ココイチで独立した会長の生活

独立した頃に店舗に張り出した文です

ベテランスタッフや独立者は読んだ事があるかもしれません✨

昨日の自分より今日の自分が成長して無くては

時間が流れている分、その人は退化と同じになってしまいます

今日の自分が成長しないと明日の自分も成長しないでしょう

昨日と明日の自分を比べられるのは今日の自分だけ

明日の自分が昨日の自分に勝ってないと

来週の自分も来年の自分も成長しいないと思います

明日からやろう

来週やろう

でなく今からやりましょう♪

何かの映画で言ってました

人生には選択肢は三つしかない

「逃げる」「傍観する」「飛び込む」

私は飛び込みます👍

この頃から規模や年齢は変わりましたが

精神的なもの、目指すべき事、信念は何も変わっていません

たとえのんびりでもゆっくりでも

毎日確実に成長していきたいものです✨

今日はどんな成長を遂げましたか？

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

今月、最もしたい、

その為に努力しているのが読書

「時間が無い」

「眠たい」

「何を読んだら良いのか解らない」

何を言っても言い訳です💧

若いうちは誰でもぼちぼちモテます

歳を重ねるとアホでは相手にされません

特にモノを知らない人とは最初は良いですがずっと一緒にいると飽きます

ある程度大人になってくると

彼氏彼女だけでなく友人、同僚、上司部下への期待は

「自分を高めてくれる人と付き合いたい」になります

なので無知では困りますね👎

一冊の本を読んで「一生心に残るくらいの言葉」に出遭えたらかなりラッキーです

読書家に言わせると「良くて数十冊に一言」らしいです

でもその言葉に出遭えて人生が大きく好転するヒントなら

絶対に探さないとなりませんね💨

「小学校の時に一番威張っているのは腕力の強い奴。

　中学、高校で威張っているのは勉強が出来る奴。

　しかし、社会に出て威張れるかどうかは後ろを振り向いた時に

　何人の人がついてきているかで決まる」

という言葉をある雑誌で読みました

如何ですか？

雑誌でも漫画でも文庫でも

「知りたい」「学びたい」って思いながら読むから

成長していくのだと思います♪

今月、後半に読もうと思っている本がまだ９冊

寝苦しい夜には夜風にあたり

心に残る言葉に出遭える事を期待して

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

毎日酷暑が続きます

（猛暑の上が酷暑だそうです）

お盆の繁忙期真っ盛り、各店お客様に元気と笑顔を届けてくれてます

さていよいよ来週は恒例のＢＢＱ＆ＪＥＴです

幹事の剱持さん、半田君は準備に追われています

またこの繁忙期の休憩室では店舗での余興、

模擬店の打ち合わせも進んでいるようです♪

（そっちに夢中になって店内を疎かにしないように！）

近隣オーナーさんも手助け出動？

正確な時間と場所を告知しておきます

２００７年８月２０日

午前４時、

（１９日の営業明けです）

利根川赤岩渡船場より下流へ８００ｍ

準備係りは午前２時には現地集合

解散は店舗シフトにより個別

最終解散は１３時頃の予定

途中参加、途中退席あり

（晴れ女の山田主任は必ず参加して下さい）

いつも日報等でのコミュニケーションで

「名前や考え方は知っているが逢った事が無い」

という人が大勢です

この機会に

「どんな奴か？」を確認しましょう💨

まずは今週のお盆ピークでお客様満足

来週は仕事の達成感と元気を持って今年も無事にＢＢＱを開催しましょう👍

頑張った人にだけ喜びは訪れる

Ａランクの黒毛和牛を食べられるのは頑張った人だけです😅

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

２００６年ＢＢＱの様子

暑い今日はお盆の帰省ラッシュの中

熊谷駅から新幹線で新潟の三条燕インター店へ💨

社員二次面接をメインに運営チェックに行きました

食事巡回時に

満面の笑顔で全員が「いらっしゃいませ！」と言ってくれました✨

（もちろん全てのお客様へです）

店内はほぼ満席、各自がキビキビと歩き回り

笑顔で応対、みんなお客様第一を実践してくれており

単純に嬉しくなってしまいました✨

ニコ・キビ・ハキが一番徹底されている店舗は長岡店だと

思っていましたがいやいや三条燕インター店も負けてません👊

全員から「ホンキの一生懸命が伝わってきます！」

確かに失敗することもあります

クレームを頂戴する事もゼロではありません

でもこの一生懸命、ホンキの仕事ぶりがお客様に満足して頂いてます

綾子さん、綾佳、小柳さん、山倉さん、

