ココイチで独立した会長の生活

昨日は事務処理の後、事務所にて銀行さまと打ち合わせ

急ぎ熊谷駅店で食事巡回し

浦和で開催されている

「宮崎事業本部長・レギュラー交流会」へ飛び入り参加

（ホントはオーナーは参加してはいけない会なので、

　そっと遠くから・・・）

「独立希望社員への話と話し方を勉強」と

「久々に本部長のお顔拝見っ！」が目的

何度聞いてもたくさん学べます✨

同じ時間に大宮では

メインバンク主催の「新入社員フォローアップセミナー」へ

新卒９名が参加

双方、夕方に終了し

１７時より大宮にて２００７年新卒と専務を交えて会食

「単身で生活している社員も多いから」

「ちゃん（父）こ（子）関係での会食」

という訳で場所は「ちゃんこダイニング若」でした

（66代横綱「若乃花」の経営する有名店）

久々に新卒同士、同期が集まり朝からセミナーを受講し

意見交換に切磋琢磨、みんな良い刺激になった筈です

遅くなったけどリーダーシップを発揮し出した彼✨

上司にたくさん苦労掛けたけど「店長なるぞ宣言」をした彼✨

単身上京し弱音を吐かなくなった彼✨

失敗しても凹まなくなった彼女に✨

責任感が芽生えて「私がやるんだっ！」と前向きに奮闘してくれている彼女✨

既にホールを任されて指示出し出来るようになってきた彼女✨

それぞれ入社した時の学生気分が抜けて

仕事の話でも立派な事を言う様になり逞しくなってきています✨

とてもとても喜ばしい事で今後益々楽しみです！

東京組みと群馬組みでひとまず解散し

東京組みは私と物件調査、

その後、秋葉原で会食し

「明日も頑張りますので！」

「今日のレポート書かなきゃなので！」

という言葉と共に解散♪

人が育っていく姿を見るのはめちゃめちゃ嬉しいです

彼らの中には年末に店長になる子もいるでしょう

来期には10代管理職に就任しているかもしれません

キャリアや資格、学歴は関係ない

やるかやらないか

気付くか気付けないか

そして何より

成長したいって思いが強いか弱いかです❗

来週末は2008年度新卒面接がスタート

彼らにとって必要で魅力ある会社にする事が経営者の仕事です

共に成長し続けたいですね

彼らの今後の活躍に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

今週は太田２店舗にて中学二年生が６名従事

各店舗で年間を通して「中学生の職場体験」の受け入れをしています

学校の「社会に触れるのは早い方が良い」という方針に少しでも貢献できれば

という思いから始まりました

ただ来て貰って雑用して貰うだけじゃ意味が薄いので

高校生のアルバイトや社員と同じくらいの

「挨拶」「姿勢」「発声」「礼儀」を求めます

そしてお金を稼ぐ事の大変さ

その大変な思いをして親御さんが育ててくれている事への感謝

これくらいは最低でも学んでって貰わないと困ります👊

（私が直接、話をするとかなりビビッてしまうようで控えめを心掛けてますが）

この職場体験

私の中学時代には無かった事ですが

「社会を教えられる親や先生が少なくなったから」という理由も少なからず有りそうです

そうかと思えば

「高校生はアルバイト禁止」という地域も有ります

（アルバイト禁止エリアの高校の考え方は私にはサッパリ解りません）

その職場にもよるでしょうが

学校や家庭で学べない事が職場にはたくさん有ります

それを早く知る事は絶対に損をしないはず👊

「厳しかったぁ」

「恐かったぁ」

「疲れましたぁ～」でも構わないので

先々、彼らが大人になった時

「あの職場体験で教えて貰っといて良かったなぁ」

と思って貰える事を目指して参りましょう💨

一人でもその人の持っている人生観を良い方に変えられれば

とても大きな達成感と醍醐味ですね

そこにこの仕事の最大のやりがいが有ります✨

素直に良い影響を受け

