ココイチで独立した会長の生活

昨夜は「担当部長、担当課長の昇進祝賀会」でした

オーナー総勢２０名強、盛大に開催されました🍺

若手のオーナーさんともお会いし

「顔見知りから知り合いに、いや友人に」なれました

皆さん元気で商売をされてて

「今を活きる！」を実践、

「あかん、俺も頑張ろ」と思わせて貰いました

（しかしよぉ喋ったなぁ）

みんなココ壱の独立制度で修行してオーナーになった人たち

同じような苦労と同じ喜びを共有できる仲間です

また自分に携わって頂いてる方が出世するのは

とてもとても嬉しい事です👍

（代理が取れて良かったです！）

昨夜でタイガースの連敗も終わり♪

みんなの幸せな顔も見れて素敵な一日でした

今の勢いを持続しつつ元気に頑張って参りましょう‼️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

一日、パソコンの前に座って

あれやこれやと溜まった仕事

調べごと、電話での情報収集に指示だし

そして「こんなん有ったらええんちゃう？」ってものを

作ったり、考えたりしてると

頭の中が活性化？

普段、使ってないんやなぁ脳みそ。。。

って感じます💧

眠れないので「手紙」って映画を観ました

あかん、もっと眠れなくなりました

手紙 プレミアム版

とても涙×2の映画です

あのＭＲにはもっと早くこの映画を見せるべきでした💦

社員やアルバイトにもお奨めします

（いやレギュラーは課題映画やな、月末レポートの題材！）

ちょっと前に「明日の記憶」という映画も観ました

（浜島社長が「中々良かったぞ」と仰ってられたので）

こちらも泣いてしまいました

（歳食って涙もろくなってるだけやな💧）

明日の記憶

二つとも

1人では生きて行けん、そして自分だけやない

何気なく生きていることがとても幸せなんやと

何よりも家族という枠は必要不要に関係なくずっと続くのだという現実を

非常に認識できる映画です

一人一人、生きていく事に責任を持って

自分の人生だけど沢山の人の中での人生だという

自覚を持って生きていきましょう

眠れない夜にはお奨めの邦画✨

でも翌朝、目が腫れても良い時に

たまには気分を変えて

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

ＧＷが終了です

新潟駅前ＯＰＥＮから始まり

新潟３泊後～茨城・千葉・東京・神奈川・東京・群馬・新潟でした💨

サービス業は「一般の方々がお休みの日に仕事」が当たり前

（今は２４時間営業や土日営業が当たり前になって来てるので

　カレンダー通りの職業も減っていると思いますが）

だからＣＯＣＯ壱での修行中はもちろん

独立してからもＧＷのお出掛けとは縁遠いです♪

ただサービス業に携わっている人達はこれからがお休み

渋滞無し、混雑無し、ホテルも食事も比較的安価で利用できます✨

皆が休んでいる時には

「私も皆と同じ様に休みたい」と思います

「隣りの芝は青く見える」のであって

「何処行っても込んでんで💧」

「友達と休みが合わないから遊べない」ってのも

「休みが合っても遊ばないぞ、たぶん💦」

これは「無いものねだり」

「仕事があるって幸せやなぁ」

「後でタップリ遊ぶからええねん」

「わぁ～こないに渋滞するて判ってるのに何で出掛けんねやろ？」

と自分に言い聞かせて毎年、ＧＷは働いてきました

遠吠えに聞えるかなぁ😅

我がスタッフ達、ＧＷ勤務お疲れ様でした！

明日から学校、ご家庭、個々の生活リズムに戻し

合間を見てＧＷ仕事した分も遊んじゃって下さい

あ、でも西牧を含む幹部や将来楽しようって野心家たちは

遊んでなんかいられません

能力が低い分、人さまより努力せんと👍

いつかパッ！と行こうぜ、南の島🚩

（ピリオドの向こうぢゃなくて）

さて本日より

「吉野家５０円引きセール迎撃体制」と

「㈱スカイスクレイパー建て直し、復権計画」が始動🎰

息つく暇は有りません‼️

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

