ココイチで独立した会長の生活

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COCO壱(724件)

COCO壱(724件)

2008年01月31日

アンテナ伸ばして

😅私の携帯へは毎朝届く仲間からのメールが二通

一通は弊社の千葉茨木担当マネージャー「今村AMからのメルマガ✨」

 

今村マネージャーのメルマガは

スカイスクレイパーが今大事にしているコト

現在の会社の流れや方向性に合わせてより解りやすく配信してくれてます♪

 

本日の今村優メルマガ

「時として、自分の判断が間違ってしまったり、誤解をしていたり、間違った事を言ってしまったりすることもあります。人間だから間違えが全くない人は居ません。でも、自分が間違っていた事は素直に認めなければいけないし、周りに影響を与えたなら謝罪しなければいけない。それが「人として」です。」

 

このメルマガ読者、弊社には沢山いますし、社外にも?

いつも西牧をバックアップしてくれてます

 

 

もう一通は関西の提携CoCo壱のオーナーからの「おはようメール✨」

川崎オーナーが気に入った文や本を探しその抜粋と

それに対してのコメントを送ってくれます♪

 

本日のおはようメールより

『夢が決まったら、諦めずに継続させる』

 誰かが、こんなことを言っていました。

「夢は、持った人の勝ち」

本当に、その通りだと思います。人間、夢だけでは食べていけません。

しかし夢を持っていると、毎日が楽しくバラ色になるのです。

夢のない日々は、ただ空しいだけです。ですから、夢は絶対に持ち続けて、実現できるまで、楽しみながら努力するべきなのです。

人間は夢を失った瞬間から、色あせた日々になり、心身が衰弱してしまうことでしょう。

夢を持っている人は、とても幸せ者かもしれません。でも、夢をただ持っているだけでは、何も始まりません。

夢を実現させるために必要なことを地道に、コツコツとこなしていくことができれば、必ず成功はつかめるでしょう。

しかし、地道にこなしていくことが、非常に難しいのです。

たいていの人たちは、大きな夢ばかり追い求めすぎて、今置かれている現実とのギャップにさいなまれてしまいます。

目の前にあることに一生懸命に取り組んでいけば、必ず大きな花が咲きます。

一番大切なことは、目の前にあることをないがしろにしないことです。

夢が決まったのならば、もう絶対に諦めずに継続させていくことです。

失敗者は、すぐに諦めてしまうから夢が実現できないのです。

成功者は、どんな苦難があろうとも、諦めずに継続させているから、夢が実現するのです。

諦めない強い信念を、しっかりと抱こう❗

 

 

二通とも一度も休まず送られて来ます

西牧は朝からとても楽しみにしています

 

弊社スタッフは二通に登録し西牧、泉AM、

富田AMに長妻AMのブログを読むとちょっと重たい?

(重たくなったら富田AMのブログに限ります)

いやいや毎朝の新聞を読むのと同じ様に

日課として読んで頂きたいものです

 

でもどんなに良い事が書いてあっても

自分に必要な内容であっても

流し読みやチラ見では何も変わりません

全部とは言いませんが

「今の自分に必要な部分だけでも読み返してみて下さい」

それでちょっとでも何かが変われば嬉しいです✨

 

アンテナ伸ばして活きる方法集め

ほんのちょっとでも何か感じて貰えるように

駄文ではありますが明日も書きます😅

 

あ、今日も重くなってしもた。。。💦

山澤が悪い😅😅

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


2008年01月26日

群馬エリアの勉強会

今日は群馬エリアの勉強会でした

7時45分集合だったので遠い人は6時台に出発して来てくれました

学生アルバイトにとってのこの勉強会は

寒い休みの日の朝に呼び出されて何も良い事はありません

でも40名弱、多くの学生が集まってくれました

その皆が少しでも思い通りの人生に近付いてくれれば嬉しいです✨

 

昔はアルバイトでもパートさんでも

打ち合わせと初日に一時間ずつの話し込みをしてました

段々と規模拡大で出来なくなって来ています

その代わりの勉強会

それぞれの店に行って一人一人と話をしないとならないのに

今は来て貰ってます

(ホンマ申し訳有りません💦)

 

現場でお客様に直接接しているのはスタッフ達

お客様満足は技術でもマニュアルでも有りません

その人その人の相手に対する「心」「思い」です

是非、思いを伝えてお客様に喜んで頂いて下さい

 

そしてそれを私生活でも活かし、

味方の多い幸せな生活を送って下さい✨

 

サービス業で成功した人に、

私生活で不幸な人はいない筈👍

 

 

仕事も私生活も

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 

 


2008年01月22日

2007年冬のCoCo壱ギフトキャンペーン締め

2007年冬のギフトキャンペーンが終わりました

今回は熊谷駅店のK店長と藤岡北ノ原店の斉藤店長が取り纏め

団体対抗戦をメインに実施しました

 

2007年冬のギフトキャンペーンが終わりました

今回は熊谷駅店のK店長と藤岡北ノ原店の斉藤店長が取り纏め

団体対抗戦をメインに実施しました✨

 

最後の最後で

「伊勢崎・熊谷・藤岡・前橋連合軍」の3枠が指し

独走していた「三条燕インター店」を抜いて優勝

全回まで殆ど参戦していなかった千葉茨木チームが3位入賞と大健闘✨

 

個人成績ではいつも入賞の八子さんが順当に二位

個店対抗でも常連の末広店・三条店のワンツーフィニッシュ

それに続いて大躍進の熊谷店(前回比249%UP)

前橋日吉店(前回比124.4%UP)、メルクス新習志野店(198.1%UP)

とよく頑張ってくれました✨

 

ところで第一位賞品

東京ディズニーシー ホテルミラコスタヴェネツィア・サイド・テラスルーム(二名様一室 一泊室料分 税サ込み)(パスポート2枚 サローネ デッラミーコでの朝食付き)

へは誰が行くのでしょう?

