ココイチで独立した会長の生活

本日は仕事を忘れて？

阪神タイガースの開幕戦へ

和田さんのお陰で久々に親孝行タップリできました✨

（お袋はサッパリ分かってない感じでしたが・・・💦）

初めて観たセリーグの開幕戦

客席はお祭り気分ですが

選手、コーチは緊張するのでしょう

それはたぶんプロだからなんだと思います

(アマなら気楽♪)

 我々もお客様からお金を頂戴するプロです

だから毎日、毎時間が真剣勝負

緊張するのはプロの証拠

「失敗しても仕方が無いよ」はアマチュア

「失敗しない様に練習して準備して、緊張感を持って試合に臨む」

そんな仕事振りで参りましょう

（あ、また仕事の話に・・・💧）

今日は充実した一日を送ることが出来ました

チケットを無理して確保して頂きました和田コーチ

会社を守ってくれた仲間達

有難う御座いました❤️

感謝・感謝です

さて今年のペナントレースは如何に？

タイガース、スカイスクレイパー共々

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

本日、お陰様で

２２号店の「熊谷駅店」がＯＰＥＮしました

株式会社スカイスクレイパー、初の埼玉県進出です👍

ここまで尽力下さいました皆さま、本当に有難う御座います❤️

また

荒井オーナー、池田オーナー、宮崎オーナー

茂木オーナー、金澤オーナー、安永オーナー、

久重オーナー、坂口オーナー、岡下オーナー

小島オーナー、西八オーナー、水口オーナー、

村岡オーナー、江口オーナー、坂井オーナーとジャイロの皆さん

そして伊藤園からのオープニングヘルプの準社員！

いつもいつも祝電、お祝いの品等恐れ入ります

有り難う御座います❤️

店長は長妻主任、急遽就任で大変だと思いますが

ここで力を見せ付けて「部長昇格」して下さい

たった１８席の小さな店舗ですが

この店舗の存在意義はとても大きいです

さて売上見込み４５０万円を上回る事が出来るでしょうか

（いや実は私は５００万予想です）

とにかくお客様へのアピールを続けて

地域壱番店にして下さい✨

長妻主任と熊谷の仲間達へ

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今夜は熊谷新島店の村岡オーナーと

熊谷会議✨

わざわざお祝いを持って来てくれました

（ホントはご近所になるのでこちらから

　ご挨拶に行かないとなのに・・・💧）

これから近隣での商売

色々と宜しくお願い致します💨

この村岡オーナー

故茂呂オーナーの忘れ形見

（西牧採用の元アルバイトです）

奥様想いで仕事大好きな好青年✨

２７歳で株式会社の社長さん✨

紛れも無く成功者🚩

酒もタバコもしませんが

いつも一生懸命に「西牧さん、飲みに行きましょう」と言ってくれます👍

いつも思いますが

「成功する人は成功する雰囲気を持ってます

　そしてその雰囲気を持っているからより成功するのです」

拘りと誠実さ、そして良い意味での頑固さでしょうか？

今夜は２時間限定でしたが

またゆっくり頼みます❤️

さていよいよ明日

先ほど、急遽店長就任の長妻主任よりメールが

『お疲れ様です長妻です専務、剣持、

碓氷さん須藤くん、萩原さん、高頭くん、

みんなの力をお借りしてなんとかオープンまでこぎつけました
メイトさんの研修も最終日にやっとですが、

お客様とスタッフに別れてシュミレーションする所まで持ってこれました。
研修後 もみんなで残って自主練ですまでになりました
メイトさんが書いたブラックボード第二弾を添付します。

