ココイチで独立した会長の生活

野心や野望が無い男はつまらん

会社も同じです

１つのゴールが「株式公開」

まだまだ先の事では有りますが、この野心に向かって経営しております

では近々の野心

「南の島への出店⛵」

「え？」と思われる方も多いと思いますが

会社の中期経営計画に有ります

３カ月おきに店長を派遣

南の島勤務、休みの日にダイビングの資格を取ったり

マリンジェットの免許を取得したり

白い砂浜でボケッ～としたり・・・🍸

派遣される店長は日頃の努力の結果しだい

「行きたい」でなく「頑張りますからお願いします」でなく

「頑張った事へのご褒美勤務」

特に雪深い新潟の社員なんて嬉しいんじゃないかなぁ

明日からその野心の為の視察へ

まだまだ先の事になるかも知れませんが

思い描かないと永遠に叶わない事です✨

思いは叶う

叶うまで思う‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は館林店からつくば、八街、新習志野、東京でした🚙

今後の事業展開のため

夜は新宿から四谷までウロウロ３時間歩きました〰️

（残念ながら大きな成果は得られませんでした）

西牧は歩くのが好きです

人間観察や色んなお店を観ていると飽きません

そして何より「対メタボ💧」。

駅やビルの階段もデパートでもなるべく歩きます

今日も多くの発見が有りました

そして時間が決められてない散策なので

色んな事を考える事が出来ます✨

阿藤さん、地井さんの代役は任せとけ😅

まぁ成果がなければただの暇つぶしになってしまいますが

その無駄を活かすも殺すも自分次第✨

歩いた数だけ大きな何かに出逢えそう💨

でも次回は自転車に。。。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

一号店の太田西矢島店

約１１年前に取得させて頂きました✨

その頃の近隣の飲食店の状況は

割烹レストラン「島津」と爆弾ハンバーグの「フライングガーデン」

隣に有った「どんぶり亭」とうちのココ壱だけでした

この１０年の間に

とんかつ屋二軒、らーめん屋二軒、焼肉屋二軒、そば屋に

イタリアンレストラン、

そして先日、個室２０室、２５０席の和食レストランが蓮迎いにOPEN💧

国道とかの大通りでない

僅か５００メートル足らずの生活道沿いに

外食店が乱立し、巷では「太田のグルメ街道」と言うらしい💧

それでも売上が落ちることの無いココ壱

いつも新しい店が出来る度にその時の店長は

「大丈夫でしょうか？結構ヤバいです」と心配しますが

「大丈夫やで、しっかり王道のお客様第一をしとったら問題なし」

と言ってます❗

そんなココ壱にも大打撃を与える飲食店が有ります

それはココ壱

ココ壱の敵はココ壱

近くに出店するとさすがに数字は落ちます

まだまだ空き地はたくさん有ります

そこには新たな飲食店が出来るのは間違い有りません

とにかくいらして頂いたお客様に満足して帰って頂く事

この満足レベルを高める努力を惜しまずに

王道運営で歴史を刻みましょう✨

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

二週間前からしか予約を受け付けない行きつけだったモツ鍋屋

