譲受して頂いた一号店の「太田西矢島店」

譲受前に問題がひとつ

「人が全く揃っていない👎」

 

当時の平山SVからは

「いくら募集してもアルバイトが来ないんですよ💦」

（確かに今でも人が集まらない場所ですね）

過去の募集原稿を見せて頂き、原稿作成

「募集の掛け方で応募は変わる」

修行時代に㈱ジャイロで色々と教わっていましたので

我ながら中々イケてる原稿が出来たものの

「良い募集原稿とは多くの応募者が来る原稿」です💡

 

初めて自分のお金で出す募集

電話が鳴らなければ数万円がパァ😅

シフトはギリギリ、いや我々で１人でも抜けたらＯＵＴ💣

やはり折込み当日はドキドキビクビク

電話が鳴り、面接して、研修スタート

自分で給料を払う責任と勿体無いという気持ちで

「あぁ、ホンマに商売人になったんやなぁ」

と感慨深かったです

 

西牧が産まれて初めて給料を支払った社員は「荒井信一」現オーナー

アルバイトは「樋口和昭」（荒井君に紹介して貰った彼の従兄弟）です

募集で入社してくれての初給料は「山口留美子」さん

忘れません、みんな今でも仲間です💖

 

そんなこんなでいよいよ６月１日が迫ります

経営譲渡の前日✨

 

明日からはどんな事でも自分の事は自分で決める、

自分の店を良くするも悪くするのも全て自分次第

大きなやりがいと、重い責任

ぺーぺーで駆け出したばかりの経営者

大学に１年間余分に行き、

卒業してから３年余りで商売を始められる喜び

そして何より、

この瞬間の為に協力してくれた多くの恩人と仲間達❤️

 

祝杯で深酒した筈なのに全く眠れません💧

 

明日から経営者

最初の夢が叶う瞬間

眠れる訳がないか😅

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

以前、

「独立への道」としてCOCO壱との出会いと入社まで

「独立までの修行」で入社してから独立許可を頂戴してお店を持つまで

を連載させて頂きました

（まだご覧になってらっしゃらない方は上記より

　携帯でご覧の方は面倒でも「前へ」×

　　○回で最初からチェックをお願いします(笑)）

 

お陰様で皆さんにご覧頂き

「その続きはいつ？」と質問されます

 

私の中では一応、終わったつもりでしたが

ブログを書き出すまでの１５号店くらいまでの軌跡を

簡単に書いて行こうかと思います

（不定期になると思います、スミマセン）

 

 

↓をクリックして

まず「独立までの修行　その１５」をご覧頂き

加盟契約後の新幹線の車中で缶ビールを飲みながら

感慨深げに車窓を眺める西牧と荒井現オーナーを想像して下さい♪

（私も久々に読み返しました💦）

 

あっちもこっちも脱ぎまくりの盛大な朝までの送別会を経て

 

さてオーナーとしての準備

 

保健所や水光熱などの名義変更

パート・アルバイトとの顔合わせ

（ほぼ全員が「オーナーて何やねん状態」で非協力的空気満載💧

　でもまだ経営者が変わった訳ではないので手出しは出来ません💦）

 

住民票移転に引越しと合わせて店舗＆自宅の大家さんや近隣へのご挨拶

（この時の不動産屋とは懇意にさせて貰い、とにかく情報収集しました）

会計事務所を探して車を走らせ、少し大きめで外観がオシャレだった

「栗林会計事務所」と契約✨

（偶然見付けた会計事務所に飛び込み契約でしたが、

　会議室を借して頂いたり

　独立者の会計処理をして頂いたり、パーティーへ来て頂いたりと

　とてもとてもお世話になっております）

そして群馬県太田市という町を探索

（北関東で一番の歓楽街、最初見た時はビックリしました）

探索しながら公的機関へは挨拶と合わせて営業活動

「COCO壱の経営者が変わります！今後とも宜しくお願い致します！」

と名刺を配って回りました💨

 

ここでお奨め

「新しい土地で生活を始めるなら地元で有名なお寿司屋さんへ」

お寿司屋さんは会話が有ります

生の情報を持ってられます

「どこの病院が良い」

「○○には気を付けて」

「○○高校は○レベル」

「○○は何処そこに有るんだよ」

等など、殆どの事を御存知です

会計事務所から紹介して貰ったのが

太田市で最も有名でイケてる「やすべぇ寿司✨」

今でも仲良くして頂いております❤️

 

既存店を譲受して頂いたので

日中は店舗で譲受準備、

空いた時間は営業回りと太田市の情報収集をしていました😅

 

ちょうど１１年前の５月中旬

毎日違う仕事で、毎日発見の連続、

面白くて仕方が無かったですね😅

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昨日、２３号店「新潟駅北口店」の加盟契約へ行って参りました

いよいよ北の絶好調男「高頭陽太郎組」の出動です💨

ＯＰＥＮは４月２７日の予定です👍

 

加盟契約を締結すると店舗取得の決定です

逆に加盟契約締結までは「もしかして？」も有ります

 

今週はもう１つ加盟契約

それは太田末広店勤務の小此木秀夫店長の加盟契約

独立を夢見て修行に励み、

５月２９日に埼玉県富士見市にて独立が決まりました✨

彼は面接時に

「何が何でも二年ちょうどで独立します！

　その為にはどんな苦労でも大丈夫です」

と言って修行を始めました

一年半後に

「小此木っ、独立して良いぞ」と言うと

「あ、ハイっ！有難う御座います！」という返事💧

二年後にも

「小此木くん、独立して良いよ」と言ったら

「勘弁してください、今のボクが独立したら絶対に失敗します

　もっと修行させて下さい。お願いします」と言われました✨

それから数年、

「ホントに独立して大丈夫なんだろうか？」と悩み苦しみ自問を繰り返し

独立許可取得後１年以上、やっと自信が持てたらしく

「社長、独立させて下さい、精一杯頑張ります！」

と意思表示、退路を断って商売人の世界に足を踏み入れる事になりました

表現が下手で、謝る事、頼む事が苦手な小此木次期オーナー

これからも勉強の連続ですが

商売人として、経営者として人として必ずや成長してくれる事でしょう👍

 

弊社から６人目の独立者

是非とも活躍して欲しいものです

皆さま、応援宜しくお願い致します

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

約１１年前の４月某日

ＣＯＣＯ壱本部がある一宮への新幹線の車中

協力者である荒井信一くんを携え、落ち着きません

理由は加盟契約締結当日だからでなく

遅刻しているから🚄

電車が遅れたとはいえ、余裕をかましていた西牧の責任

でも隣りではさっきまで現場で働いていた信一は熟睡

お～い💦、

 

新幹線の車中より数分遅れる事を連絡し

焦って本社に到着

インターホンが一階、でも入り口は二階

大先輩の今井オーナーから

「本社へ行った時は気を付けろよ、一階は事務所から丸見えだぞ

　身嗜みを整えるならインターホン押す前にな」

あ、もぉ遅い、インターホン押して

「お疲れ様です！本日、加盟契約で参りました西牧です！」

「どうぞお上がり下さい」

（ここでのお上がりは二階へお上がりです）

階段を上がりながら信一とネクタイやスーツの確認👀

いざ本社の扉を開けると

事務所にいらっしゃる２０名前後全ての方が立ち上がって

深々と元気に「お疲れ様です」とビシッと挨拶

負けずにめちゃめちゃ元気に

「お疲れ様です！初めまして西牧です、本日は宜しくお願いします」

さすが壱番屋本社、統率と元気度にビビリました😄

 

応接室に通され、浜島専務（現社長）が御挨拶に

「遅れて申し訳御座いませんでした」と言うと

「まあ仕方がないわな」と恐い表情

信一はともかく西牧はカチコチ

加盟契約書を渡され、浜島専務がひとつひとつ読んで下さいましたが

緊張で殆ど覚えていません

当時の浜島専務、我々修行中は中々口を聞けない方

優しい顔立ちの奥に鋭い眼光と寄せ付けないオーラ

一通り契約書の説明をして頂き、いよいよ創業者である

宗次夫妻が入室され

激励のお言葉を頂きました

壱番屋イズムを改めて説明下さり、益々精進しようと思いました

その後、浜島専務立会いの下、加盟契約書に押印

押印して契約書の一部を受け取り加盟契約終了✨

この瞬間、西牧は

壱番屋フランチャイズチェーンの加盟店になれました🎰

浜島専務が

「西牧さん、おめでとう御座います、これからよろしくお願い致します」

と握手をして下さいました

今まで「西牧くん」「おい」「お前なぁ」だったのが「西牧さん」？

戸惑っていると

「こちらへどうぞ」

浜島専務が本社ビル、セントラルキッチン、研修施設、

食堂を案内して頂きました

朝から何も食べていなかった西牧に昼食まで御馳走して頂けました

 

名古屋駅へは浜島専務の車で送って頂き、宗次社長にも丁寧に

見送って貰い

「え、何が起こったの？」

浜島専務に車のドアまで開けて頂きました

「浜島専務、居心地が悪いので今までどおりでお願いします」と伝えると

「西牧さんは今日から壱番屋にとって大切なお客様です、

末永くお互いに繁盛して行きましょう」

「疲れたでしょ、良かったらタバコでも吸って下さい」

（そうですかって吸える訳ありません）

名古屋までの道中、ＣＯＣＯ壱一号店を見学し

（絶対にこんなとこに出店さへんやろって場所でした）

名古屋駅で

「西牧オーナー、頑張って下さい、期待しています」

と握手、

この時、絶対に頑張ろう！

そして絶対にＣＯＣＯ壱の名前を汚すまい！と心に誓いました✨

 

 

 

 

 

 

 

 

帰りの新幹線、ジワジワと

ひとつの夢が叶った事を実感し

帰りも熟睡している信一の隣り、

缶ビールを飲みながらゆっくりとタバコを吸いました🚬

 

カレーハウスＣＯＣＯ壱番屋と知り合えて

私は幸せです👍

 

 

 

 

 

 

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

修行中はとにかく身体は休んでも気持ちは熱く、休んでられません

お休みの日もバイト達と語り合い、

他店や自店での食事巡回

噂を聞けば「頼もう！」と道場破りに出掛けてました👍

 

