最初はほんの「小さなほころび」から

今まで築いてきたモノが地に落ちます

 

自分の言った事に責任を持てない生き方はやめよう

自分が決めた目標を途中で諦めるのはやめよう

誰のものでもない自分自身の人生

出来る限りカッコ良く活きたいはず

 

スタッフ総勢３２０名以上

全員が強く一直線を書けるような

強い組織を目指します✨

 

 

今日は久々にタバコを買いたくなってしまいました💧

あかん、あかん

強くならなあきません👊

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今月より半年間、

「少なくとも１店舗につき３回／月は巡回します」

というペナルティーを課しました

（専務は禁煙です）

今までは「なるべく沢山行こう！」だったので

予定を自由に組めましたが

「絶対３回❗」というのは自由に組んでると日数が足らなくなります

集中治療が必要な店舗は３回では足らないので

何回も行かなくてはなりません💦

 

予定を組んでも途中で巡回以外の予定もサクサク入ります💧

 

このリズム、慣れるのにも少し掛かりそう

今日は東京でエリアマネージャー会議、その後、会食🍴

明日は千葉・茨城・群馬かなぁ💨

 

ブログの更新が少なくて申し訳有りません

毎日更新出来る様になったら３回巡回リズムが掴めたと判断下さい😅

 

忙しい事は良い事だ

仕事も遊びも

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

ＣＯＣＯ壱は宅配サービス中❗

 

仕事が忙しくて手が離せない方

年配、お年寄りでスーパーまで行く事が大変な方

お子様がいらして外出出来ない方

自宅で皆でワイワイ食事がしたい方

寒い日、雨の日、風の日、暑い日

等などお陰様で好評を頂いてます✨

 

この宅配業務、

スタッフ側もとてもやりがいが有ります

「寒いのにわざわざ有難うね」

「遠いところ、助かったよ、有難う」と

お客様とマンツーマンで触れ合えて、直接会話が出来る✨

だから少し遅れて行った時はお客様の不機嫌が手に取るように解るし

時間通りお届け出来た時は、お客様の嬉しい笑顔に会える✨

お客様をとても近くに感じれます

（あ、たまに下着同然で出てこられるお姉さんにも会えます）

 

私の修行時代にはこの宅配業務は有りませんでした

だから「座る」のは一日のうちほんの少し

あとは立ちっぱなしで走りっぱなしでした

 

配達中は車やバイクを運転しながらほんの少しの気分転換も出来る

とても顔見知りが出来るし、道も覚えられるし、感謝もされる✨

 

 

お客様に喜んで頂いて、こちらも喜べる

これが商売の基本です♪

 

弊社は１９店舗でデリバリー業務を実施

宅配バイクの店舗も有りますが

車でお届けしている店も有ります

 

バイクの台数、車の台数もかなりのモノ20台以上なのは間違いない

この宅配車両の中で他よりも機能も人気も高い機種があります

 

ＨＤＤナビ付き、新車のワゴンＲ

選ばれた店舗、選ばれた人間しか乗れない

通称「赤い彗星」、既に４号機まで稼動👤👤👤👤

 

 

 

 

 

 

 

美味しいＣＯＣＯ壱を待っているお客様の為に日々、活躍しています

そして更なるお客様満足の為に、５号機も開発中です👤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各自交通ルールを守り、くれぐれも安全運転を！

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

お金の価値も人それぞれ

お金に価値が有るのでなく

お金で買えるその人にとって必要なモノに

その人なりの価値がある

 

場末のスナックにふらっと寄って無愛想なママ相手に飲んで２０００円

友人と高級クラブで楽しく飲んで５００００円

西牧は後者の方が安いです

（まぁこれこそ価値観ですが💧）

 

車が好きじゃない人は高い車を買う人の事は「意味わかんない」だろうし

ジャニーズやヨン様の為に徹夜したりパートしたりも「信じらんない」です

 

