「イヤならやめろ！

ただ本当にイヤだと思うほどやってみたか？」

真剣にその仕事をやって見て、

どーうしても自分には向かない、

こんな事で人生を過ごすのは勿体無いと思ったときは思い切って止めなさい。

堀場製作所創業者 堀場雅夫氏の言葉で

カンブリア宮殿　社長の金言大賞を受賞した言葉です✨

 

新人さんは言います

「この仕事は私には向いてないかも」

私は聞きます

「この仕事の何を知っているの？

　向いてるか向いてないかはこの仕事を知ってる人が決める事ですよ」

前向きな人は

「じゃあ向いてなければハッキリ伝えて下さい

　それまでは頑張ってみます！」

後ろ向きな人は

「でも辛いんです、だから辞めます」

（この人は向いてないから辛いんじゃなくて

　向くまでの過程が辛いんです）

 

多くの人は自分に合った仕事を探します

でもある程度は自分が仕事に合わせないとです

 

卒業生達はこう言います

「何度か辞めようと思った事も有りました」

でも結果として続けて良かったと言ってくれてます✨

ホンキで取り組んで、

その仕事をホントに理解して

それでもダメなら辞めれば良いと思います

ただどうせ辞めるんなら

「他にどうしてもやりたい事がある！」だとか

「今の職場より条件の良い職場からオファーを貰ったので」

百歩譲って

「好きな彼氏に付いて行きたい！」くらいの

前向きな理由で転職して欲しいです

（転職だけに限らずですね）

 

職場や彼氏彼女、学校に住む所をいくら変えても

自分自身に何かしらの問題があれば本質的には同じ事の繰り返し💣

 

ＣｏＣｏ壱も

独立希望者の１０％前後しか独立できない

出来た人と出来なかった人の大部分の違いは

諦めない強い意志の有った人と

真剣にやる前に諦めた人の違いです

 

何の仕事でも、

どんな生活でも

強い意志を持つ、

ホンキで真剣に取り組む

それでもどうしてもダメなら他の道を考える

 

ハンパにコロコロって人もいますが

いつまでもそれじゃ困ります💧

 

しっかりと自分自身のライフプランを❗

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

先日、あるガッカリがあったので

各マネージャー、主要店長へメールをしました

そのメールを彼らが加工して自分のエリアのスタッフ達へ転送します

早い店長は加工に１５分、２０分後には

スタッフ同士、その事についての意見交換が始まります

 

幾ら店舗が増えても

売上が一時的に好調でも

我々の仕事に

「お客様満足」が欠ければ必ず衰退します

お客様目線で自分自身を自分の店を見直さないと

自己満足で採点してもそこにはズレがあり

そのズレは気付かないうちにどんどん大きくなります

「自分では出来ているつもり」

「私達は頑張っている」

これを判断、評価するのは自分でなくお客様

 

「立場が違っても相手の立場になって考え予測し行動する」が思いやりです

仕事中でも私生活でも必要な習慣

その習慣を磨く為の接客業だとしたら

数年学べば思いやり豊かな人になる

 

接客業を通じて心の成長を！

 

以下はその時のメールです

 

＠西牧です

 

本日、大森でマジびびりました

完全に腐った店です

それも腐らせてるのが富田、それに慣れているのが相田

そこで育つメイトは可哀想です

↓少し抜粋しましたが秋本ならどう使うだろう？今村なら？山澤、高頭なら？

 

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/64828404.html

 

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/54061865.html

 

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/52607701.html

 

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/50535891.html

 

再度、接客サービスの原点に立ち返れ！！！

 

 

 

我々はカレー屋では有りません

接客業、サービス業です

もう一度、お客様満足を考えましょう

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

いらしたお客様へ商品を提供するのが飲食業？

それでやっていけるならこんなに簡単で楽な商売は有りません

 

そこにどんな個性を発揮するか

そこに如何に不可価値を加えられるか？

 

お客様に満足して頂く

従業員にその満足を如何に伝えられるか

 

付加価値の溢れるお店が生き残れる

 

近隣にＯＰＥＮしては消えていく飲食店

消えていく店は消えていく理由を的確に理解しているだろうか

繁盛しているお店との差をしっかり認識しているだろうか

 

厳しい目で観るからなのか解りませんが

「この店、先々厳しいなぁ」

「いつ潰れてもおかしくないな」

幾らその時、その店が繁盛してても

この感想はほぼ当たります💦

 

継続、永続していく為には

自店の弱点を知り、そこを改善し続けないと

絶対に短命で終わります

上限無き探求と足元確認を続けましょう👍👍👍

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

今日は飯田橋西口店～飯田橋目白通り店～千代田区専大通り店を廻って

横浜の青葉区青葉台店～緑区中山店～大森駅東口店で

都立大学前の目黒パーシモンホールを経由して群馬に戻りました😅

 

電車で移動する時、駅ではエスカレーターに乗らずに階段

車内でも基本的に座る事もありません

元々、現場時代も一日立ちっ放しだったので苦にはなりませんが

メタボ対策も兼ねてます

 

よく思うのですが

郊外に比べて都会の人はよく歩いてます

乗り換え、駅の通路、駅から目的地まで

郊外は車で目的地まで行きますのでそれに比べれば

相当なカロリー消費👍

もしかしたら都心勤務の方々の方が肥満が少ないかも？

足ツボマッサージの「てもみん」的なお店が多いのが理解できます

 

何本の電車に乗ったのか解らないですが

疲れててもその店のスタッフがが笑顔で迎えてくれると癒されます

疲れが無くなります

しかし

店頭にゴミが落ちてるとか💦

新人スタッフが挨拶してくれないとか💦

前回の指摘事項を改善してくれていないとか💦

お客様第一が見えないと疲れが倍増します💧

 

私がそう感じるのだから

お金を払うお客様はもっとですね

疲れたお客様に元気を分けてあげられるくらいのお店に❗

 

「てもみん」に負けるなっ♪

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

 