独立制度🚩

ＣＯＣＯ壱飛躍の原動力の1つです

ご存知のように西牧もこれを利用して独立させて頂きました

商売、経営を全く知らない人でも修行して商売人になれる

素人が経営者、社長になれるシステム

とてもとても愛の有る制度です✨

「商売がしたい！」と脱サラする方も多いでしょう

退職金、突っ込んでラーメン屋、焼き鳥屋という話もよく聞きます

稀に成功する方もいらっしゃいますがその道では完全な素人です

やはり中々難しいでしょう

見よう見真似で出来るほど商売は甘く有りません

以前にも書きましたが

商売・経営の基本、大前提は「継続すること」です

（創業者である宗次顧問流に言うと「継栄」です）

ＣＯＣＯ壱の独立制度は

「商売を始める前に練習できる」

「経営者になる前に失敗できる」

「店を持つ前にシュミレーション出来る」制度です

スパーリングを何度も何度もやってからリングに上がります

スパーリングでは何回も倒されて叩きのめされて技術を磨きます

だから本番では「経験済み」の事がとても多いのです♪

「修行中に失敗しとけよ」

「ブルームシステムは叱られる制度やで、

お前達はオレに叱られるのが仕事や」

と未来の社長候補生に言ってます💣

給料貰って仕事を教わって、

カレー食べれて、部屋まで借りてもろて

たまに飲みに連れてって貰って、商売のノウハウを教わって修行して

3年後にやっとバリバリの店長になって、さあこれからや！って時に

「ボク、独立します！今まで有難う御座いました！」と

ＦＡ宣言して旅立つ制度✨

ぶっちゃけ会社にとっては大きな痛手ですが

私もそれで独立させて頂きましたので

例え会社がキツくても

人手不足でも

募集経費が掛かっても

本人が独立出来るレベルに達すれば独立して貰います

この意地だけは通さなあきません👊

今月、来月と二ヶ月連続この「痛手」が続きます

(二人とも貴重な可愛いスタッフを連れて独立）

ステキな彼女も出来た彼らには必ず成功して欲しい

合わせて㈱スカイスクレイパーも揺らぐ事無く邁進しないとです😅

独立制度

試験が有る訳でも、確固たる基準が有る訳でも有りません

最後は制度を超えた「お互いの人間性」

「こいつの為やったら」的、義理人情の世界

私のキャリアの中で一体何人の独立者が出せるか

またその独立したオーナー達が何店舗まで出せるか？

ＣＯＣＯ壱オーナーとしての

「大きなやりがい」「心の自己満足」を感じられる幸せに感謝です

小此木っ、五十嵐っ、健闘を祈る🎰

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

西牧は高校時代も大学時代も

「お金持ちになりたい」

「出世して楽したい」

「周囲を見返したい」

「モテたい」

って気持ちがありました💨

若い頃は殆どの人が同じ様に

野心や野望を持っていると思っていました

（実際、私の周りにはそんな奴ばかりでしたし、

年がら年中「夢は？」だとか「将来は！」とか話してました）

でも近頃は違うようです

「高校生の意欲に関する調査」 ―日本・アメリカ・中国・韓国の比較―

からすると

「偉くなりたい」という日本人は８％しかいないらしい💦

「偉くなった大人に魅力を感じない」

「自分自身で先に限界を感じてしまっている」

「あまり人生の事を考えていない」　etc

大丈夫か

日本の高校生っ⁉️

と心配になってしまいます

（そこが既にかなりオヤジなんでしょうね💧）

生活意識

日本：「暮らしていける収入があればのんびりと暮らしていきたい」

米国：「一生に何回かはデカイことに挑戦してみたい」

中国：「やりたいことにいくら困難があっても挑戦してみたい」

韓国：「大きい組織の中で自分の力を発揮したい」

人生目標

日本：「たくさんの友達をもつ」

米国：「円満な家庭を築く」

中国：「お金持ちになる」

韓国：「自分の趣味や興味をエンジョイする」

偉くなることについて

日本：「責任が重くなる」「自分の時間がなくなる」

米国：「自分の能力をより発揮できる」「周りに尊敬される」