ミラコスタのロビー

 

 

 

 

 

 

 

今回の目玉は団体対抗戦と毎週送られてくるK店長作成の

「キャンペーンPV✨」

これがなかなかおもろい👍

折角なのでそのPVをブログ動画を初掲載❗

 

しようと努力したのですがやり方が解りません

(Kくん、あれはauで撮影した?)

 ギフキャン総評

 

 

 

 

 

 

 

 

ご購入頂いた皆さま、ホントに有難う御座いました

賞味期限は長いですが

出来る限り早めにお召し上がりになって頂き

夏のギフトキャンペーンでも引き続きご贔屓にお願い申し上げます✨

 

皆さま有難う御座いました!

そして二ヶ月間、精一杯のお疲れ様でした✨

 

団結力と遊び心を持ち続けて♪

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 

PVの動画掲載、ちょっと時間を下さい

これから努力してみます

 

 


2008年01月21日

自己再確認

先日の店舗巡回時

自動ドアガラスが汚れていて

「何でだろう?」と見ると

拭いた跡が残り、透明には程遠い状態

「拭いても拭き跡ががこんなに残れば解るやろ」と思い

その日の店長代理の戸○君に

「何で、あれが解らへんねん、見たら気付くやろ?」

と問いただすと

「え?何の事ですか?」

「いやいやいや、自動ドアの曇りさ、拭き残しだらけやんけ」

と耳元で優しく笑顔で言うと

「え?あ、スミマセン」と

さほど反省の様子なし

「戸○、自動ドアて店の入り口やし、第一印象やろ?店舗外周に入り口、トイレはタイムリーチェックせえよ」

とより耳元で優しく優しく囁いて他を見ると、他にも拭き残しだらけ

え?戸○ってここまでええ加減やったっけ?と思い

「戸○っ、どないしたん?マジでどやさ?」と微笑みながら叱責しようとして

戸○君の目を見て納得😅

 

 

そもそもメガネが曇っとるやんけ

一息、深呼吸して

「戸○、まずメガネ磨いてから掃除せぇよ、

 やないと拭いても無駄やで・・・💦」

 

 

 

自分が出来てる、

自分なりにちゃんとやってる

そう思っていても自分が一番出来ていないのかもしれません

だから足元再確認

「自分は大丈夫か?」

「今の私は正しいか?」を随時確認

鏡を見ないで「大丈夫、問題ありません」って人が

鼻毛が出てて、眉毛が繋がりかけてる人👎

意外と問題も解決の糸口も自分にあるもんです😅

 

 

 

戸○君のメガネがちょっと古くイマイチなので購入を勧めると

「ボクはセンス無いので社長が決めて下さい」

「ええけど、その前にセンスを何とかしようとしたか?

 レオン買って勉強して来い」

(まぁ私も自慢できたモンではありませんが💧)

 

 

弊社で接客や調理に行き詰ると必ず

「自分自身をVTRで撮影して第三者の目で見てみ」だとか

「自腹で休みの日に自分の店で食事してみ」と言います

これも自己再確認

 

戸○君のお陰で西牧もメガネを拭きました

そして戸○君の店舗に行く時はまず戸○メガネのチェックから始めます

 

 

最後に戸○君、

「どないなええメガネしても曇ってたら意味無いで・・・💦」

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2008年01月13日

面接行脚

今回は館林・つくばから八街、習志野~東京、横浜の巡回でした

3泊4日、全てが濃い日程

4日間、喋り続けた感じです

(ミーティングは一人で2時間ぶっ通しの講演会モード💦

 面接は4時間真剣に会話しました💦)

 

そんな中、関西の川崎オーナーと泉マネージャーが

つづみ留次郎へ来店してくれました❤️

詳細はこちらをご覧下さい

『関西のCoCo壱仲間奮闘記』

金曜にも昨日にも応援下さる方々が来店下さいました❤️

留次郎、相変わらず多くの仲間やお客様がいらして頂き

少しずつ成長しています

今後とも宜しくお願い致します❤️

 

2008年1月の西牧の大きな仕事はいつの間にか「面接」になってしまいました

昨日は東京で5件✨、明日は新潟で5件✨、

今週末には東京で5件✨です

皆さん夢を持って、やりがいを探して面接にいらしてくれます

その夢や希望をガッカリさせない為にもちょっと先読みと初心を大切に邁進します

月末には「採用・受け入れ」

来月は間違いなく「育成✨」がテーマになります

 

諸先輩スタッフ達!

宜しく頼みます

 

出逢いと仲間に感謝ですね

GO☆FIGHT☆WIN!


2008年01月07日

大鷲専務深夜枠からデビュー

大鷲専務 出演情報

番組名「メデューサの瞳」テレビ東京系列

1月9日 深夜00:43~

浜田翔子さんの行きつけのお店紹介

JR秋葉原駅昭和通り口店✨

 

アドリブ、コント、余興に強い大鷲専務が

カチコチで良い所無しだったという収録

そして浜田翔子さん本人が来ると思って緊張していた長妻店長

(仕事中に何をやっとんねん💧)

 

まぁお暇な方はご覧下さい

西牧も恥ずかしながら生で観てみようと思います

 

TV収録が有っても無くても緊張感を持って仕事せえよな!

GO☆FIGHT☆WIN!


2008年01月06日

9店舗の現状把握

今日(もぉ昨日?)は

東京7店舗への新年挨拶と

「牛タン創作和食つづみ留次郎のランチ試食会」でした

 

留次郎のランチの基本ラインは

「たんカツ定食」に「たんシチュー定食」

他に「から揚げ定食」や「干物の炙り定食」「石焼定食」等

色々と置いて行きますが

何よりのお薦めは「たんバーグ定食✨✨✨」

これはマジでイケてます👍

凄い肉汁で驚きの味で話題性抜群でした✨

(近々、画像をUPします)

・     ・・いよいよ来週よりランチタイム開始です

(試食会へ参加してくれた

 飯田橋駅西口店の今井君、前山君ありがとう御座いました!)