そしてまだキャリア短いのに最高の接客をしてくれた中野さん

（男性陣は今日は置いとこう）

接客業を理解してくれて実践してくれて有難う

一人ひとりのお客様にちゃんと向き合ってくれて有難う

今日はとてもイケてる過去最高の三条店でした✨

技術よりもハートの勝利❤️

「ちゃんとサービス業のアルバイトをしたい」

「厳しくてもホンキで仕事したい」

って求職者が訪れるでしょう

本日採用の南君にもこのハートを伝承して下さい♪

ギフトキャンペーンでも二期連続のミリオン達成おめでとう

木村店長はこの調子を持続、継続

ノリノリで一日も早く独立して下さい🎰

ちょっと？自慢になってしまいましたが

愛の在る店はホンマええなぁ♪

全店をこのレベルにするのが今の私の使命

まだまだ果てしないゴールですが

絶対に諦めずにそこへ向かいます

そのゴールの向こう側を楽しみに・・・

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

以前にも書いたと思いますが

「臆病モンが幸せになれる」と思ってます

相手に対して「あ、オレ嫌われてないかなぁ」って

臆病でいると色々と気付けます

「もしかしたらこれじゃ失敗するかも？」だとか

「この行動は間違ってるんちゃう？」と思う事は必要だと思います

昔はイケイケで、大丈夫大丈夫でしたが

人を傷付け、敵も多かった西牧です💧

弊社のスタッフを見ていると

力が無いのにイケイケで大失敗をしても余り響かない人がいます

成長にとても時間が掛かっています😅

逆になかなか力が有るのに小心者でいつもあれこれ気に掛けてる人は

周囲が助けてくれるし、大失敗もしません

何よりアンテナが高く、いつも情報収集を欠かしません

「まだまだっ！」と成長を続けます

好きな子が出来るとその子に好かれているのか

好かれていないのかが気になります

付き合い出すと近くにいる分、もっと色んな事を気にしますし

もしかしたらフラれるんじゃないか？

と気が気じゃありません

でも段々、「大丈夫やん」という安心が出てきて

ある日突然、終幕がやってきます

「釣った魚に餌をやらない」になってしまったのだから仕方が有りません

人付き合い同様、商売も店舗運営も接客サービスも

臆病なくらいが丁度良い✨

萎縮する必要はありませんし

チャレンジするなという事ではなく

「謙虚に直向に、そして果敢に」

という言葉通り、いつもほんの少し臆病でありたいです♪

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

来年度新卒の会社見学が盛況です

今年度の新卒者である半田君、堀さん、青木さん、倉澤さんを中心に

会社見学を実施してくれています

これから面接、採用、研修合宿と有りますが

新卒採用最高責任者の専務曰く

「今年は良い人材が多いです、何より接客がやりたいっ！

　って方が沢山います」

との事で中には既に

「親元でなく遠隔地勤務で自分を鍛えたい、試したいです」

「一日も早くアルバイトで始めたいです」

という元気な高校生もいるようです

皆さんと面接で逢えるのを今から楽しみにしています♪

新卒採用を始めて４年目

今年度より基本路線から西牧は身を引き専務体制で進めて貰ってます

やっとノウハウ蓄積が出来てきました

ノウハウナレッジで新潟、茨城、関西でも同時進行で進んでいます👍

商売に必要なのは昔から

「人・モノ・金・情報」と言われています

弊社はここに「人間性」も入れておりますが

ＣｏＣｏ壱は「モノ・金・情報」を殆ど用意してくれるシステム

必要なのは「人」＝人材採用に人財育成

ただこれだけって言っても過言では無いでしょう

東京へ出て行ってから特にとてもイイ顔になって来た金子君

相変わらずの笑顔でファンを増やす堀さん、関根さん

ＢＢＱの幹事を一年目で立候補したリーダー候補の半田君

調理を始めて仕事の幅が広がってきた倉澤さんに高津さんに

やっと免許取得カウントダウンの細谷さん

責任感がとても芽生えてきた青木さんに

新潟から東京へ出て日々叱咤激励の中、自分改革に努める神道くん

後輩達があと半年で入社してきます

間違いなくあなた達を目標とし、

間違いなく追い抜かすチャンスを窺うでしょう

半年後、少なくとも高校生とは全く違うイケてる社会人になって

彼らを迎え入れて下さい♪

２００７年度新卒と２００８年度新卒に期待と応援を込めて✨

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ❗

返事をしないと相手は無視されたと思います👎

返事をしたつもりでも相手に聞こえてなければこれも

無視されたと思います👎

困るのは