中国：「自分の能力をより発揮できる」「責任が重くなる」

韓国：「周りに尊敬される」「自分の能力をより発揮できる」

偉くなりたいか

「偉くなりたいと思う」（「強くそう思う」）

⇒日本8.0％、米国22.3％、中国34.4％、韓国22.9％

将来就きたい職業

日本：「営業・販売・サービス職」

米国：「医師」、「デザイナー」、「スポーツ選手や歌手」

中国：「会社・企業の経営、管理職」、「公務員」、「法律家」

韓国：「小中高校の教師」「会社・企業の経営、管理職」「デザイナー」

でもこれは「偉くなりたい」「金持ちになりたい」と言う人には朗報

競争相手が少ない訳だから叶いやすいのかも？

西牧の学生時代は

「でかい夢を語る奴がモテたんやけどなぁ」

うちの学生アルバイトには大きな夢を持って生きて欲しいです👍

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

店舗間の情報共有システム

これで何処に居てもパソコンがあれば

全店の情報が把握出来る様になっています

もちろん数字的なモノがメインで作ったのですが

コミュニケーションツールとして活躍してくれています

今回は西牧が書いた「ある日の巡回日報」を転載してみました

太田西矢島店、期待の店長候補、山澤君へ向けてのコメント

山澤、レギュラーはメイトの見本、社会人は学生の見本、先輩は後輩の見本です。山澤に引っ張っていく気概無くして「その見本」になれるのか？これは全員に言える事ですが「ビッグスマイル」、上に立つ人は部下よりも何事も大げさに表現しなくてはならない。部下と同じレベルでは部下のレベルは落ちていきます！大鷲がオーバーアクションで調理をするのも長妻が耳障りになるほど元気な発声をするのも今村が有り得ない位の笑顔で接客するのも全て部下に見せたいからであり、自分が引っ張ってるのです！鏡の法則、ブーメランの法則にも共通することです。山澤はビッグスマイル出来てますか？公私共にいつも「部下に観られている」というプレッシャーを抱えているのが上司の心構えです！浜島社長は「取締役、会社の経営者は私生活や家族より仕事の方が全然大事なんです、もちろんそれを家族は理解してくれてます」と仰ります。大人になるって事、出世するって事は楽ではありません！言動に対する責任は益々大きくなりますよ。私の大好きな言葉を二つ

「多くを得るものは、多くの責任がある」

「武士は食わねど高楊枝」

簡単だけどなかなか出来ない事です。いつも本気で有れ！山澤なら出来ます！

つくば桜店入社の新卒社員、金子くんへ向けてのコメント

やっと金子君と会えました、金子っ！負けてる事に気付け！そして負ける事に慣れるな！「社会人生活が始まったばかり」と考えるか、「既に一ヶ月が経って俺は成長したか？」の差は「将来の大差」になる。これだけは絶対に間違いない！今日の話を理解したなら動き出せ！金子の人生は金子次第です！

青葉区青葉台店の店長候補、山口くんへ向けてのコメント

暇慣れしない事！６００万円目標の店舗なのに最初から暇な動きでは対応できません！松坂がメジャーで活躍できるのは甲子園を目指したからでもプロを目指したからでも有りません！世界一のピッチャーを目指したから今の松坂が有るのです。だから高校時代は甲子園出場を目指す仲間もプロに入りたいというチームメイトとも練習内容、トレーニング方法、意識が違ったのです。山口を中心にこの店は「店を守ろう」を目指してないか？全国で一番の売上伸び率を目指せる環境に有るのに・・・。

　山口、お前は昨日の金子同様、負け慣れしている。負けても悔しいという気持ちが少な過ぎる。それは「勝ちに対する拘りが無いから」、そして「勝つ喜びを味わった事が無いから」だろう。このタイミングでその「勝つ喜び」を味わえなければ今後、そのチャンスは巡って来ないかもしれない。「勝つ喜び」は苦労すればするほど大きな喜びになるもんだ、「勝ち癖」がついてる奴は強い、「負け慣れ」してる奴は弱い、負けても平気って気持ちで生きてておもろいか？と思う。負けても悔しがらない奴に成長は無いし、魅力も無いぞ！