第一弾は好評で沢山の方が足を止めて見ていました。

お客様に愛される店舗作りながら自分が抜けられる体制を最悪でも二ヶ月で作ります❗

まずは四月にレギュラー１でルー掛けできればまわせる体制にして休み取ります‼️』

長妻主任と熊谷駅店も成功の匂いがプンプンしますね❤️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

本日は久々の館林店勉強会

朝の９時から１５名のスタッフが集まってくれました✨

凄い活気と熱意を感じる事が出来ました

皆さん有難う御座いました！

午後は釼持綾子とのツーショットランチ🍴

今後の太田西矢島店について話し合いました

誰よりも太田西矢島店を愛し、

誰よりも太田西矢島店のお客様とフレンドリーな彼女は

今回の事件の一番の被害者ですが

「社長、私、絶対に負けませんよ！」と力強く頼りになります✨

頼んだぞ、けんちゃん！

夕方は今後についての緊急会議にて

処理変更と人事異動、熊谷駅店、管理業務について話し合い

専務と山田主任と美味しいお寿司三昧で

決起集会となりました💨

（二人ともこの二、三日しこたま頑張ってくれました）

いよいよ２２号店

産みの苦しみを強く感じた店舗でしたが

それはそれで売れれば喜びは倍増

これからでも遅くは有りません！

絶対にやり遂げる！！！

頼むぞ、長妻主任っ👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

皆さま、熱い応援メッセージ有難う御座いました！

心配して携帯へ連絡くれた方々

現場で気をつかって下さった仲間達

ホントに有難う御座います！

二度と暗いブログは書きません💨

急遽の事件にて

未だに社内の人員配置等、バタバタしております

しかし「こんな時こそ、私たちが力を発揮します！」と

力強く言ってくれるスタッフ達は宝ですね

「西牧も店長に復帰するよ」と言うと

「大丈夫です、まだまだ奥の手は使えません」と言い切る幹部達、

なので何も無かったかのようにスカイスクレイパーは邁進します👍

多くの新卒研修生がぞくぞくと入店しています

彼らが育ったこの会社はどんな色なんだろう

とても楽しみです

４月からは学生アルバイト、主婦の方々も新しく入社してくる筈

この仕事は何と言っても「人を採用して育成する」事です

明日も９時から館林店で勉強会✨

「人が育つ会社は強くなる会社」です

新人スタッフに恥ずかしくない様な会社にして

皆で育成して参りましょう‼️

必ずや強い組織を創ります👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

人間、生きてれば色んな事があります

会社をしているとその色んな事が増えます

規模が大きくなればなるほど

「マジかよ？」が押し寄せます💣💣💣

文化も大事にしながら変革を受け入れていかなければなりません

信頼関係で成り立ってた会社

その強みも多く享受しましたが

規模の拡大と共に管理の強化も平行して進めていかなくてはならない

今回の二つの事件で痛切に感じました

長くに渡り付き合ってきた同士でも

今の立場では組織を優先しなくてはなりません

全ての責任は西牧にあります

不信感、心配、苦労を掛けた仲間たちごめんなさい

西牧の想像以上の事が起きている事への心配を一切していなかった私は

ダメ経営者です💧（信用しすぎなのです、あまりにも。。。）

今朝、三条で能登沖地震に遭遇

でもそれ以上の激震に見舞われているスカイスクレイパー

必ずやリニューアル致します

後ろを向いて文句を言うのは簡単、

こんな時こそ前を向いて突き進もう！

反省は当たり前、謝罪もそらするやろ

大事なんはこれからどないして責任とって

どんなふうに改善していくかやろ👊

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ‼️

中華料理屋のオヤジから学ぶ事

「味噌ラーメンと餃子とチャーハン」をオーダー

イケてる中華料理屋のオヤジは３つの品を熱々で同時提供してくれます♪

まず鉄板と二つの中華鍋に点火、油を入れて餃子を並べる

麺を沸騰したお湯に入れて餃子に水を投入し蓋

中華鍋へ玉子を入れてから素早くご飯を入れて炒める

ラーメン鉢にスープを入れて餃子を確認

麺を取り出し湯きり後にスープへ

チャーハンを更に素早く盛り、ラーメンの上に具をトッピング

これらをお盆に並べながら餃子を皿へ乗せてお客様へ熱々同時提供👍

何の気なしに観ている光景

近所にある中華料理屋のオヤジの仕事

でもこの一連の動作が出来るのはプロフェッショナル

例えニラレバとライスと玉子スープの組み合わせでも

麻婆豆腐とシューマイと天津飯の組み合わせでも

同時提供できる近所にいる一流料理人

毎日、お客さんのオーダーを逆算して作っています

完成形をイメージしてそこから時計を反対に回して行きます

半人前は１つずつなら作れるでしょう