 

結果、群馬の太田西矢島店を入れて9店舗の巡回

短い時間での店舗巡回

その店が良い店かイマイチの店か?の1つの判断基準があります

それは本部の方もよく言われますが

「ちゃんと挨拶できるかどうか?」

 

入社したばかりのスタッフでも

「しっかり相手の目を見て、揺れずに、笑顔で挨拶できるか?」

これでその店の現状が50%は解ります

(トイレと入り口周辺の管理状況で75%まで判明します)

 

今日も

「明けましておめでとう御座います!今年も宜しくお願い致します!」

「お節、ご馳走様でした!」と挨拶がしっかり出来た店とそうでない店

この差はとてもデカイです💣

 

接客業をする上で「挨拶が出来ないのは致命的」

我々の仕事は

「CoCo壱の作業を教えるのではない、

その人が先々困らないように

【人として】を教える事」です

たとえ教え切れなくてもその強い信念が大事✨

 

今後も拘っていきたいモラルやマナーの入り口

「ちゃんと挨拶する❗」

出来るまで心折れる事無く言い続けます!

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2008年01月05日

追っ駆ける仕事

年末年始はCoCo壱の繁忙期

この時期に忙しくないとヤバイです

 

年末31日は関西へ帰省したついで?に

(有)トミーの川崎オーナーと泉マネージャーと

店舗巡回し会食しました

お陰様で情報交換し、目指すべき方向性の確認が出来ました✨

 

元旦は親戚回り等で休み

翌日は東京へ移動

2008年初巡回は「東急白楽駅前通り店」でした

ほぼ㈱スカイスレギュラーでの運営で小柳AMに小言を言い😅

東京の朝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

翌日は2008年初シフトインの新潟新通り店

そして初食時巡回の新潟駅北口店

(非常に美味しかったです✨)

昨日は三条燕インター店で

毎年作ってくれるパートの八子さん寄贈の門松を拝み

面接、シフトイン、

長岡店を巡回し久々に群馬へ帰宅

三条燕インター店の門松

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日は東京巡回と「つづみ留次郎ランチタイム試食会」

 

既に仕事に追い駆けられている様な年始です💦

仕事に追い駆けられている時は「絶対に良い仕事は出来ません」

もっと追い駆けられている時は「人に優しくもなれません」

逆に仕事を追い駆けている時は「仕事が楽しいし、周囲にも気を働かせられる」

だから追い駆けられる体制をいつも追い駆けます

目指すべきスタンスは

「仕事をする」「仕事を片付ける」でなく

「あと何の仕事があるかなぁ」と仕事を探す、

「これもやっとこ」とプラスαの仕事が出来る立ち位置です

15日までに年賀状を出せると気持ちが良いし

7月中に夏休みの宿題が終わればめっちゃええ感じ

ほんのちょっと前倒しで、ほんの少し上から自分を観れる環境にしないとです

 

一年間、この精神状態なら良い年になるでしょう✨

 

地元の姫路市に古くからある

「姫路文化センター前店」に寄らせて頂きました

今まで見た事のないタイプのCoCo壱でした

姫路文化センター前店

 

 

 

 

 

 

 

そこの新人レギュラーさんから

「ブログ、頑張って下さい!」と言って頂きました

(初対面で言われるとパワーが貰えますね✨)

 姫路文化センター前店02

 

 

 

 

 

 

 

ゆとりを持って、

「あ~今日は何書こう」

「ヤバイ、何か書かなアカン」でなく

「早よ、明日のブログ書きたいなぁ」で一年間書けれるように

仕事を追っ駆けます

 

このブログも三年目を迎えます

引き続き、応援の程、宜しくお願い致します💨

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 


2007年12月28日

未来の為の今

本日は群馬から朝一で横浜へ

横浜9時は群馬5時起きです☀️

 

東急白楽駅前通り店で大家さんにご挨拶し

西牟田SVと青葉区青葉台店へ巡回

その後、緑区中山店で食事をして

26号店である「大田区大森駅南口店(仮名)」の視察

一時間以上店舗予定地周辺を歩き少し安心が出来ました

OPEN予定日は3月13日です✨

 

神奈川のFC店の全部かは知りませんが

私の知ってる店舗は何処も社員の数が多い気がします

弊社の目指す店舗運営は

「独立希望社員は一名体制」

だって独立するんだから自分ひとりで全部やらないと独立できません

独立直前の店長は公休日にヘルプなんて送って貰えません

だって独立したらヘルプは来てくれません

パートさん、アルバイトさんにお願いして休みます

だから現在、群馬・新潟・千葉・茨城・神奈川の15店舗は

メイト運営をしてくれてます

先日の店長ミーティングにも社員が参加できるのはそのお陰

独立したら「メイト運営出来る様にしないと休めない」

だから一名体制を目指さないと独立出来ない

(体力が持たない=商売を続けられない は商売ではありません)

 

東急白楽駅前通店の目指すべき方向は「社員一名体制」

小柳AMはしっかり導いて下さい✨

 

先々の自分の有るべき姿をイメージして

今、どう在るべきか?を真剣に考えれば

やらなければならない事は見えてきます

 

想像力を働かせて未来の自分を描いてみてください

今のままでその自分に近付いていけるならあなたの頑張り方は間違ってません

今のままでは理想とする未来の自分に近づけないのであれば自分か自分の環境かを変えないとです

だって理想と反対の自分になってしまってからじゃ勿体無いし

幸せにはなれません

 

転ばぬ先の杖、

備えよ常に

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年12月26日

ハッスル参戦

行って来ました

 

「ハッスル・ハウス~クリスマススペシャル2007~」

12月25日(火)東京・後楽園ホール

<「喰えんのか!2007」 カレー大食い 20分1本勝負>

川田利明VSジャイアント白田 戦

 

江口オーナー、谷口オーナー、大野君

山崎君、高野君

お疲れ様でした!

 ハッスル01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リハーサルのバタバタではどうなる事かと思いましたが

何とか無事にCoCo壱のカレーを提供する事が出来ました

 

裏方、色んなハプニングもあり

いやぁ面白かったですねぇ👍

 

ジャイアントシルバのでかさ

ボブサップの優しさ

島田監督の礼儀正しさ✨

 ハッスル02

 

 

 

 

 

 

 

 

 

半分仕事?半分以上趣味の世界でしたが

楽しめました

(大晦日のハッスル祭りに映るかなぁ)

 

次回も喜んで参戦します👊

希望者は

「いつ何時でも参戦できる体制を構築せよ!」 

 

しかしビリーの後のメガに大食い対決

痩せたいんか、太りたいんかどっちやねん。。。💧

 ハッスル03

 

 

 

 

 

 

 

 

江口くん、いつも有難う!

