１９９７年春、新入社員２名入社

二人とも元アルバイトで大学卒業と同時に

弊社で独立に向けて修行スタート🎰

１人は現在、群馬大間々店を経営している加藤信之オーナー

もう１人は入社ギリギリに留年してしまい入社出来なかった○場尚○くん

二人とも当時は気合充分

どっちが丸坊主か？なんて意地の張り合い

何度も何度も床屋通いでツルツル頭✨

（ＣＯＣＯ壱では本来、坊主頭は禁止です）

「オレが調理するんだよ」

「いや僕が先に！」

「発注は私にやらせて下さい！」

「レジ〆は絶対に譲れません！」

「オレは絶対にお前より先に独立したるからな！」

と本気で仕事の取り合い

二人とも究極のどんくささでしたが

ハートだけは強く逞しかったです👊

３月中旬には２号店である太田末広店のアルバイト募集

１号店で苦労した実績から２号店は人員確保を早め早めに動きました

お陰で後々名を残す事になったメンバーが大量に入社

「今でも群馬の社員育成担当であるパートの杉さま❤️」

「高校二年生で日曜日の店長代行をしていた亜○子嬢❤️」

「全国接客コンテストで観客を虜にした○久恵美嬢❤️」

などなど豪傑揃いで

「社員なんか要らんで状態✨」

４月１５日のＯＰＥＮには本部直営店より

水口君（現２店舗オーナー）、

堀口君（もうすぐ４店舗オーナー）がヘルプに来てくれましたが

ヘルプ要らずで、ＳＶからは「ＯＰＥＮ日からＢｂ評価は充分有るねぇ」と仰って頂きました

（堀口君はヘルプに来てくれてるにも拘わらずＳＶと

　店舗入り口付近で大喧嘩、

　何のヘルプもせずしゃぶしゃぶだけ食べて帰りました(笑)）

この太田末広店は後々

３度のＢａ評価、１度のＡ評価、

全国接客コンテスト、調理コンテストへの出場数回

全国３Ｓコンテスト準優勝

ギフトキャンペーン優勝、入賞多数

数々の伝説を作りました🚩

（いや、これからも作って貰わんと困ります）

６月に西矢島店Ａ評価、末広店Ｂａ評価

３号店のお話を頂きました

場所は大間々町

「どこやそれ？」状態でしたが物件調査へ🚙

イケイケだった西牧と仲間達に恐いもんなど有りません

５回くらい調査に行き

「ぜひやらせて下さい！」という返事で９月ＯＰＥＮ予定に

休んでる暇など有りません💨

よく働き、よく遊び、よく学び、

スタッフも接客を楽しみ、時には皆で朝まで生討論

「お客様にとって何が一番か？」

を肴に西牧宅で朝まで盛り上がってました🍺

私も含めて毎日が切磋琢磨の真剣勝負

皆がライバルであり良き仲間達✨

あの頃の気持ちを忘れずに  

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！