「将来の夢は？」と聞いて

「お金をたくさん稼ぎたい」って人は失敗しがちです

だったら「でっかい家建てたい」とか

「海外に移住したい」の方が何とかなるもんです

 

西牧は時々「お金持ち」と思われてしまいます

「お金持ち」とは「資産家」のコトです

だから西牧は全くお金持ちでは有りません

西牧は商売人だからお金は商売に使います

それは従業員だったり、お店であったり、

商売仲間や自分を高めてくれる人に使います

それには幾ら使っても惜しく有りません、喜んで使います❤️

 

「お金は必要以上には要らないんだよ」と

若い頃、坂井社長に言われました

当時は全く理解出来ませんでしたが今ではよぉく理解できます

「お金に振り回されるなよ」って事です

「お金の為に生きるなよ」って事♪

 

お金を掛けて身なりを取り繕っても

「あいつのはどうせバッタモンやろ」

「不釣合いやなぁ、センス悪いで」

逆にユニクロでまとめてても

「あの人の事だから良いもん着てるんだろうなぁ」

「さすが、センス有んなぁ」

て事もあります

不思議ですよ、お金って掛ければ良いもんでは無いんです

 

生き金、死に金、

どうせならお金の価値を高める使い方をしたいですね✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は東京で面接した後、久々に群馬へ

事務所へ行くと大鷲専務と長妻主任が

「新卒合宿の打ち合わせ」をしていました

２月２０日から２泊３日、「社会人への第一歩」の合宿

主催者側はとても気合が入ってます🎰

弊社のこんな企画は初めてですからゼロから手探り

面白いですよぉ、こういう試行錯誤

まぁ２人で盛り上がってたので２時間ほどで退散

（今夜は酒席もあるんやろなぁ🍺）

 

専務とは昨日も横浜で改装の打ち合わせで同席でした

西牧は東京店舗巡回から半蔵門線で横浜入り

専務の群馬から直接横浜入り

帰りも別々😅

 

明日の専務の予定は新潟昼ピーク

西牧は藤岡北ノ原店早朝勉強会後に新潟入り

１６時から面接で同席

 

お互いに違う場所から集まって違う場所へまたお仕事

昔は一緒に行って一緒に帰ってやったのに

お互い忙しくなってきたなぁ💨

 

企業が望む人財とは

「自分で仕事が創れる人👍」

 

株式会社スカイスクレイパーに必要な人財の大鷲専務✨

 

これくらい上げといたら「武勇伝コーナー」で暴露しても大丈夫やな

いよいよ登場？

 

彼はとても一回では書ききれない武勇伝をお持ちです

お楽しみに😅

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

事務員さん募集

ハローワークに出したらこの年末の忙しい中

９名の問い合わせが有りました

皆さん、スーツに身をつつみ

履歴書、職務経歴書を持参

時間の５分～１０分前に面接にいらしてくれました

今回は「お子様がいらっしゃる方向けの募集」

御家庭を持ってらしてその中でも空いた時間を働きたいと仰る方々

かなりの本気モードの面接でした

 

ジーンズとスニーカーで読めない履歴書を持ってきた

馬場のエリアマネージャー、アウトロー君とは違います💧

 

採用させて頂いたのは３名✨

この方々に仕事を教えて育てるのは常務と山田主任

経理・総務関係が落ち着けば現場の仕事も減ります

うっかりミスも無くします

そして出来れば西牧の仕事も・・・😅

 

２０店舗、３６５日営業の中で様々な問題が日々発生します

お客様から、従業員から、本部から、銀行から

色んな場所に店が有るので直接対話も難しい

これが５０店舗になったらと思うと恐ろしいです

今のうちに転ばぬ先の杖✨

㈱スカイスクレイパーの総務部

来年は飛躍の年になるコト間違いなしです

しっかり頼みまっせ❗

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

とある日の日報から

 