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年12月24日

緊急参戦

先日の全日本プロレス参戦に引き続き

江口オーナーの計らいでハッスル後楽園大会へ参戦

「ジャイアント白田VS川田利明」のCoCo壱大食い対決

「喰えんのか!2007!👊」

スカパー301chで生放送、大晦日のTV東京系列

「大晦日ハッスル祭り2007」でも放映されるとかされないとか・・・

 

TV収録といえば

先日、秋葉原昭和通り口店でも大鷲専務が取材を受け

いつもは軽口トーク炸裂な彼も

カチコチだったらしいです😅

こちらは1月9日の深夜「メデューサの瞳」で使うらしいです💦

(詳細が判明したらまた報告させて頂きます)

 

以前にも紹介しましたが

「カンブリア宮殿」「ガイアの夜明け」「がっちりマンデー」は

録画して観ています

(近頃、溜まりまくってますが・・・)

 

他に一年で一度しかありませんが

第一回から毎年欠かさず観ているのが

TBS系列「クリスマスの約束」

小田和正さんの番組で弊社の樫村友香部長も大ファンです

今年は12月25日23時35分~

良かったらご覧下さい

 

時間が無い

と嘆くよりも時間を作る努力を

意外とちょっとした工夫で時間の余裕は生まれますね

今と未来の時間を大切に✨

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 


2007年12月21日

神奈川エリア拡大

CoCo壱24号店加盟契約締結で

小田急線で久々に?東京営業所へ行って来ました😅

(22号店、23号店は埼玉営業所での加盟契約)

 

「東急白楽駅前通り店」

横浜駅と新横浜駅の間に位置します

なので担当は小柳エリア、

去年も12月6日に

「時間が無いけどやれるか?」と聞いたら

「はい!ぜひやらして下さい!」と即答で青葉区青葉台店へ

今回はもっとタイトスケジュールでしたが即答👊

 

「いつでも大丈夫」

で常日頃、準備しているのでしょう

心強い小柳AMと高橋課長の神奈川エリアです

 

今年の初めの日報を読み返して

同じ苦労をしないように

そしてバリバリ店長でなく

イケてるマネージャーを目指して

頑張って下さい

 

栗田君、七田君、 

東急白楽駅前通り店のスタッフの皆さん

不安も有るとは思いますが

お客様大満足の追及はいつでも何処でも一緒です

共に成長して参りましょう

 

来年から宜しくお願い致します✨

 

今後の神奈川エリアに

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年12月20日

ギャル曽根vs全日本プロレス

今週の日曜日でしたが

全日本プロレスvsギャル曽根の大食い対決へカレーを提供するイベントへ

格闘家の江口オーナーと格闘技好きの大野オーナー、

そして人材育成で日々格闘している西牧の3名で行く予定でしたが

第一領域に押し潰されてて💧

今回は後楽園ホールに近い千代田区専大通り店の相田店長と

飯田橋目白通り店の田口さんに緊急参戦を依頼😅

 

12.16 01

 

 

 

 

 

 

 

 

今、時の人と言えばオッパッピーとギャル曽根、

目白通りの外売り娘の田口さんは大喜び

相田店長は二人のオーナーとの時間を有意義に過ごせたようで

大満足で帰ってきました

(販促行為は反則行為らしくそこんとこはイマイチでしたが・・・)

 12.16 02

 

 

 

 

 

 

 

 

4日も遅れてのブログ報告なんて

極悪同盟側の阿部四郎の3カウントばりの遅さ

(知ってる人は殆どおらんやろなぁ)

情けない限りです💦

 

早く追い付き、追い越します👊

 12.16 03

 

 

 

 

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年12月07日

25号店

絶好調の「手仕込みささみカツカレー」

ガッツリお召し上がりになりたい方には超お薦めです

訴求の仕方も

女性のお客様でなく、元気な若い男性がメインですね

「メガ」の流れにしっかり乗りましょう

 ささみカツカレー

 

 

 

 

 

 

 

新聞紙上では

来年は○○が来る、○○は来ないなどと予測が多く

早くも2008年の足音が聞こえて来てます

 

来年の目標を立てる前に

今年の反省をキチンとして来年の対策を❗

 

会社としては

2008年最初の仕事が決まりました、

元旦に25号店です✨

 

2007年、ラストスパートでキッチリ締めましょう💨

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


2007年12月01日

キラキラした人

今日は墓参に合わせて兵庫県に在る

関西のココイチ仲間の飾磨区下野田店へ食事巡回🍴

泉マネージャーが店長をしている店だけあって活気ある素敵な店でした

商品も熱々で適正、泉マネージャよりデカイ、ココロッケ人形?

さすがでした

その素敵な店には2007年新卒の佃さんがいました

軽井沢合宿で2泊3日、弊社新卒たちと共に学んだ子です

満面の笑みでキラキラ仕事してました✨

(ココイチタイムにも掲載が決まったとか・・・)

佃さんっ、次は店長職へのチャレンジですね!