　新人スタッフの育成に時間が掛かるのは情熱が足らないからです。ホンキになれば相手もホンキで答えるもの、「育てば良いなぁ」で育つものではない。「言う事、伝える事と教える事は全くの別ものです！」、「人は思ったように育たず、育てたように育つ」でしょ！

この様な量の文を毎日どこかの店舗で書いています

（たぶんもっと多いです）

そして本人達が毎日、返信、対応のコメントを記載してくれます

それは翌日には全ての店舗で確認できます

遠くの店舗でも近くな感じ

知らない人でもよぉく知ってる仲になります

年末くらいからエリアマネージャーもこの巡回日報へ記載する事になり

毎日、大量の情報量、

全ての把握は難しいかもしれませんが納得、吸収、実践すると

独立希望者は二年丁度で独立しちゃいますし

入社して２、３ヶ月で店長になってしまいます

お知らせ、全員の毎日の日報、そしてこの巡回日報

いつか纏めて出版かなぁ(笑)

まぁそれはともかく少しでも成長のキッカケになってくれれば

嬉しいですね

今回はほんの少し社内文書流出という事で・・・

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

「いつもお世話になり有難う御座います」

ＣＯＣＯ壱全店に設置してあるアンケート葉書に

書いて下さったあるお客様からのコメント一行目です✨

嬉しいですね

お客様には我々がお世話になっているのに

お客様から

「ご馳走様でした」

「また来ます」

「美味しかったよ、有難う」

「頑張ってね」

と言われる瞬間が何事にも変えられなくて

接客業をしているスタッフが沢山居ます👍

こればかりは「自分自身で経験してみないと解りません」

一杯のカレーを提供してお客様からお礼を言われる

それはお店の評価であり、カレーの評価であり、

その人の頑張りの評価なのです✨

先日、頂いたアンケート葉書のコメントには

『遅い昼食だった。

スタッフ二名で満員。

最悪の条件だが素晴らしい店員（相田さん、真壁さん）は

全ての来店客を満足させた。

私語のない職人張りの素早い身のこなしで動線はしなやかに交差。

調理配膳完璧で、来客誰ひとりとして「急げ」と言わせなかった。』

と明らかに名札をご覧になり個人を誉めて下さってます

嬉しいです、そして有り難いです

頑張りを評価して下さって、「直接、あなたを誉めて下さる接客業」

私は

接客業が得意な人は人間的に魅力的な人❗

第一線でサービス業を続けている人は

とても思いやりの有る人❗

と本当に思ってます♪

「これからも宜しくお願い致します」

冒頭のハガキのコメントの締めくくりのお言葉です✨

どうせなら接客業のプロフェッショナルを目指しましょう

そして１人でも多くのお客様に喜んで頂きましょう👍

飽くなき挑戦を

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

オープンヘルプ報告書

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成１９年４月２７日

イエローハットシティー長岡店　小杉勇貴夫

本日は新潟駅北口店のオープンヘルプに参加させていただき貴重な時間、体験をさせていただきました。西牧社長、大鷲専務、高頭店長、長岡店を守ってくださった宮山さん、田口さん、荒井さん、英利菜、有難う御座いました。この場を借りてお礼を申し上げます。

前日から滝沢とアドレナリンの出っ放しで興奮しすぎて眠れぬまま新店へ、少しでもお客様にココイチを！と思い滝沢、神道をハンドトスを行う事に、普段であればハンドトス（ティッシュ配り）などはほとんど皆が受け取らないのが普通で受け取るとしたらティッシュ自体が欲しいのであって広告は関係ないのが普通ですが、ハンドトスの際に「ココイチ」ってわかっただけで受け取る人、車を運転中の人も止まって「チラシ頂戴！」「イイ匂いがするね」と大好評でした。来客していただいた人の中にはハンドトスしたチラシを持っている人や見覚えの顔が！うれしかったです。

今回の事で大鷲専務の的確な指示、判断、準備の大切さ、様々な事を体験させていただけました。新卒の滝沢、神道も刺激を受け成長したのではないでしょうか？少なくとも自分は滝沢、神道が成長したように感じております。今後もインする機会がありますので教えられる事は教え、得られる物は得て持ち帰ろうと思います。