【飲酒運転について🍺

昼もそうですが、

夜は特に一名様で生ビールを頼まれる方が結構いらっしゃいます。

その都度「失礼ですがお車でお越しでしょうか？」とお聞きし、

車でお越しのお客様の場合は理由を丁寧に説明し、

お断りさせて頂いています。

これは全員が飲酒運転をしようとしているお客様に気づき、

事前に食い止めていかなければいけません。
以前２名様で生ビールを１つ頼まれて、

追加でもうひとつ頼まれたことがあります。

２名様で２つお出しすることは出来ないということを説明したら、

最初に頼まれていた方が「じゃぁこれもいらねぇよ！」と怒ってしまわれました。💧

丁寧に謝ってお下げしたのですが、

そういう場合でもやはり仕方がありませんよね。

飲酒運転をさせてしまったらお店側としても大きな損害になるし、

そのお客様にとってももし何かあったら大変です。

飲酒運転をさせない、

それが本当の優しさだと思います。
中には「よく言ってくれた。あんたは間違ってないよ。勇気ある行動だよ。」

と仰ってくれる方もいらっしゃいます。✨

勇気、誠意のある行動をしていきましょう！

 「天国の中に地獄を作ることも、地獄の中に天国を作ることも出来る」

確かシェークスピアの言葉です。
今ある環境に文句を言うのは誰でも出来るけれど環境は確実に変えられるし、

自分が変われば自ずとまわりが変わってくる。

愚痴は同意してもらいたいという甘えの証拠。

厳しいことを言ってくれる人こそ真剣に考えてくれている。
言ってもらえることで気づけるし、

後で絶対「あの時言ってもらえてよかった」と思うことが出来ます。

言ってもらえてよかったと感謝を実感しているからこそ

、「言ってあげる優しさ」を理解出来る。

そしてそれを伝えていこうと思います。（まだまだですが・・・）
そういう本当の優しさを持てる、

そしてそれを感じ取れる環境でありたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三条燕インター店　レギュラー吉田

 

全くもって吉田さんの言う通り

正しい事は正しい、

ダメなモノはダメ

世の中、「素通りの人、見て見ぬ人」が増えて

自分は自分、他人は他人で、他人だらけ。。。

 

迷ったら正しい方を選ぼう！

例えそれで売上が下がっても

「損得より善悪を！」

 

本日は息子の誕生日🎂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

親としても会社のトップとしても真っ直ぐ活きていかんと

子は親を観て育つ✨

社員を見れば社長が判る✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

今日は

２０号店の改装打ち合わせ

（なので７時に出勤です）

そして譲渡金８０００万円の振込

決算にて法人税他、１０００万円余りの納税で振込

（㈱西は６月末が決算日、その２ヵ月後が納税日なのです）

他、月末支払が有り、今日で１億以上が会社から無くなりました🚩

 

金は天下の回りもの

「お金を持ってる人がイケてる人じゃなくて、

　お金を上手に使える人がイケてる人」

なのですが金銭感覚がおかしくなってきた様な・・・。💧

（西牧自身は１０００万円すら見たことも触ったことも有りません、

　尊敬するＩオーナーは聖徳太子で２０００万円が自宅に

　パックされてるとか・・・噂ですよ、あくまでも・・・）

 

出来上がった決算書を見て

「とうとう年商１０億（飲食業での１０億は中々なんすよ）、

経常利益３５００万、スタッフ３００名の組織に

なったんやなぁ（少なからず国税局の管轄になってしまいました）」

と会計事務所の担当さまと感慨深く・・・

 

過去に頑張ってくれたスタッフのお陰✨

現在頑張ってくれてるスタッフのお陰✨

そしてそれを引き継ぎ更に発展させていかなければならない

これからも頑張ってくれるスタッフのお陰✨

皆さま有難う❤️

そしてこれからも頼みます

皆でこの会社を盛り上げて参りましょう‼️

 

もちろん、西牧も頑張りまっせぇ

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

 

 

今日もお盆ピーク♐

西牧も昼・夜と太田西矢島店で奮闘しました

レギュラーもメイトも一生懸命頑張ってました✨

 