出来る限りの良い影響を発信しましょう👍

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

弊社は千代田区に４店舗

先日にも書きましたが昼夜の人口差が最も多いのでは？

と思うくらい人は住んでません

なので働いてくれるスタッフを探すのは大変です

店長の悩みはまずそこです😅

ブラックボード、ＱＲコード、紹介、チラシに募集広告

あの手この手でアプローチ、アピールしています

アルバイトとして一ヶ月くらい続けてくれるとその後は長いです

決して楽な職場では有りませんが

「将来絶対に必要な事を学ぶ場所」として理解して貰えます✨

応募に至るまでは

バリエーション豊かに時代に合わせた手法、テクニックが必要ですが

入社すれば後はその店の魅力

店長の人柄、同僚の仲間意識、

ホントに目指すべきサービスの徹底

真っ直ぐな考え方と愛情

この基本ラインはいつの時代も変わりません❗

卒業する時には

「色々と学べたこのバイト先で良かったです」

と言って貰える様に👍

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

飯田橋目白通り店がこの度、

売上前年比２４ヶ月連続オーバーで社長賞を受賞

斉藤明郎店長と相方の阿部良子補佐を中心に頑張ってくれました✨

この飯田橋目白通り店のある千代田区は昼夜の人口が全く違います

昼は８０万人、夜は４万人の典型的なオフィス街

（なので働いてくれるスタッフを探すのは大変です）

カウンター１３席にテーブル４席で一時間に１１０食を出します😅

ピーク時のお客様の要望は

「とにかく早く食べて職場に戻りたい！」

熱々の商品を提供すると叱られる事もあるくらい

目白通り店のスタッフはその

急いでられるお客様の要望に応えられる様に日々精進しています💨

でもお昼時を過ぎてから来店されるお客様は

「少しのんびり食事したい」

なので少し落ち着いた雰囲気の店内を演出します

「お客様の要望に合わせてお店の顔を変える」がポイントです

お客様はお客様の事情によってそれぞれ要望も違う筈

そのお客様からのニーズを読み取り行動できる事がプロの接客業

言われてから動くのなら誰でも出来る

言われる前に気付く為には観察力、洞察力✨

斉藤店長と目白通り店のスタッフ達っ！

気付き度を高めてお客様からも社長賞を！

そして３６ヶ月連続を目指して下さい👍👍👍

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

首位から最大１２ゲーム差あった阪神タイガースが

昨日、読売ジャイアンツに勝って首位へ✨

今期最多の観客動員を記録した東京ドーム

沖縄から金澤オーナーが来京し

和田コーチのご厚意でネット裏４列目で観戦させて頂きました♪

セ・リーグ打撃成績では打率、本塁打ともトップ１０に一人だけ

投手ではトップ１０に誰一人と居ない今年のタイガース

各個人個人が役割を確実に果たし、

バッターもピッチャーもコツコツ繋ぎ

チームの勝利を第一にプレーした結果ではないでしょうか

自分の責任を確実に果たす

出来てそうで難しい事です

それぞれの立場でやれる事を精一杯

決して一発大逆転でなくコツコツを継続✨

９回の裏、ノーアウト２塁

一発サヨナラの場面で

藤川球児はジャイアンツの強力打線に全て直球勝負❗

超一流、プロフェッショナルの潔さ✨

諦めない心

役割分担と責任の完遂

勝負時の強い意地

忘れないチャレンジ精神

真っ直ぐな信念

今年のタイガースからは学ぶ事が沢山あります

我々も常に学び実践し勝利を目指しましょう‼️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

第三回オーナー・レギュラー交流会

「今回は小規模に、もっと内容を濃くしよう」

と㈱クレイの江口オーナーが立ち上がり、２５日に開催されます