うちも負けてられません💨

 

夕方には千葉県のメルクス新習志野店へ

二人のスタッフのココスペ2級チャレンジです

この二人もキャリア半年、佃さんに負けず劣らずキラキラしてました✨

一生懸命な姿は輝いてます、そして魅力的です

二人とも2級取得、いや1級を目指せる逸材です

(看板は電球が1個切れててキラキラ不足でしたが・・・💧)

 

頑張っている人を見るとこちらまで幸せになれます

そして「俺も頑張らなアカン!」って気持ちにさせてくれます

680キロ、昼夜の食事巡回✈️、

でも行って良かったです

とても元気を貰えました♪

 新習志野店の看板娘と電球切れ看板

 

 

 

 

 

 

 

明日は熊谷でどんなキラキラと会えるかなぁ

 

 

まだまだ勇往邁進っ❗

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年10月21日

リハビリ中

現場に入らなくなって何やかんやで6ヶ月以上

たぶん最後は新潟駅前店OPENだったような・・・。

諸々の事情により現場復帰したくなり

昨日・今日で一号店へ「リハビリイン」しました

山澤店長に細かな事を教わりながらの調理と接客

まだまだ感覚、レベルともに不足していますがリハビリ完了

 

一緒に仕事した新卒メンバーの成長もたくさん観れました

(久保田・堀・青木、なかなかやるやん✨)

現場で仕事すんのは楽しいですねぇ

 

やはり長くやっている分だけ、

そして偉そうに言ってる分だけ

周囲は「どんなもんやねん?」で観てると思います

なので「見本」にならないとなりません💧

 

明日の昭和通り店の昼ピーク

見本を見せられるようイメトレしながら向かいます🚗

完全復活まではまだまだですが

今、出来る事を精一杯っ❗

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年10月09日

素直な吸収力と柔軟性を持つ男

ブログ

関西のCoCo壱仲間奮闘記

「YOUとMEの華麗(加齢)な日々」

殆どが泉マネージャーの書き込み✨

 

彼と知り合ったのは

「CoCo壱を退社する」って彼がとても後ろ向きな時でした😅

話をしていくうちに

情熱家で、夢を持ってて、行動力もある偉大な男やん

と感じました

 

「何とかもっ回」と思い新潟の小柳塾へ

そこから色々ありましたが

今では充分すぎるほど活躍しています

 

この泉マネージャー、

とにかく吸収力が人並みはずれてイケてます

バカが付く位に「素直な吸収力と柔軟性」

だから成長も早いし、どこまで伸びて行くんやろ?

と思えるほど

 

ブログを始めるのも自らの行動

ヒントを与えるだけで

いつもそれ以上の成果を出し

今ではメルマガも毎日継続してくれてます

(触発されてオーナーまでも毎朝のメルマガを継続中)

 

このブログやメルマガから多くの事を学ばせて貰ってます

感心する事も数多く

「アカン、負けてる。。。」

「ヤバイ、遅れてる。。。」

なんて日常茶飯事

 

こうやって切磋琢磨、刺激し合える仲間は嬉しいですねぇ✨

 

頭で理解できてても

行動が伴わなければ意味がありません

愛が有っても伝わらなければ勿体無い

 

いつもいつまでも受身の指示待ち族じゃ歯車で終わってしまいます

 

自ら吸収し、自ら察知し、自ら動き出す

 

西牧のブログに飽きてる人は

是非、このブログを

たくさんのヒントが面白おかしく書かれています

 

泉マネージャー、今年中に一度会いたいねぇ

またそん時は刺激をください

楽しみにしています✨

 

遠い関西の仲間達に

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年09月30日

遊び心と真面目心

昨日は早朝より

太田西矢島店の愉快な仲間達と

「ココイチアイデアメニューコンテストへエントリー」の為

CoCo壱メニューで創作料理✨

 

あぁでもない、こぉでもないとメニュー開発

テーマは新ジャンルの開拓

みんなでワイワイの創作活動はおもろいです

 

いつか新業態がOPENしたらこんなんも出来るんやなぁ

何より、創ってみた賞品への賛否両論は嬉しくなります

そして何人もの意見を聞きながら完成する達成感

 

本来、目指していたモノと違うモノが完成して迷宮化しましたが

それもアリですね

 

本部へのエントリーは明日が最終ですが

しっかり纏めて今日中に送付しておいて下さい💨

 

午後は専務と共に元館林国道122号店メイトの結婚式へ

館林店のOPENメイトの多田さん

多田さんの結婚式

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気分屋で感情の起伏が激しく

モットーの部分と「人として」でよぉく叱りましたが

卒業して3年、少し大人の女性になってました

祝福できてこちらも幸せです

現メイト、元メイト、そして加藤信之オーナーと元嫁が同席し

昔話に花が咲きました

(加藤オーナーと元嫁のぎこちない目線と会話は笑えました)

ちゃんと卒業したメイトは何処で会っても盛り上がれます

多田さんの結婚式 02

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだ長いお付き合いが出来そうです

歩いてきた道、してきた事が未来に出ます✨

 

仕事には遊び心も必要

遊びにも真面目さが必要

でもどちらも余裕がなくては良い仕事、良い遊びは出来ません

まずは心の余裕を持ちましょう

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年09月21日

ネズミ算

本日は未だ真夏日の続く東京徒歩巡回☀️

その後、私の修行先である㈱ジャイロの開店祝いへ

ジャイロファミリーが集合し食事会で情報交換を含めてワイワイ🍴

 

㈱ジャイロから独立した先輩後輩

そのオーナー達からまた独立したオーナーや

その又先から独立したオーナー

一体、何人のオーナーが

この坂井オーナーの下から生まれたのか正確には不明ですが

それだけの人の人生に関わって来られた坂井オーナーは凄い方です✨

 

先日も坂井オーナーから独立された今井オーナー

その今井オーナーから4番目に独立した

津国オーナーの西八王子駅前店へ行って参りました

「津国くん、独立したら行くからなっ」の約束がやっと叶いました😅

(いつもお祝いを貰うばかりで遅くなってスミマセンでした💧)

既に彼の店舗には独立を志す候補者が二名在籍

まだまだ荒削り?ですが今後楽しみです!

 

他人の人生に良い影響を与えられるって素晴らしいですね

弊社からは独立者7名

これからは年間2~3名ペースで独立してってくれれば嬉しいです✨

 

独立がゴールでは独立できません

デカイ家建てて、高級車乗って、別荘持って・・・

それが42.195キロ先のゴールならココイチ独立はまだ5キロ地点

独立してからがホントの戦い

その戦いに負けないように今のうちの学んで下さい

 

ジャイロファミリーが増える事を楽しみにしています

坂井オーナー、本日はおめでとう御座いました!