この時期、繁忙期とＣＯＣＯ壱ギフトキャンペーンの追い込みが重なり

現場の面々は大忙し💨

取り纏めをしてくれている事務所と担当レギュラーはプラスαで

毎日遅くまで業務に追われてます🌃

（マジでお疲れ様です）

 

「いつ何時、誰の挑戦でも受ける‼️」と言った

アントニオ猪木氏は常に準備が出来ていたのだから大したもんです

 

解っちゃいるけどいつも第一領域が減らない

来年こそはしっかり準備！と思いもぉ１０年💧

成長無いなぁ💦

まぁ出店して規模が増してる事で仕方が無い部分は有りますが

ゆとり有る繁忙期を迎えたいものです🚩

 

来年こそは。。。

おっとまだ終わってません

８月のお客様満足がその後を左右します

明日からも頑張ろう！株西戦士達‼️

この忙しい期間で揉まれてあなた達は間違いなく

レベルＵＰしてる筈ですよ✨

 

余談ですが

桐生第一を応援してた方々、申し訳有りませんでした

母校の三回戦進出はとてもとても久し振りで御座います🚩

次の試合に準備万端で臨んで欲しいものです

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

西牧も録画して観るテレビ番組があります📺

 

大河ドラマ （やはり日本の歴史は色んな事を教えてくれます）

（武士道です、武士道）

 

ガイヤの夜明け

（全く畑違いの事も知る必要があります）

 

カンブリア宮殿

（リーダーの感性や苦悩が学べます）

 

の三つ

普段はＴＶを観る時間は殆ど有りませんが

夜中にふとお酒を飲みながら🍸

録画して出張先のホテルなどで観ています☕

（便利な世の中やなぁ）

時には番組を観ながらメモる事も・・・。📖

 

「どんな人が転職に向いているのでしょうか？」

「いや向いてる向いていないというより、やはり自分以外のモノのせいにする人は

　どんな仕事でも成功しないしょう、他人のせいにするか自分の不徳の致す所ですって

　自らのせいに出来るかってとこでその人の人となりが見えてくるんじゃないですか」

世界２００傑に選ばれたカリスマヘッドハンター、

古田英明さんのコメントです

 

ぜひ皆さまも興味が有れば。。。

視野を広げるチャンスですよ✨

 

全く話は変わりますが

友人に「大河（たいが）」という中々男前の若手芸人が居ます👍

親父さんがタイガース熱血ファンで名前がタイガ💧

深夜番組等に出る時はお知らせしますのでこちらも是非御覧・・・

いや応援お願いします❤️

最初は「大河ドラマ大好き」からタイガやと思ったのですが💦

いずれにしても大河っ、ガンバレよ‼️

 

賢者は歴史に学び、愚者は経験に学ぶ🚩

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

 

やはり異国の地

ビックリは沢山有りました‼️

 

まずチップ制度

ホテルやレストラン等は

紹介しました様に

時給が安く各自「成果制度」の

チップで生計を立ててます

だからチップが貰えないと

生活出来ません

（会計時の大体1割から

2割程度のチップを渡します）

 

 

 

 

 

 

このチップ制度が高速道路のＳＡ、レストランのトイレにも・・・。💧

ドイツではトイレ使用時にはチップを持って行かないと

使用させて貰えません👎

意味が解らないと言われると思いますがホントです

トイレの入り口には人が座ってて

（大体、おばさんが読書に耽ってます💣）

チップを入れる大きなお皿の様なモノが置いて有ります♒

そこに1ユーロ（150円前後）を入れてトイレを使用します

高速道路なんて大型バスが入ってきたら

男女合わせて20名程がトイレを使用

1台でこのトイレの儲け？は3000円、

1日50台来れば売り上げ15万円？

（しかしこの金何処へ行くんやろ？）

トイレ掃除で日給15万は有り得ません💢

でもこの仕事が有れば

ニートが増えなくて済みそうですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有名なドイツの高速道路のアウトバーン