ある日、部長から

「新潟に調理が早い社員が居る、彼は中々大したもんだ」と伺い

次の公休日に早速新潟へ

閉店後、用意をして関越自動車道を北上

チェーンを履いて、関越トンネル前で外し、

トンネルを抜けてまたチェーン💧

着いたのは朝の６時半、店の駐車場で仮眠を取り

１０時に「おはようございます！」と入店したのは

当時、相当な売上を誇る「三条燕インター店」

道場主は「安永大輔店長」

（現在、埼玉県にて２店舗を経営中のイケてるオーナー）

 

昼ピークにご一緒させて頂き、色々と情報交換

夕食を頂き、チェーンの帰路へ⛄

 

三条燕インター店、夢にも思っていませんでしたが

今では弊社の店舗であり、その時の道を月間３回は往復しています🚗

 

「何も休みの日までそんなに仕事しなくても・・・」と

言われるかもしれませんが

当時は「とにかく一日でも早く独立したい❗」でしたので

全く苦にはなりませんでしたし

じっとしてられなかったです💨

 

元々がかなり低レベルの西牧大輔２３歳

その私がたった２，３年で独立して社長になって成功しようって

そんなに簡単な訳がない

できる事と言えば、日々勉強、情報収集と叱られる事

今も充分、充実していますが

あの頃もとても充実していました✨

（不思議ですがお金も時間も全く無い西牧でしたが中々モテてましたよ）

 

本部から、オーナーからの独立許可を頂き

物件も決まり、残すはカレーハウスCOCO壱番屋の本社へ行って

加盟契約の締結📝

契約が終わらないと「独立決定」にはなりません

 

いよいよ本社のある一宮へ

修行の終わりが近付いてきました😅

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

独立日が６月１日に決まりました✨

それまでに健康診断、副社長面接、独立レポート提出、自己資金確認等

やらなければならない事は有りましたがここまで来ると問題なくクリアー

それより何より出店するには融資を受けなければなりません😅

 

４５００万

サラ金だって貸してくれる訳が無い

「独立したい」

「社長になりたい」って殆どの方が一度は思うかもしれません

しかし諦める、または回避する最大の理由は

「開業資金」と

「その後軌道に乗るまでの生活費（運転資金）」ではないでしょうか

 

西牧大輔、

当時２６歳になったばかり

独身、担保なし、縁故なし、甲斐性なし💧

 

浜松町に在る商工中金東京支店へ履歴書と事業計画書、返済計画書を持参

遅れたらマズいので仕事が終わってスーツに着替えそのまま車で直行

早朝から銀行の前で缶コーヒー片手に待ちました

 

銀行の開店と同時に店内へ

融資担当の方との面談は１５分、殆どが世間話し

「では、来週、その物件を観に行きますので連絡お待ちください」

かなりの拍子抜け👀

慌てて携帯電話を購入し、

いつでも電話に出れるようにしてまた店舗で従事

（この頃、携帯電話を持ってる人はごく僅かでした💦）

 

翌週、担当の方と太田西矢島店で待ち合わせ

そこでも１５分程度の形式だけの面談と撮影

 

「では４５００万円、５月末日に振り込ませて頂きます、

この度は有難う御座いました」

 

西牧大輔の保証人は、頼み込んでハンコを貰った母と株式会社壱番屋

銀行様にとっては西牧母子なんてどうでも良いんです

当時３５０店舗を全国に展開する株式会社壱番屋の信用力、

業績、財務内容が担保

あまりにも呆気なく、あまりにも簡単に４５００万円

ＣＯＣＯ壱の独立制度は

「頑張った人の保証人を引き受けましょう」という

我々のような人間には天使に値するくらいの制度です👍

 

５月下旬、西牧の口座に一旦、４５００万円が振り込まれました

見た事無いケタ、

その時の通帳の重さは絶対に忘れてはいけません

生かして頂いている事の有難さ❗

商売を始められる事の喜び❗

しっかり返していかなければならない重責❗

 

加盟契約直前です

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

2店舗管理と山積した問題解決、そして自分自身の物件調査

そして帳簿や給与計算、労務、融資に関しての勉強

（これを早めにやっておかなかった事を心から後悔しました）

 

これでも法学部経営法学科卒業、なのに全く解らん

（も少し学校行っといたら良かったです、余りにサボりすぎでした💧）

この時ほど忙しくて時間が欲しかった時は有りません⌚💨

 

独立許可を頂いて8ヶ月が過ぎようとした頃

「西牧っ、直営店売ってやろうか？」と礒部部長から電話が・・・

「え？どういう事ですか？」

「さっき、部長会議で直営店売却の話が決まったんだ、

　上尾原市店と太田西矢島店のどっちがいい？」

え、あまりに突然すぎて頭は真っ白👀

「明日までに決めといてくれ」と電話が切れても

上尾原市？太田西矢島？　家賃は？売上は？立地は？

坂井オーナーへ連絡し相談すると

「どっちでも良いんじゃないか？いい話だぞ」

一睡もせず考えた挙句に売上は同じくらいでしたが

先々の店舗展開を考えて

埼玉県にある上尾原市店に決めました

 

☀️自分の意志を伝えようと礒部部長に連絡すると

「太田西矢島に決めといたよ」と一言

「は、はあ、や、でも、あ、有難う御座います！精一杯頑張ります！」

西牧の独立開業が決まりました👍👍👍

 

礒部部長は家賃やその時の状況を分析して決めて下さったのです

その後の展開や現在の㈱スカイスクレイパーをご覧頂ければ解ります

有難う御座いました✨

 

いよいよ本格的な開業準備です🎰

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

本部より独立許可を頂き、直ぐに坂井オーナーからも許可

喜びのあまり荒井信一くんに

「おぉ独立許可貰ったで！オレもいよいよオーナーや」

当時、建設会社で働いていたアルバイト時代の先輩だった荒井君は

「え？マジっすか？じゃオレも会社辞めて行って良いっすか？」

昔、約束した

「西牧さんが独立する時にはボクも付いて行きます❗」

を覚えていてくれました

「ホンマに俺でええのか？後で後悔せえへんか？」に

「昔から決めてました、絶対に後悔しません！

　何が何でも付いて行きますよ！」

めちゃめちゃ嬉しかったです✨

 

翌月からぐうたらサラリーマン生活で

かなりデブになり、ＣＯＣＯ壱の仕事を完全に忘れた

荒井信一の研修が始まりました💨

 

信一を鍛えてさぁいよいよ独立っ❗

・・・て、その前にしなければならない事があります

まずは西牧が抜けた後の株式会社ジャイロの体制構築です

「独立します、後は知りません」では人の道に反します

とてもお世話になった株式会社ジャイロです❤️

 

当時、入社したばかりの社員が３名、彼らを店長にしないとなりません

坂井オーナーからは

「東松山店と熊谷新島店を見てくれ」と仰って頂き

２店舗管理をさせて頂く事に

（当時は㈱ジャイロから多額の報酬を頂戴してました）

 

㈱ジャイロの一号店である東松山駅前店

当時は長年の汚れが染み付いて、売上も何ヶ月も下がり続けてました

まずはピカピカの店にしなくては

熊谷新島店と東松山駅前店のアルバイトを深夜に呼びつけ

急遽「東松山駅前店完全清掃隊員集会」を開催

掃除道具と各自の割り振りを決めておき

全員が到着後に店舗前整列

番号点呼の上、今夜の清掃基準を確認

店舗内のモノを全て外へ運び出し、人海戦術で一気に掃除

１０月の少し寒くなりだした朝方にはピカピカになりました✨

みんな寝ずに学校や職場へ💨

でも達成感で誰もが元気でした

翌日、礒部部長が巡回され東松山店、久々のＢｂ評価

「お前が良いと思うようにやれ」と背中を押して頂きました🚩

 

次は売上

熊谷新島店とは違い、東松山駅前店は駅前立地、

だから目の前をお客様が歩いてます🎶

少しでも目が合うと「いらっしゃいませ！本日はカレーにしませんか？」

向かいのミスタードーナツが並んでると近付いて行って

「カレーなら並ばずに買えますよ、テイクアウトもやってますし」と

引き抜き工作

駅前で大声で呼び込み、

電車が着く度に止めてた換気扇をＯＮして匂い攻撃

店内ではとにかく元気で活気溢れて道行く人にアピール

アルバイトの友人知人家族彼氏彼女の同行巡回計画などなど

その３ヵ月後、２年数ヶ月ぶりに売上が前年比オーバーしました👍

売上が上がり出すとスタッフのモチベーションもＵＰ

自分達がしている事に自信を持ち、更にイケてる店へ✨

 

次は店長育成

ヤンキー上がりの社員二人にスパルタ教育👊

ファミレス上がりの社員には体育会系育成👊

のんびりしてると自分の独立が伸びるばかりです

少しも黙っている時間なくひたすら

常に「教えて・やらせて・ぶっ飛ばす」の繰り返し

各自の努力も有り何とか形になってきました👍

 

 

しかし２店舗の管理とは想像以上の大変さ💧

それに加えて自分自身の物件探し

履歴書と自分の欲しい店舗物件の条件、意気込みレポートを封筒に入れて

閉店後の深夜に物件探し🚙

東京・神奈川・千葉・埼玉の不動産屋廻りで朝帰り🌙

でも希望するような物件が現れず、時間は過ぎるばかり😅

その頃は自宅へ戻ると蕁麻疹が出てました💦

（たぶん、相当疲れてたんでしょうね。

でも不思議と現場に出るとサッと引いてました）

 

独立して商売を始めるって大変な事なんやなぁと身に沁みました

でも自分の決めた道、

「20代で絶対に社長になるんや！」

 

初志貫徹❗

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

ＣＯＣＯ壱で独立するのには三つの許可が要ります

「自分自身の意志」「所属店舗のオーナーからの許可」

そして何より「ＦＣ本部の許可」です

この「ＦＣ本部の許可」は担当して頂いているスーパーバイザーと

その上司である所属エリアの部長の推薦、

最終的には㈱壱番屋本部取締役会での承認という流れです

私が熊谷新島店での修行時代、本部の人事異動により

担当部長が替わるという情報を坂井社長から頂きました

「え、どんな方なんですか？」

「ん～全く分からん」

自分の人生を左右する方ですからワクワクとドキドキ

 

