ココイチで独立した会長の生活

「ブログを続けていて良かった～」と思えることの１つに

「昔の仲間との糸が切れずにいる」

「昔の仲間に見付けてもらえる」

と

「他店、他者の方との繋がりが得られる」

があります👍

このブログをしていなければ

出逢えなかった方もいるし

疎遠になったかもしれない人もいます

人との繋がりや

コミュニケーションを深める場所としても

稚拙な内容でも

継続していこうと思います

時として凹んだり

ガッカリする事もありますが・・・

不定期だし

今後

充電期間も有るかと思いますが

お時間の許す限り

お付合いの程、宜しくお願い致します

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

らーめん好きの西牧は

チャンスが有れば

ちょくちょく

忙しい時間帯をずらして

らーめんを食べます

先月は

秋葉原電気街の

麺屋武蔵　巌虎

http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13108635/

黒マー油で有名な

なんつッ亭

http://www.nantsu.com/

と

野菜ポタージュスープの限定ラーメンがある

せたが屋

http://www.setaga-ya.com/index2.html

へ行きました

どちらも独特で

新しいラーメンへの探究心を感じる事が出来ました！

そんな中、

いつも巡回時に通る専大通り沿いの

「つけめん　宋庵　水道橋駅前店」は近ごろお気に入りです❤️

http://ramendb.supleks.jp/shop/26962

つけめんの種類の多さと

全ての席に設置してあるＩＨコンロで常に熱々のスープ

接客と味の良さと

気が利いてるバリエーションと割りスープ

必ず流行ると思ってます

（こちらは富田ＡＭのブログでも紹介されてました）

ぜひ、食べて頂きたいのは

チーズフォンデュつけめん

麺が終わったらリゾットで〆

7月１日にはＴＶで紹介されるとか・・・。

今のうちなら直ぐにご案内して頂けると思います

らーめん業界も

お客様の為にどうあるべきか？

自分たちがどうするべきか？

に一生懸命

我々も

お客様の立場で考えて

どうあるべきか？

もっと

何が出来るか？

を日々、熟慮しながら生活しましょう

まだまだ

出来る事は山ほど残されてます

打つ手、無限

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

たまにウィンカーを出さずに

左折したり停車したりする車の後ろを走ります

段々とスピードを落とし

「なんやろう？」

と思いながら

こちらもスピードを落とすと

いきなり曲がったり

そのまま止ったり。。。

「え～～～？」

って・・・💧

自分本位では困ります

自分が正しいと思い込むのも困ります

後ろの人の事も考える余裕が欲しいものです

注意してても迷惑は掛けてしまう

だからこそ

なるべく迷惑を掛けないように

そして

極力、後ろに続く人の事を考える

車の運転も

社会の成り立ちも似ていますね

くれぐれも安全運転を❗

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

2006年の４月１２日のブログで紹介した

「愛されるサービス」

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/50068092.html

その続編の

「愛される接客」を読みました

内容は月刊飲食店経営での連載してられたものが大半でしたが

初心を思い出しました

　　　強い拘りと

　　　　　　継続するチカラ

7月のスカイスクレイパーの課題図書です

愛される接客 ~サービスの質を向上させる52のセオリー~
著者：新川 義弘
販売元：日経BP出版センター
発売日：2010-04-22
おすすめ度：
クチコミを見る

