ココイチで独立した会長の生活

いつかの日経新聞の記事に

「外国人から見たニッポン」

外国人の目には今の日本はどう映るのか？

 

というアンケートが掲載されてました

 

「物価の高さ」

「優れた工業技術」の次にあったのは

「親切で礼儀正しい」だったそうです

 

留学生の中でも

日本流の接客術を学びたいという人が多いそうです

 

 

「もてなしの心」

は和食文化には必須、

日本の飲食業には

いつも「接客力」が求められてきた筈です

 

その「接客力」でお客様を幸せ気分にできます

もてなしの心で平和を呼べます

そんな技術、思いを我々日本人は継承し

輸出していくべきだと思います

 

 

グローバルスタンダードの時代でも

日本の良い文化、習慣は忘れぬように・・・。

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

ストアレベルマーケティング

個店で特色を出して地域に根を張ろう！的な戦略ですが

そのスカイスクレイパー第三弾は『豚トロカレー♪』

 

福山雅治にそっくりな

武井店長から

「ブログに掲載して下さい」とコメントを貰いましたので・・・

 

 

前橋日吉店

『豚トロカレー』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さんご周知の通り『豚トロカレー』は以前、人気でありながら販売中止となった『旨とろ豚』の復活です

『旨とろ』との違いは国産で肉厚であることオーダーが入ってから生肉から調理するため柔らかく脂身まで美味しいといったところでしょうか？

お会計の際にお客様から「『豚トロ』美味しかったよ～」と何度もおほめの言葉をいただき

「そうでしょ～、おいしいでしょ～」と武井もとてもうれしくなります

自信を持っている商品が褒められるってしかも自分のところだけの商品が褒められるって超うれしいです（すでに死語ですかね？）

 

ではなぜ『旨とろ豚』なのか？

理由は、武井が食べたかったから・・・（笑）。

 

前橋市が食の名物として「豚肉を使用した料理」を世間にアピールするために『TON TONのまち前橋』と称して群馬県産の豚肉を使用した料理で盛り上げているのに便乗していますがほんとのところは武井が食べたかったからです

 

即時行動ができず毎回イエローカードを西牧社長からもらっている武井がいち早くスタートを切れた理由もそこにあります

 

新しいものを作り出すってとてもパワーが必要です！

そしてセンスも・・・

 

自分の力量もわかっているつもりでしたから独自メニューの話がでてから『旨トロ豚』しか思い浮かびませんでした

 

お隣の前橋荒牧店のメイトさんからも「『旨トロ豚」好きだったのよ　今度ほかのメイトさんと都合を合わせて食べに行くわ』と近々ご来店の予約もいただきました

 

『旨トロ豚』の美味しさを知っている方もそうでない方も近くにお寄りの際は『豚トロカレー』ぜひ召し上がりに来てください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・前橋日吉店でしか食べられないこのカレー

とても御好評を頂戴しています❤️

 

 

３月１日からは多くの店舗独自メニューが参入します

どこのどのメニューがお客様から支持を頂けるか？

 

 

楽しみにしています💨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも前向きな姿勢と発想を♪

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

雪猿開催場所変更のお知らせです

 

 

晴天予報の「ノルン水上ＳＫＩ場」

http://www.norn.co.jp/

 

http://outdoor.yahoo.co.jp/snow/detail.html?id=gm0009

のレストハウスへ

１０時半集合でお願い致します

 

日々の仕事の鬱憤も含めて？

思いっきり転びましょう

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

今日まで

長くて濃い巡回の旅でした💨

 

 

面談あり

試食会あり

朝食会に昼食会？、

そして夕食会ありで

熱いトークと笑顔が有りました👍

 

 

本日は東京エリア勉強会

 

大井町駅　区民会館きゅりあん

で開催しました

http://www.shinagawa-culture.or.jp/curian/

 

３０名以上の皆さんが集まってくれ

皆さん真剣に学んで頂きました

（参加してくれた皆さん、有難うございました！）

 