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年09月10日

飯田橋目白通り店の社長賞

飯田橋目白通り店がこの度、

売上前年比24ヶ月連続オーバーで社長賞を受賞

斉藤明郎店長と相方の阿部良子補佐を中心に頑張ってくれました✨

授賞式

 

 

 

 

 

 

 

この飯田橋目白通り店のある千代田区は昼夜の人口が全く違います

昼は80万人、夜は4万人の典型的なオフィス街

(なので働いてくれるスタッフを探すのは大変です)

カウンター13席にテーブル4席で一時間に110食を出します😅

ピーク時のお客様の要望は

「とにかく早く食べて職場に戻りたい!」

熱々の商品を提供すると叱られる事もあるくらい

目白通り店のスタッフはその

急いでられるお客様の要望に応えられる様に日々精進しています💨

でもお昼時を過ぎてから来店されるお客様は

「少しのんびり食事したい」

なので少し落ち着いた雰囲気の店内を演出します

「お客様の要望に合わせてお店の顔を変える」がポイントです

 

お客様はお客様の事情によってそれぞれ要望も違う筈

そのお客様からのニーズを読み取り行動できる事がプロの接客業

言われてから動くのなら誰でも出来る

言われる前に気付く為には観察力、洞察力✨

飯田橋エリアの仲間達

 

 

 

 

 

 

 

斉藤店長と目白通り店のスタッフ達っ!

気付き度を高めてお客様からも社長賞を!

そして36ヶ月連続を目指して下さい👍👍👍

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年09月06日

第三回オーナー・レギュラー交流会お知らせ

第三回オーナー・レギュラー交流会

「今回は小規模に、もっと内容を濃くしよう」

と㈱クレイの江口オーナーが立ち上がり、25日に開催されます

前回、前々回の反省を元に

独立を目指すレギュラーさんとの情報交換

聞いてみたい事、確認しときたい事、今やるべき事、修行中のポイント等

少しでも何かの役に立てれば幸いです

 

今回はいよいよ関東壱番会総長の今井オーナー宅を完全解剖っ⁉️

 

私のレギュラー時代には

「オーナーさんてどんな生活してはんねやろ?」

「今のうちに何を勉強しといたらええんやろ?」

と興味津々でした✨

 

恩師である修行先の坂井オーナーは釣り三昧の生活で

「趣味に没頭できるってめっちゃ幸せやなぁ」と

よく相談に乗って頂いてた㈱リバティーの嶋岡オーナーには

「オーナーの大変さってどんなですか?」て教えて頂いてました

 

果たして今の西牧に夢や苦労を語る権利があるかどうかは別として

して頂いた事はしていかないと・・・💨

今回、何名のレギュラーさんがいらっしゃるか?

何名のオーナーさんが共感し賛同してくれるかは解りませんが

出来る限りの事はさせて頂きます❗

 

江口オーナーと補佐の皆さん

いつも有難う御座います

当日、楽しみにしております

 

一番良いのは皆が幸せになる事

夢はでっかく根は深く👊

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年09月04日

復活祭

お子様を産んで一年ちょっと

「お約束の一年ちょうどよりは少し遅れてしまいましたが

連休明けから復帰します!またよろしくお願いします!」

と三条店のパートさんからメールが届きました✨

 

疲れが吹っ飛ぶ嬉しい連絡

お店に不満があれば戻っては来ては貰えません

でも彼女を甘やかした事はなく

どちらかと言うとこちらの都合を押し付けて仕事をして頂いてました

なのに復帰してくれるなんてホントに有難う❤️

 

またあの笑顔が観れると思うと巡回が楽しみです

三日で勘を取り戻し、一週間でハチを楽させて下さい!

あ、三日も要らん?

 

姉妹舟のアルバイトさん、親子鷹のパートさん、

「全ての方に満足な職場」と言うのはとても難しいですが

永遠のテーマとしてこの課題克服を追い駆けて続けます💨

 

二児の母になった○子さん、

ビリーより早く痩せれる㈱スカイスクレイパー復帰おめでとう!

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 


2007年09月01日

16年ぶり

本日より9月です

8月の社員からの月末レポートを読み終えて

「おぉ!成長してるなぁ✨」

「あ、この店長結果出せてるやん✨」

と微笑ましい時間を過ごせました

(まだ未提出者もいますが・・・💧💧)

最初の出来不出来はあまり重要ではありません

毎日、毎月、遅くても良いから確実に成長してくれる事が大事

9月も引き続き

「利益体質への改善、経営効率向上」という課題の下

各自の成長を楽しみにしています💨

 

今日から東京23区ではポークカレーが

全国的にチーズの値上げが始まります

ベースになるカレーの値上げは16年ぶり

もちろん私も初めての経験です

値上げ理由は「原材料の高騰」「人件費の高騰」が

企業努力で賄えなくなって来た事です

世界各地から安全食材を仕入れている中、

原油の高騰(バイオエタノールに穀物が大量に使われ家畜の肥料不足になってしまったとか・・・💦)

中国の大量輸入と原産国での異常気象も重なり食材価格は今後上がり続けるという話です👎

人件費は東京の時給1000円スタートに比べ沖縄では620円スタート

この人件費格差を吸収できなくなって来た事からです💣

 

単純に「値段が上がる」=「お客様への負担増」ではお客様が被害者です

ならばその値上げ分をお客様満足でカバーするしかありません

浜島社長が仰る

価値を決めるのは

Q(クォリティー)  商品の品質

S(サービス)      おもてなしの心

C(クレンリネス)  清潔なお店

A(アトモスフィア)雰囲気

G(グッドウィル) 好意、心意気

C(コンビニエンス)利便性

を値段で割ったモノです

 

めちゃめちゃ美味しい店でも値段がめちゃめちゃ高いと満足出来ません

とてもサービスや雰囲気が良くても美味しくないと行きません

美味しいし近くにあるんだけど

ゴキブリウロウロ、クモの巣が張り巡らされていると二度と行きたくないですね💢

 

彼氏・彼女を選ぶ時、最初はある一点を特筆し惚れます

格好良い、おもろい、優しい、センスがよい etc

でも長続きするのは総合力

「○○はイマイチなんだけど○○と○○が凄く素敵なんですよぉ」

と同じ事です

でその彼の価値を上げるには

「イマイチをイケテルに変える事」と

「凄く素敵をもっと凄く素敵を目指す事」

 

価値が上がれば値段が上がっても許して頂けるはず

 

原油高や干ばつのせいにしてても始まらない

自分達の出来る事、

お客様に安心して食事して頂ける環境を!