前回、前々回の反省を元に

独立を目指すレギュラーさんとの情報交換

聞いてみたい事、確認しときたい事、今やるべき事、修行中のポイント等

少しでも何かの役に立てれば幸いです

今回はいよいよ関東壱番会総長の今井オーナー宅を完全解剖っ⁉️

私のレギュラー時代には

「オーナーさんてどんな生活してはんねやろ？」

「今のうちに何を勉強しといたらええんやろ？」

と興味津々でした✨

恩師である修行先の坂井オーナーは釣り三昧の生活で

「趣味に没頭できるってめっちゃ幸せやなぁ」と

よく相談に乗って頂いてた㈱リバティーの嶋岡オーナーには

「オーナーの大変さってどんなですか？」て教えて頂いてました

果たして今の西牧に夢や苦労を語る権利があるかどうかは別として

して頂いた事はしていかないと・・・💨

今回、何名のレギュラーさんがいらっしゃるか？

何名のオーナーさんが共感し賛同してくれるかは解りませんが

出来る限りの事はさせて頂きます❗

江口オーナーと補佐の皆さん

いつも有難う御座います

当日、楽しみにしております

一番良いのは皆が幸せになる事

夢はでっかく根は深く👊

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

悪魔の囁きに連戦連敗の小○和仁店長💧

歳を重ねるとより弱くなるのかなぁ

（そのお陰で全勝を目指して潰されそうな店長代行パートの○村さん💦）

西牧は悪魔の囁きにしょっちゅう負けてます

だって普通の人間、そないに強くはありません

西牧の周りの人も連戦連勝って人は殆ど居ません

とても成功した人だって１０戦して８勝２敗くらいじゃないでしょうか

（いやたぶんです）

翌朝、むくんでメタボ化するのが解ってて深夜にラーメン食べてしまうし💧

もう一件巡回しないとなんないのに明日に回したり💧

早起きしてジョギングしようとウェアを買ったのに三日坊主だったり・・・💧💧💧

西牧は悪魔の囁きに負けっ放しのダメ人間です

大事なのは

絶対に負けてはならない時の悪魔の囁きには絶対に勝つ

って事ではないでしょうか？

そのポイントを外すか外さないか

だからその時は天使の呟きを何が何でも取らなくてはなりません

いくら眠くても、身体が重くても、お金が無くても、忙しくても

その時だけは１０戦１０勝を目指す👊

普段は大事ではない事、他人様を傷付けたりしない事

負けちゃっても大丈夫な事では

悪魔の囁きに耳を貸して下さい😅

ポイント間違うなよ○林和仁！

来月からは家族揃って新天地で一からスタート！

ラストチャンスです🎰

二人ともまずは

トータルで５勝５敗から始めてみて下さい

但しポイントだけは間違わないように

バランス、大事ですよ

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

お子様を産んで一年ちょっと

「お約束の一年ちょうどよりは少し遅れてしまいましたが

連休明けから復帰します！またよろしくお願いします！」

と三条店のパートさんからメールが届きました✨

疲れが吹っ飛ぶ嬉しい連絡

お店に不満があれば戻っては来ては貰えません

でも彼女を甘やかした事はなく

どちらかと言うとこちらの都合を押し付けて仕事をして頂いてました

なのに復帰してくれるなんてホントに有難う❤️

またあの笑顔が観れると思うと巡回が楽しみです

三日で勘を取り戻し、一週間でハチを楽させて下さい！

あ、三日も要らん？

姉妹舟のアルバイトさん、親子鷹のパートさん、

「全ての方に満足な職場」と言うのはとても難しいですが

永遠のテーマとしてこの課題克服を追い駆けて続けます💨

二児の母になった○子さん、

ビリーより早く痩せれる㈱スカイスクレイパー復帰おめでとう！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