挨拶周りの日、前任部長といらっしゃったのを鮮明に覚えています

（いや、その後、数々の御指導もすべて鮮明に覚えてます）

「初めまして、本部の礒部です」

太い声に鋭い眼光、パンチに近い髪型で、レスラー並みのガタイ

「こ・こちらこそ初めましてっ西牧と申します！宜しくお願い致します」

挨拶をするのが精一杯、すさまじいオーラを発してらっしゃいました💡

経歴書を置いて行かれ、部長のお客様に対する姿勢や考え方、

行動の指針が書かれており

内容は理解できるのですがかなりのハイレベルで

「これを実践出来るのだろうか？」と半信半疑

でも翌日から

「やれなきゃ独立出来ない」と認識させられました

 

担当店舗が数十店舗あるのに開店準備、昼ピーク、閉店作業中の

一日３度の巡回もあり

一日の睡眠時間が３時間程度、

走行距離もハンパじゃなく、

指導内容はめちゃめちゃハードでハイレベル

 

そして何より出来ていないとめちゃめちゃ恐い

「こんな事が出来ないんだったら独立なんてやめてしまえ👊」

「ムリだわ、そんなレベルで独立が出来るわけないだろ👊」

挙句には

「オレがいる間はお前だけは何が何でも絶対に独立させんからな👊」💦

 

 

「お疲れ様です」と通用口から入って来られると

調理をしている加藤・大鷲コンビはガタガタ震え

フロアーの女性スタッフの顔は強張り

お客様でさえも背筋が伸びるくらい

（これは気のせい💧）

 

独立を諦める訳にはいかない

必死に部長の仰るレベルを追い駆けました

 

「グリストラップ（排水溝）が臭い」

「あ、スミマセン、いつも通り閉店後に実施しているのですが」

「開けてみろ」

「はい」キレイな筈なので自信を持って開けると

「何処を掃除したんだ？お前の掃除はこのレベルか、たわけっ」

「はい、スミマセン、もっとキレイにします！」

「キレイって言うのは金魚が飼えるレベルだろ、

　油が浮いてたら金魚が死ぬじゃねぇか」

流石に金魚は飼えませんでしたがめちゃめちゃキレイにして

「これで如何ですか？」でも「あかん、全然足らん👊」

自分のキレイや出来てるってレベルはしょせん「自分なり」

独立するには自己満足じゃなく

多くのお客様の満足、

そしてお世話になるＦＣ本部の満足を得ないとならない

 

礒部部長にはその厳しさを教えて頂きました

車道のガードレールをピカピカにして、駐車場も掃き掃除して砂利を除去

窓拭きには洗剤用、水拭き用、乾拭き用の三枚を持って毎日上から下まで

身嗜みもビシッとして、お客様へも完璧なニコ・キビ・ハキ

元々、チャランポランでいい加減な西牧が「仕事キッチリ」になれたのは

礒部部長のお陰です✨

 

修行開始２年丁度の日

（COCO壱の独立は最短２年で出来ます）

「部長、今日で二年経ちました、自分はあと何が足りませんでしょうか？」と尋ねたら

「脳みそ！」と一言仰られてお帰りに🚙

 

その３ヵ月後に独立許可を頂戴しました

 

それまで「独身者の独立はＮＧ」という定説を

「こいつだけは大丈夫です」と役員に掛け合って頂き

異例の独身独立を叶えて下さったのは礒部部長✨

 

独立許可を頂戴した時

「いつか一人前のオーナーになったら一杯付き合って頂けますか？」に

「一人前？それまで俺が生きてられるかなぁ」と嬉しそうに仰った時、

「あ～この方の下で修行させて頂いて良かったなぁ」と心から思えました

 

独立するのには自分一人の力では絶対にムリ

パートさん、アルバイトさん、上司の方々

坂井社長、嶋岡オーナー、礒部部長etc

ホントに有難う御座いました

とてもとても感謝しています✨

 

当時、教えて頂いた事を引き続き継承して参ります

今後ともご指導の程、宜しくお願い申し上げます

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

やはり大鷲専務に関しては書ききれないので

今回は番外編として月跨ぎで書かせて頂きます✒️

 

年頃の大鷲晃２０歳

異性の話が一番楽しそうでいつも

「お前、顔近過ぎるやろ」と言うくらいかぶりつき😅

ある日

「西牧さんみたいに合コン出来る日がボクにも来るんでしょうか？」

ここは店長としての威厳発揮、いや得意分野で全く問題なし👍

「よっしゃ、お前達がも少しレベルアップしたら合コン企画したるわ」

単純明快な若者達はめちゃめちゃ頑張ってました

 

まぁあまり待たすのも酷なので

早速、池袋のＯＬさん達との合コンを企画

「え、東京っすか、東京」という大鷲、加藤

他３名のアルバイトを連れて東京へ

昔の合コン仲間も参加して全部で１５，６名の合コンがスタート

まずまず盛り上がっていたのですが

主賓の大鷲くんは全く喋らないでお酒を飲んでました

「大鷲っどないしたん？気にいらんの？」と言うと

「何、話して良いか解りません💧」

お～い何しに来たんや😵

結局その日の大鷲専務、挨拶程度の会話だけでお開きに😅

 

終電間際で急いで駅へ

「西牧さん、気分悪いです、トイレ何処ですか？」

入ったまま出て来ない、呼んでも返事が無い💧

よじ登って個室を見ると和式の便器を抱いて熟睡

「大鷲、起きろ、電車無くなるで」と仕方が無いから担いで満員電車へ

この後は気分を害す恐れが有りますので詳細は御想像にお任せします

でも満員電車が一瞬にしてガラガラになったのはビックリしました

満員でもまだまだ乗れるんですね👤

 

お酒が弱かった大鷲専務も今では酒豪、

当時は歌も全然でしたが今ではモノマネが出来るほど

そして何よりも初対面の女性との会話にキレがあり

女性スタッフからも好感度上位にランクインしています

まさかの突然変異🔍

 

 

また大鷲専務と言えば車の事故👊

特にアルバイト時代は免許取得後１年間で４台所有

３台廃車にしました

一台目のフォードフェスティバは電柱に激突

二台目のトヨタラブ４は４トントラックに正面衝突

三台目の日産シルビアは・・・

ある日の仕事後、

自宅に着きいつもの様に洗濯しながら風呂掃除をしていると

電話が鳴りました

「西牧さん、スミマセン事故ってしまいました」

「え、ケガは？」

「いや大丈夫です」

「相手は？」

「有りません」

「オマワリには？」

「まだ何も」

って何でオレに電話してくんねん？

「何処にいてんの？」

「帰り道の田んぼの近くの公衆電話です、車、田んぼに落ちました」

「解った、とにかく行くわ💨」

 

さっき見送ったばかりのシルビアは田んぼに逆さで刺さってました

（どないしたらこないなんねん？）

「何とか上げられないですかねぇ」

（いや普通ムリやろ）

「ん～オレの車じゃムリやな、皆、呼ぼか」

携帯の無い時代、深夜１時を過ぎての自宅へ電話

４コールまでと決めて電話したら４人確保で集合の号令

真冬の夜中に呼び出されて皆寒そうに⛄

「どうしたんですか？」とダラダラしてるから

「気を着け！整列っ！番号っ‼️」

「１っ！」「２っ！」「3っ！」「４っ！」「５っ！」

「只今から大鷲晃のシルビア救助隊を結成する！各自、寒いとか眠いとか舐めた事を言わずに速やかに救出して作戦完了する事！全員車に乗り込み付いて来い！」

とアホな事を言いながら現場へ急行

４人とも現着後、大笑いしせっかくなので記念撮影

ロープを繋いで大鷲宅まで運んで解散は午前５時ごろ

翌日、お母さんへ電話をしたら

「まぁいつもの事ですから・・・」とあっけらかん

恐るべし、さすが大鷲晃の母

 

４台目は確か日産プリメーラ

５台目がトヨタのハリヤーで６台目が・・・・

専務っ、所有した車の台数はとっくに抜かされましたね

 

 

大鷲専務＆加藤信之オーナー列伝を書き出すとまだまだ出てきます

軽井沢・新潟・北陸・京都・北海道・関西・

サイパンでも数々の事件を起こし、

日本一周ＣＯＣＯ壱食事巡回の旅でも泣いたり笑ったり💧

（書けない内容ばっかりやん）

 

なんのブログか解らなくなってしまいますので

またの機会にさせて頂きます

 

 

【積極的にどんどん失敗しよう、成功者はみな、

　成功するまで何度も失敗を経験している

　何かをしようとすれば失敗を避ける事はできない

　逆に言えば、失敗せずに出来るようなことはたいした事では無い

　周囲に迷惑をかけないかぎり、失敗は決して悪い事では無いし、

　恥じる事でもない

　失敗は成功への道の一部なのだ

　粘り強く努力を積み重ねれば、失敗はやがて成功につながる。

『成長の法則　ジェフ・ケラー　より』】

 

 

今では２人とも充実の人生

そしてこれからも夢描く世界へ向かって一直線

 

 

 

 

 

 

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

大鷲専務

現在３１歳、愛妻と子供２人（６月に３人目を予定）、一戸建て所有

日本工業大学卒業後、株式会社西牧へ入社し専務取締役就任

現在に至る👍

 

熊谷新島店ＯＰＥＮスタッフに応募してきた彼の第一印象は

「ほっぺたの赤い田舎の高校生☀️」

当時、もちろん彼女無し、趣味はガンダムとバスケットボール

まさかこんなに長い付き合いになるとは思ってもいませんでした

 

進学を推薦で決めていた彼は「バイトに沢山入れるから」という理由から

接客業務でなくいきなり厨房業務を教えられ、来る日も来る日も

ライスを炊いて、ライスを盛って、カツを切って、釜を洗う日々

それでも持ち前の明るさがあり、とても素直に付いてきてくれました

元々、運動神経は高い方で言った事をしっかりこなす事は出来ました

（お子様だったので逆に言われないと何も出来ない男でした）

 