今日は群馬エリアの勉強会でした

7時45分集合だったので遠い人は6時台に出発して来てくれました

学生アルバイトにとってのこの勉強会は

寒い休みの日の朝に呼び出されて何も良い事はありません

でも40名弱、多くの学生が集まってくれました

その皆が少しでも思い通りの人生に近付いてくれれば嬉しいです✨

 

昔はアルバイトでもパートさんでも

打ち合わせと初日に一時間ずつの話し込みをしてました

段々と規模拡大で出来なくなって来ています

その代わりの勉強会

それぞれの店に行って一人一人と話をしないとならないのに

今は来て貰ってます

（ホンマ申し訳有りません💦）

 

現場でお客様に直接接しているのはスタッフ達

お客様満足は技術でもマニュアルでも有りません

その人その人の相手に対する「心」「思い」です

是非、思いを伝えてお客様に喜んで頂いて下さい

 

そしてそれを私生活でも活かし、

味方の多い幸せな生活を送って下さい✨

 

サービス業で成功した人に、

私生活で不幸な人はいない筈👍

 

 

仕事も私生活も

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

 

 

ＪＲ飯田橋駅西口店の秋本店長はイケメンでもバリバリでも有りません

気の利いたギャグやネタを持ってる訳でも

残念ながら運動神経抜群、頭脳明晰、センス抜群でもありません💧

 

でも秋本店長を慕うアルバイト達

「何とかしてあげよう」と言ってくれるスタッフが沢山います✨

 

秋本店長は自分で自分をよく知ってます

だからそれを補う術を探します

秋本店長は自分のダメな部分を隠したり誤魔化したりするのを止めました

その上で「じゃあ何をすれば良くなるのか？」を考えます✨

 

そんな秋本店長を社員ミーティングで誉めたところ

昨日、秋本君から全店配信のメールが届きました

そこには

 

「　お疲れ様です。秋本です。

　前回の東京ミーティングで取り上げて頂けましたので、

近況の飯西の取り組みなどを

恥ずかしいのですが、全店配信させて頂きます。

どれか1つでも皆様の為になれば良いと思っております。　

これからも㈱スカイスクレイパーと共の発展を願っています　」

 

のコメントと解り易く秋本店長が取り組んでいるコミュニケーション等、

６枚のびっしり書かれた文書が添付してありました

 

泣かせます💧💧💧

 

「早く帰りたい」

「人は人、自分は自分」

「自分のネタは人には教えない」

「自分が一番、褒められたい」

の人が多い中、

西牧に「お願い」って言われた訳でもないのに

たぶん眠い目を擦りながら

皆で頑張りましょう！

ちょっとでも皆さんのためになれば・・・

の秋本店長は人としてイケてます✨

 

下は14日に新潟のＢＡＲ読書で見つけた素敵な詩です

 

 

 

「私の席」

満員バスに

おばあさんが乗ってきた

ポニーテールの女の人が

「すぐに降りますので」

と席をゆずった

でも　その女の人は

次の停留所でも

４つ目の停留所でも降りなかった

私は胸がいっぱいになって

いつもより１つ早い停留所で

バスを降りた

あのポニーテールの女の人

私の席にすわってくれたかなぁ

 

 

 

 

仕事が出来るとか、給料が多いとか

年が上だとか、役職がどうだとか

学歴がどうの、見た目がどうの

より

「人としてどうよ？」

と聞かれた時に

胸を張って自信を持って

「人として真っ直ぐ活きてるよ」

と言いたいです

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

正月明けのふと点けた番組で

「京都の有名料亭で修行をしている若者とその人を取り巻く環境」的なモノを

見付けました✨

 

その若者は実家の料亭の跡継ぎらしく

毎日、勉強勉強の日々です

ある日、初めて「賄いを作ってみろ」と言われ

何十人の昼食を作る事に💨

 

その修行人は「肉じゃがに自分の個性をプラスした自己流の料理」を出しました

初めて作る大人数の料理

それでも自分の腕を見せたい一心で必死に頑張りましたが

大幅な遅延、従業員は腹ペコ

やっと出来上がった料理を見て大将が一言

「なんだこれは！？💢」

「いや、肉じゃがを自分なりにアレンジしてみたんですが・・・💧」

 

ここで大将がどんな風に言うかなぁと興味深げに観ていると

「あんなぁ

　物事には順序っちゅうもんがあるんや

　それを無視したらアカン

　まずは基本を忠実に守る、基本で出来な足元がグラグラする

　だからとても大事なんは「守」や

　そしてな

　それが確実に出来る様になったら

　やっとそれを破れるんや

　自分の個性、エッセンスを足して試行錯誤を繰り返すんや

　それもちょっとずつ、おっかなビックリやで

　それが「破」言うねんで

　ほんで一通り上手に出来る様にならはったらな

　それが体得できたらやで

　そしたら今度は「離」、離れるんや

　今まで覚えてきた全てのモンをいっぺん忘れて

　離れたとこからもっかい始めるんや

　だから「守・破・離」言うてな

　この順番を軽んじたらアカンで

　早回りしよ思てもな、この順番は飛ばせへんねんな

よぉ～覚えとき」

と教えてはりました

（後で調べたら茶道の心得、その後は剣道の学びの作法でした）

 

京都の老舗料亭の大将はええ事言われます✨

西牧なら

「Ｋっ！ちゃんと教えた事聞かれへんのやったら知らんで！」

かもしれません💦

 

そこの料亭の大女将さんはその修行している子達の事を

「うちは修行の若モンをよぉけ預かります

　よぉ伸びる子と、時間掛かる子の違いは

　「素直さ」ですな

　何でも素直に聞く子は吸収も早いし

　よぉ勉強しはりますわ」

と仰いました✨

 

その料亭はミシュラン二つ☆の超有名店

でも最も力を入れてる事は教育業💨

どこでも同じどすねぇ

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

 