制限速度が有りません

この高速道路を走るＴＡＸＩは160キロで快走❗

「シューマッハ？」とおだてるとアクセル全快‼️

その時は180キロ超💣

いくら制限速度が無いとはいえ

乗客を乗せてガンガン抜いて行きます💦

 

あと路上の公衆ゴミ箱が大きくて分別が多数なのも

驚きました

（あれは大人が2人くらい入れて

　150センチくらいの高さの

入るゴミ箱が横一列で4個も5個も

そこらじゅうに置いて有るから

最初は何やろ？でした）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 そして個人的に一番驚いたのは

我らが阪神タイガース

シニアディレクターの星野仙一さんとのバッタリです

フランクフルトの静かな路地でショッピングされてました

無理を言って写真をお願いしたら快く

さすがオーラが違いました

ワールドカップ観戦だとか・・・

セルジオ越後さん、松木安太郎さん、

川平慈英さんに引き続きのバッタリ

フランクフルトは驚きの街です

 

うちのトイレチェックはチップが有る訳では有りませんが

いつもチップを頂いていると思って綺麗にお願いします✨

（せやけどそんなにめちゃめちゃ綺麗やなかったけどなぁ〰️）

 

 

 

2006FIFAワールドカップTM

日本×クロアチア 2006年6月18日(日)

 

平均視聴率 52.7％　瞬間最高視聴率68.6％‼️

（中々の予想やったのではないでしょうか）

パブリックビューイングやスポーツバー、

友達と一緒にを合わせると凄い数です

平均52.7％といえばなんとあのプロレスリング（ＷＷＡ世界選手権・豊登×デストロイヤー） 1965年2月26日(金) の 51.2％よりも上です！

（なんのこっちゃ？💣）

 

しかし韓国では19日午前4時からの韓国ｖｓフランス戦の視聴率が平均で５４％、瞬間で77％だとか・・・。

翌日の会社や学校には遅刻者続出、70万人が街頭に繰り出したらしいです

（ＭＲチャランポラン小泉店長？はサッカーが無くても遅刻しますが・・・💦💦💧）

 

いよいよあと二日

日本も4時からブラジル戦⚽

株式会社西牧は思いっきり日本代表を応援する事に大賛成です❗

しかし遅刻したらぶっ飛ばされますので気を付けて(笑)

 

24時間営業の秋葉原昭和通り店は

「日本代表、歴史的大勝利！」で早朝から大忙しも含めて

準備万端でお願いします🚩

 

ワールドカップだからお店が暇は有り得ません

この期間中に一日１食では無いはず

こんな時こそ最高のサービスと最高の商品提供‼️

負けるな！ＣＯＣＯ壱‼️‼️

 

⚽凄い試合でした‼️

勝てそうで勝てない💧

負けるかもしれなくて負けない👍

決定的チャンスを外し💦

決定的ピンチを守り👍

日本中が冷や汗と歓喜と溜め息の

連続だったのではないでしょうか⁉️

 

 

 守りながら勝つって難しいです

負けられない気持ちと

勝ちたい気持ちの両立

同じ様で違います

商売の世界も同じ

負けない様に磐石にした上で

勝負に出ないとリスクが大きい

かといって一切勝負しないと現状維持

企業にとっての現状維持は退化と同じです

 

 

 

２２日、

ドルトムント

ヴェスト・ファーレン・スタジアム‼️

しっかり応援してきます🚩

歴史的勝利を信じて✨

 

 

 

 

 

 

しかしお陰で２２時以降の

お店はめちゃめちゃ暇だった様です

（その分、昼ピークは大忙し。長岡店で久々１２時台

１２０名様をルー掛けさせて貰いました💦）

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

（あ、ブラジル対オーストラリアが始まる

ブラジルには３，４点差つけて勝って貰わんと❤️）

 

 

残り１０分、足が止まってしまった。そこが頑張りどころだと思うし、そこでどれだけできるかが本物の選手の強さだと思う。

（川口　能活　日本代表ゴールキーパー）