最後に西牧社長と同じ厨房に立てた事が感激でした。入社したての頃、新人研修のあと西牧社長の長岡店１２０名様ピークぶん回しを思い出しました。

これからも率先して他店舗へのインや巡回をおこないたいと思います。

本日は貴重な体験有難う御座いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以　上

小杉店長っ、早速の報告書、そしてヘルプ有難う！

一日も早く小杉の店のＯＰＥＮヘルプに行きたいなぁ

今日はお疲れ！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ‼️

２３号店ＯＰＥＮ

☀️快晴☀️

ＪＲ新潟駅北口店のスタッフはもちろん

ヘルプに駆け付けてくれた木村＆小杉店長、

藤田君に新卒入社の滝澤くん＆神道くん

新通り店より一級保持者の水井さんに神田さん

伊藤園の大竹くんに直営店からも研修参戦

豪勢なメンバーで昼ピーク

専務にダメ出しを頂戴しながら久々の西牧調理

多くのお客様に並んで頂きなかなか盛況でした

（楽しかったなぁ♪）

これから地域一番店を目指し

確実に創り上げてくれる筈です

高頭マネージャー＆阿部くんを中心に

頼むぞ新潟駅北口店のスタッフ達！

よろしく頼みます

ピーク終了後、日本海から太平洋へ

（新潟を出るのが遅れてしまい

　「まつり亭」での喜多方ラーメンが食べられませんでした💦）

つくば～習志野で最後の八街に着いたのは２３時過ぎ

今回は逆のノ字巡回

やはりかなりの距離でした💨

（なんやかんやでこの時間です💧）

でもどの店舗でも元気に迎えてくれ

お客様の為に一生懸命働いてくれてました

我々は接客業、

プロのサービス業

お客様の満足なくして私たちの幸せは有りません

次の店舗の予定は有りませんが

内部充実を計り、いつでも飛躍できる状態を創ります🚩

この度も多くの祝福、応援を頂き有難う御座います

㈱村岡・村岡祥司様✨、

㈱ウォンツ・池田英幸様✨、

西八王子駅前店・津國栄吉様✨、

㈱メリーカンパニー・水谷明良様✨、

笹原良浩様✨、

㈱エアヴェクスト・久重和敬様✨、

岡下方典様✨、

(有)ソウルトレイン・大野和正様✨、

㈲アライバル・金澤圭一様✨、

(有)グッドリッチ・安永大輔様✨、

三郷彦成店・辻貴博様✨、

(有)加藤診療所・加藤信之様✨、

㈲ドリームゲート・岡本拓朗様✨、

㈱みやざき、宮崎修様✨　

㈱クレイ・江口信一郎さま ✨

㈲グレアー・狩野社長✨

ホントにいつもいつも有難う御座いました💖

今後とも変わらぬ御愛顧のほど宜しくお願い致します‼️

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

いよいよ明日は２３号店ＯＰＥＮ

独立させて頂いた時には

「目指せ１０店舗！」

でも周囲は

「１０店舗なんて無理やろう」でした

皆さまのお陰でここまで来れました

少し出店スピードを緩めて内部固め

でもより強い組織を作ってまた突き進みます♪

前祝

お疲れ様、坂井です。

２日早いですけど新潟駅店、オメデトウ。

今日を逃すとまた電波が届かなくなるので、前祝ということで・・・。

「行けるトコまで頑張ります!」と熊谷出店の時のコメント。
戦う男だね。西牧大輔！！

私も今戦っています。野暮用の為、下山したところ。

また、今から山へもどります。

出会ってから１０数年。戦う目標、相手はそれぞれ違ってきましたが、

お互い燃えるような情熱だけは失くさない様にしょう！！

ガンバ、西牧！！

                   SAKAI KAZUNORI
　                   坂井　和徳
     『釣れない釣り師の釣り日誌』 　随時更新中
ＵＲＬ　http://www.geocities.jp/turisinonissi/top.htm

恩師である坂井社長からです

（マスタ～、転載してゴメンなさい）

嬉しいです、とても有り難いです、涙がチョチョ切れます✨

情熱だけは絶対に持ち続けます‼️

いつも感謝、いつまでも感謝

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！