お客様に支持して頂ける商品を!

そして

「お客様に不快感を与えない運営」でなく

「お客様に満足して頂ける営業」より上の

「お客様が驚くサービス」を追及して値段を忘れて頂きましょう

 

2007年9月を意味のある9月にする為に

成長を続けよう!

GO☆FIGHT☆WIN!

 


2007年08月28日

妥協なき行動力

もうすぐ9月

なのにまだまだ暑い日が続いてます

水分補給は念入りにして下さい☀️

 

先日、2007年夏のギフトキャンペーンが終了しました

そして昨日、全国の結果が届きました

なんと2位とは16550円差、

3位とは3750円差の4位に太田末広店💧

沖縄の金澤オーナーに70円差で負けて8位に甘んじた三条燕インター店

最後の悪あがき不足でした。。。💦

一位は今井オーナーの府中四谷店で200万円以上✨

㈱ジャイロの志木駅東口店が第二位✨

身内が上位なのは嬉しいもんですね

 

前向きに取り組んでくれたスタッフはそんだけの成果が出ています

そして何より味方の数を再認識できた筈です

ギフトキャンペーンを味方確認の機会と捉えて

ご協力頂いた味方を大切にしましょう

 

今回は会社として「携帯注文サイト」を作ってみました

次回に向けてこちらもアップデート?します

(合計28万円弱のご注文を頂戴しました)

 

キャンペーンはさておき

何でも結果を出す、成果を求めるには

「事前準備」「その時に合わせられる柔軟性」「折れない心」

ではないでしょうか

この三つをより高いレベルで出来ればそれだけ成果も大きいと思います

 

「こんなもんやろ」でなく

「出来る限り最高のレベル」で動いてみましょう

自然と成果も評価も付いて来ます

妥協した時点で、結局妥協分の結果しか出ませんね😅

 

キャンペーンという事でお買い上げ頂きましたお客様、関係者の皆さま

いつも有難う御座います

ホンキで向き合ってくれたスタッフ

お疲れ様、そして有難う御座いました✨

のんびり専務からの遅い遅いご褒美に期待しましょう💧

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年08月26日

東京エリア勉強会

本日は東京エリアの勉強会

題目は

「知らないとヤバイ現状とまだ間に合うかもしれない対策」

「人として大切な事とサービス精神」

の二部構成

一度参加してくれたスタッフも「もう一度」で来てくれて

夏休みの暑い中23名が集まってくれました

仕事の合間に、夏休みの遊びたい時期に遠い所からもみんな有難う

つたない話で解り難かったかも知れませんが

皆さんの将来に少しでも役に立てれば幸いです

 

その後は長期に渡り特に奮闘著しいスタッフを

店長推薦で集めての会食&飲み会

沖縄料理を食べて盛り上がり

六本木でハムカツ食べて

STARで大騒ぎして

鶏そばで〆て

気が付いたら解散はこの時間

「超メイト会?」

「プレミアムメイトの会?」

(まぁ会の名前は後日考えるとして・・・)

平均年齢22歳以下

(西牧が入ると上がりますが)

お陰様で意見交換、情報交換、馬鹿話が出来ました

こちらも有難う御座いました

 

今日はスタッフの元気な顔が見れて

活き活きした目が見れて有意義な一日でした

 

手配、幹事してくれた富田AM、桜井としかず似の秋本店長、

竹内君、今井くん有難う!

そして集まってくれたメンバー、店を守ってくれたメンバー感謝です✨

 

確信しました

彼ら彼女たちが居ればまだまだうちはいけます!

 

頼むぞっ、

スカイスクレイパー戦士たちっ!

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


2007年08月24日

東京湾横断道路アクアライン巡回

今日は「世界競泳2007」を開催している

千葉県国際総合水泳場の目の前にある「メルクス新習志野店」へ

この夏は特に大忙しのこの店舗、新人スタッフの成長著しく

今後が更に楽しみです✨

世界競泳2007

 

 

 

 

 

 

 

その後、今村AMに会いに八街国道409号店へ行き

首都高大渋滞なのでアクアラインを渡って横浜巡回へ

東京湾に架かるこの道路は半分が海底トンネル

半分が橋で出来ており、

そもそも都心部の渋滞緩和目的で作られた横断道路

値段が高すぎて利用客が予想を大きく下回り多額の赤字道路で有名です

西牧も去年には

「まさかアクアラインで巡回する」なんて夢にも思ってませんでした😅

 

アクアライン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その後、女子高生がピークの調理を担当する緑区中山店

小柳AMに会いに青葉区青葉台店へ行き

お台場の?大花火大会を横目に見ながら物件調査、

白金台、日本橋、神保町を回ってホテルへ戻りこの時間

 

今日、巡回の4店舗は全て前年売上対比を大きく伸ばしています

全て110%以上の伸び率

そんな店は活気もスタッフの目も違います

横浜では「ちょっと休めよ」「そんなに働くな」と指導

「いや休んでますから大丈夫ですよ!」と活き活きしています

そんなスタッフから元気を分けて貰えました👍

 

活き活きしているから売上が上がっているのか

売上が上がっているから活き活きしているのか?

 

いずれにしても相乗効果

(千葉も横浜もつい数ヶ月前まですったもんだで

問題エリアだったような。。。💧)

 

勝つ組織を創るまでは大変

結果もなかなか出ない

その時に愚痴って逃げ道探すか

結果が出るまで踏ん張るか

道のりが大変なほど達成感は大きいですね♪

 

明日は東京エリアのスタッフ勉強会&プレミアムメイト食事会

活き活きした目のメンバーと逢えるのを楽しみにしています✨

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年08月20日

晴れました!