彼が大学に行き出した頃、

「西牧さん御相談が有るんですが」

近くの居酒屋で話を聞くと泣きながら

「学校を辞めてＣＯＣＯ壱で働きたい」

「このままじゃ自分はダメなまま終わってしまう」

「いつまで経っても西牧さんみたいになれません」

当然、せっかく行けた大学なんだし

「いやいや、ちゃんと大学は行け、おかんに申し訳ないやろ」

「これからやんけ、まだ始まったばっかりやぞ」

「オレと大鷲は５歳ちゃう、だから５年後に今の西牧を抜かせたらええねん」

と説得、そん時からこうなる運命だったのかも・・・

専務は１０代からＣＯＣＯ壱大好き人間です😅

 

ある日、「西牧さんに勝てるものが１つでも欲しい」と言うものだから

「なんでもええよ、大鷲の得意分野で勝負したる、

　その代わり時間はくれよ」

で大鷲くんが選んだのはガンプラ対決

全く同じモデル、全く同じ道具、期間は一ヶ月

観たことの無いガンダムを持って来たので

大鷲くんからそのガンダムのレクチャーを受け

ビデオを借りてきて、寝る間を削って作りました

一ヵ月後、休憩室に２体並べて、スタッフに

どっちが上手か投票

残念ながら大鷲くんのガンダムに投票したスタッフは一人も居ませんでした

西牧に言わせると彼の完成品はＣｂ評価

「どこが得意やねん、このレベルは小学生レベルちゃうか」

専務、かなり凹んでました💧

 

「1300ｇ２０分以内で食べたらタダ」という企画があった頃

パートさんが作り間違いをしてしまった商品が有りました

「おはよう御座います！」と大鷲

「おはよう！大鷲っ裏で挑戦してみろよ、食べれるって言うてたやん」

「は、良いんですか？僕、絶対に食べれますよ！」

でタイマーを置いてスタート

３０分経っても４０分経っても出て来ないから見に行くと

「もぉ無理です、お腹が痛いです」

仕事をせずに帰りました💧

（おい、何しにきたんや）

 

ある日曜ピーク、

厨房研修で加藤君、コバと共にビシビシしごかれていた専務

当時の西牧は「鬼店長」と呼ばれてたくらい軍隊並みの規律、

鉄拳、飛びまわし、パワーボムは当たり前👊

いつもの様に専務に

「何でこんな事が出来へんねん！お前はサル以下か？代われ、出ろ！💢」

と加藤君に交代、その後また加藤君にも

「お客さんどんだけ待たせとると思ってんねん！どけ！おいコバ！交代💢」

まぁ大体いつもこんな感じで研修してました

その日、専務がフロアーに出てもションボリしてるから

「おい！大鷲っ！やれんのやったら帰ってええぞ！」

と言うと涙ボロボロ流しながら

「スミマセン、もぉボクには無理です。辞めさせて下さい」

「おぉそぉか、解った、しゃあない、これが限界やったら無理や、帰れ」

翌日の朝一に休憩室で正座して

「スミマセンでした！こんな所で逃げてしまう所でした！

　許して下さい、もぉ二度と逃げません！

　何が有っても絶対に辞めません！💦」

それ以来、辛い事も悔しい事も沢山有りましたが

その時の約束を守ってくれています❤️

 

今では素敵な大鷲専務✨、

スタッフの良き理解者として共に汗を流し、

西牧の良きパートナーとして共に考えてくれる仲間です✨

が、彼もこんな時代が有りました

 

誰でも変われます、そして誰でも可能性が有ります

 

その為の勇気と持続力✨

それは大鷲専務自身が一番よく知っているかもしれません🚩

 

 

大鷲専務っ！

これからも宜しく頼むぞ❗

 

 

 

 

 

 

 

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

昨日、２２号店「熊谷駅店」の加盟契約を締結して参りました✨

久々の埼玉営業所でした

（９号店くらいが最後でしょうか、その後はいつも東京営業所でした）

この熊谷駅店は新潟へも東京・神奈川へも新幹線を使えばとても近い

各店舗からのヘルプ、お待ちしております

ＯＰＥＮ予定日は４月初旬です🎰

 

夜は岡下オーナーの送別会へ🍺

 

専務・冨田ＡＭ・五十嵐店長・小此木店長・小林店長・山田主任・

加藤信之オーナー

が集まり、岡下くんがダメだった頃の思い出話の花が咲きました

 

入社当初の岡下オーナーの出来の悪さは有名でしたが

誰にも負けない「諦めない心」で独立まで漕ぎ付けました👍

岡下君が入社した頃、何人の社員が入社したかは覚えてませんが

岡下君以外はみんな諦めました

あの人達は今、何をしているのでしょう？

一度は夢見た経営者への道

なってるかなぁ経営者、いやその夢そのものも諦めたのかなぁ

同時にスタートしても、能力の差が殆ど無くても

選択間違いで雲泥の差

そう言えば西牧の修行時代にも多くの社員が

夢を持って入社して、志半ばで退職して行きました

あの人達は今、幸せだろうか

何で岡下くんの様に「何が何でも諦めない」じゃなかったんだろ？

勿体無いなぁ👎

 

２月１日から岡下オーナーです

親戚親兄弟、友人知人の誰が岡下くんの独立を予想していましたか？

その周囲の面々の岡下評価を覆せた「諦めない心」は

これからも通用します❗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

修行期間、よく頑張りました

立派な経営者になって下さい

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

 

加藤信之くん

熊谷新島店のオープニングアルバイト✨

 

私が過去、一緒に過ごしたアルバイトでワースト３に入る逸材

とにかくグラスやお皿を割った数はハンパじゃ有りません

「何でここに有るのが見えへんの？」

「お前の手は何か塗ってんのか？」ってくらい手元、足元が滑る

 

一度教えた事を直ぐに忘れるのが特技なので

忘れる頃に再確認を入れます

「加藤、さっき教えた事、もっ回言ってみ」

 

ある日、店の周りの芝刈りをしていたら

加藤君が「西牧さん、ぼく代わります、裏で休んでて下さい」

芝刈り機を渡して数秒後に動かなくなったので

「どうした」

「いや解りません」

「新品やし、壊れる訳ないやろ」

芝刈り機の電気コードを刈った男です💧

 

方向音痴で一度、何かを買いに行かすと帰って来れない

運転して貰って寝ていたら間違いなく全く逆方向に連れて行かます💧

 

当初から年下のアルバイトに「のぶリン」と呼ばれ

入社して3ヶ月は洗い場責任者として接客、調理、掃除も一切禁止で

ピークが終わってから出動、ピーク前に退勤でした👎

 

さすがにオーナーも

「西牧、加藤はムリだよ、早めに結論出して」

私も納得して

「加藤、他に向いてる仕事があるんちゃうか？」

と切り出すと大泣き

「絶対負けません、絶対辞めたく有りません、お金は要りません、続けさせて下さい」

（加藤くん、オレの制服、鼻水だらけやん💧）

 

聞けば2浪して大学生になり

自分の思ってた社会とのギャップを感じ

「このままではダメだ、何としても変わらないと」と決意したそうです

 

翌朝、「全ての責任を取りますからお願いします」て事で

オーナーから承諾を頂き

加藤くんとの二人三脚が始まりました💦

（いや三人四脚かも）

 

元旦は仕事に入ってないのに早朝から深夜まで

お店の休憩室に来てハンディーターミナル（オーダー受注機）の打ち込み練習

誰よりも早く来て発声練習、窓磨き、外掃除、ガードレール磨き

クリスマスもバレンタインもＧＷも盆正月もいつも一緒

学校サボってもバイト・バイト、

「加藤、学校行かんでええのか？」

「ここに居て色んな事、教えて貰った方が勉強になりますし」

「加藤、2浪までして大学行ってええ事有ったか？」

「西牧さんに会えました」

泣かすやないか。。。

 

2年越しの努力で東松山駅前店の責任者代行に就任

公私共にお世話になり、笑わせて頂きました

 

卒業後は

「こんな自分でも独立できますか？」の一言を持って株式会社西牧へ入社

 

「頼むから休んでくれ」と言わないと休まない

何故か店にいつも居ました

調理しながら立ち寝した事があるくらい誰よりも努力家👍

（ピーク中には中々寝れません）

 

あ、休んだのは

海外でお腹こわして帰国

「何食べたん？」と呆れて聞くと

「レッドバーガー」

火が通ってないハンバーガーを食べたらしい💦

 

 

 

 

 

 

 

不器用だけど一生懸命

ちょっとドン臭いけど前向きでいつも挑戦者

夢を追い駆け続ける加藤信之くん✨

 

独立が決まった時、

そして独立した時も鼻水つけられました💧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

加藤信之、群馬大間々店オーナー

将来の夢は

「無償でマッサージや針灸が出来る様になって

でお年寄りが集まれる場所を創りたい✨」

「大好きな家族とアウトドアしていたい✨」

 

ぜひ叶えて下さい！

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

修行中の西牧が熊谷新島店に在籍したのは２年弱

その間、共に汗を流したパート・アルバイトは２０名前後

その中から壱番屋で独立したオーナー４名

他に現在独立を目指して修行中のＭＲチャランポラン「小泉祐介店長」

そして弊社の専務取締役「大鷲晃」

 

この男性陣より仕事も性格も学歴も？上に居た女性アルバイトが５名

彼女達が男性で野心家であれば彼らより先に出世している筈👍

（今ではほぼ母親になってます）

👤👤👤👤👤

 

彼女たちの仕事振り、熱さ、強さは特筆ものです

鬼店長と言われた西牧もタジタジに😅

 

「大鷲っ何やってんの！さっき言ったろ！」

「加藤っ、お前また同じ失敗すんのか？何回言えば解るンだよ！」

「おい、新人ってめえ、何でお客様無視してんだよ！」

「小泉、お前クビだよクビっ！西牧さんに頼んどくかんな！」

これ全て女子高生、女子大生の同僚に向けた店内での言葉💧

（もちろん、お客様には聞えません）

 