いつもの仲間で二週間前から予約して行ったら

以前に比べて全然美味しくなくてガッカリ💧

多店舗展開して、メディアに露出して、ネットで売って

予約殺到で殿様商売？

既に先が短いのでは？と危惧してしまいました👎

先日、店舗巡回ついでに念願の

麺屋武蔵本店へ行けました

１６時過ぎだというのに店内は満席

シフトは７人、皆さん活気が有ってお客様をちゃんと観てて

日本一の繁盛店でも天狗にならないのはさすがでした

二号店である麺屋武蔵青山ではよく食事するのですが

麺もスープも違いました

一食入魂が伝わり、繁盛するのが解ります

（味は個人的には食べ慣れた青山が好みかも？）

商売の基本である

一人一人のお客様を大切にする✨

繁盛してもあぐらを掻かない✨

向上心と遊び心を持ち続ける✨

が揃ったお店、時間が有る時にはぜひお試しください❗

また新潟からつくばへ移動の最中😅

こちらも念願だった本場の喜多方ラーメン

「まつり亭」を食べました

会津若松インターは日本海から太平洋への縦断中にあり

そこから１５キロほどで福島県喜多方市に着きます

「やはり本場は違う❗」

あの独特の麺の製法はインスタントやお土産品では作れないのでしょう

（これからつくば～新潟巡回は楽しみです💨）

長年の歴史に更に磨きを掛ける競争意識✨

一食一食に懸ける職人魂と探究心✨

料理人の基本です

商売人であり料理人

この２つは絶対に持ち続けなくてはなりません

お客様の満足有っての我々です❤️

今日も全てのお客様の大満足を‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は東京で早朝ミーティングをして

館林国道１２２号店で食事巡回

富澤店長作のカレーがめちゃめちゃ美味しかったです💖

以前にも書きましたが同じ看板のお店でも味が違います

いや同じお店の同じカレーでも味が違います

作る人の拘りで美味しくもなり不味くもなります

これはほんの少しの技術と沢山の愛情の「差」です

西牧が最もお奨めするカレーは

太田末広店の杉山弘美が作るカレー

彼女は勤続１０年になるパートさんで

弊社のイケてる所も、イケてない所も全て見て来てくれた

大切な仲間であり、ここまで来れた戦友、同志です✨

その彼女のカレーはいつ食べても隙が有りません

「５辛でも全く粉っぽくない」

「ぬるい時なんて一度も無かった」

「忙しくても一切妥協しない」

「杉山さんが居るとラッキー！と思います」

等など、信頼度抜群！

時に社員よりスカイスクレイパー愛が大きく

お客様へのおもてなしの心が強く

店長より厳しくスタッフ教育できる方❤️

先の富澤店長も杉山弘美の元で修行した店長です✨

㈱スカイスクレイパーはこんな愛が溢れるスタッフ達に

守られてここまで大きくなれました❤️❤️💓

決して感謝の気持ちを忘れる事無く階段を上ろう💨

残念ながら西牧は杉山弘美作のカレーを食べる事は出来ません

指導しなければならないカレーを出す店が有る限り

まだまだイケてないカレーを食べて指導していきます（涙）

いつか全ての店が杉山カレーになる日を夢見て👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昨日、２３号店「新潟駅北口店」の加盟契約へ行って参りました