先日、紹介頂いた西麻布の看板が無いお寿司屋さんへ行って来ました

ここの主人は３３歳のイケメン

めちゃめちゃ美味しい、

予約で満席

店内はとても綺麗

そして何より主人の気付き度の高さが嬉しいお店✨

 

連れが左利きだったので

その手の方向でお寿司を握り

「あ～お腹一杯やなぁ」の声を聞いた途端にお茶が出てきて

常に目配り気配り、

愛想よく、話題も豊富で、料理をとても愛している主人✨

 

味も場所も大事

でも雰囲気に人間性ももっと大事

 

ほんの２０分勝負のココイチでも

出来る事を精一杯やっていきましょう！

 

「誰かに紹介したくなる店」でしたので

ここで紹介してみました

 

このお寿司屋さん、醤油を使いませんでした

味付きお寿司、ブームの予感です😅

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

明日は恒例の「新入社員勉強会」です

新潟や東京から熊谷市へ集まって３部構成の３時間

殆ど西牧が喋ってます💦

 

社会情勢と将来❗

ＣｏＣｏ壱の本質❗

利益体質❗

 

スタッフ育成、スタッフとの志の共有

これをサボる訳にはいきません

いや諦める事無く、育つまで継続しなくてはなりません

 

今後を担う社員の刺激になれば嬉しいです

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

男は度胸、女は愛嬌

どこかに有りましたねぇ、こんなフレーズ♪

 

接客業では男も女も関係なく愛嬌・愛想が必要です

いや、これが無いとサービス業は出来ません👊

 

愛嬌《古くは「あいぎょう」》

１ にこやかで、かわいらしいこと。「―のある娘」「口もとに―があ　る」

２ ひょうきんで、憎めない表情・しぐさ。「―たっぷりに話す」

３ 相手を喜ばせるような言葉・振る舞い。「―を振りまく」

４ （多く「御愛嬌」の形で）座に興を添えるもの。ちょっとしたサービス。座興。「ご―に一差し舞う」「これもご―。へたな歌でも一曲」

 

愛想《「あいそう」の音変化》

１ 人に接するときの態度。また、人当たりのいい態度。「店員の―のいい店」「―のない返事」

２ 人に対する好意・信頼感。「―を尽かす」

３ （多く「お愛想」の形で）

相手の機嫌をとるための言葉・振る舞い。「―を言う」「お―で食事に誘う」

客などに対するもてなし・心遣い。「何の―もなくてすみません」

飲食店などの勘定。「お―願います」

 

幾ら綺麗で才能が有ってもこの愛嬌・愛想が無いと世の中では通用しないのは

エリカ様が身を持って示してくれました

「私的には～」

「別にいいじゃん」

「うざいんだよ」な発想と言動は社会では拒否反応😅

あなたが彼女より綺麗で、彼女より努力家で、彼女より才能が有れば

無表情、無感情でブスッとしてても構いません

でもどこかが少しでも劣っているんなら気をつけて！

多くの敵が押し寄せてきます👊

 

 

お店で仕事中だけの愛嬌・愛想でなく

お店で磨いて私生活でもこの愛嬌・愛想を使いましょう✨

必ず味方が増えるでしょう

 

いつも表情豊かで！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

飯田橋目白通り店がこの度、

売上前年比２４ヶ月連続オーバーで社長賞を受賞

斉藤明郎店長と相方の阿部良子補佐を中心に頑張ってくれました✨

 

 

 

 

 

 

 

この飯田橋目白通り店のある千代田区は昼夜の人口が全く違います

昼は８０万人、夜は４万人の典型的なオフィス街

（なので働いてくれるスタッフを探すのは大変です）

カウンター１３席にテーブル４席で一時間に１１０食を出します😅

ピーク時のお客様の要望は

「とにかく早く食べて職場に戻りたい！」

熱々の商品を提供すると叱られる事もあるくらい

目白通り店のスタッフはその

急いでられるお客様の要望に応えられる様に日々精進しています💨

でもお昼時を過ぎてから来店されるお客様は

「少しのんびり食事したい」

なので少し落ち着いた雰囲気の店内を演出します

「お客様の要望に合わせてお店の顔を変える」がポイントです

 

お客様はお客様の事情によってそれぞれ要望も違う筈

そのお客様からのニーズを読み取り行動できる事がプロの接客業

言われてから動くのなら誰でも出来る

言われる前に気付く為には観察力、洞察力✨

 

 

 

 

 

 

 

斉藤店長と目白通り店のスタッフ達っ！

気付き度を高めてお客様からも社長賞を！

そして３６ヶ月連続を目指して下さい👍👍👍

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

暑い今日はお盆の帰省ラッシュの中

熊谷駅から新幹線で新潟の三条燕インター店へ💨

社員二次面接をメインに運営チェックに行きました

食事巡回時に

満面の笑顔で全員が「いらっしゃいませ！」と言ってくれました✨

（もちろん全てのお客様へです）

 

店内はほぼ満席、各自がキビキビと歩き回り

笑顔で応対、みんなお客様第一を実践してくれており

単純に嬉しくなってしまいました✨

 

ニコ・キビ・ハキが一番徹底されている店舗は長岡店だと

思っていましたがいやいや三条燕インター店も負けてません👊

全員から「ホンキの一生懸命が伝わってきます！」

 

確かに失敗することもあります

クレームを頂戴する事もゼロではありません

でもこの一生懸命、ホンキの仕事ぶりがお客様に満足して頂いてます

 

綾子さん、綾佳、小柳さん、山倉さん、

そしてまだキャリア短いのに最高の接客をしてくれた中野さん

（男性陣は今日は置いとこう）

接客業を理解してくれて実践してくれて有難う

一人ひとりのお客様にちゃんと向き合ってくれて有難う

今日はとてもイケてる過去最高の三条店でした✨

技術よりもハートの勝利❤️

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ちゃんとサービス業のアルバイトをしたい」

「厳しくてもホンキで仕事したい」

って求職者が訪れるでしょう

本日採用の南君にもこのハートを伝承して下さい♪

 