今後の進化と活躍を楽しみにしています

 

 

 

動かないと悪くなります

動けば良くか悪くか分かりませんが

変化が起きます

 

 

また来週も大忙しですが

動いた分だけ

良くなる気がします

成長していく筈です！

 

 

立ち止まって考えるより

動きながら考えましょう‼️

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

凄まじい面接月間が終わりました

 

採用～打ち合わせ～受け入れ～育成と

これからが大忙しです💨

 

面接時にとても良い事を言っていても

採用後にそのギャップでコケル事もあります

 

逆に

面接時にはイマイチでも

仕事をしていくうちに光り輝く人もいます

 

 

前者と後者を同じように接していく訳にはいきません

 

教育する側は

その人の適正、感覚を察知して

その人に合わせた育成プログラムを組まなければなりません

 

 

と同時に

教わる側の新人スタッフも

「仕事が出来る様になるまでは大変なんだ」

という事を理解しておいて貰わないと困ります

 

 

いきなりバッターボックスには立てません⚾

新人で直ぐにゲームに出てゴールを決められるほど甘くありません🏀

 

何度も転んで

青あざ作って

やっとボードに乗れるようになるし⛷️

 

たくさん習って、

自分に投資するから

ゴルフボールだって真っ直ぐ飛ぶようになるんです🚩

 

 

「自分が何故、面接に来たのか？」

「そもそも目的は何だったのか？」

を思い出し

部活の延長でなく

「お金を稼ぐ社会の一部である職場での仕事」

と捉えて頑張って欲しいものです

 

 

先日、ある番組で

たいめいけんの３代目社長が

 

「どんな仕事でも大切なのは『忍耐』なんです」

「今、辞めてしまったら何も得られない、今までがムダになるんだよ」

 

と仰られてました♪

 

 

育つも育たないも

店側、働く側の双方に原因が有ると思います

 

 

その原因を１つずつ確実に減らし

お互いの利益や繁栄、生き甲斐に繋げていくべきです

 

 

「初志貫徹」

 (しょしかんてつ)

意味： 初めに思い立った願望や志をくじけずに最後まで貫き通すこと。

用例： 困難にくじけることなく、初志貫徹の決意で挑む。

 

 

 

今回の面接月間で採用された新しい仲間が

数ヵ月後、輝いている事を期待して👍👍👍

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

２２日には

２０１０年の新潟スタジアムブース出店作戦会議が

新潟市内で開催されます

もう

そんな時期ですね💨

 

 

翌日は

 

雪猿２０１０年ｉｎ神立高原ＳＫＩ場

が

２月２３日に決まりました

http://www.kandatsu.com/index.htm

 

集合場所は

ＳＫＩ場内

「レストランＧＡＬＥＥＲＩＡ」

２Ｆの

「ウットリダイニング神立」に１１時　

 

 

 

 

雨天中止、

降雪決行です

 

 

そして当日は

Ｋ店長の送別会も伊勢崎にて開催されます🍺

 

 

雪の多い２０１０年の冬

その雪に悩まされてばかりより

その雪で目一杯遊びましょう

 

 

よく学び、よく遊ぶ！

 

働かざるもの食うべからず♪

 

 

特に

参加者は

２３日までたっぷり働きましょう（笑）。

 

 

 

幸せは

苦労した人だけが手に入れられる

 

野望は

我慢した人だけが叶えられる👌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

西牧の独立する目的は

 

 

「ビッグになりたい！」でした（笑）。

 

 

サラリーマンじゃ５０歳で引退とか出来そうになかったし

社長って肩書き格好良いし

貧乏だったからお金欲しかったし

モテたかったし・・・。

 

今、考えると全て夢とかじゃなくて

幼稚な空想、欲望の塊でしたね（涙）。

 

 

そんなんでココイチの制服を着て

㈱ジャイロでお世話になったんだから

世間知らずで、

アホ丸出しでコテンパンでした。。。（爆）。

 

 

当時もよく叱られてました🍌

 

 