いよいよ北の絶好調男「高頭陽太郎組」の出動です💨

ＯＰＥＮは４月２７日の予定です👍

加盟契約を締結すると店舗取得の決定です

逆に加盟契約締結までは「もしかして？」も有ります

今週はもう１つ加盟契約

それは太田末広店勤務の小此木秀夫店長の加盟契約

独立を夢見て修行に励み、

５月２９日に埼玉県富士見市にて独立が決まりました✨

彼は面接時に

「何が何でも二年ちょうどで独立します！

　その為にはどんな苦労でも大丈夫です」

と言って修行を始めました

一年半後に

「小此木っ、独立して良いぞ」と言うと

「あ、ハイっ！有難う御座います！」という返事💧

二年後にも

「小此木くん、独立して良いよ」と言ったら

「勘弁してください、今のボクが独立したら絶対に失敗します

　もっと修行させて下さい。お願いします」と言われました✨

それから数年、

「ホントに独立して大丈夫なんだろうか？」と悩み苦しみ自問を繰り返し

独立許可取得後１年以上、やっと自信が持てたらしく

「社長、独立させて下さい、精一杯頑張ります！」

と意思表示、退路を断って商売人の世界に足を踏み入れる事になりました

表現が下手で、謝る事、頼む事が苦手な小此木次期オーナー

これからも勉強の連続ですが

商売人として、経営者として人として必ずや成長してくれる事でしょう👍

弊社から６人目の独立者

是非とも活躍して欲しいものです

皆さま、応援宜しくお願い致します

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

モテる人は何かしらイケてる所があります✨

それが才能なのか、努力の賜物なのか、偶然なのかは別として

モテる人は幸せです🚩

幸せなのでその幸せを長続きさせる様に頑張れば良いのですが

モテない人は困ってます💧

何に困っているって

「何でモテないんだろう？」だから困ります

何を改善して、何処を意識すれば良いか解らない人は暗闇です

まず懐中電灯を探してスイッチを入れる事から始めるべきです

その懐中電灯とは？

モテてる人と自分の何処が違うのかを真剣に観察する事です

必ず違いが見えてきます

でもそのまま真似る必要は有りません

「あ、この人のここは素敵やなぁ」と

尊敬できた所だけ真似れば良いのです

それが出来れば必ずモテるようになります

最初から諦めていたり

無いものを問題視してみたり

自分以外のもののせいにしてみたりでは

一生、懐中電灯も見付かりません💧

大事なのは客観的に自分を分析出来ること

それを素直に認めて教えを乞うこと

であれば異性にも上司にも部下にも仲間にもモテるんじゃないでしょうか

まず自分自身はイケてないんじゃないか？

いやかなりイケてないぞ

から始めてみて下さい✨

西牧もいつも自問自答です

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

「時間が足らない」「一日３６時間有れば良いのに」

と耳にします

（私も言ってた事がありました）

なぜ時間が足らないのでしょう？

上司や管理職になればもっと時間が足らなくなると思ってませんか？

実は実力が足らないから時間が足らなくなるのです

仕事が出来る人は時間が足らないとは言いません

時間に問題が有るのではなく

自分の能力に問題がある

例えば一般職から管理職に昇格し、仕事が増える

だから時間が足らなくなる

でも慣れてきて能力が上がってくると時間に余裕が出来る

そしてそれ以上の仕事をしようとするからまた出世する

世の中は平等では有りません

でも全ての人の一日は２４時間という事だけは平等です

これだけは勝ち負け有りません

ならば内容で勝負、時間が溢れるくらいの能力ＵＰです

多くのコトをこなしてるにも拘わらず

まだ心の余裕がある人はイケてます✨

凄く仕事をこなしているのに涼しい顔して過ごしている人には惹かれます✨

ぜひ私もそうなりたいものです👍

時間は無くは無い 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

新年度スタート👍

会社にとっては４月１日が元旦みたいなものです

新卒社員の皆さん、社会進出おめでとう✨

入社式が無くてゴメンなさい

あまりにも遠いので各所属店舗の店長にして貰って下さい

本日より社会人になった㈱スカイスクレイパーの卒業生

しっかり活躍して下さい✨

また進学した仲間達、進級したスタッフ達

おめでとうございます！✨

今日からスカイスクレイパーは本格的に次のステージへ向かいます🎰

スカイスクレイパーとは摩天楼、高い大空を飛ぶ鳥と言う意味

「常に上を見て行こう」というメッセージです

また会社のロゴですが

「熱い心と溢れる愛を注ぐ会社」というメッセージが込められています

社名変更も全て終了し、現場へ向かって仕事が出来ます

気持ちを新たに

社名、ロゴに恥じぬよう今年度も邁進して参りましょう

皆さん、宜しくお願い致します❗

今日は茨城より

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

今日は大阪から熊谷経由で新潟へ

明日からの新年度に向けて計画的に、そしてイレギュラー対応も

万全に進めて参ります！

商売の面白みは

やはり頑張った分だけストレートに跳ね返ってくるコトです👍

当然、リスクは有ります

でも今の世の中、リスクの無い職場は有りません

絶対に安心というのはゼロに等しいのではないでしょうか？

だから自分自身を鍛えて、

いざという時の為の準備をしておかなければなりません

商売をすると責任は全て自分持ち

いくら他に問題が有ったとしても最終的には自分が悪い

会社勤めしてる方が会社への愚痴を言ってられますが

愚痴の出ない会社を希望するなら自分で起業して下さいと言いたいです

商売人は会社への愚痴は有りません

ココ壱の独立は限りなくローリスク、

そして一生懸命頑張ってれば必ず結果の付いてくる仕事

（決して楽して稼げる商売ではありません）

あらためて商売をさせて頂いている事に感謝✨

始めさせて頂けたこの制度に感謝です✨

せっかく始めた商売道

いつまでも続けられる商売にしたいです👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！