ギフトキャンペーンでも二期連続のミリオン達成おめでとう

木村店長はこの調子を持続、継続

ノリノリで一日も早く独立して下さい🎰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと？自慢になってしまいましたが

愛の在る店はホンマええなぁ♪

 

全店をこのレベルにするのが今の私の使命

まだまだ果てしないゴールですが

絶対に諦めずにそこへ向かいます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのゴールの向こう側を楽しみに・・・

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

以前にも書いたと思いますが

「臆病モンが幸せになれる」と思ってます

 

相手に対して「あ、オレ嫌われてないかなぁ」って

臆病でいると色々と気付けます

「もしかしたらこれじゃ失敗するかも？」だとか

「この行動は間違ってるんちゃう？」と思う事は必要だと思います

 

昔はイケイケで、大丈夫大丈夫でしたが

人を傷付け、敵も多かった西牧です💧

 

弊社のスタッフを見ていると

力が無いのにイケイケで大失敗をしても余り響かない人がいます

成長にとても時間が掛かっています😅

逆になかなか力が有るのに小心者でいつもあれこれ気に掛けてる人は

周囲が助けてくれるし、大失敗もしません

何よりアンテナが高く、いつも情報収集を欠かしません

「まだまだっ！」と成長を続けます

 

好きな子が出来るとその子に好かれているのか

好かれていないのかが気になります

付き合い出すと近くにいる分、もっと色んな事を気にしますし

もしかしたらフラれるんじゃないか？

と気が気じゃありません

でも段々、「大丈夫やん」という安心が出てきて

ある日突然、終幕がやってきます

「釣った魚に餌をやらない」になってしまったのだから仕方が有りません

 

人付き合い同様、商売も店舗運営も接客サービスも

臆病なくらいが丁度良い✨

 

萎縮する必要はありませんし

チャレンジするなという事ではなく

「謙虚に直向に、そして果敢に」

という言葉通り、いつもほんの少し臆病でありたいです♪

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

返事をしないと相手は無視されたと思います👎

返事をしたつもりでも相手に聞こえてなければこれも

無視されたと思います👎

 

困るのは

「無視しようと思って無いのに無視されたと思われてしまう事です」

知らず知らずに嫌われてしまう事はとても恐い事

だからちゃんと相手に伝えることです

返事も感情もあなたの意志も💨

 

学校でも家庭でもよく聞く言葉

「返事をしなさい！」

大事な事だから親も先生も叱ります

 

店舗でも

「いらっしゃいませっ」

「有難う御座いました！」

この言葉は伝えるべきお客様に声が届かなければ意味が有りません

心で思っていても相手に伝わらないと勿体無いです

 

【飲食店に行かなくなる理由】ってアンケート調査で

いつもダントツ一位は

「美味しくなかった」でも

「思ったより高かった」でもなく

「従業員の無関心な態度」で８割近くです

 

誰でも無視されると最初は「え？」と思います

二度目はその人を不信に思い

三度目は相手を嫌いな人の部類に入れてしまうのではないでしょうか

 

「返事をする」は本当は

「ちゃんと相手に伝わる返事をする」ですね👍

 

自分が思っている以上に相手は敏感です

「返事をしない」、または「したつもり」で損するのは避けましょう

 

メールでも留守電でもたまに返事を忘れる西牧も

注意していきます

特に忘れっぽくなったので（汗）

 

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

接客業に大切な事は

人付き合いに大切な事とダブります

 

なので接客が一流の人は

人付き合いも一流、モテる人です

 

まずは

「自分が嫌な事を人にしない」

そして

「自分がして欲しいと思う事を相手にしてあげる」

その上が

「誰にも出来ないくらいの事をしてあげようと努力する」

でしょうか

 

相手を喜ばしてあげるのが接客業

最近、情けないことに

相手が嫌な気持ちにならないような接客を目指している店舗が有ります

それは本来の接客業でもサービス業ではありません

 

「有難う御座いました」はお店側から言うのではない

お客様から言って貰う言葉として

一流の接客を、人間を目指しましょう！

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

「言わなければ分からない」

よく聞く言葉です

「言えば誰でも分かるでしょ」

と思います😅

 

気が利く人は言われなくても気付く人です

言われる前に出来る人です✨

 

会社では指示された事、言われた課題だけしていると

出世しません

仕事なんだから言われた事をするのは当たり前です

指示された事、与えられた仕事以上が出来て

初めて評価されます

気が利く人は

上司が指示する前に先回りして仕事をしてしまいます

 

彼女でも彼氏でも友人でも家族でも

これは当て嵌まります

気が利いて、思いやりのある人は間違いなくモテてます

 

気が利く人と気が利かない人の差は

観察力の差です

相手を観ていないと気は利きません

相手の立場に立ってないと気が利かせられません

 

気が利く人は沢山の精神的な荷物を背負います

気が利き過ぎるとその荷物は益々増えます💧

 

気の利く人はたまには荷物を降ろしましょう

気の利きが足らない人は少し人の荷物を持ってあげましょう

 

サービス業は気付き度勝負❗

ほんの少しの事からでも

気の利く人になりましょう✨

 

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

器用な人は心がなくても上手に立ち振る舞えます

だから段々と心を使わなくなるのかもしれません

 

人は成長します

その成長の過程で出てくる「慣れ」

良い意味での慣れは「安定」

悪い意味での慣れは「安心」

似てるようで違いますね

仕事での安易な安心は最大の敵です、

人付き合いでも安心のし過ぎは良い結果を生みません

安心すると必ずうっかりミスを起こします

気付くべき事を気付けません

 

いつも緊張感を持っていれば安心出来ません

だから相手に対して注意を払うし、臆病にもなる

 

ベテランの店長やエリアマネージャーは

数多くのクレーム処理や店舗運営をしてきました

結果、実力は付きましたが心を無くします

クレーム処理を片手間でしたり

アルバイトを上手にあしらったり

ギリギリで店舗運営してみたり

その中にある「大丈夫やろ」という安心

 

