昨日は新潟ミーティング後、木村店長とランチ

そして新潟４店舗を巡回し

将来の幹部候補生、キャリア一年未満にして

管理職に就任した「斉藤大輔店長」の藤岡北ノ原店へ

このコースでの５店舗巡回は

どの店もよく頑張ってくれててとても幸せ気分で回れます✨

（でも道中、携帯へ聞きたくない問題が次々と入ってきますが・・・）

本日、２０名参加の群馬エリアミーティングが終わり

月初の緊急社員会議が終了しました

・・・が補講？で来週、群馬・東京で第二部を開催する事になりました

全員が納得し動き出してくれるまで何度でも補講を続けます！

大忙しで深酒も控えた？この１０日間💨

その中で予測してたより道が空いてて店舗巡回が早く終わった日がありました

（基本的には予定より遅れるのですが）

ホテルへチェックイン

少し散歩をしてからお食事へ

エリアや日程によっては社員やアルバイトと食事もするのですが

一人で食事する事も結構あります

その日はホテルの和食レストランのお寿司コーナーへ🍴

入って失敗したと思ったのですが

１４、５席あるカウンターには誰も居ない💦

「こちらへどうぞ」と通されたのがカウンターの真ん中

板さんがお二人、係りの女性とお出迎え、

生ビールを頼んで出てくるまでが沈黙💧

「あかん、なんか喋らな・・・」

でビールが出てくる前に

ネタケースを見ながら

「トリ貝と平目の昆布締め、アオリ烏賊をつまみで・・・」と言い

「へい！」の声を最後にまた沈黙💧

ビールが進み、もう一杯

西牧が食べて、板さん達は注文待ち

注文すると逆転してまた逆転

お薦めのボタン海老を注文した頃にはやっと会話も弾み

ビールも４杯目🍺、

まだ部屋で事務処理が残っているので最後に冷酒を一杯

最後には和気藹々になり美味しいお寿司を頂いて部屋へ😅

「一人Ｂａｒ」「一人お寿司」「一人懐石」

憧れていた大人の世界に普通に行ける様にはなれましたが

ツカミの会話は難しい

たぶん相手の方も「どやろ？」「何から喋ろ？」で

間合いをはかってらっしゃるのでしょう

お客様の食べやすい環境づくりは我々も同じです

一人のお客様でも団体様でも

私語、雑音、温度に見てるけど見てる事を気付かせない気配り

お客様はそれぞれ、

同じ対応で通用する訳が有りません

雰囲気、空気が読めないとホントの接客は出来ません❗

「一人お寿司」もお客様への環境作りも

まだまだですねぇ😅

２３店舗を幸せ気分で巡回出来る様に👍

 ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ❗