それでは間に合いません💧

この技術、頭の使い方

中華料理屋のオヤジにならなくても

ＣＯＣＯ壱の調理でも同様の訓練が出来る筈

人生も同じです

あれもこれも同時進行で進んで行きます

手遅れにならない様に

ゴールをしっかりイメージしてそこから逆算して参りましょう

そ・し・て・備えよ常に❗

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

卒業シーズンのこの季節

弊社でも多くのスカイスクレイパー戦士が巣立ちます✨

「就職活動で忙しいから辞めます」

「受験勉強しなくちゃなのでバイト卒業します」

というアルバイトも居ますが

二足、三足の草鞋を履いてる子も多いです♪

バイトしながら就職活動や受験勉強している子の方が

希望を叶えているようです

１つの事しか出来ない人間より

あれもこれもを同時に出来る人の方が要領力や「ついで学」を学んでます

受験を理由にバイトを長期離脱する仲間の多い中

「西牧さん、バイト続けてて良いですか？

　絶対に受験も成功させます！」と言った山本さん

今まで通りの勤務時間で見事に第一志望合格

「西牧さん、バイト辞めても良いですか？

　他の世界も観てみたいです！」と前向きに辞めて行きました

彼女の生き方はとても格好良いです

誰でも出来る事では有りません

でもやらざるを得ない時が誰にも一度や二度は来るでしょう

パートさんは家庭の事をしながら働いてくれてます

恐らく睡眠時間は４,５時間

朝食作って、洗濯して掃除してお子様・旦那様を起こして

ご飯食べさせて弁当作って見送って

お店へ来て働いて、子供を迎えに行って買い物して

夕食作って洗濯物をたたんで、お風呂掃除

ご飯を食べさせて子供の相手して、旦那様の帰りを待って

お風呂へ入れて、旦那様にお食事させて、

片付けて子供を寝かせてフッと一息が１０時過ぎ

１つ１つやってたら時間が幾ら有っても足りません💨

（なのに「社長、忙しいでしょ？身体には気を付けて下さいね」

　って声を掛けてくれます）

「西牧さん、バイト戻っても良いですか？

　今の職場に居たらダメな人間になってしまいます」

と近くのファミレスを辞めて一年後に復帰した山本さん

人間としても女性としても成長して卒業していきました👍

今春も店長代行を就活しながらキッチリ勤めてくれた

平林に男澤！中澤に鈴木、只木にまなみ！

長年勤めてくれた井沢や渡邊っ

今まで有難う❗

お前達なら大丈夫

社会での活躍を大いに期待しています‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日から本格的に仕事再開👍

青葉区青葉台店のリニューアル工事の引渡しで横浜まで

この青葉区青葉台店のリニューアルは

全国で初の「Ｔ－０７仕様」です

これから改装工事をされるオーナー様、

出店される店舗さまは参考にして下さい

（浜島社長も視察に見えました）

白と濃茶で爽やかな引き締まったイメージ

外から観るとかなりスタイリッシュになりました✨ 

まだ完成形では無い様でこれから仕様変更も有る模様

確かにＣＯＣＯ壱のヘビーユーザーは少々入りにくいかも知れません💧

（今後の検証しだいですね）

やはり新しい店は気持ちが良いです

スタッフもお客様もそう感じてくれる筈

出来上がったばかりの青葉区青葉台店の活躍に期待しています✨

（小柳ＡＭっ、頭まわしてしっかりやれよっ）

帰りに飯田橋・館林へ巡回

やっぱ群馬～横浜の渋滞の日帰りは中々ヘビーでした💨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

本日、鞠子オーナーの告別式が終わりました

関東一円に限らず、北海道から沖縄まで

多くのＣＯＣＯ壱オーナーが別れを惜しみにいらっしゃいました

また壱番屋本部首脳陣の方々も創業者ご夫婦、浜島社長、河合常務を

筆頭に広島や京都からも数多く参列して下さり

大きな葬儀でした

改めて鞠子オーナーの人気ぶりを

そしてＣＯＣＯ壱の繋がり、絆も認識できました

我々、経営者には亡くなった後に残された社員・スタッフが居ます

今回も鞠子オーナーの店舗にはオーナーを慕って働いてきたスタッフが居ました

「鞠子の店だからオレが引き継ぎます、責任持ってみんなを幸せにします

　部長っぜひやらせて下さい❗」

と力強く言ってくれた(有)グローバルの加藤オーナー

（昔、加藤・鞠子・西牧は関東３バカってトリオを組んでました）

我々に出来る事は残された御家族とスタッフの今後のバックアップ

加藤オーナー、困った時はいつでも言って下さい❗

鞠子さん、見守ってやって下さい

命ある者は、今を精一杯生きないと死んでいった者に失礼

鞠子オーナーに叱られないように

いつまでも悲しんでられません

本日より完全再始動します‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！