我々の仕事は「人との仕事」です

私生活でもいつも「人対人」の繰り返し

その中にはほんの少しの技術とタップリの心が必要な筈👊

 

仕事に就いて一番最初に頂いてしまったクレームを

「おっかなびっくり」対応した時は

技術なんか無かった筈、でも誠意が通じて許して頂いたのでは？

彼女と付き合いだした頃は彼女の顔色窺って、痒い所に気付いてたのに

慣れてくると何で気に掛けなくなる？

 

人には心が有ります

技術ではごまかせない感情も有ります

 

誠心誠意を持って接して下さい

「人として」を教えて下さい

上っ面で技術を駆使してその場限りの接し方が通用しているあなた

実はとっくにバレてます、相手は「いつ切ろうか」と考えてます

最後の最後に気付いても手遅れ

また違う仲間、他の彼氏・彼女を探そう、新しい職場を見つけよう、

新規のお客様を開拓しよう

本質が変わらなければあなたに心が無ければ

ずっとこの繰り返し、いつも新しい相手を探して

安定は得られず、心許せる仲間も作れず😅

 

だったら今の仲間を、彼氏彼女を、今の職場を、

いらして頂いてるお客様を

心から大事にして下さい❗

それが出来るようになった時、あなたも皆から大事にされるでしょう👍

 

あなたには心がしっかり有りますか？

横柄に怠慢になってませんか？

自分の胸に手を当てて心の有無を再確認💨

 

心ある人達に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ❗

優しい人には優しくしたくなります✨

冷たい人には冷たくしたくはなりませんが

優しくしたくもなりません👎

 

ブーメランの法則は

自分がしてあげると自分もして貰えるって法則

相手側に立てばお返ししたくなるのがよぉく解ります

 

中越沖地震でも神戸や中越地方から

「被災時にお世話になったから」と

ボランティアが大勢いらしてるそうです

最初はホントの優しさや善意だと思います

でもその後はお返し、そのまたお返し

どっかで途切れると

もしかしたらそのまま無くなってしまうかも？

 

誰かに優しくされたいなぁ

ってぼやいてるあなたっ！

ならば

まず

誰かに優しくしてみたら？

 その第一歩が今の環境を大きく変えるかもしれません

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

 

 

昨日は新潟ミーティング後、木村店長とランチ

そして新潟４店舗を巡回し

将来の幹部候補生、キャリア一年未満にして

管理職に就任した「斉藤大輔店長」の藤岡北ノ原店へ

このコースでの５店舗巡回は

どの店もよく頑張ってくれててとても幸せ気分で回れます✨

（でも道中、携帯へ聞きたくない問題が次々と入ってきますが・・・）

 

 

本日、２０名参加の群馬エリアミーティングが終わり

月初の緊急社員会議が終了しました

・・・が補講？で来週、群馬・東京で第二部を開催する事になりました

全員が納得し動き出してくれるまで何度でも補講を続けます！

 

 

大忙しで深酒も控えた？この１０日間💨

その中で予測してたより道が空いてて店舗巡回が早く終わった日がありました

（基本的には予定より遅れるのですが）

ホテルへチェックイン

少し散歩をしてからお食事へ

エリアや日程によっては社員やアルバイトと食事もするのですが

一人で食事する事も結構あります

その日はホテルの和食レストランのお寿司コーナーへ🍴

入って失敗したと思ったのですが

１４、５席あるカウンターには誰も居ない💦

「こちらへどうぞ」と通されたのがカウンターの真ん中

板さんがお二人、係りの女性とお出迎え、

生ビールを頼んで出てくるまでが沈黙💧

「あかん、なんか喋らな・・・」

でビールが出てくる前に

ネタケースを見ながら

「トリ貝と平目の昆布締め、アオリ烏賊をつまみで・・・」と言い

「へい！」の声を最後にまた沈黙💧

ビールが進み、もう一杯

西牧が食べて、板さん達は注文待ち

注文すると逆転してまた逆転

お薦めのボタン海老を注文した頃にはやっと会話も弾み

ビールも４杯目🍺、

まだ部屋で事務処理が残っているので最後に冷酒を一杯

最後には和気藹々になり美味しいお寿司を頂いて部屋へ😅

 

「一人Ｂａｒ」「一人お寿司」「一人懐石」

憧れていた大人の世界に普通に行ける様にはなれましたが

ツカミの会話は難しい

たぶん相手の方も「どやろ？」「何から喋ろ？」で

間合いをはかってらっしゃるのでしょう

お客様の食べやすい環境づくりは我々も同じです

一人のお客様でも団体様でも

私語、雑音、温度に見てるけど見てる事を気付かせない気配り

お客様はそれぞれ、

同じ対応で通用する訳が有りません

雰囲気、空気が読めないとホントの接客は出来ません❗

 

「一人お寿司」もお客様への環境作りも

まだまだですねぇ😅

 

２３店舗を幸せ気分で巡回出来る様に👍

 ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ❗

「近頃、疲れが取れへんなぁ」

と思っているとやはり周囲から

「あれ？疲れてますか？」

「大丈夫ですか？ちょっとゆっくり休んだ方が良いですよ」

なんて有り難い言葉を頂戴します💨

 

西牧は疲れた時には

マリンジェット仲間が経営している

「足ツボマッサージ」へ行く事にしています

このマッサージ、何処のそれよりイタイ

（罰ゲームか、拷問です）

時間が合わなくて他で施術して貰った事もあるのですが別物です

弊社のアルバイトや社員も何人かハマってます

（身体のメンテナンスは必要です、行きたい方はご紹介します）

 

１時間半の施術後は「床から２センチくらい浮いてる感じ」で

身体がめちゃめちゃ軽くなります♪

 

なのに２月から行けてませんでした

理由は「市内の店舗が人手不足で撤退した」から

 