雷雨は何処へやら?

炎天下♪

 

お陰様でめちゃめちゃ晴れました☀️☀️☀️

 

強い想いは叶いますねぇ

 

全てのエリアより参加で合計80名以上でのBBQ&JET大会

剱持・半田・田口の幹事で無事に開催できました👍

 

最初の一時間は

毎日の日報でしかしらない仲間同士が

「初めましてっ、○○店の○○です!よろしくお願いします!」

ばかりでしたが

専務&新卒社員達のビリーのキャンプ後

K

 

 

 

 

 

 

 

先駆けK店長のコネタで盛り上がり

後半は仲間の皆さんのご協力の下

JET3艇、ボート1艇で

例年通りの大騒ぎ💨

 2007 BBQ 03

 

 

 

 

 

 

 

遠路、参加のスタッフ

ホントにお疲れ様でした!

店舗を守ってくれた皆様、ホンマ有難う御座いました

手伝って下さったAIU様、近隣オーナーさま、色々助かりました

そして幹事の皆さん、よく頑張りました

 BBQ 2007 02

 

 

 

 

 

 

 

この会社の若いパワーを心底、味わえました

とにかくみんなに感謝です❤️

 BBQ 2007 01

 

 

 

 

 

 

 

絶好調っ!!!

 

西牧もこれから仕事に参ります😅 

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年08月14日

BBQのお知らせ

毎日酷暑が続きます

(猛暑の上が酷暑だそうです)

お盆の繁忙期真っ盛り、各店お客様に元気と笑顔を届けてくれてます

 

さていよいよ来週は恒例のBBQ&JETです

幹事の剱持さん、半田君は準備に追われています

またこの繁忙期の休憩室では店舗での余興、

模擬店の打ち合わせも進んでいるようです♪

(そっちに夢中になって店内を疎かにしないように!)

 

近隣オーナーさんも手助け出動?

正確な時間と場所を告知しておきます

 

2007年8月20日

午前4時、

(19日の営業明けです)

利根川赤岩渡船場より下流へ800m

準備係りは午前2時には現地集合

解散は店舗シフトにより個別

最終解散は13時頃の予定

途中参加、途中退席あり

(晴れ女の山田主任は必ず参加して下さい)

 

いつも日報等でのコミュニケーションで

「名前や考え方は知っているが逢った事が無い」

という人が大勢です

この機会に

「どんな奴か?」を確認しましょう💨

 

まずは今週のお盆ピークでお客様満足

来週は仕事の達成感と元気を持って今年も無事にBBQを開催しましょう👍

 

頑張った人にだけ喜びは訪れる

Aランクの黒毛和牛を食べられるのは頑張った人だけです😅

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 BBQ2006

 

 

 

 

 

 

2006年BBQの様子


2007年08月13日

最高の三条燕インター店

暑い今日はお盆の帰省ラッシュの中

熊谷駅から新幹線で新潟の三条燕インター店へ💨

社員二次面接をメインに運営チェックに行きました

食事巡回時に

満面の笑顔で全員が「いらっしゃいませ!」と言ってくれました✨

(もちろん全てのお客様へです)

 

店内はほぼ満席、各自がキビキビと歩き回り

笑顔で応対、みんなお客様第一を実践してくれており

単純に嬉しくなってしまいました✨

 

ニコ・キビ・ハキが一番徹底されている店舗は長岡店だと

思っていましたがいやいや三条燕インター店も負けてません👊

全員から「ホンキの一生懸命が伝わってきます!」

 

確かに失敗することもあります

クレームを頂戴する事もゼロではありません

でもこの一生懸命、ホンキの仕事ぶりがお客様に満足して頂いてます

 

綾子さん、綾佳、小柳さん、山倉さん、

そしてまだキャリア短いのに最高の接客をしてくれた中野さん

(男性陣は今日は置いとこう)

接客業を理解してくれて実践してくれて有難う

一人ひとりのお客様にちゃんと向き合ってくれて有難う

今日はとてもイケてる過去最高の三条店でした✨

技術よりもハートの勝利❤️

求人ブラックボード 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ちゃんとサービス業のアルバイトをしたい」

「厳しくてもホンキで仕事したい」

って求職者が訪れるでしょう

本日採用の南君にもこのハートを伝承して下さい♪

 

ギフトキャンペーンでも二期連続のミリオン達成おめでとう

木村店長はこの調子を持続、継続

ノリノリで一日も早く独立して下さい🎰

 ギフト成績表

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと?自慢になってしまいましたが

愛の在る店はホンマええなぁ♪

 

全店をこのレベルにするのが今の私の使命

まだまだ果てしないゴールですが

絶対に諦めずにそこへ向かいます

三条店

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのゴールの向こう側を楽しみに・・・

GO☆FIGHT☆WIN!


2007年08月06日

山形県鶴岡市にて

本日は私の尊敬するアニキである今井オーナーの親父さんの告別式へ

山形県鶴岡市まで行って参りました

 

新潟から一般道を3時間、初めての山形県

非常に遠い町ですが遠路、多くのCoCo壱関係者が集い

ご冥福をお祈りしました

 

並べてある献花の数、聞いた事の無い弔電の量

その多くが今井オーナーの関係者でした

 

「こんなに遠くまで皆が来てくれてホントに嬉しいよ」

「凄まじい数の弔電にはさすがに驚いた」

「お前からも皆さんによろしく言っといてくれ」

と仰られてました

 

強制的でも示し合わせてでもない

皆が自然と動いただけ

日頃の今井オーナーの行動と人徳でしょう

普段はなぁなぁであっても失礼で有っても

いざという時にその人の歩いてきた道が判ります

 

誰からもあてにされない人生ほど寂しいものはない

 

これだけ多くの方々に応援されてるアニキは凄い

それを観て親父さんも喜んでらっしゃる筈です

 

ご冥福をお祈り申し上げます

 

能力も技術も不要

お金も経験も必要ありません

生き方ひとつで幸せにも不幸にもですね

GO☆FIGHT☆WIN!