改めて

「なんで接客業を選んだのか？」

「飲食業に面接に来た理由はなんだったのか？」

「一流のサービスマンてどんなレベルだったっけ？」

思い出してください

そして

そして

お客様が喜んでくれた顔を

を思い出してみて下さい❗❗❗

新川さん、いつも有難うございます👍

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

今日は寝不足の方が大勢いらっしゃるのではないでしょうか

西牧も２時間睡眠で

つくば桜店へ向かいました💧

現在のつくば桜店は末松店長の店

彼は

新卒の独立希望

「同級生が大学を卒業する頃に、起業したいです」

と高卒で弊社に飛び込みました💨

入社当初は

ホントに苦労させられましたが

今では社会人として、

大人の男として

少しずつ成長してくれてます

西牧は彼の熱い話を聞く事が大好きです♪

自分で未来を切り開こうと一生懸命

そして

必死に自分自身を成長させようとする姿勢

聞いてて

嬉しくなります👍

「誉められても、

その誉められはウソだと思う事にしています！

　　でないと調子に乗って、失敗するんで・・・。」

と

メガチキン立田丼を頬張りながら言ってました♪

近ごろ

主体性も発揮すてくれる

21歳の末松店長は

キセキでなく

マグレでなく

独立し、社長になります

その為の準備とトレーニングをしっかり積んでます

今朝、決勝トーナメント進出を決めた

日本代表のように・・・

ウソだと思って

頑張れ、末松くん💨

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

昨夜は

「代行メイトのモテ会男塾（仮名）」を開催しました

店長の代わりに

いつも店舗を盛り上げてくれている

責任者代行のメンバーと

人生観、異性間について語らいました♪

各自、入社した当時をよく覚えてますが

今とは別人です

ほんの一年、二年で

こんなに男らしい顔つきになるんだなぁ

と感慨にふけってしまいました

あとは彼女だな～（笑）。

古田島くん、中川君、角地くん、遠藤君、青木君

これからも頼むな！

お互いに成長できる様に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

近ごろ、谷井部長の提案で

朝礼を実施しています

開店作業をシフト２名で実施しているので

二人での朝礼になる事もありますが

朝一番で

地域一番店を目指す意思統一が出来ますし

声を出して

元気な一日を迎えられます👍

内容は店舗に任せていますが

それぞれとても前向きな意見を耳にしてます

入店時は

「今日も一日宜しくお願い致します！👍」

退店時は

「お疲れ様です！本日も一日、有難うございました！👍」

そして朝礼での

課題のピックアップと

目標、元気の共有‼️

何よりも嬉しいのは

各店が前向きに

２０１０年のテーマである

「即時行動・即時徹底」してくれていること

継続して

ブラッシュアップしていきましょう👍

今日も一日、宜しくお願い致します！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

前回のカメルーン戦（ＦＩＦＡランキング１９位）に続き

昨夜のオランダ戦（ＦＩＦＡランキング４位）もよく守りました👌

お陰で

得失点差の関係上

次戦のデンマーク戦（ＦＩＦＡランキング３６位）が

例え引き分けでも決勝トーナメントに進出できます👍👍

決勝トーナメントの一回戦は

今のところイタリア（ＦＩＦＡランキング５位）と・・・

その次はスペイン（2位）？ポルトガル（３位）？スイス（２４位）？

夢は広がります

・・・がデンマークに負けると終わります

まずは目の前の試合に集中

でもその集中は

先の目標に対しての集中で有るべきです

今、何の為に頑張るのか？

ＦＩＦＡランキング４５位の

ニッポン代表は

世界のベスト４に入るために頑張っています👍

西牧も

夢の為に今日を頑張ります💨

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

三条燕インター店のカレーら～めんが

平日限定販売から土曜日の販売もスタートしました

お陰様で早々に１０００食も達成し

継続販売中です👍

イエローハットシティ長岡店の

越後製菓様とのコラボ企画

「でっけぇカツ」は

地元新聞や共同通信社さまからの取材を受けて

こちらも好評継続中です👍

自らが考案したメニューを

お客様がオーダーされて

笑顔でお帰り頂く

飲食業の醍醐味ですね

今日もお客様大満足の為になにが出来るか？

を考えて

元気に働きましょう♪

本日も一日、宜しくお願い致します💨

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

弊社では

毎月、日報大賞を決めております👍

先月の日報からも

多くのスタッフの日報が大賞に選ばれました👍👍

その中から

少しですが発表させて頂きます

『　本日は関口さんの接客を目の前で見る事が出来ました。その中で「これ、凄くいい！」と感じた事を日報に記載します。本日、昼ピーク時にウエイティングがかかりました。勿論店内は満席の為、回転率も高める為もありますので、席を空け次のお客様にお食事をして頂きたい所。その為、中間下げを行ないますが、そこに自分とのサービスの違いがありました。自分の場合は、「失礼致します。お隅のお皿お下げ致しましょうか？」的な感じです。でも関口さんは、「お冷失礼します。」と伝えグラスにお水を注ぎ、その後に「御済のお皿お下げ致しましょうか？」的な流れでした。同じ食器を下げる行為でも対応一つでこんなにもお客様に与えるイメージが変るのかと思い知りました。サービスはやはり奥深いです。　』

『　就職出来る人と出来ない人の差、第一に一般的に常識があるかどうかだと思います。挨拶、遅刻、身だしなみ、言葉遣いなど基本事項をしっかり押さえていなけば第一印象で切られてしまうでしょう。第二にコミュニケーション能力だと思います。面接という緊張する場でこそ、しっかり質問の意図を把握し、うまく纏まった適切な返答をすることです。第三にやる気でしょうか。幾つか受けてどれか受かればいいや、なんて考えはすぐにバレます。事前に受ける企業について様々な方法で調査することすらしないで、ホームページをちょっと見て会社の方針を勉強してきました、という人は多いようです。第四にキチンと自己アピール出来ること。今までしっかりやるべき事をこなしてきたか、自信をもてる部分はあるのか、会社にはいったら何が出来るのか、したいのか。自分の事ぐらいはしっかり把握しておきたいです。というのが生意気ですが僕の考えです。あとココイチに入って学んだことはこれにプラスして笑顔があれば無敵だっていうことでしょうか。やっぱり明るい感じの良い人と一緒にいたいですし、そう思われる人になりたいです。　』

そして最優秀日報大賞の緑区中山店、小塚亮太くん

『　昼はおだやかでしたので、店頭で呼び込みしました。横断歩道で年配の女性が立ち止まっていたので、声をかけたところ入店は断られてしまったのですが、どうも暑さと日差しにやられてしまったみたいで、少しぼーっとされていました。これはまずいかなと思い、店内にもどりコップの水を差し上げました。「すごくおいしい。わざわざ親切にどうもありがとう。」と仰っていただき、歩いていかれました。直接的な効果ではありませんが、こういった気遣いひとつでお客様がふえていくのではないでしょうか？この女性がいつか来店してくださる事を願い、これからもお客様とのコミュニケーション深めて参ります！　』

小塚君と緑区中山店には何か「すごく美味しいもの」を送っておきます🎁

毎日、昨日と同じ仕事の訳が有りません

毎日、同じ生活をしているのでは有りません

変化に気付き

成長し

行動を変えれば

ルーチンワークでは無くなります

人として真っ直ぐに

損得より善悪で生きれている人は

必ず幸せになれます

今日はどんな事に気付けるでしょう

本日も一日、宜しくお願い致します

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！