それからは宿泊ホテルなどで足ツボ浮気

でもやっぱり疲れが取れん😵

 

で今日、館林の富澤店長とお寿司ランチ後に１時間掛けて

栃木県足利市の本店へ

久々の激痛に「ノタウチマワリ」ました💦

（いや、冗談じゃなくそれくらい痛いです💧）

 

その足ツボマッサージ店

太田市内の店舗を撤退しても

私も含めて元太田店のお客様は

１時間以上掛けて足利店へお客様が押し寄せてるようです

ホンモノは強い👍

 

立地も大事、店構えも値段や品揃えも大事

でも「これが正しい」っていう信念が人を惹きつける

その拘りがホンモノなんだと思う

 

妥協せずホンモノを目指しましょう✨

 

お陰様で明日からまた思いっきり働けそうです

小林、杉森、覚悟しとけよっ👊

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今日は東京から高崎へ

昨年のメイトＭＶＰの宮川さんとランチ🍴

彼女はとにかく接客大好き、顧客を沢山抱えていた戦友

いつも真剣勝負で走りっぱなし

「大学よりもバイト、趣味がお客様と接している事」という

当時の弊社の自慢スタッフでした✨

 

惜しまれながら弊社を卒業し

とある大きな企業の秘書をしています

近頃、少し元気が無いという噂を聞き

「久々にゆっくり会って話ししよか」

 

彼女ほどの人間でも仕事の悩みは尽きず苦闘奮闘している様子

少しでも肩の荷が下りれば良いのですが・・・💧

 

大きな組織には個人では何ともならない事が沢山有ります

役割分担、縦割り、年功、保守的💦

 

弊社の規模ではまだまだ「あれもこれも」

だから裁量も多く、自分で考えて自分で結果出して

自分で楽しみ見付けて、自立して・・・

まぁそれが零細企業の面白みです

 

彼女ならいつでもウェルカム♪

㈱スカイスクレイパーでは彼女の活躍できる場所は幾らでもあります

たぶん半年で女性初のエリアマネージャー、

一年後には３～５店舗管理で年収４００万円以上くらいの才能の持ち主✨

 

でも負けず嫌いな彼女は「もう少し頑張ってみます」

 

宮川っ、骨は拾います

イケるトコまで行ってアカンかったら帰って来い❗

株式会社スカイスクレイパーはお前の味方です‼️

 

弊社の学生アルバイト諸君

社会は厳しい

自分の思うようにはいかない

その社会の荒波に揉まれながら成長して欲しいです

だから今のうちに荒波の泳ぎ方だけは覚えておいて下さい💨

 

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「いつもお世話になり有難う御座います」

ＣＯＣＯ壱全店に設置してあるアンケート葉書に

書いて下さったあるお客様からのコメント一行目です✨

 

嬉しいですね

お客様には我々がお世話になっているのに

 

お客様から

「ご馳走様でした」

「また来ます」

「美味しかったよ、有難う」

「頑張ってね」

と言われる瞬間が何事にも変えられなくて

接客業をしているスタッフが沢山居ます👍

 

こればかりは「自分自身で経験してみないと解りません」

一杯のカレーを提供してお客様からお礼を言われる

それはお店の評価であり、カレーの評価であり、

その人の頑張りの評価なのです✨

 

先日、頂いたアンケート葉書のコメントには

 

『遅い昼食だった。

スタッフ二名で満員。

最悪の条件だが素晴らしい店員（相田さん、真壁さん）は

全ての来店客を満足させた。

私語のない職人張りの素早い身のこなしで動線はしなやかに交差。

調理配膳完璧で、来客誰ひとりとして「急げ」と言わせなかった。』

 

と明らかに名札をご覧になり個人を誉めて下さってます

嬉しいです、そして有り難いです

頑張りを評価して下さって、「直接、あなたを誉めて下さる接客業」

 

私は

接客業が得意な人は人間的に魅力的な人❗

 

第一線でサービス業を続けている人は

とても思いやりの有る人❗

 

と本当に思ってます♪

 

「これからも宜しくお願い致します」

冒頭のハガキのコメントの締めくくりのお言葉です✨

どうせなら接客業のプロフェッショナルを目指しましょう

そして１人でも多くのお客様に喜んで頂きましょう👍

 

飽くなき挑戦を

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本日は仕事を忘れて？

阪神タイガースの開幕戦へ

和田さんのお陰で久々に親孝行タップリできました✨

（お袋はサッパリ分かってない感じでしたが・・・💦）

 

初めて観たセリーグの開幕戦

客席はお祭り気分ですが

選手、コーチは緊張するのでしょう

それはたぶんプロだからなんだと思います

(アマなら気楽♪)

 

 我々もお客様からお金を頂戴するプロです

だから毎日、毎時間が真剣勝負

緊張するのはプロの証拠

「失敗しても仕方が無いよ」はアマチュア

「失敗しない様に練習して準備して、緊張感を持って試合に臨む」

そんな仕事振りで参りましょう

（あ、また仕事の話に・・・💧）

 

今日は充実した一日を送ることが出来ました

チケットを無理して確保して頂きました和田コーチ

会社を守ってくれた仲間達

有難う御座いました❤️

感謝・感謝です

 

 

 

 

 

 

 

 

さて今年のペナントレースは如何に？

タイガース、スカイスクレイパー共々

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 翌日は軽井沢早朝ウォーキング

 

 

 

 

 

 

 

 

で朝食、

 

 

 

 

 

 

 

 

（朝からめちゃめちゃ食べてました）

 

 

 

その後、本格的な実務研修

 

 

 

 

 

 

 

ほぼ全てのオペレーションを詰め込み

 

 

 

 

 

 

 

夕方からは

 

原田式リーチングにて目標達成シート作成💨

 

 

 

 

 

 

 

２０時を過ぎて懇親を含めた夕食

 

 

 

 

 

 

 

 

二日目は目標達成シート作成が宿題

 

 

 

 

 

 

 

 