８月中にやりたいと思った事のひとつ

「溜まっている本を読む」でした

何冊かは読めましたが、何冊かを購入したので

溜まっている本の数は殆ど変わってません💧

本を読んでて自分の知らない事を学んだり

感心したりする事も多々ありますが

それと同時に

「あ～なるほど、この人、上手に言うなぁ」

「あ、これは社員の○○を教えるのに使えるわ」

「このフレーズ頂きっ」

などと自分以外の誰かを想像しながら読んでます

なので読書好きなスタッフとは

「これ良かったで、お薦めや」という会話も多いです

しかしながら最近、あまりお薦めしたくない本に出遭いました

「その本のフレーズを社員との会話で使いたいから」

というセコイ理由でです💦

それくらいうちの会社にフィットしてて面白い本

過去に紹介した

「ニワトリを殺すな」

「カエルを食べてしまえ！」に続く動物シリーズ？

「夢をかなえるゾウ」

これは面白いです、とても大切な事がたくさん記されており

「お前なぁ、このままやと２０００％成功でけへんで。」と帯に書いてあります

 夢をかなえるゾウ

現在、何かしらの悩みを抱えてる人には特にお薦めです

多くの著名人も出てきますが

基本的には「関西弁のゾウとダメなサラリーマンの共同生活」です

みんながこの本を読んで理解、行動してしまうと

私の必要性は無くなります

それも困るなぁ😅

興味のある方は是非っ♪

本も人も出逢いが大切

その出逢いの為には行動力

まずは動いてみる事です

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

本日より９月です

８月の社員からの月末レポートを読み終えて

「おぉ！成長してるなぁ✨」

「あ、この店長結果出せてるやん✨」

と微笑ましい時間を過ごせました

（まだ未提出者もいますが・・・💧💧）

最初の出来不出来はあまり重要ではありません

毎日、毎月、遅くても良いから確実に成長してくれる事が大事

９月も引き続き

「利益体質への改善、経営効率向上」という課題の下

各自の成長を楽しみにしています💨

今日から東京２３区ではポークカレーが

全国的にチーズの値上げが始まります

ベースになるカレーの値上げは１６年ぶり

もちろん私も初めての経験です

値上げ理由は「原材料の高騰」「人件費の高騰」が

企業努力で賄えなくなって来た事です

世界各地から安全食材を仕入れている中、

原油の高騰（バイオエタノールに穀物が大量に使われ家畜の肥料不足になってしまったとか・・・💦）

中国の大量輸入と原産国での異常気象も重なり食材価格は今後上がり続けるという話です👎

人件費は東京の時給１０００円スタートに比べ沖縄では６２０円スタート

この人件費格差を吸収できなくなって来た事からです💣

単純に「値段が上がる」＝「お客様への負担増」ではお客様が被害者です

ならばその値上げ分をお客様満足でカバーするしかありません

浜島社長が仰る

価値を決めるのは

Ｑ（クォリティー）  商品の品質

Ｓ（サービス）      おもてなしの心

Ｃ（クレンリネス）  清潔なお店

Ａ（アトモスフィア）雰囲気

Ｇ（グッドウィル）　好意、心意気

Ｃ（コンビニエンス）利便性

を値段で割ったモノです

めちゃめちゃ美味しい店でも値段がめちゃめちゃ高いと満足出来ません

とてもサービスや雰囲気が良くても美味しくないと行きません

美味しいし近くにあるんだけど

ゴキブリウロウロ、クモの巣が張り巡らされていると二度と行きたくないですね💢

彼氏・彼女を選ぶ時、最初はある一点を特筆し惚れます

格好良い、おもろい、優しい、センスがよい　etc

でも長続きするのは総合力

「○○はイマイチなんだけど○○と○○が凄く素敵なんですよぉ」

と同じ事です

でその彼の価値を上げるには

「イマイチをイケテルに変える事」と

「凄く素敵をもっと凄く素敵を目指す事」

価値が上がれば値段が上がっても許して頂けるはず

原油高や干ばつのせいにしてても始まらない

自分達の出来る事、

お客様に安心して食事して頂ける環境を！

お客様に支持して頂ける商品を！

そして

「お客様に不快感を与えない運営」でなく

「お客様に満足して頂ける営業」より上の

「お客様が驚くサービス」を追及して値段を忘れて頂きましょう

２００７年９月を意味のある９月にする為に

成長を続けよう！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！