元々、彼女達が男勝りなのでは有りません

一生懸命、来る日も来る日も「お客様満足が最高レベルのお店」を

共に追い駆けて

毎日毎日一歩ずつそれに近付くコトに本気だったんでしょう✨

 

「私にも調理やらせて下さい！早く代行やりたいです」

「調理教えて下さい」じゃない所がさすが

「おぉほんならやってみいや」で６５名様のルーを楽々掛けたので

「ゆかり、初めてやのに何でこんなに出来るねん？」と聞くと

「ホールからいつも観てましたし、自分の食事作ってましたから・・・」

調理苦戦中だったそん時の大鷲の点になった目を今でも覚えてます👀

 

次から次へと学校の友人を休み時間に鍛えて紹介してくれた美穂くん、

紹介してくれた玉越さんは入社２日で研修バッチ卒業✨

 

バイトの欠員が出ても電話で「出動！」の二文字を言ってガチャン、

チャリンコすっ飛ばして1０分後には「おはよう御座います！」✨

彼氏とのデートでも店の裏、寒空に彼を２時間待たせても現場第一✨

上がった後でも店内がバタバタすると無償で手伝ってくれて「おい、村井！有難うな」と言うと「あいよっ！」と背面発声✨

辛くても悲しくても涙流しながらニコ・キビ・ハキで接客して

熱が何度有っても出勤して

閉店後に寮で鍋パーティーやって雑魚寝

休みの日に寝ないでＳＫＩ行ったり、学祭行ったり

あ、サイパンも行ったな😅

今、思い出しても涙が出るくらいの仲間達💖

 

このアルバイト達が居たから今の自分がある

このメンバーじゃなければどないやったんやろ？

 

どっちかが死ぬまでの生涯の友、

今までもこれからもずっと感謝しています✨

有難う御座いました

そしていつまでもよろしく！

 

 

 

 

 

 

 

今年こそは同窓会で・・・

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

相当、ダメオヤジだった？藤岡の岡下店長の独立が決まりました💨

ひねくれた性格、凝り固まった脳みそ、上司ばかり観ての仕事振り

サボり症で先送り主義💣

（ええとこ無しやん💦）

何回も泣かしたし、西牧も泣きました💧

 

岡下店長のこれだけは人に負けませんは

「諦めない気持ち」です

何度もクビっ！出て行け！顔も見たくない！

でも絶対に辞めませんでした

本人が諦めないからこちらも諦めない

いや諦められない👍

 

 

 

『本日を持ちまして

 

岡下　方典　のブルーム修行を終了させていただきます。

１８０８日の長きに渡り皆様の熱い思い　愛情　ご指導　有り難うございました。

 

思えば　２００１年　年末に初めて西牧社長にお会いし面接し、採用して頂きました

初日に面倒を見てくださった　杉山さん

その後　新潟でお世話になった　田中さん　八子さん

くじけそうな時　助けてくれた株式会社西牧の仲間達　

スタッフ・ブルームの皆様

そして　藤岡店の皆様　　

本当に　こんなジジイに

いつもいつも暖かな　愛情を注いでいただきまして　感謝の言葉もございません。

今の岡下があるのは　関わってくださった　すべての皆様のお陰です。

 

マザーテレサの言葉です　「愛情の反対は　無関心」

 

人は他人に対しては　とかく無関心になりがちです

面倒くさいし　いいじゃん　勝手にすれば　と思いがちになります。

しかし　この会社には少なくとも　人に対して無関心な人はいません。

 

トップの西牧社長以下全ての従業員が思いやりをもって行動されています。

ひとたび関わりを持てば　必ず　愛情が返って来ます。

今の世の中ではとても凄い事だと思います。

岡下自身　まだまだではありますがこの当たり前の事が出来る様に　

この先も受けた愛情には　愛情をもって　お返ししてまいります。

これからが始まりです。やっと　スタートラインです。

夫婦二人で　いつまでも笑顔を絶やさずに　進んでまいります。

 

本当に皆様　今までの応援　有り難うございました。

そしてこれからも暖かい応援　宜しくお願い致します。

簡単ですが　宣誓　とさせていただきます。

 

「みんな！！　後は任せました　

　藤岡店をもっともっとよい店にして下さい！！」

そしてこの会社をもっともっと発展させて下さい　心よりお願い致します

本日　岡下最後の勤務という事で　宅配を取っていただいた　お客様　

直接お店にいらしていただいたお客様　

わざわざお店に来ていただきました　横山様　中澤様　高橋知未様　

最後の勤務に一緒に働いてくれた　

新井奈津妃さん　四方田さん　高橋君　宮下君篠崎さん　根岸さん　そして齊藤Ｒさん

みなさま本当にありがとうございました。

 

岡下夫妻は世界一の幸せ者です。』

 

 

 

 

夫婦共々厳しい修行によく耐えました

２月１日からは雇われの身では有りません

一国一城の主、正真証明の経営者です

これからは自分たちの力でもっと幸せになって下さい🎰

 

ＣＯＣＯ壱で独立出来る確立１０％前後

その１０％に入る為の条件「諦めない心」

絶対に変えたい、変わりたい

何が何でも見返したい✨、経営者になりたい✨

イケてる男になりたい✨、モテる男になりたい✨

立派な人間になりたい✨、素敵なオヤジになりたい✨

家族を、好きな人を幸せにしたい✨

そして自信の持てる生き方をしたい✨

 

粘り勝ちの岡下夫婦から学ぶべきは

「諦めない」ってコト

諦めなければ可能性は無限大

 

今日は岡下新オーナーに

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

ＯＰＥＮして一週間

坂井オーナーから「そろそろ大丈夫でしょ、来週から来ないよ」

嬉しいけど不安感タップリ

当時の副社長だったヘルプの渡辺さんも

後一ヶ月で独立が決まっていたので居なくなる💨

 

仕事が出来るのは西牧とパートで来てくれてる

元社員の藤崎昌美さんの２人だけ

「藤がおらん時は俺一人であれもこれもやらなあかん」

解ってたとはいえプレッシャーはハンパぢゃなかったです

売上９５０万円５６席、当時の大鷲＆加藤は全く話しになりません💧

 

とにかくアルバイトに必死で仕事を教えました

たまにヘルプで来てくれた独立直前の加○茂○オーナー

（只今４店舗経営中、２００７年５号店決定）

心配だったけど調理を任せて

とにかくフロアー業務を鉄拳制裁のスパルタ教育👎

毎日、ついて来れない新人達が

「辞めます」

「嫌です」

「バックレます」😅

 

９０名さま、１００名さま、７０名さま御来店の３時間昼ピークに

調理担当者は西牧一人

フロアーではお客様から「スミマセ～ン！」「オーダーお願いします！」

新人アルバイトはそんな事お構い無しに

「西牧さん、これどうすればイイんですか？」

洗い場の加藤信之くんは皿を割り、グラスを割り💧

せっかく作ったカレーもお客様から違うよと怒られて作り直し

ホンキで「店閉めて帰りたい」と思いました💧💧💧

 

ピーク後は反省会をしながら夜に向けての仕込み🌙

夜ピークが終わったらまた反省会と翌日への仕込み☀️

帰宅してからはそれぞれに合った教育方法の模索と書類作成

毎日が過ぎるのがめちゃめちゃ早かったです

 

でも必死にやってれば理解してくれるスタッフも居ます

「○○さんは辞めるみたいですけど私は絶対に辞めません！」とか

「西牧さんは厳しいですけど言ってる事とやってる事は間違ってません」とか

「早く楽して貰えるように頑張ります！」なんて。。。

 

ＯＰＥＮ一ヵ月後には２０名弱のアルバイトが残り

一人を除いて全員がバリバリの精鋭に育ってくれました

この時のメンバーを今でもとても誇りに思います✨

そして殆どのメンバーと

今でも良き仲間としてお付き合いさせて頂いております

西牧にとってはかけがえのない戦友

メンバーに恵まれました✨

 

レギュラー１人につき１店舗

その経験がその後にとても活きました🎰

 

今を生きてる全てを将来の為に❗

ＧＯ ☆ ＦＩＧＨＴ ☆ ＷＩＮ！

多摩桜ヶ丘店での

当時直営店だった上尾原市店、太田西矢島店での研修も終わりました

当時の太田西矢島店では

入社したばかりの堀口オーナー（もうすぐ４号店出店）と

出逢いました

堀口オーナーには今でも仲良くして貰ってます

 

大型店研修を終えて

いよいよ熊谷新島店の開店が近付いて来ました

まさに自分の店感覚

何もかもが新品✨

アルバイト達も全て新人✨

 

募集を掛けたら２００名近い問い合わせ

坂井オーナーと手分けしてサクサク面接

この時の面接に来たのが株式会社西牧から２番目に独立した

当時ロン毛でオタク風の加藤信之オーナー👀

そしてほっぺが真っ赤でオドオド話してた現大鷲晃専務取締役です👀

（２人ともめっちゃ出来が悪かった事は鮮明に覚えております）

 

パート・アルバイト合計４０名弱の採用

採用通知だけでもヘトヘト

そして５、６人ずつを集めての新人研修にＯＦＦ・Ｊ・Ｔ

坂井オーナーに借りて頂いた社員寮は研修資料や履歴書、

開店前の準備資料に

店舗運営に関する書類とそれに関する書籍の山😅

自分で独立する時の予行演習が出来る幸せを心から感じて

仕事の波に押し寄せられていました

（寝てる暇なんか無かったなぁ、

　遊びたいって気持ちも全く有りませんでした）

 

でもこの頃は坂井オーナーに色んな事を教えて頂きました

部屋に帰って最初にする事は「教えて貰ったことの書き出し、メモ書き」

これがその後の㈱西牧の経営の糧にもなりました✨

 

いよいよＯＰＥＮ前日

ワクワク、ドキドキ、興奮して眠れん

後で気付いたのですが坂井オーナーは

緊張して眠れなかったんだと思います

大金を投資してもし売れなかったら？を考えると

掻いた事ない汗を掻くし、やっぱビビリます

西牧もその後の人生で何度もそんな経験をさせて頂きました💦

逆に西牧はめっちゃでっかい玩具を与えられた子供の様な感じでした

（それを坂井オーナーに言ったら怒られましたが(笑)）

 