（深夜も部屋を廻ってアドバイス）

 

最終日もウォーキング、朝食後に

研修期間で覚えた事のペーパーテスト📝

 

 

 

 

 

 

（一位だった滝澤くんと二位の田村くん）

 

３日間の各自の素行、表情、気持ちの強さ、姿勢等の採点をし

ペーパーテストの点数と同時に順位発表

 

 

３日間のタイトスケジュールが終了しました

 

社会経験がない新卒スタッフ達に

社会の厳しさ、大変さを教える為の合宿

各自、色々と学んでくれたと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また新卒採用プロジェクトを最初から最後まで

取り仕切った大鷲専務、樫村人事部長は相当お疲れになったと思います

（二日間とも反省会が深夜に及んだのも疲れた原因のひとつですが）

ひとりの脱落者も無く合宿を終えましたが

本番はこれから

参加してくれた皆は復習して

目標達成シートを読み返して

元気に４月１日を迎えて下さい💣

 

 

１３名の新卒スタッフ

来期の株式会社スカイスクレイパーに御期待下さい❗

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新卒合宿まで１０日

弊社にとっても初めての新卒合宿

する側もされる側も緊張感有る合宿にしたいものです💡

 

㈱スカイスクレイパーでは何歳で入社しようが

「挨拶だけはめっちゃうるさく言います」

特に学生スタッフには、先々の効能について説明し

出来るまでやって貰います

 

人は第一印象で９割が決まる

「人間、外見やない、中身ですよ」と言う人も居ますが

中身を知るまでに何年掛かるでしょう

何年も費やして好きでもない人を知ろうとは思いません

 

例えば、卒業して企業に入社しました

同期が１０名、

新入社員研修で初めて会って研修スタート

本人達は初めてづくしでゲーム感覚、

先輩に「まぁちょっとずつ慣れれば良いよ」と言われ鵜呑みに・・・💦

でも既に査定が始まっています

その研修中にある程度の見極め、配属も決まります😅

 

もし最初の挨拶が１０名の同期の中で１０番目だとしたら

あなたはその会社では期待されません

8番目だとしたら期待薄な部署へ配属されます

1番イケてる挨拶が出来れば

「今期は○○君だなぁ、○○部に配属して

　しっかり面倒をみてあげてくれ」

「○○君には、育て方の上手い○○課長の下で

　一年間キッチリ学んでもらおう」

と英才教育がスタートします

同期のほかの仲間が知らないだけで、

セミナーに行かして貰ったり

美味しいものをご馳走になれたり、

様々な方を紹介して貰えたり

そして何より将来有望株として特別扱いされます👍

 

でもその人が他の同じくらいの能力を持っていた同期の面々より

優れていたのは挨拶だけ

だったら挨拶のスペシャリストを目指しましょう

と教えられます🎰

 

挨拶の素敵な人はモテる人

挨拶の素敵な人は出世する人

挨拶の素敵な人は幸せになれる人です♪

 

逆に挨拶が出来ない人にサービス業は出来ません👊

 

新卒合宿で新卒の皆さんがどんな挨拶をしてくれるか？

今から楽しみです✨

 

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今日は太田末広店にＩＮの筈が西矢島店からヘルプ要請

急遽そちらへ移動すると大盛況

有り難い限りです❤️

（赤い彗星一号機は忙しすぎて大破。

　これにはかなりビビリました。。。💢）

お陰で末広店での仕事が出来ませんでした

残念ですが、また近々入ります💦

 

話は変わりますが

今、ハマっているモノの１つに

サッポロ　琥珀エビスビールが有ります

今はこれじゃないとです

ビール党の方は是非是非お試し下さい

ボルドー色の缶もお奨めです✨

 

 

 

 

 

 

 

昔々、株式会社西牧が始まったばかりの頃

このボルドー色のネクタイが会社の共通項でした

何名かはこの色のジャケットも作りました

 

制服が変わって今では着る事が無くなりましたが

当時の戦闘服、大事に保管して有ります♪

 

そういえばこんな話

１万本に１本か、何万本に１本の割で

背中の籠にも鯛を入れている恵比寿様があります。

（二匹の鯛のマークです）

ご自宅、店頭のエビスビールのラベルとよくご覧あれ

それに当たったら何か縁起が良い感じ✨

（これも気の利いたサービスやと思います）

 

仕事が終わっての一杯は格別です

（西牧は３時間ほど現場に入ると１ｋｇくらい痩せます）

煙草はやめられてもビールは無理ですねぇ🍺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２００７年、４日間が過ぎましたが

既に山あり谷ありで

中々ツイてます💧

 

週明けまで続く繁忙期

身体に気を付けてしっかりお客様満足を追求しましょう❗

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先ほど太田西矢島店に寄ったら

あの釼持綾子がしゃがんで泣いてました👀

「お腹が痛いのか？」と思ってよく観てみると

ＭＲチャランポランとその一番弟子が隣りで休憩してる

「どうした？」と聞いても何も言わずに泣いている

既に眉毛もメイクの欠片も見当たらない

そっとして置こうかと思ったけど

相手はあの釼持綾子

弄ってやらねばこの場がもたない

「悩みはナンだ？」

「理想と現実のギャップです」

「体重が落ちないのか？」

「なんで解るんですか？」って

そんなコトでしゃがみこんで泣くなよ💧

 

この釼持綾子、以前にも眉毛をマジックで書いてブログに登場

とにかくファンが多い✨

お客様はカレーを食べに来ているんじゃなくて

釼持に会いに来ているついでにカレーを食べてる感じ

たまにお客様との談笑で行き過ぎる時もある

そんな時は怒られて凹む💧

 

ＭＲチャランポランの妹分である彼女は師匠に負けず劣らずの遅刻野郎💣

それが何故か私の居る時に連発、

西牧からシコタマ叱られてやっぱり凹む💧

 

毎日、浮き沈み

毎日、喜んで悲しんで笑って泣いて

とてもおもろいヤツです

そしてめっちゃ愛せるヤツです✨

 