それでも

毎日、独立に近付いている！って実感を得られていたので

とても楽しい毎日でした☀️

 

 

時が経ち

独立が近くなって来ると逆に不安になり

「オレ、こんなんで大丈夫なんか？」

と焦り

遅ればせながら

必死こいて勉強したのを覚えています💨

 

「独立したい‼️」

というのは

西牧にとって

願望じゃなく

欲望だった。。。。

 

夢じゃなくて

未来！

 

 

願望は諦めれるけど

欲望は本能ですから・・・。

 

 

修行中は

独立して１０年後とか

めちゃめちゃイメージしてて

いつも

高級外車やブランド品の雑誌とか

海外リゾートの別荘のパンフレットを見てて妄想だらけ・・・

「早く１０年経たないかなぁ」

「早くギャルに囲まれたいなぁ」

って欲望。。。💣

 

 

・・・でその欲望を満たす為には何が必要なんだろう？

 と考えると

「人として」だとか

「正直に」だとか

「モラル」だとか「マナー」で・・・

 

 

その後、独立させてもらえて

「社長になりたい！」

という欲望が現実になって

妄想より現実の方が楽しくなって

 

今のスカイスクレイパーになって・・・❤️

 

 

 

西牧はアホになって真っ直ぐ欲望に向かえたのは最高でした

欲望の赴くままに朝から晩まで仕事が出来たので幸せでした

 

だから「辛い」とか「辞めよう」とか

一度も思ったこと有りません

 

 

だって

自分の為に頑張れる環境だったから・・・♪

 

 

 

亀沢オーナーや内桶オーナーのように上手に書けませんが

 

「独立は価値観の具現化」

http://blog.livedoor.jp/kiwami0128/archives/1211280.html

（亀沢オーナーのブログにて）

 

の独立を目指す人達へのコメントに

とても納得したので

修行中のことを思い出して書いてみました💦

 

 

 

皆さんの価値観は？

将来の目的は？

具体的に考えてみては？

 

 

 

または

 

 

西牧のように

欲望の赴くまま妄想を・・・（笑）。

 

 

 

そして大切な

その為の行動を❗

 

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/cat_50071127.html

 

 

 

 

 

西牧も

少しサボるとあっという間に仕事が溜まります👎

 

そんな時は誰かと飲んでても

ＳＫＩやゴルフをしていても

頭のどっかに

溜まった仕事のプレッシャーを感じています

 

なので

出来る限り、

溜まった仕事をやっつけてから遊びに行きます

 

そして

その時は

面倒で

あまり好きでない仕事から手を付けます

 

 

スッキリして遊びたいし

のんびり眠りたいし

クリアな頭で読書をしたい♪

 

 

その為には

仕事を溜めない

溜まっても直ぐに片付ける❗

 

これしか有りません👌

 

 

これから店舗評価表の作成とスケジュール作成をします💨

 

 

明日のスッキリの為に！

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

批判、愚痴、文句に誹謗中傷💣

 

 

言えば言うだけ

 

発した分だけ

 

 

必ず

 

 

誰かに言われます

 

 

 

言われるのを覚悟しているなら

 

 

言っても良いかも知れませんが

 

 

聞いてて聞き苦しいですねぇ👎👎👎

 

 

 

そんな事を百も承知で言ってしまう自分もいます

 

 

小さい人間の西牧は

 

 

ホントに

 

 

まだまだですねぇ

 

 

改めなあかん💢

 

 

 

とてもとても気をつけます

 

 

そして

 

 

どうしても我慢できなくなったら

 

 

 

直接、言います💨

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

新入社員が数名入社します

個々がどんな未来を掴むのか楽しみです

 

誰しもに言える事だと思いますが

 

１０年後をイメージして生活していれば

今の苦労が軽くなる

 

そして

 

そのイメージが強ければ強いほど

そのイメージ通りの生活になります

 

それを信じて

強く思い続けましょう

 

決して

悪いイメージでなく

最高に良いイメージを思い描いて

 

その為に

歩き出そう！

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！