本来なら１０時出勤で充分ですが

ＯＰＥＮ日は我慢できずに８時には出勤☀️

坂井オーナーも既にいらっしゃってました

昼ピークに何名様がいらっしゃって頂けるだろうなどと話しながらの開店準備

いよいよＯＰＥＮ

新人パートさん多数、ヘルプ社員も多く、戦闘準備は万全

でもＯＰＥＮしてから誰も来ない

あれ？

や・やばい💧

当然、坂井オーナーはピリピリムード

３０分経過

まだ誰も・・・

みんなやる事無くボケッと突っ立ってるだけ

空気はめっちゃ重い💧

 

と車が一台

サラリーマン風のお一人様がお店の入り口へ歩いて来られ

全員で「いらっしゃいませ！！！」

（ビックリしたやろなぁ）

そのお客様の顔は忘れられません

めちゃめちゃホンキのいらっしゃいませ！でした

お客様が来店されるのが当たり前の中で仕事をしてきて

解らなかった西牧の

ホントに嬉しかった瞬間です✨

 

その後は怒涛のどっかんピーク🎰

西牧はフロアーで新人達に仕事を振り分けてお客様のお相手をして

店内を全て回す役目でしたが気がついたらあっという間に閉店時間

当時はＯＰＥＮ二日間だけ２０時閉店

何だかんだで２２時に全て終了

主要メンバーで打ち上げの乾杯🍺

その時の坂井オーナーの達成感と安堵でクシャクシャになった笑顔を見て

あ～早よ、俺もその世界に行きたいっ❗

と心から思いました

次の日から熊谷新島店の正式店長を目指して本格的な独立修行のスタート

改めて独立を強く強く意識しました👍

 

感謝

 

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翌朝も満員電車に揺られて多摩桜ヶ丘店へ

駅から離れているので２時間弱くらい掛かったような

 

立ち食いそばで朝食を済ませ

気合いを入れていざ日本一の店へ🎰

 

開店準備を手伝いながら嶋岡店長の出社を待ち

「これだけは伺っておこう」と寝ずに考えてきた質問を頭で反復

「おはようございます！」と嶋岡店長

さすがオーラが違います

「本日も宜しくお願い致します！」で昼ピークの厨房へ

やっぱり回らない、いや全くの足手まといで

情けないし逃げ出したいし

１５時半ごろ少し落ち着いてやっと嶋岡店長に

「本日も御迷惑をお掛け致しました、どうもスミマセンでした」

と謝罪、

「迷惑はお客様にだよ、謝るのはボクじゃないでしょ💣」と痛いコメント

全くその通りです、お客様第一ってそんなに考えてなかった自分が居たんですね

「独立したい」「ビッグになりたい」「金持ちになりたい」

「格好よく暮らしたい」って

全部自分の事ばっか

 

「せや、接客業やったんや❗」

 

洗い場をやりながら何回も繰り返し駆け巡ったこの言葉

でも不思議と「俺は何しとったんやろ？」という悔しさよりも

「気付けた喜び」の方が全然大きくて何かええ感じ

 

そしたら

「嶋岡店長が店長室で呼んでます」

「あ、はい」と急いで店長室へ入室

怒られるんやろなぁと思っていたら

「西牧さんはいつ頃の独立を目指してるの？」

西牧は独身で２年を目指している事を伝えると

「だったらもう少し急いだ方が良いかもね、でも絶対諦めちゃダメだよ

　西牧さんは絶対に独立出来るからね」

と励ましの言葉を頂きました

「調理じゃなく店舗運営の能力が店長の能力」

「この店を社員一人で回す事の苦労」

「スタッフの育成」

「調理スピードアップのコツ」

「独立に対しての不安」

「過去の挫折」等々、沢山お話して頂けました✨

 

時間的に夜ピークが迫り店内へ

もちろん調理をやらせて頂きましたが

やっぱり回らない

でも初めてお客様をホンキで「お客様」と思えた気がして

客席をチラ見しながら商品提供

気付いたら前日同様、終電の時間

ちゃんと挨拶も出来ずに

もっともっと色んな話が聞きたいのに

「有難う御座いました！ぜひまたお会いさせて頂きます！

　お疲れ様でした！」

と退店

カレーまみれの汗まみれで電車に乗り、

朝の立ち食いそばしか食べてないし

昨夜は寝ていないのに何だかハイテンション

夜分申し訳ないのは百も承知でしたが

駅の公衆電話から坂井社長の自宅に電話をしてしまいました

「マスター、自分、今まで間違ってました

　この研修でめちゃめちゃ勉強させて頂きました

　絶対変わります、いや変わりました

　ホンマ有難う御座いました！

　ホンマ有難う御座いました！」

と声を震わせて何回も同じ事を言ってました🌙

 

人の出逢いは不思議なモノです✨

その後、嶋岡店長はすぐに嶋岡オーナーになられ

今では株式会社リバティーの社長で１６店舗所有

修行時代の西牧は嶋岡オーナーが店舗をOPENされる度にお伺いし

時間を頂きアドバイスを頂戴してました

いつも親身になって的確にアドバイスして頂きました♪

 

その嶋岡オーナーと昨年、５泊３日でワールドカップに行き

ヒデのラストゲームを一緒に観る事が出来ました⚽

行きのフライト、

ファーストクラスのバーで当時の気持ち、

今もとても感謝している事を伝えることが出来て

昔話に花を咲かすことが出来ました✨

 

嶋岡オーナー、今後とも宜しくお願い致します

お互いにあの頃の気持ちを忘れず走り続けましょう

いつまでも格好良いイケてる先輩で居て下さい✨

 

 

 

 

 

 

 

http://www.cocoliberty.com/index.html

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ある日、ある噂が

「４号店を出すらしい」

どうせ店長するなら新しい店が良いに決まってる🚩

独立する上で絶対必要な経験

新品の店内、仕事を知らないアルバイト、築き上げるやりがい、✨

 

虎視眈々と狙いを定め

「絶対、４号店の店長になったる！」

 

話が具現化してきて

「年末に熊谷へ４号店決定」

もちろん西牧は

「マスターっ俺にやらせて下さい！絶対モノにします！」

と直訴、他に西牧以上の実力者も無く？

「よし、じゃあ西牧行くか！」

と快諾を頂戴し物件を観に行くと

とにかくデカイ

西牧の当時の所属は１７坪カウンター８席、テーブル３席の志木駅北口店

他の２店舗も同じくらいの規模

「え？５６席？ウェイティング掛かるの？」

もちろんそんなデカイ店の経験は誰もなく

無ければ勉強して来い！ってコトで

いくつかの本部直営の大きな店舗で勉強へ

 

その頃のCOCO壱最大のお店が

「多摩桜ヶ丘店」

１２８席の超大型店✨

当時唯一の2等級保持者、日本一の店長のお店

（本部等級制度で当時は３等級が独立可能、但し妻帯者のみ

　独身者は２等級以上の実力が必要でかなりの難関でした）

 

でもあの頃の西牧は恐いものしらずの天狗くん

「何が２等級やねん、やったろうやんけ」で

　意気揚々と開店作業中の多摩桜ヶ丘店へ

 

「はじめましてっ、志木駅北口店から来ましたレギュラーの西牧ですっ

　宜しくお願いします！」とめちゃめちゃ元気に挨拶

何事も最初が肝心

でも開店準備のパートさんだけで８名

顔と名前が覚えられません

（ちなみに弊社の開店準備は全店１～２名です）

１１時前にパートさん達の空気がちょっと張りつたと思ったら店長出勤

 

「はじめまして嶋岡です、宜しくお願いします」と爽やかな笑顔

おっ優しそうなええ感じの人やん✨

書類を抱えて店長室へ

（当時でもモニター完備、店長専用のデスク、

　部屋がありそこで店内へ指示出し）

 

直営店独自の朝礼が始まり

朝礼した事の無い西牧はシドロモドロ💧

 

開店と同時にお客様がいらして伝票が並びだし

嶋岡店長が「西牧君、どのポジションやる？」と優しく聞いてくれたので

「まずはフロアーを勉強させて下さい」とフロアーから

日本一の店長の働き振りを観察させて貰う事に・・・👀

 

昼ピーク、

フロアーでテーブル席が解らない

押し寄せるお客様の数が半端じゃない

とても働き振りの観察どころとちゃう

「あかん、ついて行けてない」

 

伝票が２０枚以上並ぶそんなドッカンピークでも嶋岡店長は

「○○さん、トイレのタオル交換しといて、

　この時間、３名様使用になられたよ」

と冷静に指示を出し

厨房では

「○○さん、ここはもっと綺麗に」

「○○さんライス、あと○本点火ね」

と何処まで見えるねん状態💨

その上

「西牧さん、何処ウロウロしてるのっ商品が冷めるでしょ！」と

テーブルを探している私に指導

 

流石の生意気西牧も

「この店長はレベルが違う」と肌で感じました

 

アイドルタイムでもパラパラとお客様が見えられ

普通に忙しく、そんな中でもパートさん達は夜に向けての準備

皆さんキビキビ働いてらっしゃいました✨

 

さて夜ピークはリベンジ

厨房のレイアウトもかなりチラ見して１７時くらいには

「嶋岡店長っ、夜は調理させて頂いてよろしいでしょうか？」

笑顔の２つ返事を頂きいざ出陣

普通は１８時半過ぎてから段々とピークになるのに

この店は１７時過ぎには既にピークスタート

（店が広いから、店内はそうでもないけど常に伝票は１０枚前後

　西牧の所属店舗では伝票が並ぶのは多くても５、６枚でした）

 

そこから怒涛の夜ピーク🎰

最大３０枚は伝票が並び、嶋岡店長からもダメ出しだらけ

「カレー出したらええんやろ」と思ってた西牧の意識の低さは全て崩壊

「○○が汚い」「もっと綺麗に」「拘りを持って」

「それでお金を頂けるの？」「マニュアル知ってる？」

その都度「ハイ、すみません」しか言えず修正💦

簡単なオーダーが入ってそれを作って出そうとしたら

「そのテーブルとこちらのテーブルはお隣同士でしょ

　こちらのお客さん怒っちゃうよ！

　テーブル番号、もっと気にして作らないと！」

と当時の西牧では考え及ばない事を指摘👎

 