合ってても間違ってても一生懸命やから皆がお前を愛してくれてるんや

失敗してもええから思い切って仕事せぇ❗

 

明日はお前と仕事しに行くからな❤️

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とある日の日報から

 

【飲酒運転について🍺

昼もそうですが、

夜は特に一名様で生ビールを頼まれる方が結構いらっしゃいます。

その都度「失礼ですがお車でお越しでしょうか？」とお聞きし、

車でお越しのお客様の場合は理由を丁寧に説明し、

お断りさせて頂いています。

これは全員が飲酒運転をしようとしているお客様に気づき、

事前に食い止めていかなければいけません。
以前２名様で生ビールを１つ頼まれて、

追加でもうひとつ頼まれたことがあります。

２名様で２つお出しすることは出来ないということを説明したら、

最初に頼まれていた方が「じゃぁこれもいらねぇよ！」と怒ってしまわれました。💧

丁寧に謝ってお下げしたのですが、

そういう場合でもやはり仕方がありませんよね。

飲酒運転をさせてしまったらお店側としても大きな損害になるし、

そのお客様にとってももし何かあったら大変です。

飲酒運転をさせない、

それが本当の優しさだと思います。
中には「よく言ってくれた。あんたは間違ってないよ。勇気ある行動だよ。」

と仰ってくれる方もいらっしゃいます。✨

勇気、誠意のある行動をしていきましょう！

 「天国の中に地獄を作ることも、地獄の中に天国を作ることも出来る」

確かシェークスピアの言葉です。
今ある環境に文句を言うのは誰でも出来るけれど環境は確実に変えられるし、

自分が変われば自ずとまわりが変わってくる。

愚痴は同意してもらいたいという甘えの証拠。

厳しいことを言ってくれる人こそ真剣に考えてくれている。
言ってもらえることで気づけるし、

後で絶対「あの時言ってもらえてよかった」と思うことが出来ます。

言ってもらえてよかったと感謝を実感しているからこそ

、「言ってあげる優しさ」を理解出来る。

そしてそれを伝えていこうと思います。（まだまだですが・・・）
そういう本当の優しさを持てる、

そしてそれを感じ取れる環境でありたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三条燕インター店　レギュラー吉田

 

全くもって吉田さんの言う通り

正しい事は正しい、

ダメなモノはダメ

世の中、「素通りの人、見て見ぬ人」が増えて

自分は自分、他人は他人で、他人だらけ。。。

 

迷ったら正しい方を選ぼう！

例えそれで売上が下がっても

「損得より善悪を！」

 

本日は息子の誕生日🎂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

親としても会社のトップとしても真っ直ぐ活きていかんと

子は親を観て育つ✨

社員を見れば社長が判る✨

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疲れが抜けない時には

行きつけの「足ツボマッサージクィック太田店✨」へ

マリンジェットで知り合った方が経営されてるのですが

こちらはそんじょそこらの生易しいリフレクソロジーでは有りません

ソファーから転がり落ちるくらいとにかくめちゃめちゃイタイ(>_<)

施術してくれるのは基本的には女性ですが

痛さのあまり「吐け！」と言われれば

「何でも言ってしまう程の拷問レベル💣」

モサドでも取り入れてるとか・・・💣

（西牧は何度行っても足の指の付け根をグリグリされるのが絶叫です）

 

富田マネージャーのマッサージ好きは有名ですが

「あそこに行ってしまうと他所へは行けませんよ🦶」

小此木課長も

「クィック太田店が恋しいです🦶」

ＭＲチャランポランは頑張っているバイト連れでも

毎度毎度、絶叫と同時にソファーから転がり落ちているらしい

 

しかし終わってみると

床から２センチくらい浮いてる様な気がするくらい

軽やかに・・・✨

 

「そろそろいらっしゃると思ってましたよ、必ず一ヶ月毎ですよねぇ」

と言われるくらい身体のマンスリータイマーが鳴ります💣

今回は

「あれ？いつもよりちょっと早いんじゃないですか？」

飲み過ぎかな💧

 

身体は正直です

くれぐれも御自愛の程を♨️

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今夜は先ほどまで

「つくば桜店と八街国道４０９号店の愛すべき愉快な仲間たち」との懇親会（も、３時やで・・・）

現在「つくば桜店」は大改装中なので

多くの仲間が集まれました✨

（ホンマはもっと早くお暇する筈でしたが・・・）

いつもコメントを残してくれてる

しいママさん、模型さん、ブラック君、イエロー君とも

とても有意義な時間が過ごせて

誰がどんな人か？が少し解明出来ました

（なぁブラック君！）

そして遠路、参加してくれた岡田さん、滝沢さんには感謝です

（二人とも車だったから飲めなくてゴメンなさい💧）

悩み多き女子大生の谷口・猪口ペア

酔っ払って社長の前で寝転がってた大物の長尾っ

歌手志望の川口、下を向いてた山岸っ

これからもよろしく！仕事は厳しい西牧を覚えておけよっ（笑）

もう直ぐ起きなきゃならない本橋さん、

遅くまでホントにスミマセンでした💧

西牧は歌い過ぎに反省しておりますが

今日という日は楽しくて、あなた達が知れてとても嬉しかったです！

 

解散してからラーメン（定番？）に付き合ってくれた

長妻主任とも話しましたが

仲間を応援できる強い組織を目指していきます！

（主任も今頃ブログ書いてるかも？）

 その為には皆様も応援し甲斐のある人になって下さいな♪

 

売上げが上向いて来ている八街国道４０９号店！

そして２４日にＲｅＯＰＥＮのつくば桜店！

勢い付いてるメルクス新習志野店に負けないように頼みますよ！

（近々、メルクス新習志野店の井沢店長もブログ登場予定？

　井沢君、いつもメール有難う！ちゃんと読んでるよ）

 

今日はあえて千葉・茨城エリアに

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！で・・・