「無視しようと思って無いのに無視されたと思われてしまう事です」

知らず知らずに嫌われてしまう事はとても恐い事

だからちゃんと相手に伝えることです

返事も感情もあなたの意志も💨

学校でも家庭でもよく聞く言葉

「返事をしなさい！」

大事な事だから親も先生も叱ります

店舗でも

「いらっしゃいませっ」

「有難う御座いました！」

この言葉は伝えるべきお客様に声が届かなければ意味が有りません

心で思っていても相手に伝わらないと勿体無いです

【飲食店に行かなくなる理由】ってアンケート調査で

いつもダントツ一位は

「美味しくなかった」でも

「思ったより高かった」でもなく

「従業員の無関心な態度」で８割近くです

誰でも無視されると最初は「え？」と思います

二度目はその人を不信に思い

三度目は相手を嫌いな人の部類に入れてしまうのではないでしょうか

「返事をする」は本当は

「ちゃんと相手に伝わる返事をする」ですね👍

自分が思っている以上に相手は敏感です

「返事をしない」、または「したつもり」で損するのは避けましょう

メールでも留守電でもたまに返事を忘れる西牧も

注意していきます

特に忘れっぽくなったので（汗）

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

接客業に大切な事は

人付き合いに大切な事とダブります

なので接客が一流の人は

人付き合いも一流、モテる人です

まずは

「自分が嫌な事を人にしない」

そして

「自分がして欲しいと思う事を相手にしてあげる」

その上が

「誰にも出来ないくらいの事をしてあげようと努力する」

でしょうか

相手を喜ばしてあげるのが接客業

最近、情けないことに

相手が嫌な気持ちにならないような接客を目指している店舗が有ります

それは本来の接客業でもサービス業ではありません

「有難う御座いました」はお店側から言うのではない

お客様から言って貰う言葉として

一流の接客を、人間を目指しましょう！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

知らない事はまだまだ沢山あります

知らない事を知りたいって欲望は大事です👍

「知らなくても困らないし」

「興味が無いことは知らなくても良いよ」

まぁ確かに知らないでも困りません

知りたくないなら知らなくても構いません

でも自分の知らない事を沢山知ってる人に魅力を感じます

あの夏目雅子さんが伊集院静さんとの結婚を決めたのも

「難しい漢字をスラスラ書けたから」だったような・・・

知らない事を知らないでも通用する年齢があります

その年齢が「無くてはならない自分の知識量」を超えると

「若いから仕方が無いよ」

「無知は可愛いなぁ」から

突然「いい歳してそんな事も知らないの？」に格下げになります

常識知らずでバカ扱いされる事もあります💣

色んな事を知ってる人は頼りがいを感じます

あまりモノを知らない人には相談事を持って行きたくなりません

何事にも興味を持ち、好奇心を持ち、引き出しが多い人は

イケてる人で人気者です✨

かと言って知ったかぶりでは直ぐにバレますし逆効果

興味を示さず、諦めモードで無知な自分から

知識が豊富な自分を目指してみては如何でしょう

情報収集、勉強するツールは何でも構いません

博識って素敵な事ですね♪

いつかは「博識ですね」と言われる日を目指して

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

本日は私の尊敬するアニキである今井オーナーの親父さんの告別式へ

山形県鶴岡市まで行って参りました

新潟から一般道を３時間、初めての山形県

非常に遠い町ですが遠路、多くのＣｏＣｏ壱関係者が集い

ご冥福をお祈りしました

並べてある献花の数、聞いた事の無い弔電の量

その多くが今井オーナーの関係者でした

「こんなに遠くまで皆が来てくれてホントに嬉しいよ」

「凄まじい数の弔電にはさすがに驚いた」

「お前からも皆さんによろしく言っといてくれ」

と仰られてました

強制的でも示し合わせてでもない

皆が自然と動いただけ

日頃の今井オーナーの行動と人徳でしょう

普段はなぁなぁであっても失礼で有っても

いざという時にその人の歩いてきた道が判ります

誰からもあてにされない人生ほど寂しいものはない

これだけ多くの方々に応援されてるアニキは凄い

それを観て親父さんも喜んでらっしゃる筈です

ご冥福をお祈り申し上げます

能力も技術も不要

お金も経験も必要ありません

生き方ひとつで幸せにも不幸にもですね

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！