そりゃあ１２８席が一時間にたった２回転するだけで２５０名さま御来店

その商品一つ一つがライスが違って辛さが違ってトッピングが違うのを

熱々、サクサク、順番通りに作るのだからオ～イて感じ👎

（当時は月商２０００万円を軽く越えてた店でした）

 

気がついたら２２時過ぎで終電の時間

「西牧さん、あがって、後はバイトがやるから」

「え？バイトで出来るの？」

明らかに西牧より早いアルバイトが堂々とお店を回していました

 

「また明日宜しくお願いします」と言い残して退店

今までの自分自身のレベルの低さ、独立に対しての考えの甘さ

井の中の蛙状態を認識し、朝から何も食べずにいたのに

お腹も空かず、当日は一睡も出来ませんでした

 

翌日こそは

このままじゃ西牧だけじゃなく㈱ジャイロも舐められてまう💧

リベンジは無理でも一矢報わないと

 

ハンマーで思い切り殴られた感じ💦

頭の中ではその店の厨房、フロアー、嶋岡店長がグルグル廻っていました

 

西牧大輔、始めての大きな壁です

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入社日を迎えた３月１日に決めた事

まずはこの会社の社員でトップになろう

３店舗、先輩社員６名の株式会社ジャイロ

「まずこの６名を追い抜こう💡」

 

社長からは「実力主義っ、力の有るモンから独立していく」

と教えて貰ってたので何が何でも実力を付ける👍

 

まず同じ店の半年先輩で年上の○条さん

社員になった当日に呼び捨てました

「おい、○条っタバコ買って来い！」って・・・

相手は「え？」って顔しましたが

「実力主義や、悔しかったら俺より早よなってみい」

とバイト経験を活かして初日に逆転👊

（アルバイト時代はさすがに社員さんで年上なので敬語でした）

 

次のロックオンは東松山店の清○さん

キャリアは一年、年齢は一歳上の先輩

入社して２ヶ月くらいした頃、OFF日利用で道場破り👊

彼の店に行って「どっちが仕事できるか勝負して下さい」

帰る頃にはやっぱり呼び捨て

「お～い、清○っお前もっとガンバレよ」なんて。。。

清○さんは激怒、

「お前、誰に口利いてる？」的な感じでしたが

「清○っお前しかおらへんやんけ、ボケっ、

　この会社は実力が有るヤツが上なんや　

　一緒に働いてた皆に聞いてみぃ、

　誰が清○さんの方が上ですて言うねんどアホっ！」

と穏やかに諭して帰宅😅

 

次は上福岡店の店長、続いて東松山店の店長・・・👊👊👊👊

という感じで現場のオペレーションレベルに関しては

入社半年くらいで目標達成♪

 

そりゃ目標達成の為には他のものを全て犠牲にして

とにかく起きてる時間は「仕事」「仕事」

だから自信も有ったし毎日の仕事が充実

日々、夢に近付いてる実感が有って楽しかったです

 

当時はホントに恐いもの知らず

そして無礼で生意気なヤツ💣

今、考えると恥ずかしいくらい天狗でした

とにかく嫌なヤツやったと思います💣

 

 

あの日、あの店で働くまでは・・・💧

 

 

 

COCO壱も弊社も当然「実力主義」

老若男女、学歴、経験一切関係なし

力が有る人が出世します👍

ホンキな人が成り上がれます👍

これは今も昔も変わりません

「俺やったら働きたいなぁ」

「今この会社に出逢ったら入社するかなぁ」

と考えながら会社の方向性を決めていかないとですね✨

 

 

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COCO壱での独立を決心しましたが

大学卒業まではアルバイトの身

今まで働いてたバイト先を円満退社して

COCO壱一本に絞っても社員の方とは比べものにならない程の勤務時間

まだ学生気分で「遊ぶなら今のうち」とまだまだ遊んでもいました

その頃は先輩の荒井君にも仕事の面で追いつく事が出来て

よく荒井君やバイト仲間で朝まで呑んだものです🍺

（その頃は「大ちゃん」「信ちゃん」の関係でした）

「大ちゃん、最近、めちゃめちゃ頑張ってるけどどうしたの？」

「いや、俺、COCO壱で独立すんねん」

「え、大学出てCOCO壱？何で？」

「簡単や、２０代で社長になりたいからやん」

「へ～、俺には考えられないけどねぇ。でも頑張ってよ」

なんて会話も有りました

 

店長とも仕事の話をしながら呑み、バイトの後輩ともよぉく語らいました

「夢の話」「将来の話」「これからの日本」「男として」「大人として」「人として」

みんな真剣でした、熱い奴らです💖

 

さて西牧はというと卒業式が３月中旬、

普通は４月１日が入社日なのでしょうが

「オーナーっ、３月１日から社員でやらせて下さいっ

　どうせならちょっとでも早くブルームスタートしたいです！」

と２月いっぱい遊んで３月１日から

完全な戦闘モードへ決意は固めていました💣

（まあ、留年してるんやから同級生に比べて１１ヶ月遅れなのですが・・・💦）

 

ひとつ不義理が・・・💧

「親に言うてない」

両親には一部上場企業の「東○トラベル」に入社を決めたから

と報告したきり就職の事は触れず

親戚からはそれなりに「就職祝い」も頂戴し呑み代に

「将来、独立したい」て話は親には全く言った事が無く

絶対反対なのは考えなくても解ります

（今でこそCOCO壱は有名で

　「接客が良い」「従業員がシッカリしてる」「カレーが美味しい」

「世界一のカレーチェーン」としてネームバリューも有りますが

　当時は全くありませんでした）

 

確か、２月の最後の日に親父へ電話

「明日から就職や、今まで世話になったなぁ」

「おぉそうか、ちょっと早いやんか東○トラベル」

「あ、それだいぶ前に辞めた、俺、カレー屋に務めんねん」

「・・・・」

「明日、早いし電話切るで」

「アホ、どういうこっちゃ、ちょっと帰って来いや」

「さっき言うたやんけ、明日から仕事やて、ほな切るで」

会話したのはそれから結構後の事です💧

 

 

「自分の人生、自分の思うように生きたらイイと思う

　でも結果も自分の責任です！

　誰かの為にって後悔はしたくないです

　勝手かも知れませんが一回きりの人生です」

 

 

親への筋も通したし、アルバイト時代に現場の仕事も覚えたし

独身でも２年丁度で独立して２５歳社長を誕生させたるっ❗

とかなりのイケイケ👍

意気揚々と入社日を迎える事が出来ました🎰

 

西牧大輔、もうすぐ２３歳になる春

COCO壱の独立制度「ブルームシステム」の修行がスタートしました💨

 

 

書きたい事を沢山思い出してしまい

長々となってしまいました✒️

（これでもかなり割愛してるのですが）

当初は

「年内で独立までっ」と考えていましたが

年を跨ぎそうです💧

皆さま、申し訳有りませんがも少しお付き合い下さいまし

 

明日は降雪の中の新潟巡回⛄

木村＆小杉店長が「話がしたい♪」と言うので泊まり

この年の瀬で忙しいのに・・・(笑)

楽しみにしてるぞ、仲間たちとの会食も「潤」も？・・・😅

 

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坂井オーナー（株式会社ジャイロ当時３店舗経営、現在１０店舗経営中）

当時からオーラとバイタリティー溢れる社長でした👍

「私も独立したいのですがＣＯＣＯ壱の独立制度について教えて頂けますか？」

から始まり

「ブルームシステムは最短二年で独立出来る制度」

「学歴、経験は全く関係なく実力主義」

「独立する時のノウハウは本部から学べバックアップして下さる」

「資金面では債務保証が受けられるので心配ない」

「独身者の独立は認められていない」

「店舗も本部で探して貰える」

「㈱ジャイロの「ジャイロって名前は羅針盤、皆の羅針盤になろう」って会社である事」

「赤字撤退店はゼロ」

「これぐらいの売上だと○○万円儲かる」

「これからチェーンとして３００店舗を目指して行く企業」

「意欲が有れば店舗展開も出来る」

等など真剣にお話頂けました✨

 

独立したくてもお金が無くて断念する人が大多数なのに

開業資金は本部のバックアップ？

そんな制度が有るんだ、こんな美味しい話がホントに有るの？

 

 かなり衝撃的であっと言う間に朝になっていました☀️

「もちろん、誰でも彼でもバックアップする訳じゃないよ

　それだけ認められる能力、人間でないと難しいし

　実際、独立出来る人は10％前後だし、独立までは大変だよ」

と厳しい話も伺いました

（全くの素人が二年で独立して商売する訳だし当たり前ですが）

 

西牧が

「坂井社長っ、私も面倒見て貰えませんか？

　絶対に損はさせません！

　独立して起業したいですっ！」

と言うと

「せっかく大学を出して貰えたんだから一度、ちゃんとした企業で働いて来い

　３年、会社勤めしてみてそれでも気持ちが変わらなかったらもう一度おいで」

との返事💦💦💦

いくら食いついてもダメの一点張り

「解りました、本日は有難う御座いました」

とお伝えして帰路に💨

 

部屋に戻っても全く眠れず

９時には内定企業にお断りを入れ

坂井オーナーのご自宅に電話

「マスターっ、内定企業全て断ってしまいました

　行く所が有りません

　認めて頂けるまで何でもしますので何とかお願いします💧」

 

「マジで？仕方が無いなぁ💦」と株式会社ジャイロへ就職内定

 

西牧のＣＯＣＯ壱人生をスタートする事が出来ました

その日から最短２年、２５歳の独立を夢見て走り出せた気がします

 

チャンスは沢山転がってます✨

気付けない人が多いのかも知れませんね

 

修行時代から独立に向けてもまた書きますので

飽きずにご覧頂ければ有り難いです

 

