修行中はとにかく身体は休んでも気持ちは熱く、休んでられません

お休みの日もバイト達と語り合い、

他店や自店での食事巡回

噂を聞けば「頼もう！」と道場破りに出掛けてました👍

ある日、部長から

「新潟に調理が早い社員が居る、彼は中々大したもんだ」と伺い

次の公休日に早速新潟へ

閉店後、用意をして関越自動車道を北上

チェーンを履いて、関越トンネル前で外し、

トンネルを抜けてまたチェーン💧

着いたのは朝の６時半、店の駐車場で仮眠を取り

１０時に「おはようございます！」と入店したのは

当時、相当な売上を誇る「三条燕インター店」

道場主は「安永大輔店長」

（現在、埼玉県にて２店舗を経営中のイケてるオーナー）

昼ピークにご一緒させて頂き、色々と情報交換

夕食を頂き、チェーンの帰路へ⛄

三条燕インター店、夢にも思っていませんでしたが

今では弊社の店舗であり、その時の道を月間３回は往復しています🚗

「何も休みの日までそんなに仕事しなくても・・・」と

言われるかもしれませんが

当時は「とにかく一日でも早く独立したい❗」でしたので

全く苦にはなりませんでしたし

じっとしてられなかったです💨

元々がかなり低レベルの西牧大輔２３歳

その私がたった２，３年で独立して社長になって成功しようって

そんなに簡単な訳がない

できる事と言えば、日々勉強、情報収集と叱られる事

今も充分、充実していますが

あの頃もとても充実していました✨

（不思議ですがお金も時間も全く無い西牧でしたが中々モテてましたよ）

本部から、オーナーからの独立許可を頂き

物件も決まり、残すはカレーハウスCOCO壱番屋の本社へ行って

加盟契約の締結📝

契約が終わらないと「独立決定」にはなりません

いよいよ本社のある一宮へ

修行の終わりが近付いてきました😅

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！