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先輩アルバイト達（特に荒井信一先輩）

に鍛えられ３日、４日で何とか形になってきた頃

営業終了後に関西弁の店長に質問🌑

「何でカレー屋やってるんですか」

「独立してオーナーになりたいねん、サラリーマンは向かんしな」

と何処かで聞いた事のあるセリフ

「あ、オレと一緒やないですか

何、何、カレー屋さんで独立出来るん」

と言うと

「独立制度が有ってなぁ、ＣＯＣＯ壱は全面的にバックアップしてくれるんや」

「はぁ？どんなんどんなん？」

と聞くと色々と教えてくれました👍

（けどなんかよぉ解らん💦、当時、店長も入社して

　半年ほどなので仕方が無いのですが・・・）

この店長も今は群馬で２店舗経営中です

 

「ちょっと待って、ほんならこの店にもオーナーが居るの？」

「うん、山奥に釣りに出掛けてはるけど、たまに顔出しはるよ」

これはそのオーナーを捕まえて絶対に話を聞かなあかん

早速、オーナーの自宅に電話💨、

「とにかく急ぎでお会いしたい」って伝えると

「数日後に行くよ」とアポイント成立✨

 

聞き漏らしの無い様にその日に質問すべき事を全て纏めて、

いよいよ坂井オーナー（運命の人）とのご対面♪

 

とにかく元気な方でめちゃめちゃ色黒が第一印象でした

緊張と興奮気味の西牧はまず挨拶

営業時間終了後の志木駅北口店の１坪無いくらいの休憩室

コップにビールを注いで頂いて

「どうしたのっ、何か聞きたいんだって⁉️」

この時の会話はよぉく覚えています

いや忘れられません✨

 

 

またまた続きます😅

 

 

本郷三丁目店の愛すべき仲間である大野和正オーナー

（関東壱番会の陰の実力者）

が自宅を購入しました

関東で最初にデリバリー業務を始めて

我々を導いてくれた大野オーナー

苦労もされましたが新居購入っ❗

おめでとう御座います！

益々、飛躍して下さい✨

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就職活動、

周りは何だか会社周りを始めたので西牧も・・・

「さて何処へ？」

目的は就職じゃなくて独立

「何が独立しやすいんやろ？」と就職雑誌を読み漁り

イベントとか企画が好きやし独立すんのに

電話一本で何とかなるんちゃうん

と旅行会社の会社説明会へ

（今、考えるとええ加減やなぁ）

 

気負いが無かったのが良かったのか

内定通知を５社から頂き就活終了🚩

 

それまで３年半、水商売をメインのバイトにして

生計を立てていたので

夜生活から昼生活へ体質改善を！☀️

と水商売を引退、昼の弁当屋の配達と

もぉ留年は出来ないので少々学校へ

夕方から深夜に掛けてのバイトが無かったので

新聞折込を見て面接へ

行ってみて初めて目にした

カレーハウスCOCO壱番屋❗

 

正直、描いてたカレー屋さんのイメージとは全く違い

えらい集客力

昔からカレー好きで

「カレーが食べられる」って事で軽く選んだアルバイト

（今、考えると西牧の最初の辮髪の神様はこの時です）

 

西牧とCOCO壱の出逢いは全くの偶然

 

面接してくれた店長は関西弁のおもろいオヤジ

このオヤジがカレー屋のクセに色んな事を知っていて頭の回転も速い

「なんでこのオッサン、カレー屋やってんねん？」

と思うくらい完全にカレー屋、COCO壱を舐めてました😅

 

そして仕事を教えてくれた先輩アルバイトも動きにキレが有って

笑顔でサクサク仕事をこなす♪

 

「あら？結構難易度高いやん💦」

 

メニューが当時、２５種類くらい？

ご飯の量が選べて辛さが選べるから数千通りのメニュー構成

ハンディーターミナルが無いから手書き伝票

だから値段も暗算、調理をしながら伝票に書き込んで翌日、全データを手集計

１７時半くらいからお客様が並びだし、２３時半まで殆ど並びっぱなし

ずっと走り回りながら笑顔で接客、元気に「有難う御座いました！」

 

年下の先輩バイト、荒井信一くんが

「大ちゃん、もっと早くこれやって！早くっ早くっ！」って

最近言われた事無い指示を爽やかに出され撃沈💦

（これでもお水の世界では中々イケてたのですが・・・💧）

 

あっという間の初日でした

地元の後輩が車で迎えに来てくれてたので

乗り込んで第一声が

「あかん、のんびり気分じゃ通用せん、

　明日から戦闘体制で行くさかい、今日は飲みには行かん💢」と

自宅で復習

「あの荒井の野郎、明日は覚悟しとけよ」って💣

 

その荒井君は西牧の独立時の協力者で

株式会社西牧の独立第一号

現在４店舗のオーナーです✨

 

続きはまた今度

なんか長くなりそうな気がしてきました💧

 

GO☆FIGHT☆WIN

西牧が

「独立したい」

「社長になりたい」

と明確に意識したのは18歳か19歳の頃だったと思います

西牧の面倒を見てくれた当時の先輩方の影響が凄く大きいと思います

それまでは何気なく呆然と毎日を楽しい事を追い駆けて生きていました

だから勉強嫌いで遊んでばかり

日本全国バブルに浮かれていたので

先々への危機感全く無し、

今を大切に、今が良ければええやんって感じで

とてもチャランポランな男でした👎

 

「おい大輔っ、お前は将来何になりたいんだ？」

って言葉に対して

「何にも考えてません、でも出世したいですねぇ、ビッグになりたいっす」

って言ったらめちゃめちゃ怒られた💦

（たぶん、朝まで正座して説教された筈）

で逆に

「先輩達は何になりたいんすか？」て聞いたら

皆さん、あれやこれやと具体的な夢を持ってらして

あかん、オレはめっちゃ遅れてる、

そんなもん「ああしたい」「こぉしたい」でなれる訳ないやん

とホンキで思い、反省

（いや、実際は先輩に色々言い訳こいてたと思います）

 

それから将来をホンキで考えました

子供の頃は決して裕福でなく、親に反抗してて

気がついたら高校生になって周囲が大人で

「田舎じゃなく都会へ出たい、どうせやったら東京に行きたい」

と付属校推薦枠で何となく東京へ

大学時代は楽しくて束縛が一切無くて自由気ままにバイトして合コンして

学校なんぞ殆ど行かずに呑んだくれて・・・

そんな西牧に「将来設計」という現実を突きつけられて

叱られて、バカだアホだと言われて

「ホンマにアホやなって」気付けました💣

 

「でもやっぱり金持ちにはなりたい」

「独立したい」

「毎日、毎朝、満員電車に乗ってサラリーマンはやりたくない」

じゃあどうすれば？

 

まずは先輩達に追い付かないと

だったら最初は先輩達の真似をしようって

とにかく使いっ走りでも何でもその先輩達に付いて周り

色んな事を教わりました

ＳＫＩやビリヤード、

ナンパにディスコ、浜田省吾、落合信彦、大前研一、ＹＡＺＡＷＡ

そして渋谷・六本木でイケてる男たち

田舎モノでアホだったので固定観念を何も持ってなかった西牧は

逆に良かったんだと思います

益々

「絶対に社長になるんや」

「20代で商売始めたる！」

バイト先も夜の世界に変えて

年配の成功者から「人として」を学び

いつも「生徒」として「多くの先生」に開講して頂きました

学校での勉強より大事な勉強、お陰で大学は留年

（法学部経営法学科だったのに～）

でも留年に後悔していませんし、

当時が有ったから今が有るんだと思ってます👍

（大学時代はお金も家も無かったりしましたが実りある時間でした

　商法だけは真剣にやっとくべきでしたが・・・）

 

有り難かったです

こんな自分に駄目出ししてくれる先輩たちは

今でも心から感謝しています✨

その中のお一人は先日のパーティーにお越し頂きました

「お前は良くやった、これからもこの気持ちでしっかりやれよ」

って言って頂きました💖

（あの鬼先輩の目にも涙が有った様な・・・）

 

「将来、社長になる！」

と吸収出来る事を貪欲に吸収して過ごした18歳から22歳

でも

「具体的にどないしたら社長になれるんやろ？」

お金もスキルも資格も学歴もコネも無い自分が

20代で社長？あと8年で？

とてもとても難しい問題でした💧

 

西牧大輔、ＣＯＣＯ壱に出逢う1年前くらいです🎰

 

・     ・・てこんな話で大丈夫ですか？

 

狼たちへの伝言

 

　SAND CASTLE

 

　時代の交代 世代の交代

 

 

 

 

 

 

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　成りあがり How to be BIG―矢沢永吉激論集

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来年元旦は21号店❗

早々に社名変更の完了で株式会社西牧から

「株式会社スカイスクレイパー」へ

そしてホームページリニューアルと仕事が山積しますが

それより何より

「独立者が出ます💡」

2月1日に独立が決まった岡下店長（北海道出身）✨、

物件次第ですが4月前後に独立予定の五十嵐店長（新潟県出身）✨、

そして少し足踏みしましたが

夏までには決まりそうな小此木店長（群馬県出身）✨

2007年は少なくとも3名の店長が自分の店舗を取得して独立します

（もしかしたら4名になるかも？）

 

会社は会社で成長していきますが👍

その成長に平行して店長は店長で独立してオーナーになっていきます✨

 

私も昔は店長、（その前はアルバイトで半年間お世話になりましたが）

株式会社ジャイロという

当時ＣＯＣＯ壱を4店舗所有の坂井社長に独立させて頂きました✨

 

世の中には

「社長って良いなぁ」

「いつかは自分で会社を設立しよう！」

「一国一城を夢見てます」

って人は多いと思います

（特にこの季節の新橋周辺は「こんな会社辞めてやるっ！」て叫んでいる

　サラリーマンを散見します）

 

でも何で独立しないで一生を終える人が大多数なのか？

何故、起業できないのか？

どうすれば独立開業出来るのか？

 

を何回かに分けて西牧なりにブログに書きます

 

今日はこれからエリアマネージャー会議、

そっちの準備も有るので詳細は後ほど随時という事とさせて頂きます

少しでも独立願望のある方は御期待下さいませ♪

 

かなりハンパで申し訳ない💦 

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